Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

16_3e anniversaire
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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour visiter le « Dépanneur Siboire » pour ramener vos cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Stout à l'avoine
5%, 22 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale
6,5 %, 60 IBU


Ingénieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


BleuAle

Bière sûre aux bleuets
4,3%, 10 IBU


bIPAp

Double IPA
7%, 70 IBU


Imperial Express

Stout Impériale Russe
9%, 50 IBU


La Certitude...

Bière sûre aux fruits
3,9%, 10 IBU


À Froid! Loral

Pilsner
5%, 28 IBU

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du jour créatifs pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez vous abonner à notre infolettre. Bon appétit!


Si tu commençais par ici

4.75$

Soupe du jour


Si t’aimes Popeye

4.75$

Agencement d’olives


Si tu aimes le soleil

10.75$

Pointes de pâte à pizza farcies avec salsa au maïs


Si tu t'éclates

11.75$

Popcorn de ris-de-veau, mayonnaise au miso


Si tu sais s'taki

11.75$

Tataki de boeuf mariné au soja, sésame, mesclun crémeuse, échalotes frites et radis frais


Si ça te charcute

17.75$

Magret de canard séché, saucisson sec à la Quaker Stout, rosette de l'Ingénieuse, prosciutto, fromage du moment, beurre au fenouil et moutarde à l'InsPirAtion

Pizzas


Si t’en as marre, gare à Rita (végé)

12.75$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Si t’aimes ça à trois (végé)

13.75$

Sauce tomate, fromage Fontina fumé (St-Benoit-du-Lac), Hatley (fromagerie La Station), fromage en grain (fromagerie Coaticook).


Si les cochons boudent

15.75$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Si tu fais comme P-O

14.75$

Sauce tomate, parmesan, roquette, proscuitto.


Si t’as pêché

16.75$

Sauce yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Si tu te sens comme Blanquette

13.75$

Poires, fromage de chèvre, miel, amandes rôties, endives.


Si tu vis l'instant présent

Prix Variable

Passez nous voir pour savoir qu'elle est la saveur du moment!


Si ça te bouche un coin

16.75$

Sauce tomate, canard confit, pommes de terre aux herbes, oignons au vin rouge, épinards.


Si tu veux ton quota

14.75$

Sauce tomate, légumes sautés, tranches d'aubergines poêlées au cumin, ricotta aux herbes.


Si tu veux tout

13.75$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.

Pâtes


Si les poules ont des dents

15.75$

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Si t’es nostalgique

14.75$

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.


Si t'as de la peine

15.75$

Pennes au pesto, saumon, câpres, tomates cerises, roquette.

Salades


Si tu passes par ici

12.75$

Romaine, vinaigrette césar classique au yogourt, croutons maison, bacon et parmesan.


Si ça t'orange

15.75$

Salade d’effiloché de canard, vinaigrette à l’orange.


Si t’as moins pêché

15.75$

Épinards, saumon rôti, pommes, oignons rouges, amandes, vinaigrette Catalina maison.


Si t'as le pouce vert

12.75$

Mélange de légumes rôtis, croûtons de chèvre chaud et miel.

Plats du Chef


Si t'aimes ça cru

18.75$

Tartare de saumon à la lime, pomme verte, fenouil, basilic et oeuf de poisson volant.


Si ça te fait sourire

10.75$

Grilled cheese fromage Oka, beurre de foie gras, rémoulade.


Si tu t'en lèches les doigts

18,75

Côtes levées de porc, sauce ananas et Raison Merveilleuse, quartiers de pommes de terre, tobiko rouge.

Desserts


Si tu fais comme D'Jo

5.75$

D'Jo Louis


Si t'es vaillant

4.75$

Pouding chômeur


Si t'as la dent sucrée

5.75$

Tartelette au sucre


Services


Cruchons

Venez remplir vos cruchons de bière Siboire à même la brasserie et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Salle

Une salle équipée en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes.
*Des frais de location peuvent s’appliquer.


Siboire Jacques-Cartier sur Facebook

Nous prenons le temps de féliciter tous les diplômés et diplômées qui ont assisté à la Collation des grades de l’Université de Sherbrooke aujourd’hui. 

Nous espérons que le Siboire est synonyme pour vous d’heures d’études productives, de réunions d’équipe efficaces agrémentées d’un verre à la main et de célébrations de fin de session avec nous. 

N’oubliez pas que nos portes seront toujours ouvertes pour vous et encore une fois, santé à votre réussite! 

📷 Crédit photo Université de Sherbrooke

#siboire #siboiredépôt #siboirejc

Nous prenons le temps de féliciter tous les diplômés et diplômées qui ont assisté à la Collation des grades de l’Université de Sherbrooke aujourd’hui.

Nous espérons que le Siboire est synonyme pour vous d’heures d’études productives, de réunions d’équipe efficaces agrémentées d’un verre à la main et de célébrations de fin de session avec nous.

N’oubliez pas que nos portes seront toujours ouvertes pour vous et encore une fois, santé à votre réussite!

📷 Crédit photo Université de Sherbrooke

#siboire #siboiredépôt #siboirejc
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La Certitude   
                                                                              
Il est parfois difficile d’être complètement sûr de quelque chose 🤔 La Certitude, c’est une bière sure à laquelle nous avons ajouté un fruit qui s’accorde parfaitement avec les malts et levures qui la compose. Quel fruit? À vous de deviner! Laissez-vous surprendre par la douce acidité apportée par les lactobacilles tout en essayant de déceler les flaveurs de fruits que nous avons sélectionnés.  

Vous serez sûrement surpris den avoir La Certitude! 

 #siboire #siboiredepot #siboirejc #siboiresaintlaurent

La Certitude

Il est parfois difficile d’être complètement sûr de quelque chose 🤔 La Certitude, c’est une bière sure à laquelle nous avons ajouté un fruit qui s’accorde parfaitement avec les malts et levures qui la compose. Quel fruit? À vous de deviner! Laissez-vous surprendre par la douce acidité apportée par les lactobacilles tout en essayant de déceler les flaveurs de fruits que nous avons sélectionnés.

Vous serez sûrement surpris d'en avoir La Certitude!

#siboire #siboiredepot #siboirejc #siboiresaintlaurent
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À la framboise ???

Wow la perfection cette bière

Annie😍

Amélie Bernier une autre sour, mes prefs!

Cassis

Cerise 🍒?

Émilie Simard

Clifford

Wow sa laire bon mes jreste trop loins pour venir la déguster

Au tomates ?

Frédéric va falloir aller l'essayer :)

Need that right away Mary-Pier Laplante Julie Guilbault Cournoyer

Lydia 💃🏼

Simon 😋

Mathieu Jouglard

Rhubarbe?

Hugo Giguère Ariane Brault MORE SOUR :D

Pommette?

Mélanie Audet une autre bière aux fruits 😻

Camerise!

Camerise

Jean Turcot

Dave Julien... le fût!

Vincent Méthot

Andrew Morin

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La C-15

Les Championnats canadiens de canoë-kayak de vitesse battent présentement leur plein au lac des Nations ! Désireux de désaltérer les athlètes et leurs spectateurs, nous avons élaboré pour l’occasion une saison sure aux framboises. Brassée avec de l’orge de la malterie Innomalt et des framboises de la Ferme Au Pré Bleu, cette bière mettant en valeur les produits de la région s’avère rafraîchissante, fruitée et acidulée. 

Pour les curieux, la C-15 prend son nom de la fameuse course de bateaux de guerre de ces championnats.  
#siboire #siboirejc

La C-15

Les Championnats canadiens de canoë-kayak de vitesse battent présentement leur plein au lac des Nations ! Désireux de désaltérer les athlètes et leurs spectateurs, nous avons élaboré pour l’occasion une saison sure aux framboises. Brassée avec de l’orge de la malterie Innomalt et des framboises de la Ferme Au Pré Bleu, cette bière mettant en valeur les produits de la région s’avère rafraîchissante, fruitée et acidulée.

Pour les curieux, la C-15 prend son nom de la fameuse course de bateaux de guerre de ces championnats.
#siboire #siboirejc
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Dorothée Massé

L-a Jeffrey Gaby Mich Dum 😱

Jean-Christophe Morin Ramène moi s'en une si tu la trouve a sherby

Wow! Trop hâte d’y goûter! Gardez-moi en 3 Crowler pour le 15 septembre ... À Sherbrooke!

Ezechiel Langlois? 😏

Chloé Vanasse

Shadie Bogus

Joshua Harnois framboise

Adrien Wilmot Thomas Pedneault qu’est vous faite? On y va

Samuel Lafrance

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Vous êtes indécis? Vous êtes aventureux? Rendez-vous au Siboire Jacques-Cartier!

Depuis quelque temps, un nouvel item sest ajouté à notre menu : la pizza du moment, plus communément nommée « Si tu vis linstant présent ». Chaque semaine, nos cuisiniers créent des pizzas tout aussi originales que délicieuses. Peut-être ont-ils lhabitude de siroter notre fameuse InsPirAtion ou sont-ils tout simplement des cuisiniers exceptionnels... dans tous les cas le résultat est savoureux! Parlez-en à votre serveur!

#siboire #siboirejc

Vous êtes indécis? Vous êtes aventureux? Rendez-vous au Siboire Jacques-Cartier!

Depuis quelque temps, un nouvel item s'est ajouté à notre menu : la pizza du moment, plus communément nommée « Si tu vis l'instant présent ». Chaque semaine, nos cuisiniers créent des pizzas tout aussi originales que délicieuses. Peut-être ont-ils l'habitude de siroter notre fameuse InsPirAtion ou sont-ils tout simplement des cuisiniers exceptionnels... dans tous les cas le résultat est savoureux! Parlez-en à votre serveur!

#siboire #siboirejc
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Excellente nourriture et un service impeccable .... on a adoré notre repas .... j’adore ce resto

La BleuAle primée aux World Beer Awards!

Amateurs de Bleuale, sachez que vous n’êtes pas les seuls à l’apprécier! En effet, notre bière sure aux bleuets a reçu la mention « Meilleure bière aux fruits au Canada ». Il s’agit, pour notre équipe de brasseurs, d’une belle marque de reconnaissance pour leur rigoureux travail. Cela nous démontre que les changements apportés à cette recette  au cours des dernières années étaient judicieux. Et si jamais vous êtes plus un adepte de Trip d’Automne ou de Quaker Stout, mentionnons que ces deux bières ont elles aussi reçu la mention « Meilleure bière au Canada » dans leurs catégories respectives! 

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

La BleuAle primée aux World Beer Awards!

Amateurs de Bleuale, sachez que vous n’êtes pas les seuls à l’apprécier! En effet, notre bière sure aux bleuets a reçu la mention « Meilleure bière aux fruits au Canada ». Il s’agit, pour notre équipe de brasseurs, d’une belle marque de reconnaissance pour leur rigoureux travail. Cela nous démontre que les changements apportés à cette recette au cours des dernières années étaient judicieux. Et si jamais vous êtes plus un adepte de Trip d’Automne ou de Quaker Stout, mentionnons que ces deux bières ont elles aussi reçu la mention « Meilleure bière au Canada » dans leurs catégories respectives!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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Omg.... Faut tellement que j'y goûte 😍

Cynthia Massé Pas le choix d'y retourner toi cela pi moi la Trip d'automne :)

Alexandre Beaudoin Karl Daigle

Jessica Lussier

Jean-Philippe Ménard want 🙋🏻‍♀️

Jimmy Lapointe 😏

Samuel Lacasse 🤷🏻‍♂️

Félicitations 🏆

C'est ma préférée 👌👌

Joshua Harnois

Marie-Philippe Grenier m'ennuie de la bleuAle pi de nos soirées au Siboire!

Pierre-Olivier Guilbault😍😍🙏🏻😱

Isaëlle Lemay ta bière ❤️😍

Virginie Caron si tu viens un jour 🙈

Loïc Lacasse

Go Bleuale !!! 🍇🍇🍇🍇

Martin

On veux la bleuale à l’année 😍❤️

Andrée-Anne Trudeau ça me donne soif

Samuel Lacasse

Renaud Binette

Gwendoline bon... next destination ... et c,est ici à Sherbrooke évidemment

Julie Vaillancourt faut y retourner bientôt 😁

Rébecca Labranche

Caprice L'amie

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Dernièrement, nos brasseurs sont loin dêtre en vacances! Plusieurs bières sont en préparation dans nos cuves et on se doute bien que vous avez hâte d’y goûter! On vous laisse quelques indices, question de vous donner l’eau à la bouche...
- Des bières sures (et on parle ici de petits fruits et de Saison) pour venir à bout de la chaleur estivale!
- Des test pour de nouvelles IPA (ou pour en réinventer!)
- Une Pilsner sherbrookoise qui rendra fier Innomalt Inc.

Suivez de près nos choix du brasseur, vous ne serez pas déçu!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

Dernièrement, nos brasseurs sont loin d'être en vacances! Plusieurs bières sont en préparation dans nos cuves et on se doute bien que vous avez hâte d’y goûter! On vous laisse quelques indices, question de vous donner l’eau à la bouche...
- Des bières sures (et on parle ici de petits fruits et de Saison) pour venir à bout de la chaleur estivale!
- Des test pour de nouvelles IPA (ou pour en réinventer!)
- Une Pilsner sherbrookoise qui rendra fier Innomalt Inc.

Suivez de près nos choix du brasseur, vous ne serez pas déçu!

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All I need is that Black IPA!

Pilsner #oui Alex

Une NEIPA?

Pilsner Innomalt, yeah!!

I miss you all ♡

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Nous joindre


Jacques-Cartier

40, Boul. Jacques-Cartier Sud
Sherbrooke, J1J 2Z2
Téléphone : 819 791-8440

Heures d’ouverture

Dimanche au Mercredi : 11:30-23:00
Jeudi au Samedi: 11:30-00:00

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