Si boire
te ralentit,
va sur
le plateau.

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Siboire Saint-Laurent – Montréal

Le Siboire Saint-Laurent, notre troisième succursale à voir le jour en mai 2017, est situé dans un bâtiment centenaire en plein cœur du Plateau Mont-Royal, à l’angle de l’avenue Laurier et du Boulevard Saint-Laurent.  Avec une sélection de bières en constante évolution, un menu de nourriture type bistro et une panoplie de scotchs et whiskys, le Siboire Saint-Laurent a pour mission de vous faire découvrir et apprécier le monde brassicole sous toutes ses facettes. Vous pourrez même y satisfaire votre appétit marin en dégustant l’un des meilleurs Fish&Chips de la province.


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Ingénieuse

Ale Irlandaise
5.1%, 17 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Stout à l’Avoine (N2)
5%, 23 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale (Chinook - Citra - Simcoe - Galaxy - Amarillo)
6.5% 60 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


BleuAle

Ale aux bleuets
4%, 10 IBU


À froid! Galaxy

Pilsner
4.3%, 59 IBU


Grisette 2.0

Grisette
4.3%, 17 IBU


IPA test #5

SMaSH
5.8%, 60 IBU


Ainsi la Nuit

Dark Lager
7.5%, 20 IBU

Menu

Entrées


Si tu commençais par ici

3,75$

Soupe du jour


Si t'aimes Popeye

4,75$

Olives farcies de chez Oliva


Si boire te mélange

4,25$

Bol de noix


Si ça te charcute

17,75$

Magret de canard séché, saucisson sec à la Quaker Stout, rosette à l'Ingénieuse, prosciutto, fromage du moment, beurre au fenouil et moutarde à l'InsPirAtion.


Si tu t'éclates

11,75$

Popcorn de ris-de-veau et mayonnaise au miso


Si tu te tortilles

2,50$

Tortillons de fromage


Si tu le mangeais tout cru

9,75$

Assortiment de crudités et trempettes


Frites

5,75$

Cornet de frites fraîches servies choix de mayonnaise maison.


Ailes

(6) 7,25$ (12) 13,25$

Ailes de poulet épicées laquées à la Capricieuse

Pizzas


Si les cochons boudent

15,75$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella


Si t'en as marre, gare à Rita (végé)

12,75$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Si tu veux tout

13,75$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.


Si tu fais comme P-O

14,75$

Sauce tomate, parmesan, roquette et proscuitto.


Si t'aimes ça à trois (végé)

13,75$

Sauce tomate, fromages Fontina Fumé, Hatley et fromage en grains (St-Benoit du Lac, fromagerie La Station, fromagerie Coaticook.)


Si ça sent la fumée sans feu

14,75$

Sauce tomate, smoked meat, cornichons rôtis, mozzarella et dijonnaise au curry


Si tu aimes le soleil

10,75$

Pâte à pizza farcie de fromage mozzarella, salsa de maïs et coriandre, accompagné de guacamole

Salades


Si les poules "Thaies" ont des dents

13,75$

Mélange de salade mesclun, poulet popcorn style "Général Tao" à la Capricieuse, fèves germées, pois mange-tout, carottes, ananas et graines de sésame.


Si tu manges la Poke

15,75$

Saumon laqué à la Quaker Stout, daikon et chou rouge marinée, feuille de nori, légumes du moment sur nid de riz et laitue garni de graines de sésame et mayonnaise épicée


Si tu vends ta salade

12,75$

Bébés épinards, et roquette
parsemé de Feta, maïs, légumes du jardin et olives Kalamata, servi avec croutons de pain et citron frais


Si ça t'orange

15,75$

Mesclun, canard confit, mandarines, poivrons, oignons rouges et vinaigrette à l'orange

Fish&Chip


Aiglefin

15,25$

Panure classique à la bière du Siboire. Accompagné de frites et salade de choux.


Morue

15,25$

Panure aux épices asiatiques.Accompagné de frites et salade de choux.


Saumon

15,25$

Panure au sirop de malt et sirop d'érable. Accompagné de frites et salade de choux.


Dégustation

16,25$

Aiglefin, morue et saumon. Accompagné de frites et salade de choux.

Tacos


Pescado? Si!

(3) 11.50$ (4) 14,50$

Filet de morue frit (panure asiatique), crème sûre à l'ail noir, pico de gallo, oignons marinés, coriandre et oignons verts.


Cerdo? Si!

(3) 11.50$ (4) 14,50$

Porc effiloché à la Capricieuse, mozzarella, crème sûre, oignons marinés, radis, coriandre et oignons verts.


Vegetariano? Si!

(3) 11.50$ (4) 14,50$

Guacamole, pois mange-tout, luzerne, légumineuses, champignons, feta, oignons marinés, radis, coriandre et oignons verts.

Plats


Grilled Cheese

10,75$

"Grilled cheese" fromage Oka, servi avec cornichon et rémoulade


Sandwich Végé

9,75$

Pain au maïs, tartinade de falafel, fontina et luzerne, accompagné d'un mélange de salade mesclun.


Nachos

14,25$

Montagne de Tostitos recouverte de fromage mozzarella, le tout parsemé de poivrons rôtis, jalapeños, olives noires et oignons. Servi avec salsa et crème sûre.


Poutine

10,75$

Frites maison, fromage Coaticook, sauce BBQ à la bière du Siboire.


Smoked Meat

12,25$

Sandwich smoked meat servi dans un pain de seigle, accompagné de frites, cornichon et moutarde.

Desserts


Si tu veux atteindre le sommet

5,75$

Pyramide chocolatée, caramel de Stout, noix et dégustation de Quaker Stout


Si t'es vaillant

5,75$

Pouding chômeur aux fruits de saison


Services


Hockey

Présentation de tous les matchs des Canadiens de Montréal sur écran géant.


Café

Divers cafés de la brûlerie sherbrookoise FARO, notamment un mélange spécialement conçu pour le Siboire.


Salle

Une salle privée équipée en multimédia pour réservation de groupes pouvant accueillir jusqu’à 70 personnes.


Siboire Saint-Laurent sur Facebook

Au Siboire, nous opérons nos cuisines comme nos brasseries. C’est pourquoi nos menus sont élaborés pour vous offrir de la variété et des produits de qualité, et ce, en tout temps. Nous vous présentons donc le Burger du jour les jeudis midi au Siboire Saint-Laurent! Chaque semaine, nous vous proposons un nouveau burger apprêté avec soin par notre chef et qui saura charmer vos papilles. Voilà l’assiette parfaite pour accompagner votre bière favorite! 

#siboire #siboiresaintlaurent

Au Siboire, nous opérons nos cuisines comme nos brasseries. C’est pourquoi nos menus sont élaborés pour vous offrir de la variété et des produits de qualité, et ce, en tout temps. Nous vous présentons donc le Burger du jour les jeudis midi au Siboire Saint-Laurent! Chaque semaine, nous vous proposons un nouveau burger apprêté avec soin par notre chef et qui saura charmer vos papilles. Voilà l’assiette parfaite pour accompagner votre bière favorite!

#siboire #siboiresaintlaurent
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Cam Boul si Siboire sort des burgers à Sherb, je pense que je pleure! 💚

Julien Villeneuve !!!!

Raphaël Chapot Sidney Rakotoarivelo François Coco Mathieu Roberto Manzo bientôôôt 😋

La Certitude   
                                                                              
Il est parfois difficile d’être complètement sûr de quelque chose 🤔 La Certitude, c’est une bière sure à laquelle nous avons ajouté un fruit qui s’accorde parfaitement avec les malts et levures qui la compose. Quel fruit? À vous de deviner! Laissez-vous surprendre par la douce acidité apportée par les lactobacilles tout en essayant de déceler les flaveurs de fruits que nous avons sélectionnés.  

Vous serez sûrement surpris den avoir La Certitude! 

 #siboire #siboiredepot #siboirejc #siboiresaintlaurent

La Certitude

Il est parfois difficile d’être complètement sûr de quelque chose 🤔 La Certitude, c’est une bière sure à laquelle nous avons ajouté un fruit qui s’accorde parfaitement avec les malts et levures qui la compose. Quel fruit? À vous de deviner! Laissez-vous surprendre par la douce acidité apportée par les lactobacilles tout en essayant de déceler les flaveurs de fruits que nous avons sélectionnés.

Vous serez sûrement surpris d'en avoir La Certitude!

#siboire #siboiredepot #siboirejc #siboiresaintlaurent
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À la framboise ???

Wow la perfection cette bière

Annie😍

Amélie Bernier une autre sour, mes prefs!

Cassis

Cerise 🍒?

Émilie Simard

Clifford

Wow sa laire bon mes jreste trop loins pour venir la déguster

Au tomates ?

Frédéric va falloir aller l'essayer :)

Need that right away Mary-Pier Laplante Julie Guilbault Cournoyer

Lydia 💃🏼

Simon 😋

Mathieu Jouglard

Rhubarbe?

Hugo Giguère Ariane Brault MORE SOUR :D

Pommette?

Mélanie Audet une autre bière aux fruits 😻

Camerise!

Camerise

Jean Turcot

Dave Julien... le fût!

Vincent Méthot

Andrew Morin

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Gens de la métropole!

Le Siboire Saint-Laurent a plusieurs postes d’aide-serveurs et serveurs à combler pour l’automne. Notre équipe a besoin de personnes dynamiques et passionnées de près ou de loin par le domaine de la bière. Si tu penses avoir ce qu’il faut, viens porter ton curriculum vitae au Siboire St-Laurent!

Et surtout...
Si boire
te fais
rêver,
viens postuler.

#siboire #siboiresaintlaurent

Gens de la métropole!

Le Siboire Saint-Laurent a plusieurs postes d’aide-serveurs et serveurs à combler pour l’automne. Notre équipe a besoin de personnes dynamiques et passionnées de près ou de loin par le domaine de la bière. Si tu penses avoir ce qu’il faut, viens porter ton curriculum vitae au Siboire St-Laurent!

Et surtout...
Si boire
te fais
rêver,
viens postuler.

#siboire #siboiresaintlaurent
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Il faut savoir quau départ, le Fish&Chip du Siboire est né dune belle aventure! En effet, DJo et PO ont effectué un périple de très exactement 9563 km jusquen Angleterre afin dobtenir la certification officielle de la NFFF (National Federation of Fish Friers). On considère maintenant avoir atteint lapogée du poisson pané, la preuve... personne ne peut sen passer!

#siboire #siboiredépôt #siboiresaintlaurent

Il faut savoir qu'au départ, le Fish&Chip du Siboire est né d'une belle aventure! En effet, D'Jo et PO ont effectué un périple de très exactement 9563 km jusqu'en Angleterre afin d'obtenir la certification officielle de la NFFF (National Federation of Fish Friers). On considère maintenant avoir atteint l'apogée du poisson pané, la preuve... personne ne peut s'en passer!

#siboire #siboiredépôt #siboiresaintlaurent
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Axel Dubois tu vois j’te l’disais !

Doug Blair

La porte voisine du Siboire Saint-Laurent est celle du dépanneur Veux-tu une bière? Ils offrent un éventail impressionnant de bières de microbrasseries (dont quelques-unes de nos bières)! Pour une dégustation riche en saveur, vous savez maintenant où vous arrêter!

#siboire #siboiresaintlaurent

La porte voisine du Siboire Saint-Laurent est celle du dépanneur Veux-tu une bière? Ils offrent un éventail impressionnant de bières de microbrasseries (dont quelques-unes de nos bières)! Pour une dégustation riche en saveur, vous savez maintenant où vous arrêter!

#siboire #siboiresaintlaurent
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Ëlÿsë O'Brian Jean-Pascal Ross !!!

Alex Olivares Cédric Duchaineau

Félix Duplessis Marcotte check moi le beau concept

Rébecca Boily-Duguay 😱😱

Mariie-Claire Veillette

Sam Gagnon 😮

Virginie Gauthier on y va quand au siboire?! :)

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La BleuAle primée aux World Beer Awards!

Amateurs de Bleuale, sachez que vous n’êtes pas les seuls à l’apprécier! En effet, notre bière sure aux bleuets a reçu la mention « Meilleure bière aux fruits au Canada ». Il s’agit, pour notre équipe de brasseurs, d’une belle marque de reconnaissance pour leur rigoureux travail. Cela nous démontre que les changements apportés à cette recette  au cours des dernières années étaient judicieux. Et si jamais vous êtes plus un adepte de Trip d’Automne ou de Quaker Stout, mentionnons que ces deux bières ont elles aussi reçu la mention « Meilleure bière au Canada » dans leurs catégories respectives! 

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

La BleuAle primée aux World Beer Awards!

Amateurs de Bleuale, sachez que vous n’êtes pas les seuls à l’apprécier! En effet, notre bière sure aux bleuets a reçu la mention « Meilleure bière aux fruits au Canada ». Il s’agit, pour notre équipe de brasseurs, d’une belle marque de reconnaissance pour leur rigoureux travail. Cela nous démontre que les changements apportés à cette recette au cours des dernières années étaient judicieux. Et si jamais vous êtes plus un adepte de Trip d’Automne ou de Quaker Stout, mentionnons que ces deux bières ont elles aussi reçu la mention « Meilleure bière au Canada » dans leurs catégories respectives!

#siboire #siboiredépot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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Omg.... Faut tellement que j'y goûte 😍

Cynthia Massé Pas le choix d'y retourner toi cela pi moi la Trip d'automne :)

Alexandre Beaudoin Karl Daigle

Jessica Lussier

Jean-Philippe Ménard want 🙋🏻‍♀️

Jimmy Lapointe 😏

Samuel Lacasse 🤷🏻‍♂️

Félicitations 🏆

C'est ma préférée 👌👌

Joshua Harnois

Marie-Philippe Grenier m'ennuie de la bleuAle pi de nos soirées au Siboire!

Pierre-Olivier Guilbault😍😍🙏🏻😱

Isaëlle Lemay ta bière ❤️😍

Virginie Caron si tu viens un jour 🙈

Loïc Lacasse

Go Bleuale !!! 🍇🍇🍇🍇

Martin

On veux la bleuale à l’année 😍❤️

Andrée-Anne Trudeau ça me donne soif

Samuel Lacasse

Renaud Binette

Gwendoline bon... next destination ... et c,est ici à Sherbrooke évidemment

Julie Vaillancourt faut y retourner bientôt 😁

Rébecca Labranche

Caprice L'amie

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