Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

16_3e anniversaire
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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour visiter le « Dépanneur Siboire » pour ramener vos cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Stout à l'avoine
5%, 22 IBU


IPA Test # 3

India Pale Ale (Citra)
5,8%, 50 IBU


Ingénieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


BleuAle

Bière sûre aux bleuets
4,3%, 10 IBU


Cappucino Brown Ale

Brown Ale au café
5%, 0 IBU


À froid!

India Pale Lager
4,8%, 42 IBU


Gros Plateau

Triple belge du Nouveau Monde
9,1%, 31 IBU


Grisette

Grisette
3,9%, 26 IBU

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du jour créatifs pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez vous abonner à notre infolettre. Bon appétit!


Si tu commençais par ici

4.75$

Soupe du jour


Si t’aimes Popeye

4.75$

Agencement d’olives


Si tu aimes le soleil

10.75$

Pointes de pâte à pizza farcies avec salsa au maïs


Si tu t'éclates

11.75$

Popcorn de ris-de-veau, mayonnaise au miso


Si tu sais s'taki

11.75$

Tataki de boeuf mariné au soja, sésame, mesclun crémeuse, échalotes frites et radis frais


Si ça te charcute

17.75$

Magret de canard séché, saucisson sec à la Quaker Stout, rosette de l'Ingénieuse, prosciutto, fromage du moment, beurre au fenouil et moutarde à l'InsPirAtion

Pizzas


Si t’en as marre, gare à Rita (végé)

12.75$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Si t’aimes ça à trois (végé)

13.75$

Sauce tomate, fromage Fontina fumé (St-Benoit-du-Lac), Hatley (fromagerie La Station), fromage en grain (fromagerie Coaticook).


Si les cochons boudent

15.75$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Si tu fais comme P-O

14.75$

Sauce tomate, parmesan, roquette, proscuitto.


Si t’as pêché

16.75$

Sauce yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Si tu te sens comme Blanquette

13.75$

Poires, fromage de chèvre, miel, amandes rôties, endives.


Si tu vis l'instant présent

Prix Variable

Passez nous voir pour savoir qu'elle est la saveur du moment!


Si ça te bouche un coin

16.75$

Sauce tomate, canard confit, pommes de terre aux herbes, oignons au vin rouge, épinards.


Si tu veux ton quota

14.75$

Sauce tomate, légumes sautés, tranches d'aubergines poêlées au cumin, ricotta aux herbes.


Si tu veux tout

13.75$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.

Pâtes


Si les poules ont des dents

15.75$

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Si t’es nostalgique

14.75$

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.


Si t'as de la peine

15.75$

Pennes au pesto, saumon, câpres, tomates cerises, roquette.

Salades


Si tu passes par ici

12.75$

Romaine, vinaigrette césar au yogourt, croutons maison, chips de proscuitto.


Si ça t'orange

15.75$

Salade d’effiloché de canard, vinaigrette à l’orange.


Si t’as moins pêché

15.75$

Épinards, saumon rôti, pommes, oignons rouges, amandes, vinaigrette Catalina maison.


Si t'as le pouce vert

12.75$

Mélange de légumes rôtis, croûtons de chèvre chaud et miel.

Plats du Chef


Si t'aimes ça cru

18.75$

Tartare de saumon à la lime, pomme verte, fenouil, basilic et oeuf de poisson volant.


Si ça te fait sourire

10.75$

Grilled cheese fromage Oka, beurre de foie gras, rémoulade.


Si tu t'en lèches les doigts

18,75

Côtes levées de porc, sauce ananas et Raison Merveilleuse, quartiers de pommes de terre, tobiko rouge.

Desserts


Si tu fais comme D'Jo

5.75$

D'Jo Louis


Si t'es vaillant

4.75$

Pouding chômeur


Si t'as la dent sucrée

5.75$

Tartelette au sucre


Services


Cruchons

Venez remplir vos cruchons de bière Siboire à même la brasserie et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Salle

Une salle équipée en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes.
*Des frais de location peuvent s’appliquer.


Siboire Jacques-Cartier sur Facebook

Dernièrement, nos brasseurs sont loin dêtre en vacances! Plusieurs bières sont en préparation dans nos cuves et on se doute bien que vous avez hâte d’y goûter! On vous laisse quelques indices, question de vous donner l’eau à la bouche...
- Des bières sures (et on parle ici de petits fruits et de Saison) pour venir à bout de la chaleur estivale!
- Des test pour de nouvelles IPA (ou pour en réinventer!)
- Une Pilsner sherbrookoise qui rendra fier Innomalt Inc.

Suivez de près nos choix du brasseur, vous ne serez pas déçu!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

Dernièrement, nos brasseurs sont loin d'être en vacances! Plusieurs bières sont en préparation dans nos cuves et on se doute bien que vous avez hâte d’y goûter! On vous laisse quelques indices, question de vous donner l’eau à la bouche...
- Des bières sures (et on parle ici de petits fruits et de Saison) pour venir à bout de la chaleur estivale!
- Des test pour de nouvelles IPA (ou pour en réinventer!)
- Une Pilsner sherbrookoise qui rendra fier Innomalt Inc.

Suivez de près nos choix du brasseur, vous ne serez pas déçu!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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All I need is that Black IPA!

Pilsner #oui Alex

Une NEIPA?

Pilsner Innomalt, yeah!!

I miss you all ♡

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India Pale Lager À FROID!

Fermentée à froid. Houblonnée à froid.
Il sagit de la bière parfaite pour bien apprécier toute la complexité des houblons utilisés pour les NEIPA. En effet, la levure de lager napportant aucune flaveur fruitée, on laisse toute la place aux houblons. On la nommée À Froid! mais cette bière vous permettra de goûter toutes les subtilités de la chaude palette tropicale des houblons!

Un choix du brasseur qui saura vous rafraichir alors que la canicule bat son plein!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent

India Pale Lager À FROID!

Fermentée à froid. Houblonnée à froid.
Il s'agit de la bière parfaite pour bien apprécier toute la complexité des houblons utilisés pour les NEIPA. En effet, la levure de lager n'apportant aucune flaveur fruitée, on laisse toute la place aux houblons. On l'a nommée À Froid! mais cette bière vous permettra de goûter toutes les subtilités de la chaude palette tropicale des houblons!

Un choix du brasseur qui saura vous rafraichir alors que la canicule bat son plein!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Est-ce disponible au siboire.ca/depanneur/ ?

Vincent Quéré Paquette

Ezechiel Langlois verdict? ;)

Très bonne. Va-t-elle devenir une régulière sur le menu?

Thierry Larrouy

Marc-André Lavigne

Alexandre Duperron Kevin Boisvert Laverdure 🙄

Audrey Myre et Guillaume Plourde et Gabriel Bouchard

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POSTE DE TECHNICIEN(NE) COMPTABLE

Siboire est à la recherche d’une personne dexpérience pour combler le poste de technicien(ne) comptable à Sherbrooke.

Si le milieu brassicole tintéresse et quen plus tu désires tinvestir dans une entreprise locale en pleine expansion, nous serions très heureux de tavoir en entrevue.

Clique ici pour l’offre d’emploi détaillée 👉 http://siboire.ca/comptable/ 

Si tu te sens interpellé, envoie-nous ton curriculum vitæ à ladresse suivante : rh@siboire.ca 

Au plaisir de travailler en ta compagnie! 

L’équipe du Siboire.

Si boire
te fait 
balancer,
ça compte.

#siboire #siboirejc #siboiredépôt #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

POSTE DE TECHNICIEN(NE) COMPTABLE

Siboire est à la recherche d’une personne d'expérience pour combler le poste de technicien(ne) comptable à Sherbrooke.

Si le milieu brassicole t'intéresse et qu'en plus tu désires t'investir dans une entreprise locale en pleine expansion, nous serions très heureux de t'avoir en entrevue.

Clique ici pour l’offre d’emploi détaillée 👉 siboire.ca/comptable/

Si tu te sens interpellé, envoie-nous ton curriculum vitæ à l'adresse suivante : rh@siboire.ca

Au plaisir de travailler en ta compagnie!

L’équipe du Siboire.

Si boire
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Patrice Breton

Gabriel Baker

Vincent Perron ;) :p

Shannon Packwood De la bière!

Louis-Philippe Dubreuil ds ton élément x 2 ;)

Chantal Lessard

Ludovick Nadeau

Marie Eve

Johanie Fortin, m’essemble je te verrais, la seule chose que tu sais pas compter, c’est la quantité d’alcool que t’ingères! 😝 j’t’aime oki!! ☺️

Valéry Delage dommage que ce soit a Sherbrooke ;)

Marika Boily

J'adore le jeu de mots 🤣🤣

Émilie Fortier

Dommage que j'aime autant ma job lol

Raphael Dionne

Moi je serais plus interesser par un poste de "technicien au control de la quality du produit" ou en language simple... gouteur 😉

Marie-line va reporter ton cv! Jusqu'à ce qu'ils te prennent!!! ;)

Joanie Kim Germain

Samuel Hébert

Karine Quenneville

Catherine Godbout

Anne Couture

Josée Rousson, je sais pas si c'est ce que tu cherches, mais ça a passé sur mon Facebook.

AH !!! Tser.. Vincent Gnagna Paré

Olivier Chandonnet

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Siboire est avec Janick Asselin et 5 autres personnes.
Siboire
CEST JOUR DE FÊTE!
Cest avec fierté que nous célébrons aujourdhui le 4e anniversaire du Siboire Jacques-Cartier! Parce quannée après année, cest toujours un plaisir de servir nos clients et de propager notre passion pour la bière!

Passez nous voir au Siboire Jacques-Cartier, on a prévu un beau 5@7 🍻

#siboire #siboirejc

C'EST JOUR DE FÊTE!
C'est avec fierté que nous célébrons aujourd'hui le 4e anniversaire du Siboire Jacques-Cartier! Parce qu'année après année, c'est toujours un plaisir de servir nos clients et de propager notre passion pour la bière!

Passez nous voir au Siboire Jacques-Cartier, on a prévu un beau 5@7 🍻

#siboire #siboirejc
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vous êtes donc bin beaux 😍

Parle-moi d’une belle équipe toi!

Mathieu Labelle Valérie Arsenault on arrive à 5h!

Bonne fête ! Vous travaillez tous très fort 💪 Bravo

Watatow 🤤😍

Belle équipe de mon ❤️

Mignon comme tout 😍

Wow! Vous êtes beaux! Bon anniversaire!

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Parce qu’on l’aime sous toutes ses formes, bonne journée internationale de la IPA!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

Parce qu’on l’aime sous toutes ses formes, bonne journée internationale de la IPA!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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Sacha Vallée, la plus belle journée de l'année ;)

Jacob Veilleux c’est ta journée bébé 💚

Laurent-Xavier j'ai manqué ce jour pour savourer une IPA 😭😭😭😭

Siboire est avec Chris Darveau et 5 autres personnes.
Siboire
Il y a des athlètes au Siboire!

Ce matin, certains de nos employés et anciens collègues ont décidé denfourcher leurs vélos à partir du Siboire Dépôt pour aller rendre visite au Siboire Saint-Laurent!
170 km plus tard, ils sont arrivés à destination!

Ils ont bien mérité leur bière! SANTÉ! 🍻

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent

Il y a des athlètes au Siboire!

Ce matin, certains de nos employés et anciens collègues ont décidé d'enfourcher leurs vélos à partir du Siboire Dépôt pour aller rendre visite au Siboire Saint-Laurent!
170 km plus tard, ils sont arrivés à destination!

Ils ont bien mérité leur bière! SANTÉ! 🍻

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bravoooo la team pédales

Yessssir 💪🏽🤗

Good job, du coureur en rouge qui vous a croisé lors de votre arrêt au pont de la gare à Granby!

Eugène Gendron-de Vette 😍


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Jacques-Cartier

40, Boul. Jacques-Cartier Sud
Sherbrooke, J1J 2Z2
Téléphone : 819 791-8440

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