Prenez note que, durant la période de la fête du Lac des Nations, soit du 17 au 22 juillet, l’accès au stationnement du Siboire se fera uniquement par l’entrée du boulevard Jacques-Cartier.

Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

16_3e anniversaire
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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour visiter le « Dépanneur Siboire » pour ramener vos cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Stout à l'avoine
5%, 22 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale (Chinook-Citra-Simcoe-Galaxy-Amarillo)
6.5%, 60 IBU


Ingénieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


BleuAle

Bière sûre aux bleuets
4,3%, 10 IBU


#boiremaltée

California Common
5,9%, 18 IBU


IPA Test #2 London Fog

India Pale Ale
5,6%, 50 IBU


Propos Folles

Impériale de blé
9,2%, 25 IBU

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du jour créatifs pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez vous abonner à notre infolettre. Bon appétit!


Si tu commençais par ici

4.75$

Soupe du jour


Si t’aimes Popeye

4.75$

Agencement d’olives


Si tu aimes le soleil

10.75$

Pointes de pâte à pizza farcies avec salsa au maïs


Si tu t'éclates

11.75$

Popcorn de ris-de-veau, mayonnaise au miso


Si tu sais s'taki

11.75$

Tataki de boeuf mariné au soja, sésame, mesclun crémeuse, échalotes frites et radis frais


Si ça te charcute

17.75$

Magret de canard séché, saucisson sec à la Quaker Stout, rosette de l'Ingénieuse, prosciutto, fromage du moment, beurre au fenouil et moutarde à l'InsPirAtion

Pizzas


Si t’en as marre, gare à Rita (végé)

12.75$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Si t’aimes ça à trois (végé)

13.75$

Sauce tomate, fromage Fontina fumé (St-Benoit-du-Lac), Hatley (fromagerie La Station), fromage en grain (fromagerie Coaticook).


Si les cochons boudent

15.75$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Si tu fais comme P-O

14.75$

Sauce tomate, parmesan, roquette, proscuitto.


Si t’as pêché

16.75$

Sauce yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Si tu te sens comme Blanquette

13.75$

Poires, fromage de chèvre, miel, amandes rôties, endives.


Si tu vis l'instant présent

Prix Variable

Passez nous voir pour savoir qu'elle est la saveur du moment!


Si ça te bouche un coin

16.75$

Sauce tomate, canard confit, pommes de terre aux herbes, oignons au vin rouge, épinards.


Si tu veux ton quota

14.75$

Sauce tomate, légumes sautés, tranches d'aubergines poêlées au cumin, ricotta aux herbes.


Si tu veux tout

13.75$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.

Pâtes


Si les poules ont des dents

15.75$

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Si t’es nostalgique

14.75$

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.


Si t'as de la peine

15.75$

Pennes au pesto, saumon, câpres, tomates cerises, roquette.

Salades


Si tu passes par ici

12.75$

Romaine, vinaigrette césar au yogourt, croutons maison, chips de proscuitto.


Si ça t'orange

15.75$

Salade d’effiloché de canard, vinaigrette à l’orange.


Si t’as moins pêché

15.75$

Épinards, saumon rôti, pommes, oignons rouges, amandes, vinaigrette Catalina maison.


Si t'as le pouce vert

12.75$

Mélange de légumes rôtis, croûtons de chèvre chaud et miel.

Plats du Chef


Si t'aimes ça cru

18.75$

Tartare de saumon à la lime, pomme verte, fenouil, basilic et oeuf de poisson volant.


Si ça te fait sourire

10.75$

Grilled cheese fromage Oka, beurre de foie gras, rémoulade.


Si tu t'en lèches les doigts

18,75

Côtes levées de porc, sauce ananas et Raison Merveilleuse, quartiers de pommes de terre, tobiko rouge.

Desserts


Si tu fais comme D'Jo

5.75$

D'Jo Louis


Si t'es vaillant

4.75$

Pouding chômeur


Si t'as la dent sucrée

5.75$

Tartelette au sucre


Services


Cruchons

Venez remplir vos cruchons de bière Siboire à même la brasserie et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Salle

Une salle équipée en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes.
*Des frais de location peuvent s’appliquer.


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Gilles est parti! 
Mais qui est ce fameux Gilles nous direz-vous?
C’est tout simplement le nom que l’on a donné à cette bière en l’honneur de sa technique de brassage : le Parti-gyle. En fait, le grain utilisé lors de la brasse a préalablement été utilisé pour une première bière. Dans le cas présent, il s’agit de notre légendaire Barley Wine qui sera prêt à Noël!

Gilles est parti!, c’est une pale ale américaine, mais on peut aussi dire que c’est une SMASH, qui signifie « single malt and single hop ». Ici, on a décidé d’utiliser seulement le houblon Citra pour donner une saveur rafraîchissante à cette bière!

Bref, Gilles est parti… mais pas Gilbert!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent

Gilles est parti!
Mais qui est ce fameux Gilles nous direz-vous?
C’est tout simplement le nom que l’on a donné à cette bière en l’honneur de sa technique de brassage : le Parti-gyle. En fait, le grain utilisé lors de la brasse a préalablement été utilisé pour une première bière. Dans le cas présent, il s’agit de notre légendaire Barley Wine qui sera prêt à Noël!

Gilles est parti!, c’est une pale ale américaine, mais on peut aussi dire que c’est une SMASH, qui signifie « single malt and single hop ». Ici, on a décidé d’utiliser seulement le houblon Citra pour donner une saveur rafraîchissante à cette bière!

Bref, Gilles est parti… mais pas Gilbert!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Parce que nos abeilles travaillent très fort depuis larrivée du printemps... on sest dit quelles méritaient une récompense!

#siboire #siboirejc

Parce que nos abeilles travaillent très fort depuis l'arrivée du printemps... on s'est dit qu'elles méritaient une récompense!

#siboire #siboirejc
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Charles Hayes Dupras

Julia Poulin Tu me crois maintenant ?

POSTE DE COMPTABLE

Siboire est à la recherche d’une personne dexpérience pour combler le poste de comptable à Sherbrooke.

Si le milieu brassicole tintéresse et quen plus tu désires tinvestir dans une entreprise locale en pleine expansion, nous serions très heureux de tavoir en entrevue.

Clique ici pour l’offre d’emploi détaillée 👉 http://siboire.ca/comptable/ 

Si tu te sens interpellé, envoie-nous ton curriculum vitæ à ladresse suivante : rh@siboire.ca 

Au plaisir de travailler en ta compagnie! 

L’équipe du Siboire.

Si boire
te fait 
balancer,
ça compte.

#siboire #siboirejc #siboiredépôt #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

POSTE DE COMPTABLE

Siboire est à la recherche d’une personne d'expérience pour combler le poste de comptable à Sherbrooke.

Si le milieu brassicole t'intéresse et qu'en plus tu désires t'investir dans une entreprise locale en pleine expansion, nous serions très heureux de t'avoir en entrevue.

Clique ici pour l’offre d’emploi détaillée 👉 siboire.ca/comptable/

Si tu te sens interpellé, envoie-nous ton curriculum vitæ à l'adresse suivante : rh@siboire.ca

Au plaisir de travailler en ta compagnie!

L’équipe du Siboire.

Si boire
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Claude Daoust 😉

Dany Leclerc, envoueille donc.... 😂

Félix c’est quand même très intéressant... hahaha

Stéphanie Dussault ?

Vous navez pas eu le temps de remplir votre garde-manger? Pas de problème, on soccupe de vous!

Psst! On a des nouveaux items dans le menu du Siboire Jacques-Cartier, passez y goûter!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent

Vous n'avez pas eu le temps de remplir votre garde-manger? Pas de problème, on s'occupe de vous!

Psst! On a des nouveaux items dans le menu du Siboire Jacques-Cartier, passez y goûter!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Oh que oui on essaie

Maxime Olscamp on est dû pour une terrasse mon ami!

Ho oui!!!


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Jacques-Cartier

40, Boul. Jacques-Cartier Sud
Sherbrooke, J1J 2Z2
Téléphone : 819 791-8440

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Dimanche au Mercredi : 11:30-23:00
Jeudi au Samedi: 11:30-00:00

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