Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

16_3e anniversaire
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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Siboire Jacques-Cartier, our second to open in Sherbrooke, offers a high quality microbrewery and restoration experience. Located near the Lac-des-Nations, Siboire Jacques-Cartier will charm you with an ideal menu for your lunches and dinners enjoyed with your friends around a good beer brewed on-site. Take the opportunity to visit the “Dépanneur Siboire” to bring home your favorite Siboire beers in our growlers. Whether it is after a day at work or bike ride, the Siboire Jacques-Cartier has everything you need!


Beers


Capricieuse

American Wheat
5%, 15 IBU


Calvaire

English Pale Ale
5%, 15 IBU


Trip d’automne

Belgian Tripel
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Oatmeal Stout
5%, 23 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale (Chinook-Citra-Galaxy-Simcoe-Amarillo)
6.5%, 60 IBU


Ingenieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


BleuAle

Sour
4% 10 IBU


Petit Braquet

Pilsner
5%, 30 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


Gros Plateau

Triple Belgian
9.1%, 30 IBU

Menu

To add to the regular menu, Siboire is pleased to offer meals of the moment to quench your thirst for new food. For more information, subscribe to our newsletter. Eat well!


SI TU COMMENÇAIS PAR ICI

$4.75

Soup of the day


SI T’AIMES POPEYE

$4.75

Mixed Olives


SI TU T'ÉCLATES

$11.75

Sweetbread "popcorn", miso mayonnaise


SI ÇA TE CERF

$12.75

Deer carpaccio with scotchegg


SI TU AIMES LE SOLEIL

$9.75

Quesadilla with cheese and corn salsa


SI TU SENS LE FROMAGE

$17.75

Local cheese, patés, charcuteries, Stout gelly, blueberry jam infused with Labrador tea

PIZZA


SI T’EN AS MARRE, GARE À RITA

$12.75

Tomato sauce, fresh mozzarella, tomatos, basil


SI T’AIMES ÇA À TROIS

$13.75

Tomato sauce, Smoked Fontina (St-Benoit-du-Lac), Alfred le fermier (La Station), Cheese curds (Coaticook)


SI LES COCHONS BOUDENT

$15.75

BBQ sauce, black pudding, pulled pork, pancetta, caramelized apples, cress


SI TU FAIS COMME P-O

$14.75

Tomato sauce, proscuitto, parmesan, arugula


SI T’AS PÊCHÉ

$16.75

White sauce with goat cheese, fresh herbs, smoked salmon, capers, red onions


SI TU TE SENS COMME BLANQUETTE

$13.75

Pears, goat cheese, honey, toasted almonds, chicory


SI TU VEUX FAIRE BELLE FIGURE

$17.75

Figs puree, Benedictine blue cheese (St-Benoit-du-Lac), bacon, walnuts


SI ÇA TE BOUCHE UN COIN

$16.75

Tomato sauce, duck confit, diced potatoes, onion confit, spinach


SI TU VEUX TON QUOTA

$14.75

Tomato sauce, roasted peppers, ricotta with herbs, pancetta


SI TU VEUX TOUT

$13.75

Tomato sauce, pepperoni, tomatos, mushrooms, mozzarella

PASTAS


SI LES POULES ONT DES DENTS

$14.75

Linguini, bacon stuffed chicken, mushrooms, spinach, cream sauce


SI T’ES NOSTALGIQUE

$13.75

« Mac & Cheese », creamy cheddar sauce seasonned with Alfred le fermier cheese


SI T'AS DE LA PEINE

$14.75

Penne with salmon, pesto, tomatos, arugula, capers

SALADS


SI TU PASSES PAR ICI

$12.75

Romaine lettuce, revisited lightened Ceasar sauce with yogurt, prosciutto chips


SI ÇA T'ORANGE

$14.75

Shredded duck salad, orange vinaigrette


SI T'AS MOINS PÊCHÉ

$14.75

Spinach salad, fresh grilled salmon, flaked almonds


SI T'AS LE POUCE VERT

$12.75

Grilled vegetables salad, honey and goat cheese croutons with caramelized onions

Desserts


SI JAMAIS

$5.75

Pizza, chocolate, banana, almonds, whipped cream


SI NÉCESSAIRE

$6.75

Pizza, caramelized apples, salted butter caramel


SI T'AS LA DENT SUCRÉE

$4.75

Sugar tart


SI TU FAIS COMME D'JO

$6.75

D'Jo Louis


SI T'ES VAILLANT

$4.75

Chomeur's pudding


Services


Growlers

Come and fill your growlers with Siboire beer directly from the brewery and bring it everywhere with you!


Terrace

Terrace directly facing the Jacques-Cartier parc. Guaranteed fun for your lunch and 5 to 7 in the sun!


Rooms

One fully equipped media rooms for group reservations that can accommodate up to 40 people.


Siboire Jacques-Cartier on Facebook

Siboire added 48 new photos to the album: 3e ANNIVERSAIRE DU SIBOIRE JACQUES-CARTIER — with Jean-Gabriel Mercier and Olivier Tremblay at Siboire.
Siboire
Siboire Jacques-Cartier célébrait hier soir son 3e anniversaire. Nous avons levé nos verres à une année de plus de rigueur, de fierté et de passion! Une année qui ne serait possible sans nos fiers employés et nos fidèles clients et amis! 

Pour les remercier, nous les avons invités à une soirée légendaire! Une soirée durant laquelle ils ont visité la brasserie et se sont eux-mêmes versé une bière à même la cuve; une soirée durant laquelle nos amis des Deux Caribous à la maison sont débarqués dans notre stationnement avec leur food-truck ; une soirée durant laquelle un succulent bar à huîtres et un tableau de bières d’exception ornaient notre terrasse ; bref, une soirée simplement mémorable! 

Merci à tous ces ambassadeurs pour leur confiance des 3 dernières années! 

#siboire #siboirejc

Siboire Jacques-Cartier célébrait hier soir son 3e anniversaire. Nous avons levé nos verres à une année de plus de rigueur, de fierté et de passion! Une année qui ne serait possible sans nos fiers employés et nos fidèles clients et amis!

Pour les remercier, nous les avons invités à une soirée légendaire! Une soirée durant laquelle ils ont visité la brasserie et se sont eux-mêmes versé une bière à même la cuve; une soirée durant laquelle nos amis des Deux Caribous à la maison sont débarqués dans notre stationnement avec leur food-truck ; une soirée durant laquelle un succulent bar à huîtres et un tableau de bières d’exception ornaient notre terrasse ; bref, une soirée simplement mémorable!

Merci à tous ces ambassadeurs pour leur confiance des 3 dernières années!

#siboire #siboirejc
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Super de belle soirée, merci de invitation vous êtes une belle gagne.

Merci pour l'excellente soirée!!

Très belle soirée! Bravo et merci!

Une belle soirée, très réussie! Merci! 🍻

Un gros merci pour une très belle soirée. Nous avons beaucoup apprécié votre grand intérêt envers vos réguliers !! On se sent chez-nous chez-vous! À plusieurs autres soirées mémorables en votre compagnie, MERCI!!

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SI TES MARDIS SONT LÉGENDAIRES

Depuis le début de la saison, Jean-François Laroche, PO Boily (copropriétaire du Siboire) et toute leur équipe Cycle Régis ont un seul but : remporter le 40e championnat des Mardis cyclistes de Lachine pour décrocher le record ultime dun septième championnat !

Hier, le défi fut relevé ! Lors de la 10e et dernière étape de lédition 2017, le cycliste Jean-François Laroche est entré dans l’histoire des Mardis cyclistes de Lachine en rapportant son 7e championnat ! Félicitations à toute l’équipe!

Le Siboire est très fier davoir contribué au plaisir des après-courses en offrant la bière aux coureurs pour les 10 étapes ! 

Si boire
forge
la Légende, 
Laroche écrit 
lhistoire.

#siboire #siboirejc #siboiredépôt #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

SI TES MARDIS SONT LÉGENDAIRES

Depuis le début de la saison, Jean-François Laroche, PO Boily (copropriétaire du Siboire) et toute leur équipe Cycle Régis ont un seul but : remporter le 40e championnat des Mardis cyclistes de Lachine pour décrocher le record ultime d'un septième championnat !

Hier, le défi fut relevé ! Lors de la 10e et dernière étape de l'édition 2017, le cycliste Jean-François Laroche est entré dans l’histoire des Mardis cyclistes de Lachine en rapportant son 7e championnat ! Félicitations à toute l’équipe!

Le Siboire est très fier d'avoir contribué au plaisir des après-courses en offrant la bière aux coureurs pour les 10 étapes !

Si boire
forge
la Légende,
Laroche écrit
l'histoire.

#siboire #siboirejc #siboiredépôt #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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Jean-François Laroche, comment y vas ton Trek. Y vas tu vite?

Beau boulot! Btw, Pour quand une série de critérium dans la ville mère du Siboire ? Si boire te garde en forme, les racines te nourrit.

Siboire added 3 new photos.
Siboire
SIBOIRE REMPORTE TROIS PRIX AU WORLD BEER AWARDS !
 
C’est sans aucun doute la meilleure nouvelle pour bien commencer la semaine: Siboire sest fièrement démarqué lors des derniers World Beer Awards!!
 
Notre Quaker Stout (catégorie Stout à l’avoine) et la Raison Merveilleuse (catégorie Session IPA) se sont distinguées comme étant les meilleures bières au Canada! De plus, notre InsPirAtion a remporté la médaille dargent dans la catégorie IPA! 
 
Pour loccasion, ces bières vous seront toutes présentées dans nos 3 succursales. De plus, la Raison Merveilleuse et lInsPirAtion seront disponibles au Dépanneur Siboire cette semaine.
 
#siboire #siboirejc #siboiredépanneur #siboiredépôt #worldbeerawards

SIBOIRE REMPORTE TROIS PRIX AU WORLD BEER AWARDS !

C’est sans aucun doute la meilleure nouvelle pour bien commencer la semaine: Siboire s'est fièrement démarqué lors des derniers World Beer Awards!!

Notre Quaker Stout (catégorie Stout à l’avoine) et la Raison Merveilleuse (catégorie Session IPA) se sont distinguées comme étant les meilleures bières au Canada! De plus, notre InsPirAtion a remporté la médaille d'argent dans la catégorie IPA!

Pour l'occasion, ces bières vous seront toutes présentées dans nos 3 succursales. De plus, la Raison Merveilleuse et l'InsPirAtion seront disponibles au Dépanneur Siboire cette semaine.

#siboire #siboirejc #siboiredépanneur #siboiredépôt #worldbeerawards
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Yeah félicitations gang!

Bravo la gang, ce succès est amplement mérité, félicitations !

Bravo à toute l'équipe

Chapeau!!! 😅😂

Wow génial! 😊🍻

Jimmy une tite quaker?!

Petroushka Plantanov... faudrait goûter leur IPA.... 😉😉😉

Siboire,c'est bien mérité ça!:)

nah l'or pour l'inspiration

Wow! Félicitations

Super félicitations nous étions au Siboire du Plateau dimanche et nous avons adoré la raison merveilleuse

Audréanne Martin, nos bières prefs

Lysandre Dubois je te l'avais dit que la Stout est la meilleure :)

Kévin Piché après la chute on est du

Charles-Éric Robert on cut pour une grosse raison merveilleuse

Samuel Chapdelaine cest pas genant aller boire cette biere la

Je vous conseille fortement la bipap bière du moment sort je crois 2 mois par année

Éric Bombardier ... Le Siboire c'est du solide!👌

Pas étonnant, vos bières sont super bonnes. 😀 Félicitations aux maîtres brasseurs et aux personnels.😀😀 Cuisine aussi pour le menu. . En passant, si concours il y a pour les plats de Fish & Chips Inscrivez votre '' Fish & Chips dégustation '' Un autre prix vous gagnerez 😋😋😋

Félicitations!!!

Belle job Jo pis ta gang!

J'ai pu l'temps de vous voir aussi souvent.... Mais on se gâte à tous les jeudis avec le keg du bureau pis une bonne pinte de Raison Merveilleuse pis c'est vrai qu'est bonne en taaa!!!

WoW...la récolte de votre beau travail. Félicitations 💫

Félicitations!

BRAVO à toute l'équipe !!! 🎉🍺😋

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SI TU RAFFOLES DES FOOD-TRUCKS

Nous vous gardions la surprise !! Mercredi, à loccasion du 3e anniversaire du Siboire Jacques-Cartier, nos amis du Deux Caribous à la maison débarquent dans notre stationnement avec leur food-truck pour vous exciter les papilles !

En plus du bar à huîtres sur la terrasse, notre bar extérieur vous présentera des bières dexception, dont la nouvelle Van Den, Belgian Ale du Nouveau Monde.

Enfile ton bel habit, nous tattendons mercredi à 18h.

#siboire #siboirejc

SI TU RAFFOLES DES FOOD-TRUCKS

Nous vous gardions la surprise !! Mercredi, à l'occasion du 3e anniversaire du Siboire Jacques-Cartier, nos amis du Deux Caribous à la maison débarquent dans notre stationnement avec leur food-truck pour vous exciter les papilles !

En plus du bar à huîtres sur la terrasse, notre bar extérieur vous présentera des bières d'exception, dont la nouvelle Van Den, Belgian Ale du Nouveau Monde.

Enfile ton bel habit, nous t'attendons mercredi à 18h.

#siboire #siboirejc
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Laurence Latraverse

M-ryse Sml et Caro Picard 😮

Laurie-Anne Loiselle 🤗🤗

Audrey Lavoie Myriam Thibault ValérieLevasseur CrystaSpino faudrait reserver j'pense 😂

Pierre-Luc Lamarre

Marie-Christine Scallon Raphaelle Potvin on pourrait y aller :)

Onnn y'e donc ben beau! Wow!

Josée Ostiguy 😍

Vicky L'esperance Maude Gagné Mariève Ranchon Tiens toé! 🤙🏻💥

Fanny L-p, Karine Labonté, Annabelle Soucy, Marie-Christine Laramée, Marie-Ève P.lebeuf, Émilie Morin

Jean-Philippe Ménard

Marie-Pier Blais Elie Perras

Nicolas Chapdelaine

Intéressant!!!

Jean Francois 😍

Leila Hizem dommage qu'on a déjà trop de sorties cette semaine! Bar à huîtres sur la terrasse!

Nicolas Servant

Maude Maher Camille Gaumond 🤤

Une belle gang d'affamés vont prendre d'assault votre food truck et vont.surement se régaler royalement!

Sabrina Dolbec c'est lui sur ma rue

Tiens une belle activité pour toi Julie Hallée 😜

Guillaume! On aurait du aller souper là 😛

Calypso dis-moi pas que c'était l'activité de ce soir 😭

Martin coté

Dominick Lamontagne John Jr Carter

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SI TOI AUSSI TAIMES LA MAURICIE 

Tellement contents dêtre à la Soirée des Brasseurs de Shawinigan !! 

Les bières des microbrasseries du Québec continuent dépater les amateurs ! 

#siboire #siboiresaintlaurent #siboiredépôt #siboirejc #siboiredépanneur

SI TOI AUSSI T'AIMES LA MAURICIE

Tellement contents d'être à la Soirée des Brasseurs de Shawinigan !!

Les bières des microbrasseries du Québec continuent d'épater les amateurs !

#siboire #siboiresaintlaurent #siboiredépôt #siboirejc #siboiredépanneur
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Paul!

J'espère que vous aller venir à l'oktoberfest de Repentigny!!!


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40, Jacques-Cartier Sud Blvd.
Sherbrooke, J1J 2Z2
Phone: 819 791-8440

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