Dépôt

Bières Disponibles en ce moment

Sérénade Simcoe

Pale Ale

5.5 %

7.00 $ - 10oz
$ - 16oz
Taxes en sus.

Discipline | IPA sans alcool

IPA sans alcool

0.5 %

7.25 $ - 10oz
9.50 $ - 16oz
Taxes en sus.

Sherbière

Lager sherbrookoise

5.2 %

6.75 $ - 10oz
9.00 $ - 16oz
Taxes en sus.

Trip d'automne

Triple belge

7.0 %

6.75 $ - 10oz
9.00 $ - 16oz
Taxes en sus.

Trip d'automne | Bourbon

Belgian Tripel

7.0 %

8.50 $ - 10oz
11.00 $ - 16oz
Taxes en sus.

McMaple

Scotch Ale / Wee Heavy

7.1 %

7.75 $ - 10oz
10.00 $ - 16oz
Taxes en sus.

Rêve en couleurs

Sour - Fruited

6.5 %

7.75 $ - 10oz
10.00 $ - 16oz
Taxes en sus.

Quaker Stout

Stout - Oatmeal

5.0 %

6.75 $ - 10oz
9.00 $ - 16 oz
Taxes en sus.

Josef

Lager - Světlé (Czech Pale)

6.0 %

5.00 $ - Mlíko
7.00 $ - Šnyt
9.25 $ - Hladinka
Taxes en sus.

Polo

Polotmave Pivo

4.6 %

4.75 $ - Mlíko
6.75 $ - Šnyt
9.00 $ - Hladinka
Taxes en sus.

Presta

NEIPA

6.5 %

7.75 $ - 10oz
10.00 $ - 16oz
Taxes en sus.

IPA Test #163 | Strata / Galena / Mosaic

IPA - New England / Hazy

5.8 %

7.25 $ - 10oz
9.50 $ - 16oz
Taxes en sus.

A³

American Amber Ale

4.5 %

9.25 $ - 16oz
Taxes en sus.

Menu À manger

Canettes et Bouteilles pour emporter
Grignotines
Fringales
Poutines
Fish & Chips – Spécialité
Plats
Sandwichs
Desserts
Cidres
Bières sans gluten
Kombuchas
Café
Cocktails
Vins Blancs
Vins Rouges
Vins Rosés
Vins mousseux
Scotchs et Whiskys
Shooters

Nos fameuses bières pour emporter. Achat de nourriture obligatoire.

Sérénade Simcoe

Laissez-vous conquérir par notre Sérénade Simcoe, une Pale ale rendant hommage au houblon américain Simcoe (vous l’aurez deviné), cultivar qui a toujours la cote auprès des amateurs de produits houblonnés. Brassée avec de l’orge et du blé du Québec, la céréale s’exprime en douceur. L’ami Simcoe se joint à la mélodie et apporte du rythme avec des notes de conifères et d’agrumes. De l’équilibre, de la balance dans cette Pale ale rafraîchissante à l’amertume délicate. À l’instar des plus belles pièces musicales, cette ode au Simcoe laisse en mémoire un doux souvenir, bien loin du ver d’oreille. Notes de dégustation: malt bonbon, “Popsicle” à l’orange, cèdre frais, tanins souples, amertume douce.

Canette 473ml - 4.99 $

Certitude

Il est parfois difficile d’être complètement sûre de quelque chose. Par exemple, si vous goûtez cette bière sure, serez-vous certain de bien reconnaitre le ou les fruits que nous y avons ajoutés? Bien que nous choisissions des fruits faits sur mesure pour ce style de bière, il peut être surprenant de goûter le résultat final. Sur ce, laissez-vous surprendre par cette douce acidité apportée par les lactobacilles tout en essayant de déceler les flaveurs de fruits que nous avons sélectionnés. Vous serez sûrement surpris d’en avoir La Certitude!

Dans cette version, retrouvez des notes de limonade rose, de framboises acidulées et de camerises, le tout dans un corps sec et une finale mordante.

Canette 473ml - 4.99 $

A³

AMERICAN AMBER ALE / Cette bière n’est pas une Red IPA, ce n’est pas non plus une American Pale Ale, ni une Brown Ale. Cette bière est l’équilibre parfait entre les malts caramélisés et les flaveurs houblonnées. Une bière de couleur rousse, parfaitement houblonnée et s’accordant à merveille aux riches saveurs de céréales. Cette bière de style American Amber Ale saura plaire à tout amateur de bière légère et maltée.

Notes de dégustation: Houblons frais; zestes de pamplemousse; malts caramélisés; gomme de pin; boisée; finale sèche et pintable.

Can - 4.99 $

Sherbière

Brassée dans le but de faire rayonner Sherbrooke sur la scène brassicole québécoise, la Sherbière est née d’une vision partagée avec nos amis du King Hall et du Vent du Nord. Faite à 100% d’ingrédients québécois, elle est la démonstration que notre ville vibre de plus en plus au rythme des produits locaux. Elle est la lager par excellence pour vivre l’expérience de Sherbrooke et ses bières, le Sherbière!

La Sherbière a été récipiendaire d’une médaille Grand Or et de la mention Meilleure bière de soif aux Prix du public Bière 2019.

Canette 473ml - 4.99 $

4 Pack - 16.16 $

Trip d'automne

Cette bière emblématique pour tout étudiant ayant passé par l’Université de Sherbrooke est fabriquée à partir d’une recette développée par notre maître brasseur alors qu’il fabriquait ses premières bières dans le sous-sol de sa maison. Fortement inspirée des bières trappistes, elle possède un parfait équilibre au niveau du malt, de l’alcool et de l’amertume.

Canette 473ml - 4.49 $

4 Pack - 16.17 $

Polo

Pas le sport, ni le vêtement, et encore moins « Marco??? Polo!… » Polotmavé pivo (ou Polo pour les intimes) est notre interprétation de ce style délicieusement tchèque. Cette lager aux notes de malt biscuité légèrement caramélisé, bonifiée d’une amertume délicate, donne soif de voyage. Celui que vous n’aviez jamais imaginé. Plier bagage pour aller s’imbiber de la Bohême. Enfourcher sa bécane et découvrir Prague. Se balader en longeant la rivière Vltava, seul, ou main dans la main avec l’être aimé. Ou avec Marco.

473ml Can - 4.99 $

473ml / 4pk Cans - 17.97 $

Presta

Au-delà du type de vélo, du choix des composantes ou de votre vitesse de croisière, une chose relie entre eux tous les cyclistes avertis : les valves Presta! Et comme l’amour de la bière semble aussi très répandu à travers cette communauté, nous avons réuni toutes nos connaissances sur les NEIPA pour vous brasser la parfaite bière d’après pédalage, la Presta.

Brassé avec les houblons Galaxy, Citra et Mosaic, découvrez des notes de jus de fruit tropicaux, d’ananas, de mangue fraîche, de fruit de la passion et de houblons frais. Le tout dans un corps ample et soyeux et une amertume résineuse.

La Presta a été couronnée meilleure bière de style NEIPA en remportant la médaille d’or lors des Canadian Brewing Awards 2020.

Canette 473ml - 5.49 $

Discipline | IPA sans alcool

C’est bien connu, au Siboire, nous prônons un mode de vie sain, actif et équilibré. Nous avons donc développé la Discipline pour ces moments où votre vie et votre corps exigent une efficacité maximale, sans que vous n’ayez toutefois à vous priver du plaisir de partager une bonne bière entre amis!

Notes de dégusation: Pamplemousse rose, orange sucrée, de zeste de citron, chair de noix de coco, le tout dans une amertume douce, un corps soyeux.

Houblons: Mosaic, Citra, Simcoe, Sabro.

Canette 473ml - 4.99 $

4 Pack - 17.97 $

Siboire Dépôt Sherbrooke

Le Siboire Dépôt, la première succursale à voir jour en novembre 2007, est situé en plein cœur du centre-ville de Sherbrooke dans un bâtiment patrimonial qui abritait autrefois une station de train. Tout en étant près de toutes les attractions du centre-ville, le Siboire Dépôt offre en été une grande terrasse fleurie, paisible, digne de la campagne. Le menu offre une variété de plats de qualités et présente son fameux Fish&Chips : une recette fièrement concoctée par les entrepreneurs ayant reçu la formation du National Federation of Fish Frier d’Angleterre.

Avec vue imprenable sur son usine de production, le Siboire Dépôt vous fera découvrir et apprécier l’univers brassicole grâce à une vaste sélection de bières en constante évolution.

Réserver

Heures d'ouverture

Lundi — 11:30 - 03:00
Mardi — 11:30 - 03:00
Mercredi — 11:30 - 03:00
Jeudi — 11:30 - 03:00
Vendredi — 11:30 - 03:00
Samedi — 11:30 - 03:00
Dimanche — 11:30 - 03:00

*selon l’achalandage

Coordonnées

80, rue du Dépôt
Sherbrooke, QC J1H 5G1

(819) 565-3636

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