Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

16_3e anniversaire
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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour visiter le « Dépanneur Siboire » pour ramener vos cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Stout à l'avoine
5%, 22 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale
6,5 %, 60 IBU


Ingénieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


BleuAle

Bière sure aux bleuets
4,3%, 10 IBU


Nord

Saison
4,9 %, 15 IBU


Stout & White

White Stout
5,7%, 20 IBU


Hop'n'cream

Ale Blonde
4,6%, 28 IBU


NEN₂ Galaxy

IPA
5%, 50 IBU

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du jour créatifs pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez vous abonner à notre infolettre. Bon appétit!


Si tu commençais par ici

4.75$

Soupe du jour


Si t’aimes Popeye

4.75$

Agencement d’olives


Si tu aimes le soleil

10.75$

Pointes de pâte à pizza farcies avec salsa au maïs


Si tu t'éclates

11.75$

Popcorn de ris-de-veau, mayonnaise au miso


Si tu sais s'taki

11.75$

Tataki de boeuf mariné au soja, sésame, mesclun crémeuse, échalotes frites et radis frais


Si ça te charcute

17.75$

Magret de canard séché, saucisson sec à la Quaker Stout, rosette de l'Ingénieuse, prosciutto, fromage du moment, beurre au fenouil et moutarde à l'InsPirAtion

Pizzas


Si t’en as marre, gare à Rita (végé)

12.75$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Si t’aimes ça à trois (végé)

13.75$

Sauce tomate, fromage Fontina fumé (St-Benoit-du-Lac), Hatley (fromagerie La Station), fromage en grain (fromagerie Coaticook).


Si les cochons boudent

15.75$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Si tu fais comme P-O

14.75$

Sauce tomate, parmesan, roquette, proscuitto.


Si t’as pêché

16.75$

Sauce yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Si tu te sens comme Blanquette

13.75$

Poires, fromage de chèvre, miel, amandes rôties, endives.


Si tu vis l'instant présent

Prix Variable

Passez nous voir pour savoir qu'elle est la saveur du moment!


Si ça te bouche un coin

16.75$

Sauce tomate, canard confit, pommes de terre aux herbes, oignons au vin rouge, épinards.


Si tu veux ton quota

14.75$

Sauce tomate, légumes sautés, tranches d'aubergines poêlées au cumin, ricotta aux herbes.


Si tu veux tout

13.75$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.

Pâtes


Si les poules ont des dents

15.75$

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Si t’es nostalgique

14.75$

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.


Si t'as de la peine

15.75$

Pennes au pesto, saumon, câpres, tomates cerises, roquette.

Salades


Si tu passes par ici

12.75$

Romaine, vinaigrette césar classique au yogourt, croutons maison, bacon et parmesan.


Si ça t'orange

15.75$

Salade d’effiloché de canard, vinaigrette à l’orange.


Si t’as moins pêché

15.75$

Épinards, saumon rôti, pommes, oignons rouges, amandes, vinaigrette Catalina maison.


Si t'as le pouce vert

12.75$

Mélange de légumes rôtis, croûtons de chèvre chaud et miel.

Plats du Chef


Si t'aimes ça cru

18.75$

Tartare de saumon à la lime, pomme verte, fenouil, basilic et oeuf de poisson volant.


Si ça te fait sourire

10.75$

Grilled cheese fromage Oka, beurre de foie gras, rémoulade.


Si tu t'en lèches les doigts

18,75

Côtes levées de porc, sauce ananas et Raison Merveilleuse, quartiers de pommes de terre, tobiko rouge.

Desserts


Si tu fais comme D'Jo

5.75$

D'Jo Louis


Si t'es vaillant

4.75$

Pouding chômeur


Si t'as la dent sucrée

5.75$

Tartelette au sucre


Services


Cruchons

Venez remplir vos cruchons de bière Siboire à même la brasserie et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Salle

Une salle équipée en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes.
*Des frais de location peuvent s’appliquer.


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NEN2 Galaxy

Un bien drôle de nom pour une bière ! Les amateurs reconnaîtront le « NE » provenant de la fameuse NEIPA, bière extrêmement populaire par les temps qui courent. Ceux qui se souviennent de leur tableau périodique sauront que N2 représente l’élément de l’azote. Avec l’addition du houblon Galaxy, cette recette gagnante offre la richesse et les arômes d’une NEIPA avec une couche supplémentaire de texture ajoutée par le conditionnement à l’azote !

Dépêchez-vous, elle part vite à Dépôt et Saint-Laurent, et arrive bientôt à Jacques-Cartier !

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Francis Madon pas le choix de venir à Sherby là

Dépanneur?

Clem DL

Anthony Sulmon

Mais quel bonne idée!!!! Bien pensé!

Éric Breton 😍

Pierrick Naud Francois Chabot MC Dllr Simon-Pierre Gauthier. Je sais ou on va !

Samuel Lafrance à l'azote 😍

Jonathan Côté

A La Tuque?

Cam Boul ça l'air si doux en bouche 🤤

Guillaume Gagnon

L'azote c'est pas juste N? #smartass

Philippe Limoges

Danny Ducharme je pense que tu aimerais ça et il y en a St-Laurent

Nancy Veilleux

Marc-Antoine Bolduc

Élisabeth Chiasson aw shit. Ils vont peut être finir par m'avoir.

Samuel Collard

Karim Jean-François Georges

Olivier Lavoie Jean-François Bernard Georges Edward LeBel

Ezechiel 😏

Roxanne Carré on va devoir faire une autre activité sociale

Karl Bricault Amélie Lefebvre

Kévin Piché

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Stout & White

Vous avez bien lu ! Les yeux fermés, vous pourriez jurer que cette bière est une stout bien sombre. Grâce à l’infusion de café choisi avec minutie avec la Brûleries FARO - Roasting houses et l’utilisation d’orge maltée et de flocons d’avoine, on retrouve des flaveurs torréfiées dans cette bière dorée et crémeuse. 

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur #bruleriesfaro

Stout & White

Vous avez bien lu ! Les yeux fermés, vous pourriez jurer que cette bière est une stout bien sombre. Grâce à l’infusion de café choisi avec minutie avec la Brûleries FARO - Roasting houses et l’utilisation d’orge maltée et de flocons d’avoine, on retrouve des flaveurs torréfiées dans cette bière dorée et crémeuse.

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur #bruleriesfaro
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Jean-Francois Bilodeau

Ëlÿsë O'Brian Flo TheDoor OMG

Cédric Fortin-Néron Charles Gagné-Carrier On a malheureusement pas le choix

Omg Samuel Lafrance

Christophe Marin ON DOIT Y ALLER Pis aller au Fairmount après :)

Jeremy McAuley

L-a Jeffrey je t'attends 😍😱

Hugo Perron

Emanuelle Perreault

Bruno Roy Martin Lemay

Keven Beauregard

Mathieu Lamoureux Benjamin Crispy Fevereiro ça m'intrigue

Jean-Christophe Morin

Phillip Breton 😍

Lydia Bruyere

Alexandre Girard

Ced Rick Vincent Laplante 😍😍

Gabriel Va falloir t'essayes ça mon beau

Benoit Trépanier!!!

Julien Huguenin

Simon 😍🙈

Anne-Katherine Milette mettons qu'on veut changer d'air et étudier ailleurs qu'à la maison

Vanessa Toulouse David Altmeyer!!!!! 🙌🏼🙌🏼

Mélissa Gabriel une stout blanche!! 🤤 Va faloir aller essayer ca!! :P

Alexandra Diallutto-Perez!!! En plus le Siboire St-Laurent est dans notre passeport!

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La patience est une vertu…  

et disons que nous la travaillons beaucoup ces temps-ci ! La semaine dernière, nous avons enfûté une décadente Foreign Export Stout dans des barriques de cognac. Ce processus ajoutera une profondeur et une subtilité à cette bière. Il faudra toutefois patienter puisqu’elle fermentera dans les barriques pendant quelque temps. 

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

La patience est une vertu…

et disons que nous la travaillons beaucoup ces temps-ci ! La semaine dernière, nous avons enfûté une décadente Foreign Export Stout dans des barriques de cognac. Ce processus ajoutera une profondeur et une subtilité à cette bière. Il faudra toutefois patienter puisqu’elle fermentera dans les barriques pendant quelque temps.

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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hummm! De la stout!

Nathalie Lafripouille

Vous êtes du genre beer geek qui aime expérimenter et goûter aux tendances brassicoles du moment ? Ou vous êtes plutôt peu connaisseur, mais toujours curieux d’essayer des styles différents ?
 
Peu importe le type d’amateur de bière que vous êtes, nous avons désormais une option qui vous plaira! 
 
Trois nouvelles palettes de dégustation sont maintenant offertes dans nos succursales, dont la Décision, où c’est vous qui choisissez l’entièreté de la palette selon vos préférences, vos styles favoris ou votre envie du moment. 

Si vous désirez connaître les autres palettes, passez en succursale! 

#siboire #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépôt

Vous êtes du genre beer geek qui aime expérimenter et goûter aux tendances brassicoles du moment ? Ou vous êtes plutôt peu connaisseur, mais toujours curieux d’essayer des styles différents ?

Peu importe le type d’amateur de bière que vous êtes, nous avons désormais une option qui vous plaira!

Trois nouvelles palettes de dégustation sont maintenant offertes dans nos succursales, dont la Décision, où c’est vous qui choisissez l’entièreté de la palette selon vos préférences, vos styles favoris ou votre envie du moment.

Si vous désirez connaître les autres palettes, passez en succursale!

#siboire #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépôt
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Léandre Murray ☺️

Alexandre Beaudoin Karl Daigle Sebastien Denault-Delage

Yannick

Cam Boul ouiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Guillaume Poulin 😮

Christian Houde, on se laissera peut-être convaincre que le trafic en vaut la peine...

Robin Wrench Nicole

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Siboire a ajouté 4 nouvelles photos — avec David Maltais et Mathieu Bélanger-Barrette.
Siboire

Première journée de courses terminée pour le cyclocross au Parc Jacques-Cartier. On peut vous dire que ce fut une superbe journée et surtout qu’il y avait de la course de qualité au rendez-vous !

En plus, nous avions deux excellentes bières pour conclure le tout. Que demander de plus ?

On se voit demain ?

#siboire #siboirejc #siboiredépôt #siboiredépanneur
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Allô, c’est quand l’Oktoberfest? J’ai mon buck pis toute. Il prend la poussière.


Nous joindre


Jacques-Cartier

40, Boul. Jacques-Cartier Sud
Sherbrooke, J1J 2Z2
Téléphone : 819 791-8440

Heures d’ouverture

Dimanche au Mercredi : 11:30-23:00
Jeudi au Samedi: 11:30-00:00

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