Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

16_3e anniversaire
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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour visiter le « Dépanneur Siboire » pour ramener vos cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Oatmeal Stout
5%, 22 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale (Chinook-Citra-Simcoe-Galaxy-Amarillo)
6.5%, 60 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


Ingénieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


Quintessence

Saison belge aux 5 céréales
6.3%, 10 IBU


Ton thé t'a-t-il ôté ta toux?

Belgian Ale au thé du Labrador
5.6 %, 10 IBU

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du moment pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez vous abonner à notre infolettre. Bon appétit!


Si tu commençais par ici

4.75$

Soupe du jour


Si t’aimes Popeye

4.75$

Agencement d’olives


Si tu aimes le soleil

9.75$

Pointes de pâte à pizza farcies avec salsa au maïs


Si tu t'éclates

11.75$

Popcorn de ris-de-veau, mayonnaise au miso


Si ça te cerf

12.75$

Carpaccio de cerf, oeuf mollet frit et shiitake


Si tu sens le fromage

17.75$

Fromages et charcuteries locaux, croûtons de pain, confiture de bleuets au thé du Labrador, confit d'oignons à la Trip d'Automne et gelée de Quaker Stout.

Pizzas


Si t’en as marre, gare à Rita (végé)

12.75$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Si t’aimes ça à trois (végé)

13.75$

Sauce tomate, fromage Fontina fumé (St-Benoit-du-Lac), Hatley (fromagerie La Station), fromage en grain (fromagerie Coaticook).


Si les cochons boudent

15.75$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Si tu fais comme P-O

14.75$

Sauce tomate, parmesan, roquette, proscuitto.


Si t’as pêché

16.75$

Sauce yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Si tu te sens comme Blanquette

13.75$

Poires, fromage de chèvre, miel, amandes rôties, endives.


Si tu veux faire belle figure

17.75$

Sauce aux figues, fromage bleu Bénédictin (St-Benoit-du-Lac), bacon, noix de Grenoble.


Si ça te bouche un coin

16.75$

Sauce tomate, canard confit, pommes de terre aux herbes, oignons au vin rouge, épinards.


Si tu veux ton quota

14.75$

Sauce tomate, légumes sautés, tranches d'aubergines poêlées au cumin, ricotta aux herbes.


Si tu veux tout

13.75$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.

Pâtes


Si les poules ont des dents

14.75$

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Si t’es nostalgique

13.75$

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.


Si t'as de la peine

14.75$

Pennes au pesto, saumon, câpres, tomates cerises, roquette.

Salades


Si tu passes par ici

12.75$

Romaine, vinaigrette césar au yogourt, croutons maison, chips de proscuitto.


Si ça t'orange

14.75$

Salade d’effiloché de canard, vinaigrette à l’orange.


Si t’as moins pêché

14.75$

Épinards, saumon rôti, pommes, oignons rouges, amandes, vinaigrette Catalina maison.


Si t'as le pouce vert

12.75$

Mélange de légumes rôtis, croûtons de chèvre chaud et miel.

Plats de la Chef


Si t'aimes ça cru

18.75$

Tartare de saumon à la lime, pomme verte, fenouil, basilic et oeuf de poisson volant.


Si s'tout ce que t'aimes

21.75$

Short rib de boeuf braisé à la Quaker Stout et anis étoilé, purée de céleri-rave.


Si ça te fait sourire

10.75$

Grilled cheese fromage Oka, beurre de foie gras, rémoulade.

Desserts


Si jamais

5.75$

Pizza choco-bananes et noisettes


Si nécessaire

6.75$

Pizza à la pomme caramélisée, crème et caramel au beurre salé.


Si tu fais comme D'Jo

6.75$

D'Jo Louis


Si t'es vaillant

4.75$

Pouding chômeur


Si t'as la dent sucrée

4.75$

Tartelette au sucre


Services


Cruchons

Venez remplir vos cruchons de bière Siboire à même la brasserie et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Salle

Une salle équipée en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 45 personnes.
*Des frais de location peuvent s’appliquer.


Siboire Jacques-Cartier sur Facebook

Siboire added 3 new photos.
Siboire
SHERBROOKE, IL FAUT ABSOLUMENT QUE TU GOÛTES À CETTE TABLE DHÔTE !! 😍😍

Pour notre toute première participation en tant que restaurateur à Sherbrooke met la table, notre chef et notre maître brasseur vous ont préparé une décadente table d’hôte accord bières et mets. 

Du 19 au 29 octobre, midi et soir, au Siboire Jacques-Cartier exclusivement, venez vivre cette délicieuse expérience culinaire et brassicole

Voyez le menu complet sur le site de Sherbrooke met la table 👉 http://sherbrookemetlatable.com/menu/siboire-jacques-cartier/

Invitez les épicuriens et épicuriennes de la région ! 

#siboire #siboirejc

SHERBROOKE, IL FAUT ABSOLUMENT QUE TU GOÛTES À CETTE TABLE D'HÔTE !! 😍😍

Pour notre toute première participation en tant que restaurateur à Sherbrooke met la table, notre chef et notre maître brasseur vous ont préparé une décadente table d’hôte accord bières et mets.

Du 19 au 29 octobre, midi et soir, au Siboire Jacques-Cartier exclusivement, venez vivre cette délicieuse expérience culinaire et brassicole

Voyez le menu complet sur le site de Sherbrooke met la table 👉 sherbrookemetlatable.com/menu/siboire-jacques-cartier/

Invitez les épicuriens et épicuriennes de la région !

#siboire #siboirejc
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Pier-Anne Rouleau, c'est une date jeudi !!

Anne-Sophie Joubert

Man Lab, PL Bourdages 😊 on dîne au Siboire la semaine prochaine ??

On ira dîner en fds ! Jean-Francois Paradis

Majorique Mercier

Ça me tente drôlement ça ! :) Daniel Lemay ? Jean Brisebois ? Jason ?

ok

Maggie Keenan il faut aller là pour dîner

Valérie Dion, Johanne Corneau et Marie-Christine Guillemette faut y retourner!!!

Daphné Auger ok mais miam

Justine Mercier

Jay Champers

Tanya Desmarais😍

Roger 😮

Audrey L'Hébreux

miam

Genevieve Blanchard

Anne Marie Dupuis calvére

Gabriel et Guillaume, just sayin'

Charles Bellemare

Philippe Limoges vendredi soir!

Marie-Soleil Boudreau you would like this

Nicolas Chapdelaine si je suis de jour la semAine prochaines

AB Larouche

Myriam Chabot, Noémy Tessier, Jonathan Forest... Ça semble être un événement à ne pas manquer !

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BIÈRE AU THÉ DU LABRADOR ! 🌲

Ton thé ta-t-il ôté ta toux, dont la base est inspirée des pâles, mais savoureuses belgian ales, est brassée avec du thé du Labrador. Vous reconnaîtrez les côtés boisés et citronnés propres à cette plante. Après chaque gorgée, vous aurez limpression dêtre dans un sous-bois de notre forêt boréale!

Branchée au Siboire Dépôt, Siboire Jacques-Cartier, très bientôt au Siboire Saint-Laurent et dès mercredi au Dépanneur !

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiredépanneur #siboiresaintlaurent

BIÈRE AU THÉ DU LABRADOR ! 🌲

Ton thé t'a-t-il ôté ta toux, dont la base est inspirée des pâles, mais savoureuses belgian ales, est brassée avec du thé du Labrador. Vous reconnaîtrez les côtés boisés et citronnés propres à cette plante. Après chaque gorgée, vous aurez l'impression d'être dans un sous-bois de notre forêt boréale!

Branchée au Siboire Dépôt, Siboire Jacques-Cartier, très bientôt au Siboire Saint-Laurent et dès mercredi au Dépanneur !

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiredépanneur #siboiresaintlaurent
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Vickie Fauteux Marie-eve Gendron miam 😋

Maude Larochelle

Etienne Desrochers j'en veux

Alexandre Vachon

Didier Richard

Cassandra Duchesne pas le choix

Louis D'Amour

Vcky Gallnt

Anthyme Bastien

Marilyn Labrecque, va falloir tester !

Pierre-Olivier t'es tellement fan du thé du Labrador 😂🙄

Sébastien Dubuc Quand?🤔

Mylène Alie, encore une à goûter

Pania Tum😖

David Sotomayor Zabaleta

Ka Jbert 🍺+☕️=😍

Sabrina Laveault ton genre de bière <3

Isabelle Baril oh my god!!!!!

Me dire svp si cela est du thé régulier. Car je ne peut pas le prendre celui-là merci

Mon tour Dorian Paterne

Annie Turcotte <3

Samuel Denis Peut être que je l'aimerait celle la 😋

Val Mars on l’essaie jeudi ? 🙂

Marie Claude Sauriol !!!!

Sarah Anne-sophie Marie-christine 🙊

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MONTREZ VOTRE PARTISANERIE POUR VOTRE BIÈRE HOUBLONNÉE INDÉTRÔNABLE !! 📣📣📣

Aidez-nous à choisir les bières des festivités du 10e ! 

Pour voter, réagissez à cette publication selon lémotion Facebook associée à votre votre bière houblonnée indétrônable ! Laquelle entre la bIPAp (Jaime), la IABA (Jadore) ou la rIPAille (Wouah) aimeriez-vous déguster lors des festivités du 18 novembre ?

Rendez-vous dans nos deux succursales de Sherbrooke et au Dépanneur pour voter pour vos classiques indémodables et vos bières sorties tout droit du passé!

Voir les détails des célébrations 👉 http://bit.ly/2fPQcqT

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

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bIPAp

IABA!!

Bipap

La ripaille a 100%

ÉQUIPE VIDÉO RECHERCHÉE 🎥

Aidez-nous à trouver une équipe de vidéastes assoiffée de défis ! 

Notre microbrasserie souhaite se lancer dans la création de vidéos qui transmettront sans limites notre fierté et notre passion pour ce que nous faisons! Pour faire le saut, nous voulons nous entourer dune équipe professionnelle, dynamique, rigoureuse, fière et possédant toute lexpertise pour réaliser nos idées inimaginables. 

Si vous êtes cette équipe créative, écrivez-nous à marketing@siboire.ca. 

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiredépanneur #siboiresaintlaurent

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Fred Lafleur ?

Simon Duquette Marc-André Julien

Catherine Forget

Gabriel Larkin weedo production video

Marine Clément-Colson

Charles-olivier Gouin

Jean-François Mercier, Marc-André Mercier de id conception, les meilleurs de la Terre et p-e même de l'Univers!

Émiliiee Jacob peut-être que ça intéresserait ton frère?

Sacha Roy

Pierre-Marc Tremblay Grandbois

JJulien Chicorée 😱

Léa Dumoulin Félix Perreault

Benjamin? Des drones shot de bière

Olivier Racine

Christopher Bowes these guys love beer and bikes, im sure bowes média talent would be of good use for a couple of bike action and beer product placement afterwards

Gaétan Ross

Léa Dumoulin?

José Poulin

Olivier Deschamps-Band

Marie-Lou Béland

Charles Gagnon

Obed Dejean

Simon Drouin

Ariane Gouin est-ce que c'est ton genre de chose que ton bébé frère ferait?!

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SI LE TEMPS PASSE VITE !!! 🎉🎈

Dans 1 mois, jour pour jour, Siboire aura 10 ans !! Et dire que cette épopée, cette aventure brassicole, cette décennie de bières est partie dun étudiant en médecine et dun cycliste de haut niveau, tous deux remplis de passion et de fierté !! 

Pour commémorer cette légendaire décennie, nous vous concoctons une variété de célébrations dans les prochaines semaines! 

Voir les détails des célébrations  👉 http://bit.ly/2fPQcqT

Si boire
est un vice,
compte
jusquà dix.

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

SI LE TEMPS PASSE VITE !!! 🎉🎈

Dans 1 mois, jour pour jour, Siboire aura 10 ans !! Et dire que cette épopée, cette aventure brassicole, cette décennie de bières est partie d'un étudiant en médecine et d'un cycliste de haut niveau, tous deux remplis de passion et de fierté !!

Pour commémorer cette légendaire décennie, nous vous concoctons une variété de célébrations dans les prochaines semaines!

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Si boire
est un vice,
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jusqu'à dix.

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Jerome

À la future décennie, et celle d'après, et celle d'après ♥️

Bravo à vous deux !

Benjamin Siboire will be 10 years in a month, yes 10 years!!! It seems like yesterday that 1) we discovered it and 2) we arrived in Sherbrooke. Ahhhhh 🍻

Bravo! Une belle entreprise de la région.

Gabriel Gladu-Fortier Un étudiant en médecine et d'un cycliste de haut niveau, get it?

Super la photo!!!

Raphael On dirait Mario en arrière!

Deux amours de bonne personnalité

Wow félicitations! En 10 ans vous êtes devenus une légende sherbrookoise :D

Julie Gagnon

Le tour de brosse depuis 10ans

Annie Richard ohoooo faudra aller fêter ça !

Il me semblait que je connaissais ces faces là. Félicitations pour votre entreprise!

Mathieu Dorion tu avais raison! Obligations d'en parler dans tous les postes!

Sébastien Bergeron

Marilou Paré !!!!!!

Catherine Guay SVP .

Thomas-Louis Perron lâcher med pour aller brasser de la bière c'est ton genre

10 ans seulement, ça rajeunit!

Tas changer pareil Vincent Villeneuve

Danielle Allard Marie-t Tremblay pas le choix d'aller célébrer!

Siboire tu en as le goût, deviens maître brasseur.

looking for reasons to celebrate and drink Marie Hue

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Oktoberfest Siboire 2017
SI LA FÊTE CONTINUE.

Le coup d'envoi est donné ! La plus grande fête de la bière se poursuit jusqu'au 8 octobre dans nos trois succursales. Encore quelques bocks (quantité limitée) sont disponibles. Bien sûr, notre succulente Oktoberfest, lager allemande, est toujours branchée sur nos lignes dans nos trois succursales.

Remplissage de votre bock 1L Siboire pour 6$ ce dimanche jusqu'à mardi !!

Prost!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Adam Martel Gabriel Munger Keven Mckenzie pour mercredi en appéro 😋😋😋🍺🍺

Yves Senneville ton plat préféré

Mathieu Napoléon LaBossière Alexe Bussières

William Langlois on attends quoi?

Arielle Blanchet rip le foie

Nancy Labonté

Marilou Paré 😊

Shanya Laroche Maurice le chat...

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Nous joindre


Jacques-Cartier

40, Boul. Jacques-Cartier Sud
Sherbrooke, J1J 2Z2
Téléphone : 819 791-8440

Heures d’ouverture

Dimanche au Mercredi : 11:30-23:00
Jeudi au Samedi: 11:30-00:00

Directions

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