Si boire
t'égare,
trouve
la gare.

siboire-depot-1040x480-01
siboire-depot-1040x480-02
siboire-depot-1040x480-03
siboire-depot-1040x480-04
siboire-depot-1040x480-05
siboire-depot-1040x480-06

Siboire Dépôt – Sherbrooke

The Siboire Dépôt, our first Siboire branch to open in November 2007, is located in the heart of Sherbrooke downtown, in a patrimonial building which used to host the town’s train station. With the breathtaking view of the brewery, the always evolving beer selection and a range of Scotch and Whisky, the Siboire Dépôt mission is to help you discover and enjoy the brewing world in all its facets. You can even satisfy your appetite by enjoying one of the best Fish&Chips in the province.


Beers


Capricieuse

American Wheat Ale
5%, 15 IBU


Calvaire

English Pale Ale
5%, 15 IBU


Ingénieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


Trip d’automne III

Belgian Tripel
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Oatmeal Stout (N2)
5%, 23 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale
6,5% 60 IBU


Bleuale

Blueberry Sour Ale
4.3%, 10 IBU


À Froid! Galaxy

PIlsner
4,3% 59 IBU


Son grain de sel #2

Gose
3,1% 10IBU


0° Plato

Brut IPA
7% 12 IBU

Menu

« En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du moment pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez consulter notre page Facebook. Bon appétit! »


Nachos

$14.25

Tostitos mountain topped with mozzarella cheese, roasted peppers, jalapeños, black olives and onions. Served with salsa and sour cream.


Squid

$11.75

Fried squid with beer bather and homemade salsa.


French fries

$5.75

Cone of fresh French fries served with our two homemade mayonnaises.


Wings

(6) $7.25 (12) $13.25

Spicy chicken wings lacquered with oriental sauce.


Onions Rings

$8.25

House stout batter, yogurt and sour cream dip with honey and curry.


Corn Dog

(2) $6,25 (4) $10.75

Spicy Debreciner sausage, homestyle american pancake batter, choice of mustard.


Soup

$3.75

Soup of the day.

Meals


Hot dog

$9.75

Austrian sausage served in a baguette, topped with sauerkraut, pickles, French fries and mustard.


Salad

$8.25

Mesclun lettuce mix with balsamic vinaigrette served with grated cheese, roasted peppers, mixed nuts, black olives and onions.


Poutine

$10,75

French fries, Coaticook cheese, beer BBQ sauce.


Smoked meat

$11.25

Smoked meat sandwich on rye bread, served with French fries, pickle and mustard.


Sandwich

$8.25

Croissant or Naan bread, ham, tomato, cheese, lettuce, mayonnaise.


Fish & Chips

$15.25 (+1$ for tasting)

Fried fish served with fries, coleslaw and homemade tartar sauce.

Desserts


Milkshake vanilla

$3.75

Coaticook vanilla.


Milkshake stout

$3.75

Coaticook vanilla and Quaker Stout caramel.


Services


Terrace

Countryside-style terrace that offers a unique grassed section.


Hockey

Presentation of all Montreal Canadiens games on a giant screen.


Coffee

Open early, “Siboire Café” offers great coffee, meals and pastries.


Rooms

Two rooms fully media equipped for group reservations that can accommodate up to 80 people.


Siboire Wisky Club

Our Club Whisky Siboire takes place during the fall and winter. Tasting with house leader or ambassador distilleries.


Siboire depot on Facebook

Nous prenons le temps de féliciter tous les diplômés et diplômées qui ont assisté à la Collation des grades de l’Université de Sherbrooke aujourd’hui. 

Nous espérons que le Siboire est synonyme pour vous d’heures d’études productives, de réunions d’équipe efficaces agrémentées d’un verre à la main et de célébrations de fin de session avec nous. 

N’oubliez pas que nos portes seront toujours ouvertes pour vous et encore une fois, santé à votre réussite! 

📷 Crédit photo Université de Sherbrooke

#siboire #siboiredépôt #siboirejc

Nous prenons le temps de féliciter tous les diplômés et diplômées qui ont assisté à la Collation des grades de l’Université de Sherbrooke aujourd’hui.

Nous espérons que le Siboire est synonyme pour vous d’heures d’études productives, de réunions d’équipe efficaces agrémentées d’un verre à la main et de célébrations de fin de session avec nous.

N’oubliez pas que nos portes seront toujours ouvertes pour vous et encore une fois, santé à votre réussite!

📷 Crédit photo Université de Sherbrooke

#siboire #siboiredépôt #siboirejc
... Voir plusVoir moins

Il faut savoir quau départ, le Fish&Chip du Siboire est né dune belle aventure! En effet, DJo et PO ont effectué un périple de très exactement 9563 km jusquen Angleterre afin dobtenir la certification officielle de la NFFF (National Federation of Fish Friers). On considère maintenant avoir atteint lapogée du poisson pané, la preuve... personne ne peut sen passer!

#siboire #siboiredépôt #siboiresaintlaurent

Il faut savoir qu'au départ, le Fish&Chip du Siboire est né d'une belle aventure! En effet, D'Jo et PO ont effectué un périple de très exactement 9563 km jusqu'en Angleterre afin d'obtenir la certification officielle de la NFFF (National Federation of Fish Friers). On considère maintenant avoir atteint l'apogée du poisson pané, la preuve... personne ne peut s'en passer!

#siboire #siboiredépôt #siboiresaintlaurent
... Voir plusVoir moins

 

Commenter sur Facebook

Axel Dubois tu vois j’te l’disais !

Doug Blair

La BleuAle primée aux World Beer Awards!

Amateurs de Bleuale, sachez que vous n’êtes pas les seuls à l’apprécier! En effet, notre bière sure aux bleuets a reçu la mention « Meilleure bière aux fruits au Canada ». Il s’agit, pour notre équipe de brasseurs, d’une belle marque de reconnaissance pour leur rigoureux travail. Cela nous démontre que les changements apportés à cette recette  au cours des dernières années étaient judicieux. Et si jamais vous êtes plus un adepte de Trip d’Automne ou de Quaker Stout, mentionnons que ces deux bières ont elles aussi reçu la mention « Meilleure bière au Canada » dans leurs catégories respectives! 

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

La BleuAle primée aux World Beer Awards!

Amateurs de Bleuale, sachez que vous n’êtes pas les seuls à l’apprécier! En effet, notre bière sure aux bleuets a reçu la mention « Meilleure bière aux fruits au Canada ». Il s’agit, pour notre équipe de brasseurs, d’une belle marque de reconnaissance pour leur rigoureux travail. Cela nous démontre que les changements apportés à cette recette au cours des dernières années étaient judicieux. Et si jamais vous êtes plus un adepte de Trip d’Automne ou de Quaker Stout, mentionnons que ces deux bières ont elles aussi reçu la mention « Meilleure bière au Canada » dans leurs catégories respectives!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
... Voir plusVoir moins

 

Commenter sur Facebook

Omg.... Faut tellement que j'y goûte 😍

Cynthia Massé Pas le choix d'y retourner toi cela pi moi la Trip d'automne :)

Alexandre Beaudoin Karl Daigle

Jessica Lussier

Jean-Philippe Ménard want 🙋🏻‍♀️

Jimmy Lapointe 😏

Samuel Lacasse 🤷🏻‍♂️

Félicitations 🏆

C'est ma préférée 👌👌

Joshua Harnois

Marie-Philippe Grenier m'ennuie de la bleuAle pi de nos soirées au Siboire!

Pierre-Olivier Guilbault😍😍🙏🏻😱

Isaëlle Lemay ta bière ❤️😍

Virginie Caron si tu viens un jour 🙈

Loïc Lacasse

Go Bleuale !!! 🍇🍇🍇🍇

Martin

On veux la bleuale à l’année 😍❤️

Andrée-Anne Trudeau ça me donne soif

Samuel Lacasse

Renaud Binette

Gwendoline bon... next destination ... et c,est ici à Sherbrooke évidemment

Julie Vaillancourt faut y retourner bientôt 😁

Rébecca Labranche

Caprice L'amie

+ Voir le commentaire précédent

Dernièrement, nos brasseurs sont loin dêtre en vacances! Plusieurs bières sont en préparation dans nos cuves et on se doute bien que vous avez hâte d’y goûter! On vous laisse quelques indices, question de vous donner l’eau à la bouche...
- Des bières sures (et on parle ici de petits fruits et de Saison) pour venir à bout de la chaleur estivale!
- Des test pour de nouvelles IPA (ou pour en réinventer!)
- Une Pilsner sherbrookoise qui rendra fier Innomalt Inc.

Suivez de près nos choix du brasseur, vous ne serez pas déçu!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

Dernièrement, nos brasseurs sont loin d'être en vacances! Plusieurs bières sont en préparation dans nos cuves et on se doute bien que vous avez hâte d’y goûter! On vous laisse quelques indices, question de vous donner l’eau à la bouche...
- Des bières sures (et on parle ici de petits fruits et de Saison) pour venir à bout de la chaleur estivale!
- Des test pour de nouvelles IPA (ou pour en réinventer!)
- Une Pilsner sherbrookoise qui rendra fier Innomalt Inc.

Suivez de près nos choix du brasseur, vous ne serez pas déçu!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
... Voir plusVoir moins

 

Commenter sur Facebook

All I need is that Black IPA!

Pilsner #oui Alex

Une NEIPA?

Pilsner Innomalt, yeah!!

I miss you all ♡

+ Voir le commentaire précédent

India Pale Lager À FROID!

Fermentée à froid. Houblonnée à froid.
Il sagit de la bière parfaite pour bien apprécier toute la complexité des houblons utilisés pour les NEIPA. En effet, la levure de lager napportant aucune flaveur fruitée, on laisse toute la place aux houblons. On la nommée À Froid! mais cette bière vous permettra de goûter toutes les subtilités de la chaude palette tropicale des houblons!

Un choix du brasseur qui saura vous rafraichir alors que la canicule bat son plein!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent

India Pale Lager À FROID!

Fermentée à froid. Houblonnée à froid.
Il s'agit de la bière parfaite pour bien apprécier toute la complexité des houblons utilisés pour les NEIPA. En effet, la levure de lager n'apportant aucune flaveur fruitée, on laisse toute la place aux houblons. On l'a nommée À Froid! mais cette bière vous permettra de goûter toutes les subtilités de la chaude palette tropicale des houblons!

Un choix du brasseur qui saura vous rafraichir alors que la canicule bat son plein!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent
... Voir plusVoir moins

 

Commenter sur Facebook

Est-ce disponible au siboire.ca/depanneur/ ?

Vincent Quéré Paquette

Ezechiel Langlois verdict? ;)

Très bonne. Va-t-elle devenir une régulière sur le menu?

Thierry Larrouy

Marc-André Lavigne

Alexandre Duperron Kevin Boisvert Laverdure 🙄

Audrey Myre et Guillaume Plourde et Gabriel Bouchard

+ Voir le commentaire précédent

Si boire
te donne faim
les Deux Caribous
ne sont pas loin.

Pour le temps des travaux dans nos cuisines du Siboire Dépôt, on a invité les Deux Caribous à la maison dans notre cours au cas où vous sentiriez pointer la faim! Ils seront présents pour le service du midi et du soir jusquà mercredi!
Bon appétit!

#siboire #siboiredépôt

Si boire
te donne faim
les Deux Caribous
ne sont pas loin.

Pour le temps des travaux dans nos cuisines du Siboire Dépôt, on a invité les Deux Caribous à la maison dans notre cours au cas où vous sentiriez pointer la faim! Ils seront présents pour le service du midi et du soir jusqu'à mercredi!
Bon appétit!

#siboire #siboiredépôt
... Voir plusVoir moins

 

Commenter sur Facebook

Bonne idée! Ces gars là sont des pros!

Belle initiative, ils apprêtent de bien bons plats😋

je doit venir essayer sa les boys !


Contact us


Depot

80, Dépôt Street
Sherbrooke, QC, J1H 5G1
Phone: 819 565-3636

Opening hours

Everyday: 7:00-3:00

Directions

View on Google Maps