Siboire sera aux courses de cyclocross le 20 et 21 octobre prochain. Le serez-vous ? Pour en apprendre plus, cliquez ici !

Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

16_3e anniversaire
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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour visiter le « Dépanneur Siboire » pour ramener vos cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Stout à l'avoine
5%, 22 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale
6,5 %, 60 IBU


Ingénieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


BleuAle

Bière sûre aux bleuets
4,3%, 10 IBU


Nord

Bière de table forestière
4,2%, 17 IBU


Son grain de sel

Gose
2,8%, 10 IBU


Hop'n'Cream

Ale Blonde à l'azote
4,6%, 28 IBU

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du jour créatifs pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez vous abonner à notre infolettre. Bon appétit!


Si tu commençais par ici

4.75$

Soupe du jour


Si t’aimes Popeye

4.75$

Agencement d’olives


Si tu aimes le soleil

10.75$

Pointes de pâte à pizza farcies avec salsa au maïs


Si tu t'éclates

11.75$

Popcorn de ris-de-veau, mayonnaise au miso


Si tu sais s'taki

11.75$

Tataki de boeuf mariné au soja, sésame, mesclun crémeuse, échalotes frites et radis frais


Si ça te charcute

17.75$

Magret de canard séché, saucisson sec à la Quaker Stout, rosette de l'Ingénieuse, prosciutto, fromage du moment, beurre au fenouil et moutarde à l'InsPirAtion

Pizzas


Si t’en as marre, gare à Rita (végé)

12.75$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Si t’aimes ça à trois (végé)

13.75$

Sauce tomate, fromage Fontina fumé (St-Benoit-du-Lac), Hatley (fromagerie La Station), fromage en grain (fromagerie Coaticook).


Si les cochons boudent

15.75$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Si tu fais comme P-O

14.75$

Sauce tomate, parmesan, roquette, proscuitto.


Si t’as pêché

16.75$

Sauce yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Si tu te sens comme Blanquette

13.75$

Poires, fromage de chèvre, miel, amandes rôties, endives.


Si tu vis l'instant présent

Prix Variable

Passez nous voir pour savoir qu'elle est la saveur du moment!


Si ça te bouche un coin

16.75$

Sauce tomate, canard confit, pommes de terre aux herbes, oignons au vin rouge, épinards.


Si tu veux ton quota

14.75$

Sauce tomate, légumes sautés, tranches d'aubergines poêlées au cumin, ricotta aux herbes.


Si tu veux tout

13.75$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.

Pâtes


Si les poules ont des dents

15.75$

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Si t’es nostalgique

14.75$

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.


Si t'as de la peine

15.75$

Pennes au pesto, saumon, câpres, tomates cerises, roquette.

Salades


Si tu passes par ici

12.75$

Romaine, vinaigrette césar classique au yogourt, croutons maison, bacon et parmesan.


Si ça t'orange

15.75$

Salade d’effiloché de canard, vinaigrette à l’orange.


Si t’as moins pêché

15.75$

Épinards, saumon rôti, pommes, oignons rouges, amandes, vinaigrette Catalina maison.


Si t'as le pouce vert

12.75$

Mélange de légumes rôtis, croûtons de chèvre chaud et miel.

Plats du Chef


Si t'aimes ça cru

18.75$

Tartare de saumon à la lime, pomme verte, fenouil, basilic et oeuf de poisson volant.


Si ça te fait sourire

10.75$

Grilled cheese fromage Oka, beurre de foie gras, rémoulade.


Si tu t'en lèches les doigts

18,75

Côtes levées de porc, sauce ananas et Raison Merveilleuse, quartiers de pommes de terre, tobiko rouge.

Desserts


Si tu fais comme D'Jo

5.75$

D'Jo Louis


Si t'es vaillant

4.75$

Pouding chômeur


Si t'as la dent sucrée

5.75$

Tartelette au sucre


Services


Cruchons

Venez remplir vos cruchons de bière Siboire à même la brasserie et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Salle

Une salle équipée en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes.
*Des frais de location peuvent s’appliquer.


Siboire Jacques-Cartier sur Facebook

Les accords bières et saveurs, vous connaissez ? 

C’est l’expérience que vous pourrez vivre avec nous lors de cette édition de Sherbrooke met la table. Mettez vos papilles au banc d’essais et tentez de deviner quelle bière s’harmonise le mieux avec les bouchées que notre chef a créées pour l’occasion. 

Venez vivre cette expérience éducative du 11 au 25 octobre à nos deux succursales sherbrookoises. 

#siboire #siboirejc #siboiredépôt

Les accords bières et saveurs, vous connaissez ?

C’est l’expérience que vous pourrez vivre avec nous lors de cette édition de Sherbrooke met la table. Mettez vos papilles au banc d’essais et tentez de deviner quelle bière s’harmonise le mieux avec les bouchées que notre chef a créées pour l’occasion.

Venez vivre cette expérience éducative du 11 au 25 octobre à nos deux succursales sherbrookoises.

#siboire #siboirejc #siboiredépôt
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Alexandre Beaudoin Sebastien Denault-Delage Stéphanie Lavallée on lessaie

Maude GrenierMarie-Philippe HarveyMarylie MartelJoëlle Harvey Ça l'air nice!

Julien Larocque, Audrey Normandin est-ce que ça vous tente de nous accompagner?

Wylliam Boily

Olivier Dusseault

Janio André Gutierrez

Cath Jean

Jonathan Trottier !!!!

PA Guimond Merci pour la belle soirée ! Mau De 😂😂😂

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Si boire
te fait
dérailler, 
cramponne-toi. 

La Déraillée, bière officielle des courses de cyclocross, reviendra en force cette année avec la même bonne recette qui a fait fureur auprès des coureurs et des spectateurs l’an dernier. Citra, Chinook et Simcoe ; nous avons mis de nos meilleurs houblons pour que cette Belgian IPA soit à la hauteur du spectacle qui vous attend les 20 et 21 octobre prochain. Surveillez son retour dans les prochains jours!

#siboire #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

Si boire
te fait
dérailler,
cramponne-toi.

La Déraillée, bière officielle des courses de cyclocross, reviendra en force cette année avec la même bonne recette qui a fait fureur auprès des coureurs et des spectateurs l’an dernier. Citra, Chinook et Simcoe ; nous avons mis de nos meilleurs houblons pour que cette Belgian IPA soit à la hauteur du spectacle qui vous attend les 20 et 21 octobre prochain. Surveillez son retour dans les prochains jours!

#siboire #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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[Portrait dun athlète du Siboire]

Lucas, c’est notre Saguenéen qui s’est joint à l’équipe du Siboire il y a 1 an et demi pour venir poursuivre ses études en terre sherbrookoise. Grand sportif dans l’âme, c’est lors d’un été à s’entraîner en vélo de route que Lucas se découvre une passion pour le cyclisme, qui dure maintenant depuis plus de 4 ans. Son prochain défi ? Participer à ses premières courses de cyclocross! Puisqu’il trouve que le vélo de route est un sport plutôt routinier qui occupe beaucoup de son temps d’étudiant, le cyclocross lui apparaissait comme une façon d’avoir du fun et de se donner à fond lors dune compétition intense.

Faites comme nous et venez encourager Lucas et tous les autres athlètes des courses de cyclocross de Sherbrooke les 20 et 21 octobre prochains!

#siboire #siboiredépôt #siboireJC

[Portrait d'un athlète du Siboire]

Lucas, c’est notre Saguenéen qui s’est joint à l’équipe du Siboire il y a 1 an et demi pour venir poursuivre ses études en terre sherbrookoise. Grand sportif dans l’âme, c’est lors d’un été à s’entraîner en vélo de route que Lucas se découvre une passion pour le cyclisme, qui dure maintenant depuis plus de 4 ans. Son prochain défi ? Participer à ses premières courses de cyclocross! Puisqu’il trouve que le vélo de route est un sport plutôt routinier qui occupe beaucoup de son temps d’étudiant, le cyclocross lui apparaissait comme une façon d’avoir du fun et de se donner à fond lors d'une compétition intense.

Faites comme nous et venez encourager Lucas et tous les autres athlètes des courses de cyclocross de Sherbrooke les 20 et 21 octobre prochains!

#siboire #siboiredépôt #siboireJC
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Belle photo Lucas! Bonne chance pourvta course!

[Grosse nouvelle!]

Nous avons eu la visite aujourdhui de Tim Johnson, athlète ayant gagné de multiples titres de champion en cyclocross, qui a accepté avec plaisir de venir brasser une bière en son honneur avec nous ! Tim est un passionné qui transmet son intensité dans tout ce qu’il fait, alors nous sommes assurés que cette bière sera des plus délicieuses ! Elle sera offerte en exclusivité lors du week-end du CX ce 20 et 21 octobre. Restez à l’affût, nous vous dévoilerons bientôt le style de bière que nous avons brassé avec lui.

#siboire #siboirejc #siboiredépôt #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

[Grosse nouvelle!]

Nous avons eu la visite aujourd'hui de Tim Johnson, athlète ayant gagné de multiples titres de champion en cyclocross, qui a accepté avec plaisir de venir brasser une bière en son honneur avec nous ! Tim est un passionné qui transmet son intensité dans tout ce qu’il fait, alors nous sommes assurés que cette bière sera des plus délicieuses ! Elle sera offerte en exclusivité lors du week-end du CX ce 20 et 21 octobre. Restez à l’affût, nous vous dévoilerons bientôt le style de bière que nous avons brassé avec lui.

#siboire #siboirejc #siboiredépôt #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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Tu t’intéresses à l’histoire, la fabrication, l’expérimentation ou tout simplement tout ce qui a rapport à la bière ? Le Siboire te prépare quelque chose d’intéressant par rapport à cela. Tout ce qu’on peut vous dire est que nous sommes très excités de partager notre passion de la bière avec vous dans les prochaines semaines! 

#siboire #siboiredépanneur #siboirejc #siboiredépôt #siboiresaintlaurent

Tu t’intéresses à l’histoire, la fabrication, l’expérimentation ou tout simplement tout ce qui a rapport à la bière ? Le Siboire te prépare quelque chose d’intéressant par rapport à cela. Tout ce qu’on peut vous dire est que nous sommes très excités de partager notre passion de la bière avec vous dans les prochaines semaines!

#siboire #siboiredépanneur #siboirejc #siboiredépôt #siboiresaintlaurent
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Gabriel Ruel

Guillaume Croussette j'ai cru voir que tu faisais de la bière. Ça pourrait peut-être t'intéresser !

Ambroise Dion Fontaine

Patrick Cloutier 😉

Antonia Légère

Julien Fiset-Cyr

Damien Gonot maître brasseur tavernier.

Tommy Lemieux brasseurs du dimanche

C’est quand l’Oktoberfest du Siboire ? Mon bock attend d’être sorti...

Gabriel Bourget 😁

Jeremie Fortin !

C'est bientôt!?!😀

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[Choix du brasseur]
Nord.

Lieu daventures, de grands espaces, de forêt boréale, dodeurs de liberté. 

Cette bière de table forestière permet, à tous ceux pour qui ces mots ravivent des souvenirs, de se replonger, linstant dune gorgée, dans leur souvenir septentrional. 

Brassée avec une levure de saison nordique et des spirales de bois provenant de la fabrication du gin forestier Canopée de la Distillerie Mariana, cette bière goûte exactement ce que notre maître brasseur avait en tête : le Nord! 

#siboire #siboireJC #siboiredépôt #siboiresaintlaurent #siboirdépanneur

[Choix du brasseur]
Nord.

Lieu d'aventures, de grands espaces, de forêt boréale, d'odeurs de liberté.

Cette bière de table forestière permet, à tous ceux pour qui ces mots ravivent des souvenirs, de se replonger, l'instant d'une gorgée, dans leur souvenir septentrional.

Brassée avec une levure de saison nordique et des spirales de bois provenant de la fabrication du gin forestier Canopée de la Distillerie Mariana, cette bière goûte exactement ce que notre maître brasseur avait en tête : le Nord!

#siboire #siboireJC #siboiredépôt #siboiresaintlaurent #siboirdépanneur
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Gabriel Ruel

C’est quand l’oktoberfest ?

Nicolas Rigoni Timothé Asselin Tristan Bresse Clovis Jodoin Jean-Sébastien Corriveau Thomas Beaucher 🍻

Jym Morise 😳😳😳 j’aimerais que tu en mettes de coté stp

Wylliam Boily

Olivier Bernard semaine prochaine

Alexandre Lamontagne Antoine Genest bonne bière d’étude ça?

Tellement hâte de goûter à ça ! :)

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40, Boul. Jacques-Cartier Sud
Sherbrooke, J1J 2Z2
Téléphone : 819 791-8440

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Dimanche au Mercredi : 11:30-23:00
Jeudi au Samedi: 11:30-00:00

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