Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

16_3e anniversaire
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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour visiter le « Dépanneur Siboire » pour ramener vos cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Oatmeal Stout
5%, 22 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale (Chinook-Citra-Simcoe-Galaxy-Amarillo)
6.5%, 60 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


Ingénieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


Barley Wine

Barley Wine
9.6%, 100 IBU


Black IPA

Black IPA
6.6%, 60 IBU


McAmen

Scotch Ale
7.1%, 16 IBU

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du moment pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez vous abonner à notre infolettre. Bon appétit!


Si tu commençais par ici

4.75$

Soupe du jour


Si t’aimes Popeye

4.75$

Agencement d’olives


Si tu aimes le soleil

9.75$

Pointes de pâte à pizza farcies avec salsa au maïs


Si tu t'éclates

11.75$

Popcorn de ris-de-veau, mayonnaise au miso


Si ça te cerf

12.75$

Carpaccio de cerf, oeuf mollet frit et shiitake


Si tu sens le fromage

17.75$

Fromages et charcuteries locaux, croûtons de pain, confiture de bleuets au thé du Labrador, confit d'oignons à la Trip d'Automne et gelée de Quaker Stout.

Pizzas


Si t’en as marre, gare à Rita (végé)

12.75$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Si t’aimes ça à trois (végé)

13.75$

Sauce tomate, fromage Fontina fumé (St-Benoit-du-Lac), Hatley (fromagerie La Station), fromage en grain (fromagerie Coaticook).


Si les cochons boudent

15.75$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Si tu fais comme P-O

14.75$

Sauce tomate, parmesan, roquette, proscuitto.


Si t’as pêché

16.75$

Sauce yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Si tu te sens comme Blanquette

13.75$

Poires, fromage de chèvre, miel, amandes rôties, endives.


Si tu veux faire belle figure

17.75$

Sauce aux figues, fromage bleu Bénédictin (St-Benoit-du-Lac), bacon, noix de Grenoble.


Si ça te bouche un coin

16.75$

Sauce tomate, canard confit, pommes de terre aux herbes, oignons au vin rouge, épinards.


Si tu veux ton quota

14.75$

Sauce tomate, légumes sautés, tranches d'aubergines poêlées au cumin, ricotta aux herbes.


Si tu veux tout

13.75$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.

Pâtes


Si les poules ont des dents

14.75$

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Si t’es nostalgique

13.75$

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.


Si t'as de la peine

14.75$

Pennes au pesto, saumon, câpres, tomates cerises, roquette.

Salades


Si tu passes par ici

12.75$

Romaine, vinaigrette césar au yogourt, croutons maison, chips de proscuitto.


Si ça t'orange

14.75$

Salade d’effiloché de canard, vinaigrette à l’orange.


Si t’as moins pêché

14.75$

Épinards, saumon rôti, pommes, oignons rouges, amandes, vinaigrette Catalina maison.


Si t'as le pouce vert

12.75$

Mélange de légumes rôtis, croûtons de chèvre chaud et miel.

Plats de la Chef


Si t'aimes ça cru

18.75$

Tartare de saumon à la lime, pomme verte, fenouil, basilic et oeuf de poisson volant.


Si s'tout ce que t'aimes

21.75$

Short rib de boeuf braisé à la Quaker Stout et anis étoilé, purée de céleri-rave.


Si ça te fait sourire

10.75$

Grilled cheese fromage Oka, beurre de foie gras, rémoulade.

Desserts


Si jamais

5.75$

Pizza choco-bananes et noisettes


Si nécessaire

6.75$

Pizza à la pomme caramélisée, crème et caramel au beurre salé.


Si tu fais comme D'Jo

6.75$

D'Jo Louis


Si t'es vaillant

4.75$

Pouding chômeur


Si t'as la dent sucrée

4.75$

Tartelette au sucre


Services


Cruchons

Venez remplir vos cruchons de bière Siboire à même la brasserie et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Salle

Une salle équipée en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 45 personnes.
*Des frais de location peuvent s’appliquer.


Siboire Jacques-Cartier sur Facebook

Professionnelle, passionnée et toujours prête à sauter à pieds joints dans nos événements, notre équipe est l’une de nos plus grandes fiertés!! 

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiredépanneur #siboiresaintlaurent

Professionnelle, passionnée et toujours prête à sauter à pieds joints dans nos événements, notre équipe est l’une de nos plus grandes fiertés!!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiredépanneur #siboiresaintlaurent
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À plus Guillaume! XXX

Chez nous, la magie des fêtes, c’est le Barley Wine !!  🎄

Après 6 mois de maturation, elle est prête pour son entrée dans le monde. Lorge et le houblon sont à lhonneur pour cette bière qui vous réchauffera lintérieur après les grands froids que vous affronterez pour venir la déguster. Assez élevé en alcool, ce petit bijou de Noël vous rappellera les sensations dun bon « remède » dantan. Houblonné et amer comme il se doit, ce Barley Wine doit être doucement dégusté dans son joli verre de la même façon que vous déballeriez tranquillement un cadeau de Noël.

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent

Chez nous, la magie des fêtes, c’est le Barley Wine !! 🎄

Après 6 mois de maturation, elle est prête pour son entrée dans le monde. L'orge et le houblon sont à l'honneur pour cette bière qui vous réchauffera l'intérieur après les grands froids que vous affronterez pour venir la déguster. Assez élevé en alcool, ce petit bijou de Noël vous rappellera les sensations d'un bon « remède » d'antan. Houblonné et amer comme il se doit, ce Barley Wine doit être doucement dégusté dans son joli verre de la même façon que vous déballeriez tranquillement un cadeau de Noël.

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Pascal Bessette

Carolyne pas le choix 🍺

Est-ce qu'elle sera disponible au dépanneur du Siboire?

Larry Dumouch

Catherine Guay

Joel L'Italien

Guillaume Veilleux

Justin Ouellet on sait ce qu'on boit jeudi

Claude Daoust et Guy Pru 😜

William Rioux 😏😏😏😏

Maxime Tremblay ? :P

Pedro Garcia la barley wine est de retour ... sa va mal virer haha

Christophe Laplante en parlant de la barley wine !

Sml Trb 😊

Francois Lafond Bourque

Marc-Antoine Girardin Antoine Gaillardetz

St-éphane Gagnon William Rioux bâlé bâlé wine

Éric Bélanger hohoho

Pascale Salvail

Simon Blouin ;-)

Alexe Paquette-Guay

Valérie Cléroux

Justin Ouellet im waiting fir you

Anthony Jutras tu pret ?

Crime bine me semble que apres la session Bruno Le Héritte

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C’est votre soif insatiable de connaissances et dexpériences qui nous motive chaque matin à brasser des bières de qualité ! Nous levons ce verre honorifique à la vôtre et à une autre belle décennie ! 

En vente dans nos trois succursales et au Dépanneur. 

Si boire
est un vice,
compte 
jusquà 
dix. 

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent

C’est votre soif insatiable de connaissances et d'expériences qui nous motive chaque matin à brasser des bières de qualité ! Nous levons ce verre honorifique à la vôtre et à une autre belle décennie !

En vente dans nos trois succursales et au Dépanneur.

Si boire
est un vice,
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jusqu'à
dix.

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1-2-3-4-5-6-7-8-9-10 ;) !

Siboire added 6 new photos — at Siboire.
Siboire
SI LE PÈRE NOËL ARRIVE EN NOVEMBRE. 🎅

Dès aujourd’hui, notre table d’hôte des fêtes s’ajoute au menu régulier du Siboire Jacques-Cartier!

La description complète des plats ainsi que les accords proposés par notre maître-brasseur D’Jo en légende des images.

Si vous voulez réserver, c’est par là 👉 http://siboire.ca/jacques-cartier-fr/#reservations

#siboire #siboirejc

SI LE PÈRE NOËL ARRIVE EN NOVEMBRE. 🎅

Dès aujourd’hui, notre table d’hôte des fêtes s’ajoute au menu régulier du Siboire Jacques-Cartier!

La description complète des plats ainsi que les accords proposés par notre maître-brasseur D’Jo en légende des images.

Si vous voulez réserver, c’est par là 👉 siboire.ca/jacques-cartier-fr/#reservations

#siboire #siboirejc
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Anne-Sophie Joubert

sa d'air bon

Yummm sa donne faim!!!!!

Sébastien Morin... On y va quand? Menoum...

OMG Josée Ostiguy Rachel Godbout-Ménard 😱😍

Sébastien Jacob :3

Anouk Olscamp Karl Daigle

Yvon Rodrigue

Noël Seyer même si tu ne vas pas sur Facebook!!! 😉

Jean Francois 😍😳

Super menu, digne d'un grand chef!

Maxime Olscamp 🤤

Maxime Gagné yo ça l'air taste!!

Catherine Dubé

Ann-Dominique Bernard!

MP Boudreau

Jéremy Pichette

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10e ANNIVERSAIRE | UNE DÉCENNIE DE BIÈRES

Notre prélude « Une décennie de bières » dans le cadre de nos festivités du 10e anniversaire se termine sur une excellente note avec la Rouge de Mékinac de la Microbrasserie À la Fût ! Cette grande bière se veut un croisement entre deux styles de bières belges uniques, la « Vieille Kriek » et la « Rouge des Flandres ». Ayant vieillie 16 mois en fût de chêne, une série de levures sauvages ainsi qu’un lot important de griottes ont été ajoutées et confèrent à cette bière une acidité perçante, une aigreté typique et de saveurs fruitées et vanillées.

Branchée dans nos trois succursales. 

Les festivités du 10e anniversaire se déroulent ce samedi au Siboire Dépôt dès midi. Tous les détails des festivités du 10e anniversaire  👉 https://www.facebook.com/events/240126639850722/

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #unedécenniedebières

10e ANNIVERSAIRE | UNE DÉCENNIE DE BIÈRES

Notre prélude « Une décennie de bières » dans le cadre de nos festivités du 10e anniversaire se termine sur une excellente note avec la Rouge de Mékinac de la Microbrasserie À la Fût ! Cette grande bière se veut un croisement entre deux styles de bières belges uniques, la « Vieille Kriek » et la « Rouge des Flandres ». Ayant vieillie 16 mois en fût de chêne, une série de levures sauvages ainsi qu’un lot important de griottes ont été ajoutées et confèrent à cette bière une acidité perçante, une aigreté typique et de saveurs fruitées et vanillées.

Branchée dans nos trois succursales.

Les festivités du 10e anniversaire se déroulent ce samedi au Siboire Dépôt dès midi. Tous les détails des festivités du 10e anniversaire 👉 www.facebook.com/events/240126639850722/

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #unedécenniedebières
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Alexandre Fleury Clément Wespiser On peut bien être en révision de prédoc, mais ça, ça vaut définitivement une courte pause pour aller y goûter! Loïc Tng, Gabriel Marineau Plante, Isabelle Cantin-Savoie? Quand est-ce qu'on y va?

Marie ENNNNNNFFFFFFFFIIIIIIIINNNNNNNN 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

Vendrediiiiii Louis-Alexandre

Mon genre St-éphane Gagnon?

Jérôme Gaudet? Samedi pm?

Kriek Christelle :) ça aurait été cool d'aller fêter ça! On peut dire qu'on était parmi les premiers habitués avec la gang il y a dix ans! David Maurice, Geneviève Dorion-Bélisle et les autres!

Tout ces gens réunis aujourd’hui pour vous dire combien on vous apprécie. Le message est clair, on vous aime Siboire!

J'adore ! J'adore ! J'adore !!! Je voudrais savoir c'est quoi la fille pas d'uniforme qui semble travailler là et ne fait jamais rien !!! Embauchez moi !!!! Je vais travailler fort !

Hey, bon 10e, Siboire!!

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C’est nous ou cette première neige déclenche une envie incontrôlable de déguster une Quaker Stout bien crémeuse? ❄️

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent

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un stout*

Humm. ..quaker... en avez vous parfois au "dépanneur" ?

Larry Dumouch

David Bricault

De la stout au dépanneur please 🙏

Jake Ob

Marie-Christine Scallon toi tantôt ;)

Alexandre Labbé sa l'air bon 😏

Vincent Gadoury Andréane Marcil ça m'a fait penser à vous! ;)

Alexandra Roy Véronique Blier à tantôt :)

Catherine Samson 😍🤤

En attendant qu'une succursale soit ouverte à Gatineau, j'vais faire la route à Montréal!

Agathe Boutreux

Anthony Di Carlo

Myriam Gélinas Moi a soir😍💁⛄❄

Oui chef! Demain

Émilie Globensky 😍

En toute saison!!🍃☀️🍁❄️

Alexanne Laplante messemble qu'elle serait bonne 🙌🏼

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40, Boul. Jacques-Cartier Sud
Sherbrooke, J1J 2Z2
Téléphone : 819 791-8440

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Dimanche au Mercredi : 11:30-23:00
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