Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour visiter le « Dépanneur Siboire » pour ramener vos cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Oatmeal Stout
5%, 22 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale (Chinook-Citra-Simcoe-Galaxy-Amarillo)
6.5%, 60 IBU


APAisante

American Pale Ale
5 %, 25 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


Ingénieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


BleuAle

Sûre aux bleuets
4 %, 10 IBU


Saison des framboises

Saison aux framboises
5.4 %, 10 IBU

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du moment pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez vous abonner à notre infolettre. Bon appétit!


Si tu commençais par ici

4.75$

Soupe du jour


Si t’aimes Popeye

4.75$

Agencement d’olives


Si tu aimes le soleil

9.75$

Pointes de pâte à pizza farcies avec salsa au maïs


Si tu t'éclates

11.75$

Popcorn de ris-de-veau, mayonnaise au miso


Si ça te cerf

12.75$

Carpaccio de cerf, oeuf mollet frit et shiitake


Si tu sens le fromage

17.75$

Fromages et charcuteries locaux, croûtons de pain, confiture de bleuets au thé du Labrador, confit d'oignons à la Trip d'Automne et gelée de Quaker Stout.

Pizzas


Si t’en as marre, gare à Rita (végé)

12.75$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Si t’aimes ça à trois (végé)

13.75$

Sauce tomate, fromage Fontina fumé (St-Benoit-du-Lac), Hatley (fromagerie La Station), fromage en grain (fromagerie Coaticook).


Si les cochons boudent

15.75$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Si tu fais comme P-O

14.75$

Sauce tomate, parmesan, roquette, proscuitto.


Si t’as pêché

16.75$

Sauce yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Si tu te sens comme Blanquette

13.75$

Poires, fromage de chèvre, miel, amandes rôties, endives.


Si tu veux faire belle figure

17.75$

Sauce aux figues, fromage bleu Bénédictin (St-Benoit-du-Lac), bacon, noix de Grenoble.


Si ça te bouche un coin

16.75$

Sauce tomate, canard confit, pommes de terre aux herbes, oignons au vin rouge, épinards.


Si tu veux ton quota

14.75$

Sauce tomate, légumes sautés, tranches d'aubergines poêlées au cumin, ricotta aux herbes.


Si tu veux tout

13.75$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.

Pâtes


Si les poules ont des dents

14.75$

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Si t’es nostalgique

13.75$

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.


Si t'as de la peine

14.75$

Pennes au pesto, saumon, câpres, tomates cerises, roquette.

Salades


Si tu passes par ici

12.75$

Romaine, vinaigrette césar au yogourt, croutons maison, chips de proscuitto.


Si ça t'orange

14.75$

Salade d’effiloché de canard, vinaigrette à l’orange.


Si t’as moins pêché

14.75$

Épinards, saumon rôti, pommes, oignons rouges, amandes, vinaigrette Catalina maison.


Si t'as le pouce vert

12.75$

Mélange de légumes rôtis, croûtons de chèvre chaud et miel.

Desserts


Si jamais

5.75$

Pizza choco-bananes et noisettes


Si nécessaire

6.75$

Pizza à la pomme caramélisée, crème et caramel au beurre salé.


Si tu fais comme D'Jo

6.75$

D'Jo Louis


Si t'es vaillant

4.75$

Pouding chômeur


Si t'as la dent sucrée

4.75$

Tartelette au sucre


Services


Cruchons

Venez remplir vos cruchons de bière Siboire à même la brasserie et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Salle

Une salle équipée en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 45 personnes.
*Des frais de location peuvent s’appliquer.


Siboire Jacques-Cartier sur Facebook

Siboire added 48 new photos to the album: 3e ANNIVERSAIRE DU SIBOIRE JACQUES-CARTIER — with Jean-Gabriel Mercier and Olivier Tremblay at Siboire.
Siboire
Siboire Jacques-Cartier célébrait hier soir son 3e anniversaire. Nous avons levé nos verres à une année de plus de rigueur, de fierté et de passion! Une année qui ne serait possible sans nos fiers employés et nos fidèles clients et amis! 

Pour les remercier, nous les avons invités à une soirée légendaire! Une soirée durant laquelle ils ont visité la brasserie et se sont eux-mêmes versé une bière à même la cuve; une soirée durant laquelle nos amis des Deux Caribous à la maison sont débarqués dans notre stationnement avec leur food-truck ; une soirée durant laquelle un succulent bar à huîtres et un tableau de bières d’exception ornaient notre terrasse ; bref, une soirée simplement mémorable! 

Merci à tous ces ambassadeurs pour leur confiance des 3 dernières années! 

#siboire #siboirejc

Siboire Jacques-Cartier célébrait hier soir son 3e anniversaire. Nous avons levé nos verres à une année de plus de rigueur, de fierté et de passion! Une année qui ne serait possible sans nos fiers employés et nos fidèles clients et amis!

Pour les remercier, nous les avons invités à une soirée légendaire! Une soirée durant laquelle ils ont visité la brasserie et se sont eux-mêmes versé une bière à même la cuve; une soirée durant laquelle nos amis des Deux Caribous à la maison sont débarqués dans notre stationnement avec leur food-truck ; une soirée durant laquelle un succulent bar à huîtres et un tableau de bières d’exception ornaient notre terrasse ; bref, une soirée simplement mémorable!

Merci à tous ces ambassadeurs pour leur confiance des 3 dernières années!

#siboire #siboirejc
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Super de belle soirée, merci de invitation vous êtes une belle gagne.

Merci pour l'excellente soirée!!

Très belle soirée! Bravo et merci!

Une belle soirée, très réussie! Merci! 🍻

Un gros merci pour une très belle soirée. Nous avons beaucoup apprécié votre grand intérêt envers vos réguliers !! On se sent chez-nous chez-vous! À plusieurs autres soirées mémorables en votre compagnie, MERCI!!

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SI TES MARDIS SONT LÉGENDAIRES

Depuis le début de la saison, Jean-François Laroche, PO Boily (copropriétaire du Siboire) et toute leur équipe Cycle Régis ont un seul but : remporter le 40e championnat des Mardis cyclistes de Lachine pour décrocher le record ultime dun septième championnat !

Hier, le défi fut relevé ! Lors de la 10e et dernière étape de lédition 2017, le cycliste Jean-François Laroche est entré dans l’histoire des Mardis cyclistes de Lachine en rapportant son 7e championnat ! Félicitations à toute l’équipe!

Le Siboire est très fier davoir contribué au plaisir des après-courses en offrant la bière aux coureurs pour les 10 étapes ! 

Si boire
forge
la Légende, 
Laroche écrit 
lhistoire.

#siboire #siboirejc #siboiredépôt #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

SI TES MARDIS SONT LÉGENDAIRES

Depuis le début de la saison, Jean-François Laroche, PO Boily (copropriétaire du Siboire) et toute leur équipe Cycle Régis ont un seul but : remporter le 40e championnat des Mardis cyclistes de Lachine pour décrocher le record ultime d'un septième championnat !

Hier, le défi fut relevé ! Lors de la 10e et dernière étape de l'édition 2017, le cycliste Jean-François Laroche est entré dans l’histoire des Mardis cyclistes de Lachine en rapportant son 7e championnat ! Félicitations à toute l’équipe!

Le Siboire est très fier d'avoir contribué au plaisir des après-courses en offrant la bière aux coureurs pour les 10 étapes !

Si boire
forge
la Légende,
Laroche écrit
l'histoire.

#siboire #siboirejc #siboiredépôt #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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Jean-François Laroche, comment y vas ton Trek. Y vas tu vite?

Beau boulot! Btw, Pour quand une série de critérium dans la ville mère du Siboire ? Si boire te garde en forme, les racines te nourrit.

Siboire added 3 new photos.
Siboire
SIBOIRE REMPORTE TROIS PRIX AU WORLD BEER AWARDS !
 
C’est sans aucun doute la meilleure nouvelle pour bien commencer la semaine: Siboire sest fièrement démarqué lors des derniers World Beer Awards!!
 
Notre Quaker Stout (catégorie Stout à l’avoine) et la Raison Merveilleuse (catégorie Session IPA) se sont distinguées comme étant les meilleures bières au Canada! De plus, notre InsPirAtion a remporté la médaille dargent dans la catégorie IPA! 
 
Pour loccasion, ces bières vous seront toutes présentées dans nos 3 succursales. De plus, la Raison Merveilleuse et lInsPirAtion seront disponibles au Dépanneur Siboire cette semaine.
 
#siboire #siboirejc #siboiredépanneur #siboiredépôt #worldbeerawards

SIBOIRE REMPORTE TROIS PRIX AU WORLD BEER AWARDS !

C’est sans aucun doute la meilleure nouvelle pour bien commencer la semaine: Siboire s'est fièrement démarqué lors des derniers World Beer Awards!!

Notre Quaker Stout (catégorie Stout à l’avoine) et la Raison Merveilleuse (catégorie Session IPA) se sont distinguées comme étant les meilleures bières au Canada! De plus, notre InsPirAtion a remporté la médaille d'argent dans la catégorie IPA!

Pour l'occasion, ces bières vous seront toutes présentées dans nos 3 succursales. De plus, la Raison Merveilleuse et l'InsPirAtion seront disponibles au Dépanneur Siboire cette semaine.

#siboire #siboirejc #siboiredépanneur #siboiredépôt #worldbeerawards
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Yeah félicitations gang!

Bravo la gang, ce succès est amplement mérité, félicitations !

Bravo à toute l'équipe

Chapeau!!! 😅😂

Wow génial! 😊🍻

Jimmy une tite quaker?!

Petroushka Plantanov... faudrait goûter leur IPA.... 😉😉😉

Siboire,c'est bien mérité ça!:)

nah l'or pour l'inspiration

Wow! Félicitations

Super félicitations nous étions au Siboire du Plateau dimanche et nous avons adoré la raison merveilleuse

Audréanne Martin, nos bières prefs

Lysandre Dubois je te l'avais dit que la Stout est la meilleure :)

Kévin Piché après la chute on est du

Charles-Éric Robert on cut pour une grosse raison merveilleuse

Samuel Chapdelaine cest pas genant aller boire cette biere la

Je vous conseille fortement la bipap bière du moment sort je crois 2 mois par année

Éric Bombardier ... Le Siboire c'est du solide!👌

Pas étonnant, vos bières sont super bonnes. 😀 Félicitations aux maîtres brasseurs et aux personnels.😀😀 Cuisine aussi pour le menu. . En passant, si concours il y a pour les plats de Fish & Chips Inscrivez votre '' Fish & Chips dégustation '' Un autre prix vous gagnerez 😋😋😋

Félicitations!!!

Belle job Jo pis ta gang!

J'ai pu l'temps de vous voir aussi souvent.... Mais on se gâte à tous les jeudis avec le keg du bureau pis une bonne pinte de Raison Merveilleuse pis c'est vrai qu'est bonne en taaa!!!

WoW...la récolte de votre beau travail. Félicitations 💫

Félicitations!

BRAVO à toute l'équipe !!! 🎉🍺😋

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SI TU RAFFOLES DES FOOD-TRUCKS

Nous vous gardions la surprise !! Mercredi, à loccasion du 3e anniversaire du Siboire Jacques-Cartier, nos amis du Deux Caribous à la maison débarquent dans notre stationnement avec leur food-truck pour vous exciter les papilles !

En plus du bar à huîtres sur la terrasse, notre bar extérieur vous présentera des bières dexception, dont la nouvelle Van Den, Belgian Ale du Nouveau Monde.

Enfile ton bel habit, nous tattendons mercredi à 18h.

#siboire #siboirejc

SI TU RAFFOLES DES FOOD-TRUCKS

Nous vous gardions la surprise !! Mercredi, à l'occasion du 3e anniversaire du Siboire Jacques-Cartier, nos amis du Deux Caribous à la maison débarquent dans notre stationnement avec leur food-truck pour vous exciter les papilles !

En plus du bar à huîtres sur la terrasse, notre bar extérieur vous présentera des bières d'exception, dont la nouvelle Van Den, Belgian Ale du Nouveau Monde.

Enfile ton bel habit, nous t'attendons mercredi à 18h.

#siboire #siboirejc
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Laurence Latraverse

M-ryse Sml et Caro Picard 😮

Laurie-Anne Loiselle 🤗🤗

Audrey Lavoie Myriam Thibault ValérieLevasseur CrystaSpino faudrait reserver j'pense 😂

Pierre-Luc Lamarre

Marie-Christine Scallon Raphaelle Potvin on pourrait y aller :)

Onnn y'e donc ben beau! Wow!

Josée Ostiguy 😍

Vicky L'esperance Maude Gagné Mariève Ranchon Tiens toé! 🤙🏻💥

Fanny L-p, Karine Labonté, Annabelle Soucy, Marie-Christine Laramée, Marie-Ève P.lebeuf, Émilie Morin

Jean-Philippe Ménard

Marie-Pier Blais Elie Perras

Nicolas Chapdelaine

Intéressant!!!

Jean Francois 😍

Leila Hizem dommage qu'on a déjà trop de sorties cette semaine! Bar à huîtres sur la terrasse!

Nicolas Servant

Maude Maher Camille Gaumond 🤤

Une belle gang d'affamés vont prendre d'assault votre food truck et vont.surement se régaler royalement!

Sabrina Dolbec c'est lui sur ma rue

Tiens une belle activité pour toi Julie Hallée 😜

Guillaume! On aurait du aller souper là 😛

Calypso dis-moi pas que c'était l'activité de ce soir 😭

Martin coté

Dominick Lamontagne John Jr Carter

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SI TOI AUSSI TAIMES LA MAURICIE 

Tellement contents dêtre à la Soirée des Brasseurs de Shawinigan !! 

Les bières des microbrasseries du Québec continuent dépater les amateurs ! 

#siboire #siboiresaintlaurent #siboiredépôt #siboirejc #siboiredépanneur

SI TOI AUSSI T'AIMES LA MAURICIE

Tellement contents d'être à la Soirée des Brasseurs de Shawinigan !!

Les bières des microbrasseries du Québec continuent d'épater les amateurs !

#siboire #siboiresaintlaurent #siboiredépôt #siboirejc #siboiredépanneur
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Paul!

J'espère que vous aller venir à l'oktoberfest de Repentigny!!!


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