Si boire
t'égare,
trouve
la gare.

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Siboire Dépôt – Sherbrooke

Le Siboire Dépôt, notre première succursale à voir le jour en novembre 2007, est situé en plein cœur du centre-ville dans un bâtiment patrimonial qui abritait autrefois la station de train de Sherbrooke. Avec une vue imprenable sur sa brasserie, une sélection de bières en constante évolution et une panoplie de scotchs et whiskys, le Siboire Dépôt a pour mission de vous faire découvrir et apprécier le monde brassicole sous toutes ses facettes. Vous pourrez même y satisfaire votre appétit marin en dégustant l’un des meilleurs Fish&Chips de la province.


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Ingénieuse

Ale Rousse Irlandaise
5.1%, 17 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Stout à l’Avoine (N2)
5%, 23 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale
6,5% 60 IBU


Bleuale

Bière sûre aux bleuets
4.0%, 10 IBU


NEN2 Galaxy

New England IPA
5% 50 IBU


Stout and White

White Stout
5.7% 20 IBU


Imperial Citrouille

Ale à la citrouille
7.1% 16 IBU

Menu


Nachos

14.25$

Montagne de Tostitos recouverte de fromage mozzarella, le tout parsemé de poivrons rôtis, jalapeños, olives noires et oignions. Servi avec salsa et crème sûre.


Calmars

11,75$

Calmars frits avec panure à la bière et salsa maison.


Frites

5.75$

Cornet de frites fraîches servies avec nos deux mayonnaises maison.


Ailes

(6) 7,25$ (12) 13,25$

Ailes de poulet épicées laquées à l’orientale.


Rondelles d'oignons

8.25$

Panure à la bière noire, sauce légèrement relevée au yogourt, crème sure, miel et cari.


Pogo

(2) 6,25$ (4) 10,75$

Saucisse Debreciner forte, panées en pâte à crêpe américaine. Choix de moutarde


Soupe

3,75$

Soupe du jour

Plats


Fish & Chips

15,25$ (+1$ pour dégustation)

Poisson frit servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.


Hot dog

9.75$

Saucisse autrichienne servie dans un pain baguette, le tout garni de choucroute, cornichon, frites et moutarde.


Salade

8,25$

Mélange de laitue Mesclun vinaigrette balsamique servi avec fromage râpé, poivrons rôtis, mélange de noix, olives noires et oignons.


Poutine

10,75$

Frites maison, fromage Coaticook, sauce BBQ à la bière du Siboire.


Smoked meat

11.25$

Sandwich smoked meat servi dans un pain de seigle, accompagné de frites, cornichon et moutarde.


Sandwich Empereur

8.25$

pain naan, jambon, tomate, fromage, laitue, mayonnaise.

Desserts


Milkshake vanille

3,75$

Lait frappé à la vanille Coaticook.


Milkshake stout

3,75$

Lait frappé à la vanille Coaticook et caramel de Quaker Stout.


Services


Terrasse

Terrasse unique à style « campagne en ville » avec section gazonnée verdoyante.


Hockey

Présentation de tous les matchs des Canadiens de Montréal sur écran géant.


Salles

Deux salles équipées en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes.


Siboire dépôt sur Facebook

NEN2 Galaxy

Un bien drôle de nom pour une bière ! Les amateurs reconnaîtront le « NE » provenant de la fameuse NEIPA, bière extrêmement populaire par les temps qui courent. Ceux qui se souviennent de leur tableau périodique sauront que N2 représente l’élément de l’azote. Avec l’addition du houblon Galaxy, cette recette gagnante offre la richesse et les arômes d’une NEIPA avec une couche supplémentaire de texture ajoutée par le conditionnement à l’azote !

Dépêchez-vous, elle part vite à Dépôt et Saint-Laurent, et arrive bientôt à Jacques-Cartier !

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Francis Madon pas le choix de venir à Sherby là

Dépanneur?

Clem DL

Anthony Sulmon

Mais quel bonne idée!!!! Bien pensé!

Éric Breton 😍

Pierrick Naud Francois Chabot MC Dllr Simon-Pierre Gauthier. Je sais ou on va !

Samuel Lafrance à l'azote 😍

Jonathan Côté

A La Tuque?

Cam Boul ça l'air si doux en bouche 🤤

Guillaume Gagnon

L'azote c'est pas juste N? #smartass

Philippe Limoges

Danny Ducharme je pense que tu aimerais ça et il y en a St-Laurent

Nancy Veilleux

Marc-Antoine Bolduc

Élisabeth Chiasson aw shit. Ils vont peut être finir par m'avoir.

Samuel Collard

Karim Jean-François Georges

Olivier Lavoie Jean-François Bernard Georges Edward LeBel

Ezechiel 😏

Roxanne Carré on va devoir faire une autre activité sociale

Karl Bricault Amélie Lefebvre

Kévin Piché

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[11e anniversaire Siboire Dépôt] 

Eh oui, 11 ans déjà que Siboire existe et houblonne votre quotidien ! Nous célébrerons cet anniversaire le 24 novembre prochain au Siboire Dépôt. Pour l’occasion, nous avons prévu un menu élaboré de nouveautés que vous pourrez goûter en exclusivité ainsi que certaines de nos meilleures bières. Des casks, des crowlers, un menu nourriture succulent ; nous avons préparé ce qu’il y a de mieux pour passer une superbe fête en votre compagnie.
 
#siboire #siboiredépôt

[11e anniversaire Siboire Dépôt]

Eh oui, 11 ans déjà que Siboire existe et houblonne votre quotidien ! Nous célébrerons cet anniversaire le 24 novembre prochain au Siboire Dépôt. Pour l’occasion, nous avons prévu un menu élaboré de nouveautés que vous pourrez goûter en exclusivité ainsi que certaines de nos meilleures bières. Des casks, des crowlers, un menu nourriture succulent ; nous avons préparé ce qu’il y a de mieux pour passer une superbe fête en votre compagnie.

#siboire #siboiredépôt
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Est ce que la barly wine revient bientot :)?

Chuck Freedom penses tu qu'on peut convaincre Guillaume Gaudreault de mettre le foot à TV? 😂😂😂

Carl Blanchette :)

Gabriel Ruel

Wow... Félicitations et Bonne Fête pour vos 11 belles années 🎈🍺🍺🎈🎉

Zach Godbout

Hummm ça donne soif 🍻

Anthony Héroux

Pierre-Olivier Guilbault 🙊😍

Janio André Gutierrez

Ariane 😌

Hugo Lambert on peut y aller 😍 svp 🙏

Déjà 11 ans de succès félicitations à vous et votre équipe bonne fête et encore beaucoup d’autres anniversaires à venir c’est inévitable trop enivrant et contagieux le Siboire wow j’adore

Arthur Paris chek la première c’est pour nos sti

Gôbryel Lôpoint

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Stout & White

Vous avez bien lu ! Les yeux fermés, vous pourriez jurer que cette bière est une stout bien sombre. Grâce à l’infusion de café choisi avec minutie avec la Brûleries FARO - Roasting houses et l’utilisation d’orge maltée et de flocons d’avoine, on retrouve des flaveurs torréfiées dans cette bière dorée et crémeuse. 

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur #bruleriesfaro

Stout & White

Vous avez bien lu ! Les yeux fermés, vous pourriez jurer que cette bière est une stout bien sombre. Grâce à l’infusion de café choisi avec minutie avec la Brûleries FARO - Roasting houses et l’utilisation d’orge maltée et de flocons d’avoine, on retrouve des flaveurs torréfiées dans cette bière dorée et crémeuse.

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur #bruleriesfaro
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Jean-Francois Bilodeau

Ëlÿsë O'Brian Flo TheDoor OMG

Cédric Fortin-Néron Charles Gagné-Carrier On a malheureusement pas le choix

Omg Samuel Lafrance

Christophe Marin ON DOIT Y ALLER Pis aller au Fairmount après :)

Jeremy McAuley

L-a Jeffrey je t'attends 😍😱

Hugo Perron

Emanuelle Perreault

Bruno Roy Martin Lemay

Keven Beauregard

Mathieu Lamoureux Benjamin Crispy Fevereiro ça m'intrigue

Jean-Christophe Morin

Phillip Breton 😍

Lydia Bruyere

Alexandre Girard

Ced Rick Vincent Laplante 😍😍

Gabriel Va falloir t'essayes ça mon beau

Benoit Trépanier!!!

Julien Huguenin

Simon 😍🙈

Anne-Katherine Milette mettons qu'on veut changer d'air et étudier ailleurs qu'à la maison

Vanessa Toulouse David Altmeyer!!!!! 🙌🏼🙌🏼

Mélissa Gabriel une stout blanche!! 🤤 Va faloir aller essayer ca!! :P

Alexandra Diallutto-Perez!!! En plus le Siboire St-Laurent est dans notre passeport!

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La patience est une vertu…  

et disons que nous la travaillons beaucoup ces temps-ci ! La semaine dernière, nous avons enfûté une décadente Foreign Export Stout dans des barriques de cognac. Ce processus ajoutera une profondeur et une subtilité à cette bière. Il faudra toutefois patienter puisqu’elle fermentera dans les barriques pendant quelque temps. 

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

La patience est une vertu…

et disons que nous la travaillons beaucoup ces temps-ci ! La semaine dernière, nous avons enfûté une décadente Foreign Export Stout dans des barriques de cognac. Ce processus ajoutera une profondeur et une subtilité à cette bière. Il faudra toutefois patienter puisqu’elle fermentera dans les barriques pendant quelque temps.

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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hummm! De la stout!

Nathalie Lafripouille

[La Réforme]

En attente des rénovations de la succursale Dépôt qui auront lieu lors de la prochaine année, vous pourrez apercevoir notre imposant mur de crowlers de la Réforme dans notre cellier. Cette bière saison à laquelle nous avons ajouté des bretts y passera quelques mois, ce qui lui donnera des arômes fruités et un peu fermiers à la bière, tout en lui permettant de bien évoluer avec le temps.

Selon vous, combien de crowlers avons-nous utilisés pour construire ce mur ?  😉
 
#siboire #siboiredépôt

[La Réforme]

En attente des rénovations de la succursale Dépôt qui auront lieu lors de la prochaine année, vous pourrez apercevoir notre imposant mur de crowlers de la Réforme dans notre cellier. Cette bière saison à laquelle nous avons ajouté des bretts y passera quelques mois, ce qui lui donnera des arômes fruités et un peu fermiers à la bière, tout en lui permettant de bien évoluer avec le temps.

Selon vous, combien de crowlers avons-nous utilisés pour construire ce mur ? 😉

#siboire #siboiredépôt
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entre 650 et 780, si c'est uniquement ce qu'on voit (i-e s'il n'y a pas d'autres canettes derrière)

4050?

666

612 +ou- 🙂

864 exactement

Wow!

384

140 par panneau.

1200

Sur la photo j'en compte 700

Y'en a qu'une c'est du photoshop!

825☝🏻

560

vite de meme je voit 25 de large par 10 de haut et environ 50 de prfond alors je guess 12500

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