Si boire
t'égare,
trouve
la gare.

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Siboire Dépôt – Sherbrooke

Le Siboire Dépôt, notre première succursale à voir le jour en novembre 2007, est situé en plein cœur du centre-ville dans un bâtiment patrimonial qui abritait autrefois la station de train de Sherbrooke. Avec une vue imprenable sur sa brasserie, une sélection de bières en constante évolution et une panoplie de scotchs et whiskys, le Siboire Dépôt a pour mission de vous faire découvrir et apprécier le monde brassicole sous toutes ses facettes. Vous pourrez même y satisfaire votre appétit marin en dégustant l’un des meilleurs Fish&Chips de la province.


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Ingénieuse

Ale Rousse Irlandaise
5.1%, 17 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Stout à l’Avoine (N2)
5%, 23 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale
6,5% 60 IBU


BleuAle

Bière sure aux bleuets
4.3% 10 IBU


À Froid! Galaxy

Pilsner
4,3% 59 IBU


Son grain de sel #2

Gose
3,1% 10 IBU


0° Plato

Brut IPA
7 % 12

Menu


Nachos

14.25$

Montagne de Tostitos recouverte de fromage mozzarella, le tout parsemé de poivrons rôtis, jalapeños, olives noires et oignions. Servi avec salsa et crème sûre.


Calmars

11,75$

Calmars frits avec panure à la bière et salsa maison.


Frites

5.75$

Cornet de frites fraîches servies avec nos deux mayonnaises maison.


Ailes

(6) 7,25$ (12) 13,25$

Ailes de poulet épicées laquées à l’orientale.


Rondelles d'oignons

8.25$

Panure à la bière noire, sauce légèrement relevée au yogourt, crème sure, miel et cari.


Pogo

(2) 6,25$ (4) 10,75$

Saucisse Debreciner forte, panées en pâte à crêpe américaine. Choix de moutarde


Soupe

3,75$

Soupe du jour

Plats


Fish & Chips

15,25$ (+1$ pour dégustation)

Poisson frit servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.


Hot dog

9.75$

Saucisse autrichienne servie dans un pain baguette, le tout garni de choucroute, cornichon, frites et moutarde.


Salade

8,25$

Mélange de laitue Mesclun vinaigrette balsamique servi avec fromage râpé, poivrons rôtis, mélange de noix, olives noires et oignons.


Poutine

10,75$

Frites maison, fromage Coaticook, sauce BBQ à la bière du Siboire.


Smoked meat

11.25$

Sandwich smoked meat servi dans un pain de seigle, accompagné de frites, cornichon et moutarde.


Sandwich Empereur

8.25$

pain naan, jambon, tomate, fromage, laitue, mayonnaise.

Desserts


Milkshake vanille

3,75$

Lait frappé à la vanille Coaticook.


Milkshake stout

3,75$

Lait frappé à la vanille Coaticook et caramel de Quaker Stout.


Services


Terrasse

Terrasse unique à style « campagne en ville » avec section gazonnée verdoyante.


Hockey

Présentation de tous les matchs des Canadiens de Montréal sur écran géant.


Salles

Deux salles équipées en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes.


Club de Scotch Siboire

Notre Club de Scotch Siboire se déroule durant l’automne et l’hiver. Des dégustations avec animateur maison ou ambassadeur de distilleries.


Siboire dépôt sur Facebook

Nous prenons le temps de féliciter tous les diplômés et diplômées qui ont assisté à la Collation des grades de l’Université de Sherbrooke aujourd’hui. 

Nous espérons que le Siboire est synonyme pour vous d’heures d’études productives, de réunions d’équipe efficaces agrémentées d’un verre à la main et de célébrations de fin de session avec nous. 

N’oubliez pas que nos portes seront toujours ouvertes pour vous et encore une fois, santé à votre réussite! 

📷 Crédit photo Université de Sherbrooke

#siboire #siboiredépôt #siboirejc

Nous prenons le temps de féliciter tous les diplômés et diplômées qui ont assisté à la Collation des grades de l’Université de Sherbrooke aujourd’hui.

Nous espérons que le Siboire est synonyme pour vous d’heures d’études productives, de réunions d’équipe efficaces agrémentées d’un verre à la main et de célébrations de fin de session avec nous.

N’oubliez pas que nos portes seront toujours ouvertes pour vous et encore une fois, santé à votre réussite!

📷 Crédit photo Université de Sherbrooke

#siboire #siboiredépôt #siboirejc
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Il faut savoir quau départ, le Fish&Chip du Siboire est né dune belle aventure! En effet, DJo et PO ont effectué un périple de très exactement 9563 km jusquen Angleterre afin dobtenir la certification officielle de la NFFF (National Federation of Fish Friers). On considère maintenant avoir atteint lapogée du poisson pané, la preuve... personne ne peut sen passer!

#siboire #siboiredépôt #siboiresaintlaurent

Il faut savoir qu'au départ, le Fish&Chip du Siboire est né d'une belle aventure! En effet, D'Jo et PO ont effectué un périple de très exactement 9563 km jusqu'en Angleterre afin d'obtenir la certification officielle de la NFFF (National Federation of Fish Friers). On considère maintenant avoir atteint l'apogée du poisson pané, la preuve... personne ne peut s'en passer!

#siboire #siboiredépôt #siboiresaintlaurent
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Axel Dubois tu vois j’te l’disais !

Doug Blair

La BleuAle primée aux World Beer Awards!

Amateurs de Bleuale, sachez que vous n’êtes pas les seuls à l’apprécier! En effet, notre bière sure aux bleuets a reçu la mention « Meilleure bière aux fruits au Canada ». Il s’agit, pour notre équipe de brasseurs, d’une belle marque de reconnaissance pour leur rigoureux travail. Cela nous démontre que les changements apportés à cette recette  au cours des dernières années étaient judicieux. Et si jamais vous êtes plus un adepte de Trip d’Automne ou de Quaker Stout, mentionnons que ces deux bières ont elles aussi reçu la mention « Meilleure bière au Canada » dans leurs catégories respectives! 

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

La BleuAle primée aux World Beer Awards!

Amateurs de Bleuale, sachez que vous n’êtes pas les seuls à l’apprécier! En effet, notre bière sure aux bleuets a reçu la mention « Meilleure bière aux fruits au Canada ». Il s’agit, pour notre équipe de brasseurs, d’une belle marque de reconnaissance pour leur rigoureux travail. Cela nous démontre que les changements apportés à cette recette au cours des dernières années étaient judicieux. Et si jamais vous êtes plus un adepte de Trip d’Automne ou de Quaker Stout, mentionnons que ces deux bières ont elles aussi reçu la mention « Meilleure bière au Canada » dans leurs catégories respectives!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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Omg.... Faut tellement que j'y goûte 😍

Cynthia Massé Pas le choix d'y retourner toi cela pi moi la Trip d'automne :)

Alexandre Beaudoin Karl Daigle

Jessica Lussier

Jean-Philippe Ménard want 🙋🏻‍♀️

Jimmy Lapointe 😏

Samuel Lacasse 🤷🏻‍♂️

Félicitations 🏆

C'est ma préférée 👌👌

Joshua Harnois

Marie-Philippe Grenier m'ennuie de la bleuAle pi de nos soirées au Siboire!

Pierre-Olivier Guilbault😍😍🙏🏻😱

Isaëlle Lemay ta bière ❤️😍

Virginie Caron si tu viens un jour 🙈

Loïc Lacasse

Go Bleuale !!! 🍇🍇🍇🍇

Martin

On veux la bleuale à l’année 😍❤️

Andrée-Anne Trudeau ça me donne soif

Samuel Lacasse

Renaud Binette

Gwendoline bon... next destination ... et c,est ici à Sherbrooke évidemment

Julie Vaillancourt faut y retourner bientôt 😁

Rébecca Labranche

Caprice L'amie

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Dernièrement, nos brasseurs sont loin dêtre en vacances! Plusieurs bières sont en préparation dans nos cuves et on se doute bien que vous avez hâte d’y goûter! On vous laisse quelques indices, question de vous donner l’eau à la bouche...
- Des bières sures (et on parle ici de petits fruits et de Saison) pour venir à bout de la chaleur estivale!
- Des test pour de nouvelles IPA (ou pour en réinventer!)
- Une Pilsner sherbrookoise qui rendra fier Innomalt Inc.

Suivez de près nos choix du brasseur, vous ne serez pas déçu!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

Dernièrement, nos brasseurs sont loin d'être en vacances! Plusieurs bières sont en préparation dans nos cuves et on se doute bien que vous avez hâte d’y goûter! On vous laisse quelques indices, question de vous donner l’eau à la bouche...
- Des bières sures (et on parle ici de petits fruits et de Saison) pour venir à bout de la chaleur estivale!
- Des test pour de nouvelles IPA (ou pour en réinventer!)
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Suivez de près nos choix du brasseur, vous ne serez pas déçu!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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All I need is that Black IPA!

Pilsner #oui Alex

Une NEIPA?

Pilsner Innomalt, yeah!!

I miss you all ♡

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India Pale Lager À FROID!

Fermentée à froid. Houblonnée à froid.
Il sagit de la bière parfaite pour bien apprécier toute la complexité des houblons utilisés pour les NEIPA. En effet, la levure de lager napportant aucune flaveur fruitée, on laisse toute la place aux houblons. On la nommée À Froid! mais cette bière vous permettra de goûter toutes les subtilités de la chaude palette tropicale des houblons!

Un choix du brasseur qui saura vous rafraichir alors que la canicule bat son plein!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent

India Pale Lager À FROID!

Fermentée à froid. Houblonnée à froid.
Il s'agit de la bière parfaite pour bien apprécier toute la complexité des houblons utilisés pour les NEIPA. En effet, la levure de lager n'apportant aucune flaveur fruitée, on laisse toute la place aux houblons. On l'a nommée À Froid! mais cette bière vous permettra de goûter toutes les subtilités de la chaude palette tropicale des houblons!

Un choix du brasseur qui saura vous rafraichir alors que la canicule bat son plein!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Est-ce disponible au siboire.ca/depanneur/ ?

Vincent Quéré Paquette

Ezechiel Langlois verdict? ;)

Très bonne. Va-t-elle devenir une régulière sur le menu?

Thierry Larrouy

Marc-André Lavigne

Alexandre Duperron Kevin Boisvert Laverdure 🙄

Audrey Myre et Guillaume Plourde et Gabriel Bouchard

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Si boire
te donne faim
les Deux Caribous
ne sont pas loin.

Pour le temps des travaux dans nos cuisines du Siboire Dépôt, on a invité les Deux Caribous à la maison dans notre cours au cas où vous sentiriez pointer la faim! Ils seront présents pour le service du midi et du soir jusquà mercredi!
Bon appétit!

#siboire #siboiredépôt

Si boire
te donne faim
les Deux Caribous
ne sont pas loin.

Pour le temps des travaux dans nos cuisines du Siboire Dépôt, on a invité les Deux Caribous à la maison dans notre cours au cas où vous sentiriez pointer la faim! Ils seront présents pour le service du midi et du soir jusqu'à mercredi!
Bon appétit!

#siboire #siboiredépôt
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Bonne idée! Ces gars là sont des pros!

Belle initiative, ils apprêtent de bien bons plats😋

je doit venir essayer sa les boys !


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Sherbrooke, QC, J1H 5G1
Téléphone : 819 565-3636

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