Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Siboire Jacques-Cartier, our second to open in Sherbrooke, offers a high quality microbrewery and restoration experience. Located near the Lac-des-Nations, Siboire Jacques-Cartier will charm you with an ideal menu for your lunches and dinners enjoyed with your friends around a good beer brewed on-site. Take the opportunity to visit the “Dépanneur Siboire” to bring home your favorite Siboire beers in our growlers. Whether it is after a day at work or bike ride, the Siboire Jacques-Cartier has everything you need!


Beers


Capricieuse

American Wheat
5%, 15 IBU


Calvaire

English Pale Ale
5%, 15 IBU


Trip d’automne III

Belgian Tripel
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Oatmeal Stout
5%, 23 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale (Chinook-Citra-Galaxy-Simcoe-Amarillo)
6.5%, 60 IBU


Ingenieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


Déraillée

Belgian IPA
6.7%, 50 IBU


Quintessence

Belgian Farmhouse
6.3%, 10 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


10th anniversary À La Fût!

Rouge de Mékinac (Red Sour)
5,4%, 15 IBU


McAmen

Scotch Ale
7.1 % 16 IBU

Menu

To add to the regular menu, Siboire is pleased to offer meals of the moment to quench your thirst for new food. For more information, subscribe to our newsletter. Eat well!


SI TU COMMENÇAIS PAR ICI

$4.75

Soup of the day


SI T’AIMES POPEYE

$4.75

Mixed Olives


SI TU T'ÉCLATES

$11.75

Sweetbread "popcorn", miso mayonnaise


SI ÇA TE CERF

$12.75

Deer carpaccio with scotchegg


SI TU AIMES LE SOLEIL

$9.75

Quesadilla with cheese and corn salsa


SI TU SENS LE FROMAGE

$17.75

Local cheese, patés, charcuteries, Stout gelly, blueberry jam infused with Labrador tea

PIZZA


SI T’EN AS MARRE, GARE À RITA

$12.75

Tomato sauce, fresh mozzarella, tomatos, basil


SI T’AIMES ÇA À TROIS

$13.75

Tomato sauce, Smoked Fontina (St-Benoit-du-Lac), Alfred le fermier (La Station), Cheese curds (Coaticook)


SI LES COCHONS BOUDENT

$15.75

BBQ sauce, black pudding, pulled pork, pancetta, caramelized apples, cress


SI TU FAIS COMME P-O

$14.75

Tomato sauce, proscuitto, parmesan, arugula


SI T’AS PÊCHÉ

$16.75

White sauce with goat cheese, fresh herbs, smoked salmon, capers, red onions


SI TU TE SENS COMME BLANQUETTE

$13.75

Pears, goat cheese, honey, toasted almonds, chicory


SI TU VEUX FAIRE BELLE FIGURE

$17.75

Figs puree, Benedictine blue cheese (St-Benoit-du-Lac), bacon, walnuts


SI ÇA TE BOUCHE UN COIN

$16.75

Tomato sauce, duck confit, diced potatoes, onion confit, spinach


SI TU VEUX TON QUOTA

$14.75

Tomato sauce, roasted peppers, ricotta with herbs, pancetta


SI TU VEUX TOUT

$13.75

Tomato sauce, pepperoni, tomatos, mushrooms, mozzarella

PASTAS


SI LES POULES ONT DES DENTS

$14.75

Linguini, bacon stuffed chicken, mushrooms, spinach, cream sauce


SI T’ES NOSTALGIQUE

$13.75

« Mac & Cheese », creamy cheddar sauce seasonned with Alfred le fermier cheese


SI T'AS DE LA PEINE

$14.75

Penne with salmon, pesto, tomatos, arugula, capers

SALADS


SI TU PASSES PAR ICI

$12.75

Romaine lettuce, revisited lightened Ceasar sauce with yogurt, prosciutto chips


SI ÇA T'ORANGE

$14.75

Shredded duck salad, orange vinaigrette


SI T'AS MOINS PÊCHÉ

$14.75

Spinach salad, fresh grilled salmon, flaked almonds


SI T'AS LE POUCE VERT

$12.75

Grilled vegetables salad, honey and goat cheese croutons with caramelized onions

CHEF'S MENU


SI T'AIMES ÇA CRU

18.75$

lime, green apple, fennel, basil and flying fish caviar with spring mix salad


SI S'TOUT CE QUE T'AIMES

21.75$

Braised beef short rib, Quaker Stout and star anis sauce on Mashed celery root


SI ÇA TE FAIT SOURIRE

10.75$

Grilled-cheese with Oka cheese, butter of foie gras with celery root salad in remoulade dressing

Desserts


SI JAMAIS

$5.75

Pizza, chocolate, banana, almonds, whipped cream


SI NÉCESSAIRE

$6.75

Pizza, caramelized apples, salted butter caramel


SI T'AS LA DENT SUCRÉE

$4.75

Sugar tart


SI TU FAIS COMME D'JO

$6.75

D'Jo Louis


SI T'ES VAILLANT

$4.75

Chomeur's pudding


Services


Growlers

Come and fill your growlers with Siboire beer directly from the brewery and bring it everywhere with you!


Terrace

Terrace directly facing the Jacques-Cartier parc. Guaranteed fun for your lunch and 5 to 7 in the sun!


Rooms

One fully equipped media rooms for group reservations that can accommodate up to 40 people.


Siboire Jacques-Cartier on Facebook

10e ANNIVERSAIRE | UNE DÉCENNIE DE BIÈRES

Notre prélude « Une décennie de bières » dans le cadre de nos festivités du 10e anniversaire se termine sur une excellente note avec la Rouge de Mékinac de la Microbrasserie À la Fût ! Cette grande bière se veut un croisement entre deux styles de bières belges uniques, la « Vieille Kriek » et la « Rouge des Flandres ». Ayant vieillie 16 mois en fût de chêne, une série de levures sauvages ainsi qu’un lot important de griottes ont été ajoutées et confèrent à cette bière une acidité perçante, une aigreté typique et de saveurs fruitées et vanillées.

Branchée dans nos trois succursales. 

Les festivités du 10e anniversaire se déroulent ce samedi au Siboire Dépôt dès midi. Tous les détails des festivités du 10e anniversaire  👉 https://www.facebook.com/events/240126639850722/

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #unedécenniedebières

10e ANNIVERSAIRE | UNE DÉCENNIE DE BIÈRES

Notre prélude « Une décennie de bières » dans le cadre de nos festivités du 10e anniversaire se termine sur une excellente note avec la Rouge de Mékinac de la Microbrasserie À la Fût ! Cette grande bière se veut un croisement entre deux styles de bières belges uniques, la « Vieille Kriek » et la « Rouge des Flandres ». Ayant vieillie 16 mois en fût de chêne, une série de levures sauvages ainsi qu’un lot important de griottes ont été ajoutées et confèrent à cette bière une acidité perçante, une aigreté typique et de saveurs fruitées et vanillées.

Branchée dans nos trois succursales.

Les festivités du 10e anniversaire se déroulent ce samedi au Siboire Dépôt dès midi. Tous les détails des festivités du 10e anniversaire 👉 www.facebook.com/events/240126639850722/

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #unedécenniedebières
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Alexandre Fleury Clément Wespiser On peut bien être en révision de prédoc, mais ça, ça vaut définitivement une courte pause pour aller y goûter! Loïc Tng, Gabriel Marineau Plante, Isabelle Cantin-Savoie? Quand est-ce qu'on y va?

Marie ENNNNNNFFFFFFFFIIIIIIIINNNNNNNN 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

Vendrediiiiii Louis-Alexandre

Mon genre St-éphane Gagnon?

Jérôme Gaudet? Samedi pm?

Kriek Christelle :) ça aurait été cool d'aller fêter ça! On peut dire qu'on était parmi les premiers habitués avec la gang il y a dix ans! David Maurice, Geneviève Dorion-Bélisle et les autres!

Tout ces gens réunis aujourd’hui pour vous dire combien on vous apprécie. Le message est clair, on vous aime Siboire!

J'adore ! J'adore ! J'adore !!! Je voudrais savoir c'est quoi la fille pas d'uniforme qui semble travailler là et ne fait jamais rien !!! Embauchez moi !!!! Je vais travailler fort !

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C’est nous ou cette première neige déclenche une envie incontrôlable de déguster une Quaker Stout bien crémeuse? ❄️

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent

C’est nous ou cette première neige déclenche une envie incontrôlable de déguster une Quaker Stout bien crémeuse? ❄️

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
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un stout*

Humm. ..quaker... en avez vous parfois au "dépanneur" ?

Larry Dumouch

David Bricault

De la stout au dépanneur please 🙏

Jake Ob

Marie-Christine Scallon toi tantôt ;)

Alexandre Labbé sa l'air bon 😏

Vincent Gadoury Andréane Marcil ça m'a fait penser à vous! ;)

Alexandra Roy Véronique Blier à tantôt :)

Catherine Samson 😍🤤

En attendant qu'une succursale soit ouverte à Gatineau, j'vais faire la route à Montréal!

Agathe Boutreux

Anthony Di Carlo

Myriam Gélinas Moi a soir😍💁⛄❄

Oui chef! Demain

Émilie Globensky 😍

En toute saison!!🍃☀️🍁❄️

Alexanne Laplante messemble qu'elle serait bonne 🙌🏼

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10e ANNIVERSAIRE | HOUBLON LIBRE TEQUILA BRETTÉ 

Qui de mieux que Guillaume qui est avec nous depuis 10 ans pour présenter la deuxième bière invitée de notre prélude « Une décennie de bonnes bières » dans le cadre de nos festivités du 10e anniversaire ! Cette semaine, nous recevons dans nos trois succursales la Microbrasserie du Lac-St-Jean et sa surprenante Houblon Libre Tequila Bretté ! 

Il leur a fallu patienter un an pour que l’amertume de la recette originale se fonde avec les saveurs si particulières de la Tequila. Un nez frais et végétal, venu d’un houblonnage à froid, est suivi d’arômes d’expresso bien serré et de torréfaction. En finale, vous ne pourrez pas manquer cette impression sèche et moelleuse à la fois. 

Tous les détails des festivités du 10e anniversaire  👉 http://bit.ly/2yOphWO 

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent

10e ANNIVERSAIRE | HOUBLON LIBRE TEQUILA BRETTÉ

Qui de mieux que Guillaume qui est avec nous depuis 10 ans pour présenter la deuxième bière invitée de notre prélude « Une décennie de bonnes bières » dans le cadre de nos festivités du 10e anniversaire ! Cette semaine, nous recevons dans nos trois succursales la Microbrasserie du Lac-St-Jean et sa surprenante Houblon Libre Tequila Bretté !

Il leur a fallu patienter un an pour que l’amertume de la recette originale se fonde avec les saveurs si particulières de la Tequila. Un nez frais et végétal, venu d’un houblonnage à froid, est suivi d’arômes d’expresso bien serré et de torréfaction. En finale, vous ne pourrez pas manquer cette impression sèche et moelleuse à la fois.

Tous les détails des festivités du 10e anniversaire 👉 bit.ly/2yOphWO

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Trois bonnes raisons d'aimer le Siboire. Un bon gars et de bonnes bières & un bon menu. ;-)

Bernard Mercier faut aller boire une bière Libre Tequila Bretté !

Sébastien Groulx ?

Kim LS

Mon barbu doux que j’adore oui dix ans et il est toujours aussi attirant et serviable je l’adore en siboire

Ouin bel homme! 😜

BEN LÀ!!! ❤️❤️❤️

AB Larouche

Guillaume !! 🙌🙌

Ra Chou faut aller goûter ça avant ton départ 🤗

C'te photo ! <3

Jasmin as-tu un voyge à Sherbrooke prévu bientôt? Faudrait aller essayer cela....

Beau garçon!

Anthony Jutras Maxime Robidas Maxim Proulx

Edouard!!

Daniel! va falloir que tu essaies ça!!

À ta santé mon Guillaume 😁😁

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SI ÇA SENT LHIVER ! 🍂 

La McAmen, notre délicieuse scotch Ale, est de retour !! Cette saisonnière dhiver est la bière parfaite pour lhiver québécois. Dun brun foncé, la McAmen présente dagréables arômes sucrés. En bouche, vous découvrirez de riches saveurs de céréales et de caramels. Elle vous laissera avec une excellente finale sucrée alcoolisée. Vous verrez, il sagit dune bière parfaitement choisie pour lhiver.  Nous vous suggérons de tranquillement déguster votre McAmen pour quelle puisse se réchauffer et ainsi révéler tous ses arômes et saveurs. 

Branchée dès aujourdhui au Siboire Jacques-Cartier et dans les prochains jours aux succursales Dépôt et Saint-Laurent ! 

#siboire #siboiredepot #siboirejc #siboiredépanneur #siboiresaintlaurent

SI ÇA SENT L'HIVER ! 🍂

La McAmen, notre délicieuse scotch Ale, est de retour !! Cette saisonnière d'hiver est la bière parfaite pour l'hiver québécois. D'un brun foncé, la McAmen présente d'agréables arômes sucrés. En bouche, vous découvrirez de riches saveurs de céréales et de caramels. Elle vous laissera avec une excellente finale sucrée alcoolisée. Vous verrez, il s'agit d'une bière parfaitement choisie pour l'hiver. Nous vous suggérons de tranquillement déguster votre McAmen pour qu'elle puisse se réchauffer et ainsi révéler tous ses arômes et saveurs.

Branchée dès aujourd'hui au Siboire Jacques-Cartier et dans les prochains jours aux succursales Dépôt et Saint-Laurent !

#siboire #siboiredepot #siboirejc #siboiredépanneur #siboiresaintlaurent
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Gabriel Bilodeau-gosselin Nicolas Fortier

Jean-Christophe Morin

Pier-Anne Rouleau, ça te va comme apéro à la maison vendredi?? :)

Justin Hall !!!

Alex LM Miam!

Mathieu Grenier

Julien Gary Bosco😁😁😁😁😁

Francis Pare Carolyne Villiard-Michon 😱

Carol-Anne Vallée :p

Est-ce que ça se trouve au Saguenay?

Catherine Guay STEPLAY.

Felix Garneau oh tabarfuck

Chloé Racine C le temps de ce de ce planifier un toad trip a sherbylove

Maude Péloquin

Roxanne Martineau 👏🏻🎉 Ma pref !!!!

Catherine Deschamps on va être du ... genre demain apres immigration 😂

Myriam Ziou pour ton retour ;)

L-a Jeffrey ENFIN ❤❤❤

Rosalie Rémillard Marie Brien 👩‍👩‍👧

Alexandre Fleury vendredi a mtl

Semaine pro please Sarah Bourdon Camille Bonneaud Érika Miklosic

Simon Durocher😏

Catherine Sharpe :)

Yannick LA TRADITION 😉

Maxime Gagné

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LA GOSE IPA DU BARACHOIS DE LA Microbrasserie Pit Caribou EST SUR NOS LIGNES CETTE SEMAINE ! 🙌 

2007 fut une année charnière dans lunivers brassicole québécois. De nombreuses microbrasseries du Québec ont vu le jour : notamment Pit Caribou, Micro du Lac, À la fût et le Siboire !! 

Pour célébrer cette décennie de bonnes bières québécoises, nous les avons invités sur nos lignes. Chaque semaine, jusquaux festivités du 18 novembre, surveillez la bière invitée ! 

Nous commençons avec nulle autre que Pit Caribou. Cette microbrasserie innovatrice et avant-gardiste nous offre la Gose IPA du Barachois. Bière pâle alliant les goûts surets et salés. De style allemand, cette gose a en plus un «twist» de houblon Mandarina Bavaria, Simcoe et Citra. Du sel et de la coriandre ont été ajoutés pour respecter le style. La Gose IPA du Barachois est nommée en référence aux barachois gaspésiens, estuaires pleins de vie, qui filtrent nos étendues d’eau douce et salée selon les marées. 

Les 10 ans du Siboire, ça se célèbre le 18 novembre! 

Voir tous les détails de lévénement 👉 http://bit.ly/2yOphWO

#Siboire #Siboiredépôt #Siboirejc #Siboiresaintlaurent

LA GOSE IPA DU BARACHOIS DE LA Microbrasserie Pit Caribou EST SUR NOS LIGNES CETTE SEMAINE ! 🙌

2007 fut une année charnière dans l'univers brassicole québécois. De nombreuses microbrasseries du Québec ont vu le jour : notamment Pit Caribou, Micro du Lac, À la fût et le Siboire !!

Pour célébrer cette décennie de bonnes bières québécoises, nous les avons invités sur nos lignes. Chaque semaine, jusqu'aux festivités du 18 novembre, surveillez la bière invitée !

Nous commençons avec nulle autre que Pit Caribou. Cette microbrasserie innovatrice et avant-gardiste nous offre la Gose IPA du Barachois. Bière pâle alliant les goûts surets et salés. De style allemand, cette gose a en plus un «twist» de houblon Mandarina Bavaria, Simcoe et Citra. Du sel et de la coriandre ont été ajoutés pour respecter le style. La Gose IPA du Barachois est nommée en référence aux barachois gaspésiens, estuaires pleins de vie, qui filtrent nos étendues d’eau douce et salée selon les marées.

Les 10 ans du Siboire, ça se célèbre le 18 novembre!

Voir tous les détails de l'événement 👉 bit.ly/2yOphWO

#Siboire #Siboiredépôt #Siboirejc #Siboiresaintlaurent
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Mathieu Grenier la rouge de mékinac le 13 novembre 😍

On aura pas le choix de l’essayer Pierre Morin Anthony Morin Jean-Christophe Morin

François-Xavier Ringuet Gooo!

Maude Larochelle

Laurence Dupras on y va vendredi soir ? :)

Frédérick Boilard Gingras

Marc-André Ayotte

Olivier Marquis

Marjolaine Grenier pas le choix d'aller prendre une bière 😍

Rosalie Boudreau 😍

Nabil Bic ici ☝🏼

Catherine est-ce qu’on le merite ?😻

Alain Fortin

Kevin Boisvert Laverdure pitpitcaribou

Stéphane Létourneau

Léandre Murray

impossible Maya Arseneau

Emilie Vanier c'est pas la Gose la nouvelle sorte de bière que tu aimais?

Jean-Nicolas Lévesque Mylène Shankland

Isabelle Proulx

Jonathan Poirier

Maťh Phaneuf menoum menoum

dayum :O

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NOUVELLES TUQUES SIBOIRE !! 

Parce que cest tellement mieux profiter des sports dentre-saison que rester à lintérieur, nous avons créé une tuque Siboire qui vous donnera la fougue de sortir et de venir découvrir le sport rassembleur quest le cyclocross!! 

Nous sommes actuellement au parc Jacques-Cartier sous le grand chapiteau.  Venez nous voir au kiosque Siboire et procurez-vous votre tuque au prix spécial CX2017 de 20$. En plus, nous vous offrons aussi une succulente Déraillée, IPA belge, notre bière officielle des championnats. 

Si boire
tassomme,
protège
ta tête. 

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

NOUVELLES TUQUES SIBOIRE !!

Parce que c'est tellement mieux profiter des sports d'entre-saison que rester à l'intérieur, nous avons créé une tuque Siboire qui vous donnera la fougue de sortir et de venir découvrir le sport rassembleur qu'est le cyclocross!!

Nous sommes actuellement au parc Jacques-Cartier sous le grand chapiteau. Venez nous voir au kiosque Siboire et procurez-vous votre tuque au prix spécial CX2017 de 20$. En plus, nous vous offrons aussi une succulente Déraillée, IPA belge, notre bière officielle des championnats.

Si boire
t'assomme,
protège
ta tête.

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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Simon Blais il me faut ca aek mon hoody

Valérie Cousineau ou Anne-Marie Doucet j'en veux une !! Il devrait faire la livraison 😉 Mine de rien j'ai étudier dans cette microbrasserie durant près de 4 ans haha !

Sophie!

Marie-Helen

David Laforge j'ai soif et jveux une tuque :D

Alex Regol

Said Dahmani

Albert Villeneuve Nguyen ça nous prend ça!!!!

Ouin.... couleur des Bruns de Boston

Jean-Marc Allard, p'tite bière en plein air pour cet après-midi?

Alexe Paquette-Guay jai hâte de te voir avec

Benjamin I totally see you with that!!!

Anne-Marie Letellier 😮 et moi jetais pas a sherbrooke

Si boire te soul elle te protège..

y aura t-il des tuque a vendre aux surculsale?

Hello guys! I'm a British musician from London England and I'm living in Brompton with my band mates (2 Ontarians, 3 Quebecois). We're touring Canada from east to west and west to east next year. We plan on staying here for the winter and as I'm mostly Anglophone it makes finding work here nearly impossible. I was hoping that you may have some work in your kitchen washing dishes or something similar. I'm not shy of hard work and I'm available anytime, I have a visa with year left and a SIN which makes me all legit! I didn't want to mess around with a CV, my work experience far surpasses washing dishes but I'll take what I can get. Also, if you do need any music I have my amp, guitar and Mic, and I'm told I'm pretty good. Good enough for BBC radio and good enough to travel the world doing music so I'm always available for a party. 😁

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Contact us


Jacques-Cartier

40, Jacques-Cartier Sud Blvd.
Sherbrooke, J1J 2Z2
Phone: 819 791-8440

Opening hours

Sunday to Wednesday: 11:30-00:00
Thursday to Saturday: 11:30-1:00

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