Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour visiter le « Dépanneur Siboire » pour ramener vos cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Trip d’automne

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Stout à l’Avoine
5%, 22 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale (Chinook-Citra-Simcoe-Galaxy-Amarillo)
6.5%, 60 IBU


Mc Maple

Scotch Ale à l'érable
7.1%, 16 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


Ingénieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


Effeuilleuse

Ale à l'érable
5.6 %, 20 IBU


Impérial Express

Impérial Sout
8.6%, 54 IBU

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du moment pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez consulter notre page Facebook. Bon appétit!


Si tu commençais par ici

3.00$

Soupe du jour


Si t’aimes Popeye

4.25$

Agencement d’olives


Si tu aimes le soleil

8.95$

Pointes de pâte à pizza farcies avec salsa au maïs


Si tu t'éclates

9.95$

Popcorn de ris-de-veau, mayonnaise au miso


Si ça te cerf

11.95$

Carpaccio de cerf, oeuf mollet frit et shiitake


Pizza Si t’en as marre, gare à Rita (végé)

11.95$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Pizza Si t’aimes ça à trois (végé)

12.95$

Sauce tomate, fromage Fontina fumé (St-Benoit-du-Lac), Hatley (fromagerie La Station), fromage en grain (fromagerie Coaticook).


Pizza Si les cochons boudent

15.95$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Pizza Si tu fais comme P-O

14.95$

Sauce tomate, parmesan, roquette, proscuitto.


Pizza Si t’as pêché

14.95$

Sauce yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Pizza Si tu te sens comme Blanquette (végé)

13.95$

Poires, fromage de chèvre, miel, amandes rôties, endives.


Pizza Si tu veux faire belle figure

15.95$

Sauce aux figues, fromage bleu Bénédictin (St-Benoit-du-Lac), bacon, noix de Grenoble.


Pizza Si ça te bouche un coin

15,95$

Sauce tomate, canard confit, pommes de terre aux herbes, oignons au vin rouge, épinards.


Pizza Si tu veux ton quota (végé)

13.95$

Sauce tomate, légumes sautés, tranches d'aubergines poêlées au cumin, ricotta aux herbes.


Pizza Si tu veux tout

12.95$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.


Pâtes Si les poules ont des dents

13.95$

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Pâtes Si t’es nostalgique

12.95$

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.


Pâtes Si t'as de la peine

13.95$

Pennes au pesto, saumon, câpres, tomates cerises, roquette.


Salade Si tu passes par ici

12.95$

Romaine, vinaigrette césar au yogourt, croutons maison, chips de proscuitto.


Salade Si ça t'orange

13.95$

Mesclun, canard confit, mandarines, oignons rouges et vinaigrette à l’orange.


Salade Si t’as moins pêché

13.95$

Épinards, saumon rôti, pommes, oignons rouges, amandes, vinaigrette Catalina maison.


Salade Si t'as le pouce vert

11.95$

Mélange de légumes rôtis, croûtons de chèvre chaud et miel.


Si jamais

5.95$

Pizza choco-bananes et noisettes


Si nécessaire

5.95$

Pizza à la pomme caramélisée, crème et caramel au beurre salé.


Si tu fais comme D'Jo

5.95$

D'Jo Louis


Si t'es vaillant

5.95$

Pouding chômeur


Si t'as la dent sucrée

5.95$

Tartelette au sucre


Services


Cruchons

Venez remplir vos cruchons de bière Siboire à même la brasserie et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Grands Crus

Grands Crus


Salle

Une salle équipée en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 60 personnes.
*Des frais de location peuvent s’appliquer.


Siboire Jacques-Cartier sur Facebook

LA McMAPLE EST MAINTENANT BRANCHÉE!

Au Québec, nous savons comment le sirop d'érable est bon avec beaucoup de choses. La bière n'y fait pas exception! Nous vous proposons donc une version « temps des sucres » de la McAmen. Nous avons en effet remplacé la cassonade par du sirop d'érable.

Avec son goût caramélisé et malté, cette Scotch Ale vous donne une excuse supplémentaire pour vous sucrer le bec.

Disponible au Siboire Dépôt, au Siboire Jacques-Cartier et à notre Dépanneur.

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiredépanneur
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LA McMAPLE EST MAINTENANT BRANCHÉE!

Au Québec, nous savons comment le sirop dérable est bon avec beaucoup de choses. La bière ny fait pas exception! Nous vous proposons donc une version  « temps des sucres » de la McAmen. Nous avons en effet remplacé la cassonade par du sirop dérable. 

Avec son goût caramélisé et malté, cette Scotch Ale vous donne une excuse supplémentaire pour vous sucrer le bec. 

Disponible au Siboire Dépôt, au Siboire Jacques-Cartier et à notre Dépanneur. 

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiredépanneur

Anne-Sophie Millette, Stephanie van Calster et 137 autres aimer

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Vanessa LevesqueChloé va m'en chercher 😁 stp 😊 hihi Ben non

3 semaines passé

3 Réponses

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Frédéricka GrégoireMarilyn Leclair

3 semaines passé   ·  1
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Annie MarcilAnne Marie Dupuis je gosse po

3 semaines passé

1 Répondre

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Andréanne BergeronÇa doit être sublime 🍻

3 semaines passé
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Rosalie CroteauTi-jo St-martin c'est elle que je t'ai acheté ;)

3 semaines passé

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Camille SavardAdham Sh pour ta blonde

3 semaines passé   ·  1

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Alexandre AubertGo for it Patricia

3 semaines passé

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Tammy BlanchetXav Couture Heaven 😇

3 semaines passé   ·  1

2 Réponses

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Florence LeclercMarc-André

3 semaines passé

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Brigitte MarquisJe l'essaierai ce week-end! 🍁

3 semaines passé
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Audrey Provencherok Dereck Pouliot on y va bientôt plz

3 semaines passé   ·  1
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C'laaudelle GdAh bin c'est tu LA bière dont tu parles quand on va au siboire Valerie Turcotte ? 😂

3 semaines passé

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Loïc ChênevertVa falloir y retourner bientot..Jean-Philippe Dumaine

3 semaines passé   ·  1

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Félix GoudreauFrédérik Rivard Faut y aller avan que tu parte

3 semaines passé
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Il fait beau, c'est la St-Patrick ! ☘

Sláinte !

#siboire #siboirejc #siboiredépôt
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Il fait beau, cest la St-Patrick ! ☘

Sláinte !

#siboire #siboirejc #siboiredépôt

Emma Rlt, Michael Fortin et 23 autres aimer

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Fanny-louise SenécalSimon Girardin je sais où on va ce soir xx

1 mois passé   ·  1
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Patricia LavoieMême en verte la capricieuse est au top 😍 hein JJosée Ouellet

1 mois passé   ·  1
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Guillaume GaudreaultSlainte!

1 mois passé   ·  1
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Dario MarinicNice shot pour l'idee du colorant vert ;)

1 mois passé   ·  1
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Sylvie BergeronLuc Bergeron après le vin bleu, la bière verte 😂

1 mois passé   ·  1

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Rosalie DoyonFrédérique Paré-Cliche Oooh wow LA bière qui était partout sur ton plancher de rez le lendemain matin 😂😂

1 mois passé

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Catherine TardifMa bière préféré avec du colorant vert, ça me rend bin heureuse pour rien ça 😂😂😂 Laurie Moisan

1 mois passé   ·  1
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Maura O'CarrollHappy St Patrick's Day a cold wet and windy day in Ireland, still celebrated with a trip to the pub and a song.

1 mois passé   ·  1
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Ouzilleau RichardCiboire est un péché, manger en est un autre …😬

1 mois passé
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Mélissa VerreaultClaudia Otis-Bouchard & Geneviève MB 🙈🍀

1 mois passé   ·  2
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Kim LeblondAnnie Annette Dufort ta bière verte 😯

1 mois passé   ·  2
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Renée BérubéKiss me, i'm a Whalen !

1 mois passé
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Sabrina CarrierFrédéric !! 🙄

1 mois passé   ·  1
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NOUVELLE AMERICAN SOUR ALE AUX PÊCHES ! 🍑

En cette fin de saison hivernale, il est parfois difficile d'éviter les microbes qui font une ultime attaque. Si vous souhaitez « garder la pêche », un verre de cette American Sour Ale aux Pêches vous protégera assurément!

Brassée avec des pêches fraîches et offrant une légère acidité apportée par les lactobacilles, cette bière légère apportera soleil et santé dans votre journée.

N'a-t-il pas d'ailleurs une autre expression disant « une pêche par jour éloigne le médecin pour toujours » ?

Disponible dans toutes nos succursales et au dépanneur!

#siboire #siboiredépanneur #siboiredépôt #siboirejc
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NOUVELLE AMERICAN SOUR ALE AUX PÊCHES !  🍑

En cette fin de saison hivernale, il est parfois difficile déviter les microbes qui font une ultime attaque. Si vous souhaitez « garder la pêche », un verre de cette American Sour Ale aux Pêches vous protégera assurément! 

Brassée avec des pêches fraîches et offrant une légère acidité apportée par les lactobacilles, cette bière légère apportera soleil et santé dans votre journée.  

Na-t-il pas dailleurs une autre expression disant « une pêche par jour éloigne le médecin pour toujours » ? 

Disponible dans toutes nos succursales et au dépanneur! 

#siboire #siboiredépanneur #siboiredépôt #siboirejc

Michael Fortin, Virginie Paul et 23 autres aimer

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Bianca FleurantKarine Bouthillier ! C'est ton genre de bière ça ! 😉

2 mois passé
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Em HérouxSyndie ça donne le goût 🍻

2 mois passé   ·  1

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Roxanne Roberto ProvencherLaurie Roberto Provencher plutôt que les bleuets ;)

2 mois passé   ·  1
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Hugo Lambert

Attachment2 mois passé   ·  1
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Sheila Chartier-FortierKamélie Couture je sais ce que je prend ce soir 😏🍑

2 mois passé   ·  1

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Laurie Legault-trudeauJasmine Dusseault fuck je veux gouter sa :o

2 mois passé

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Steeve LabilloisCatherine Gelé serais bon de lessayer celle la

2 mois passé   ·  1

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Catherine TardifOmg 😍😍😍 Antoine Labbé

2 mois passé   ·  1

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Anne-p MeunJolaine Désautels faudrait bien l'essayer 🤔

2 mois passé   ·  1

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Maya ArseneauRosalie Boudreau

2 mois passé   ·  1
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Roxane HuttonPxtricia Dxnis bcp trop mon genre aux pêches! 😊

2 mois passé   ·  1

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Stéphanie DrouinOh ça me rappelle nos soirées au Siboire ;) Natalie Binda

2 mois passé   ·  2

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David BeginCarolyne

2 mois passé   ·  1
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David PoulinFrancis Lareau

2 mois passé   ·  1
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Cam BoulL-a Jeffrey WE NEED TO GO 😍

2 mois passé   ·  1

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Alexandre RousseauÉtienne Bouthillier une p'tite tannante surette

2 mois passé
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Karine DénomméeKristina Page à ta prochaine visite

2 mois passé   ·  1

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Une "Raison Merveilleuse" de prendre une bonne bière.

Notre session belgian IPA brassée avec le houblon Citra est parfaite pour l'occasion!

#siboire #siboirejc
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Une Raison Merveilleuse de prendre une bonne bière. 

Notre session belgian IPA brassée avec le houblon Citra est parfaite pour loccasion! 

#siboire #siboirejc

Antoine Desharnais Ducharme, Vita Kult et 23 autres aimer

Kev LardCe que je donnerais pour y être! 👌 Christian Gouin Dzavier LaDuchesse Enzo Gorlomi Alexandre Gravel Vincent Hébert

2 mois passé   ·  4

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Sasha ProteauSamuel

2 mois passé   ·  1
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Félix Gendron BourgoinSiboire de bonne biere

2 mois passé   ·  1

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Sophie BeaulieuMyriam Dumont-Breton miam!!!!

2 mois passé   ·  1
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NOTRE BLACK IPA EST BRANCHÉE!

Cette bière présentant un équilibre parfait entre les flaveurs du grain rôti et du houblon vous laissera sans mot!

Selon D'Jo, maître-brasseur, « c'est l'une des meilleures bières que l'on a faites! »

Disponible à nos deux succursales et au Dépanneur Siboire!

#Siboirejc #Siboiredépôt #Siboiredépanneur
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NOTRE BLACK IPA EST BRANCHÉE! 

Cette bière présentant un équilibre parfait entre les flaveurs du grain rôti et du houblon vous laissera sans mot! 

Selon DJo, maître-brasseur, « cest lune des meilleures bières que lon a faites! » 

Disponible à nos deux succursales et au Dépanneur Siboire! 

#Siboirejc #Siboiredépôt #Siboiredépanneur

Nicole Tremblay, Michael Fortin et 233 autres aimer

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Bruno-pier LatulipeJimmy Vigneault ton genre de biere

2 mois passé
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Sarah Gendreau SimoneauBlack IPA Marie-Christine Scallon !

2 mois passé   ·  1
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Guillaume St-Cyr FortierAntoine I need some of this 😲! Did you tasty?

2 mois passé
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Pascal TardifUne visite au dépaneur s'impose Christelle Parent Guillemette😍

2 mois passé   ·  1

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Alexandra DucharmeMarie-Soleil Boudreau C'est pour toi ça 😂

2 mois passé   ·  1

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Marc-Antoine DumasNico Lavoie on y va quand ? 😁

2 mois passé

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Marianne AllaireCaroline Allaire j'vais en apporter à papa!

2 mois passé   ·  2

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Marc-André PednaultElle est à vendre au dépanneur Siboire ?

2 mois passé   ·  1

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Louis D'AmourDavid GrandSombre

2 mois passé   ·  1
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William RoyVincent Marcotte

2 mois passé   ·  1
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Chlo LmpFrank Chénier on ira en chercher une en fds :)

2 mois passé   ·  1
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Bruno LaroseGael Fortin-Scott 🔥🔥🔥

2 mois passé   ·  1

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Francis VaillantJuste pour toi Florence Fallon

2 mois passé   ·  1

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Félix GoudreauFrédérik Rivard va falloir y aller

2 mois passé
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Ricolas LapointeLaap GB

2 mois passé

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Sophie BérubéAlexandre Beaudoin va falloir y aller pour que tu l'essaies :)

2 mois passé
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Camille LabergeSacha Vallée

2 mois passé   ·  1
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Martin BernardJ'EN VEUX!!!!!!!!!

2 mois passé   ·  1
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Après le ski de fond, le ski alpin, la raquette, le patin... Une IPA, c'est mérité!

Si boire
t'essoufle,
prends
une InsPirAtion.

#siboire #siboirejc
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Après le ski de fond, le ski alpin, la raquette, le patin... Une IPA, cest mérité! 

Si boire
tessoufle,  
prends 
une InsPirAtion. 

#siboire #siboirejc

Sophie Richard, Axialdev et 23 autres aimer

Carooe CoollinsWow vos post sont toujours très bons ! Bravo j'ai vraiment envie d'une ipa là!

3 mois passé   ·  2
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Brenda LaliberteFaites vous la livraison??? Vive l'hiver et la IPA!

3 mois passé   ·  1

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Dario MarinicIPA tantot de retour de Floride certain!!!!

3 mois passé   ·  1

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CHOIX DU BRASSEUR

Nos deux succursales présentent actuellement la Quatre fois par jour, bière à 8.3% avec un indice IBU de 23.

Maturée 1 an, cette quatruple belge a été brassée avec du sucre de candi fait ici même au Siboire par nos brasseurs. En plus de son goût malté et sucré, les esters provenant des levures belges lui donnent un côté légèrement fruité et gomme balloune!

Cette bière maltée et sucrée saura réchauffer votre corps et vos idées!

#siboirejc #siboiredépôt
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CHOIX DU BRASSEUR

Nos deux succursales présentent actuellement la Quatre fois par jour, bière à 8.3% avec un indice IBU de 23.

Maturée 1 an, cette quatruple belge a été brassée avec du sucre de candi fait ici même au Siboire par nos brasseurs. En plus de son goût malté et sucré, les esters provenant des levures belges lui donnent un côté légèrement fruité et gomme balloune!

Cette bière maltée et sucrée saura réchauffer votre corps et vos idées!

#siboirejc #siboiredépôt

Manuel Ezeta, Michael Fortin et 23 autres aimer

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Karine BretonSébastien Côté faudrait bien y aller avec notre carte cadeau 😍

3 mois passé   ·  1
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Carooe CoollinsJ'en veux une !!!!!

3 mois passé   ·  2
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Sam CloutierSteven Lessard une ptite a osir?

3 mois passé   ·  2

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Nicolas LebeauLeandre Maher turn up

3 mois passé   ·  1

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Jean-Etienne CaronDisponible au dépanneur en fin de semaine???

3 mois passé

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Ricolas LapointeLaap GB

3 mois passé   ·  1

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Eve MorinCédric Morin-Sanscartier

3 mois passé   ·  1
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Noémie Robidoux*saura réchauffER ;)

3 mois passé   ·  1

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Sara BeaudoinAndré Duquette! On y va quand?

3 mois passé
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Alexandre RousseauBrunito De La Rosa

3 mois passé   ·  1
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Mark BordenNénu Chka

3 mois passé
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PM PerreaultSimon Allain-Boisvert haaaaaaaaaaaaaa

3 mois passé   ·  1
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Siboire in Sherbrooke, Quebec.

Nos serveurs ont brassé cette semaine en compagnie d'Étienne, directeur de la recherche et développement!

Ils ont collaboré à toutes les étapes de brassage afin d'encore mieux vous servir dans nos succursales et au dépanneur!

#Siboire #Siboiredépôt #Siboirejc #Siboiredépanneur
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Nos serveurs ont brassé cette semaine en compagnie dÉtienne, directeur de la recherche et développement! 

Ils ont collaboré à toutes les étapes de brassage afin dencore mieux vous servir dans nos succursales et au dépanneur! 

#Siboire #Siboiredépôt #Siboirejc #Siboiredépanneur

Ils ont transporté 90 barils, brassé la Trip d'automne et une Black IPA... Nos brasseurs méritent pleinement leur bière du vendredi!

#siboire #siboirejc #siboiredépôt
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Ils ont transporté 90 barils, brassé la Trip dautomne et une Black IPA... Nos brasseurs méritent pleinement leur bière du vendredi! 

#siboire #siboirejc #siboiredépôt

Stéphanie Germain, Michael Fortin et 23 autres aimer

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Jimmy GroulxHuummmm ! Black IPA !!!

3 mois passé   ·  3
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Jean-Etienne CaronNice pic!

3 mois passé   ·  1
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Soph LauzonBlack ipa ohhh yeah !!

3 mois passé   ·  1
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Mélissa Mel Delorme😱 Black IPA!!!! 😍

3 mois passé   ·  1
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Mathieu CordeauPaul Mercier-Ross Black IPA à ton retour!! :D

3 mois passé   ·  2
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Emmanuel BretonOh..... Ça va être tellement bon!!

3 mois passé   ·  1
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OFFRE D'EMPLOI - SERVICE

Passionnés, passionnées de bière?

Nous recrutons dans nos deux succursales de Sherbrooke!

Pour les gens de Montréal, nous vous informerons du début de la période d'embauche lorsque nous débuterons.

Si boire
te fait rêver,
viens
postuler.

#Siboire #Siboirejc #Siboiredépôt
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OFFRE DEMPLOI - SERVICE 

Passionnés, passionnées de bière? 

Nous recrutons dans nos deux succursales de Sherbrooke! 

Pour les gens de Montréal, nous vous informerons du début de la période dembauche lorsque nous débuterons. 

Si boire 
te fait rêver, 
viens 
postuler.

#Siboire #Siboirejc #Siboiredépôt

Roxanne Bernier, Frédérique Coulombe et 23 autres aimer

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Marilyn PineaultVinny

4 mois passé   ·  1

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Hugo BoucherBen ouais, ben ouais ! J'ai déjà bien hâte d'aller vous voir à Montréal !

4 mois passé   ·  2
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Valery DumoulinSophie Sandra Deslauriers, pour ta fille à Montréal bientôt aussi!

4 mois passé   ·  1
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Frédéric GarneauJasmine

4 mois passé
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Antoine LabbéEli Gauthier

4 mois passé

2 Réponses

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Cathe GaillouxChad Rodrigue ne pars plus. La job parfaite pour toi

4 mois passé

3 Réponses

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Maxime PepinJe peu postuler en linge?

4 mois passé

4 Réponses

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Chez nous, le Père Noël ne boit que de la biPap!

Retour de notre double IPA américaine brassée avec les houblons Galaxy, Chinook, Amarillo et Simcoe!

Disponible à notre dépanneur et à nos deux succursales.

#Siboire #Siboirejc #Siboiredépôt
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Chez nous, le Père Noël ne boit que de la biPap! 

Retour de notre double IPA américaine brassée avec les houblons Galaxy, Chinook, Amarillo et Simcoe! 

Disponible à notre dépanneur et à nos deux succursales. 

#Siboire #Siboirejc #Siboiredépôt

Jacques Poulin, Paulin-Antoine Nolet et 23 autres aimer

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Jérôme GaudetJean-Etienne Caron

5 mois passé   ·  1
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Claude DaoustGuy Pruneau, elle est très bonne, j'y ai goûté à midi !!!

5 mois passé   ·  1

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Sébastien GiassonSébastien Groulx omg pas le choix du aller la semaine prochaine !!!?

5 mois passé   ·  1

13 Réponses

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Lili BrunelleSébastien Groulx Gilles Pilote on a déjà notre 5@7

5 mois passé

2 Réponses

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Kev LardQuel homme ce Christian Gouin

5 mois passé   ·  2
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Notre menu des fêtes est disponible à notre succursale Jacques-Cartier! Voici un aperçu: fondue parmesan sur lit de roquette aux agrumes et marmelade à l'orange. Soyez avisés, il s'agit d'une entrée extrêmement addictive!

#Siboire #Siboirejc
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Notre menu des fêtes est disponible à notre succursale Jacques-Cartier! Voici un aperçu: fondue parmesan sur lit de roquette aux agrumes et marmelade à lorange. Soyez avisés, il sagit dune entrée extrêmement addictive! 

#Siboire #Siboirejc

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