Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

16_3e anniversaire
170728SiboireJC0586-Modifier-Modifier
Staff BleuAle
Terrasse
170728SiboireJC1768-Modifier
Pizza
Rapas Siboire JC

Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Siboire Jacques-Cartier, our second to open in Sherbrooke, offers a high quality microbrewery and restoration experience. Located near the Lac-des-Nations, Siboire Jacques-Cartier will charm you with an ideal menu for your lunches and dinners enjoyed with your friends around a good beer brewed on-site. Take the opportunity to visit the “Dépanneur Siboire” to bring home your favorite Siboire beers in our growlers. Whether it is after a day at work or bike ride, the Siboire Jacques-Cartier has everything you need!


Beers


Capricieuse

American Wheat
5%, 15 IBU


Calvaire

English Pale Ale
5%, 15 IBU


Trip d’automne III

Belgian Tripel
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Oatmeal Stout
5%, 23 IBU


Ingenieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


InsPirAtion

IPA
6,0%, 60 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


BleuAle

Blueberry Sour
4.3%, 10 IBU


Charlie Brown

Oatmeal Brown Ale
4,2%, 50 IBU


IPA Test 14 Ananas

Fruit Pale Ale
5,8% 40 IBU


#boiremalte

California Common
5,9%, 18 IBU


Folle Mesure

Session IPA
4,5%, 50 IBU

Menu

To add to the regular menu, Siboire is pleased to offer meals of the moment to quench your thirst for new food. For more information, subscribe to our newsletter. Eat well!


SI TU COMMENÇAIS PAR ICI

$4.75

Soup of the day


SI T’AIMES POPEYE

$4.75

Mixed Olives


SI TU T'ÉCLATES

$11.75

Sweetbread "popcorn", miso mayonnaise


SI TU SAIS S'TAKI

$11.75

Soy marinated beef tataki, sesame seeds, creamy mesclun, fried shallots and fresh radishes


SI TU AIMES LE SOLEIL

$10.75

Quesadilla with cheese and corn salsa


SI ÇA TE CHARCUTE

$17.75

Dried duck breast, Quaker Stout sausage, Ingénieuse "rosette de Lyon" style salami, prosciutto, cheese of the moment, fennel seed butter ans InsPirAtion mustard seeds

PIZZA


SI T’EN AS MARRE, GARE À RITA

$12.75

Tomato sauce, fresh mozzarella, tomatos, basil


SI T’AIMES ÇA À TROIS

$13.75

Tomato sauce, Smoked Fontina (St-Benoit-du-Lac), Alfred le fermier (La Station), Cheese curds (Coaticook)


SI LES COCHONS BOUDENT

$15.75

BBQ sauce, black pudding, pulled pork, pancetta, caramelized apples, cress


SI TU FAIS COMME P-O

$14.75

Tomato sauce, proscuitto, parmesan, arugula


SI T’AS PÊCHÉ

$16.75

White sauce with goat cheese, fresh herbs, smoked salmon, capers, red onions


SI TU TE SENS COMME BLANQUETTE

$13.75

Pears, goat cheese, honey, toasted almonds, chicory


Si tu vis l'instant présent

variable price

Come and see us to know what's the flavor of the day!


SI ÇA TE BOUCHE UN COIN

$16.75

Tomato sauce, duck confit, diced potatoes, onion confit, spinach


SI TU VEUX TON QUOTA

$14.75

Tomato sauce, roasted peppers, ricotta with herbs, pancetta


SI TU VEUX TOUT

$13.75

Tomato sauce, pepperoni, tomatos, mushrooms, mozzarella

PASTAS


SI LES POULES ONT DES DENTS

$15.75

Linguini, bacon stuffed chicken, mushrooms, spinach, cream sauce


SI T’ES NOSTALGIQUE

$14.75

« Mac & Cheese », creamy cheddar sauce seasonned with Alfred le fermier cheese


SI T'AS DE LA PEINE

$15.75

Penne with salmon, pesto, tomatos, arugula, capers

SALADS


SI TU PASSES PAR ICI

$12.75

Romaine lettuce, revisited lightened Ceasar sauce with yogurt, bacon


SI ÇA T'ORANGE

$15.75

Shredded duck salad, orange vinaigrette


SI T'AS MOINS PÊCHÉ

$15.75

Spinach salad, fresh grilled salmon, flaked almonds


SI T'AS LE POUCE VERT

$12.75

Grilled vegetables salad, honey and goat cheese croutons with caramelized onions

CHEF'S MENU


SI T'AIMES ÇA CRU

18.75$

lime, green apple, fennel, basil and flying fish caviar with spring mix salad


SI ÇA TE FAIT SOURIRE

10.75$

Grilled-cheese with Oka cheese, butter of foie gras with celery root salad in remoulade dressing


SI TU T'EN LÈCHES LES DOIGTS


Pork ribs, pineapple and Raison Merveilleuse sauce, potato wedges, red tobiko

Desserts


SI T'AS LA DENT SUCRÉE

$5.75

Sugar tart


SI TU FAIS COMME D'JO

$5.75

D'Jo Louis


SI T'ES VAILLANT

$4.75

Chomeur's pudding


Services


Growlers

Come and fill your growlers with Siboire beer directly from the brewery and bring it everywhere with you!


Terrace

Terrace directly facing the Jacques-Cartier parc. Guaranteed fun for your lunch and 5 to 7 in the sun!


Rooms

One fully equipped media rooms for group reservations that can accommodate up to 40 people.


Siboire Jacques-Cartier on Facebook

Cette course des Farfadets fut cette année encore un franc succès! Que ce soit avec le Club de Trail de Montréal ou la Boutique Le Coureur, cette course amicale est pour nous un gage de complicité avec nos partenaires. Nous sommes dautant plus heureux de constater que notre esprit rassembleur se propage auprès de notre fidèle clientèle!  À tous et toutes, bonne Saint-Patrick!

#siboirejc #siboiresaintlaurent

Cette course des Farfadets fut cette année encore un franc succès! Que ce soit avec le Club de Trail de Montréal ou la Boutique Le Coureur, cette course amicale est pour nous un gage de complicité avec nos partenaires. Nous sommes d'autant plus heureux de constater que notre esprit rassembleur se propage auprès de notre fidèle clientèle! À tous et toutes, bonne Saint-Patrick!

#siboirejc #siboiresaintlaurent
... Voir plusVoir moins

 

Commenter sur Facebook

Un immence merci pour la belle organisation , la bonne bière et la l ambiance festive ...ma best course :D un gros merci a tout les organisateurs et la boutique le Coureur

Olympic IPA // Vous ne vous êtes toujours pas remis des records olympiques de lannée dernière? Le ski acrobatique vous manque, tout autant que le bobsleigh et le patinage artistique? ⛷⛸
Soyez sans crainte, nous avons refait pour vous une version allégée de notre Olympic IPA. Le riz et le gingembre, toujours présent dans cette bière, devraient réussir à calmer votre fièvre olympique!

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

Olympic IPA // Vous ne vous êtes toujours pas remis des records olympiques de l'année dernière? Le ski acrobatique vous manque, tout autant que le bobsleigh et le patinage artistique? ⛷⛸
Soyez sans crainte, nous avons refait pour vous une version allégée de notre Olympic IPA. Le riz et le gingembre, toujours présent dans cette bière, devraient réussir à calmer votre fièvre olympique!

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
... Voir plusVoir moins

Au Siboire, l’esprit d’équipe est au coeur de notre travail. Si bien que chaque année au mois de mars, plus de 50 de nos employés se rassemblent sur les Plaines d’Abraham pour participer au Pentathlon des neiges de Québec. Tous nos employés ne sont pas des athlètes, mais tous souhaitent repousser leurs limites et se dépasser! Vélo, course, ski de fond, patin ou raquette, rien nest à notre épreuve!

#pentathlon2019 défi relevé ✔️

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

Au Siboire, l’esprit d’équipe est au coeur de notre travail. Si bien que chaque année au mois de mars, plus de 50 de nos employés se rassemblent sur les Plaines d’Abraham pour participer au Pentathlon des neiges de Québec. Tous nos employés ne sont pas des athlètes, mais tous souhaitent repousser leurs limites et se dépasser! Vélo, course, ski de fond, patin ou raquette, rien n'est à notre épreuve!

#pentathlon2019 défi relevé ✔️

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
... Voir plusVoir moins

 

Commenter sur Facebook

Good job gang!

Une machine

Oui m belle chérie 😘

Elle est épique ma sœur ..! ♥️ Stéphanie je t’aime !!

#siboiredépanneur merci de corriger Camille Gagnon

Stéphanie Tremblay en pleine action

+ Voir le commentaire précédent

AAA // Cette American Amber Ale a autrefois été brassée lors des premières années du Siboire. Les plus nostalgiques dentre vous trouveront sans doute réconfort dans la douceur caramélisée de cette bière à la robe ambrée. Lapport frais du houblon Nugget et celui agrumé des houblons Cascade et Amarillo séquilibre parfaitement avec les riches saveurs maltées des céréales. Cest une version améliorée de la AAA que vous pourrez découvrir... ou redécouvrir!

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent

AAA // Cette American Amber Ale a autrefois été brassée lors des premières années du Siboire. Les plus nostalgiques d'entre vous trouveront sans doute réconfort dans la douceur caramélisée de cette bière à la robe ambrée. L'apport frais du houblon Nugget et celui agrumé des houblons Cascade et Amarillo s'équilibre parfaitement avec les riches saveurs maltées des céréales. C'est une version améliorée de la AAA que vous pourrez découvrir... ou redécouvrir!

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
... Voir plusVoir moins

 

Commenter sur Facebook

Alexandre Girard faudrais aller faire un tour :)!

Oh on essaie ça ce soir? Dominique Proulx

Jeanfrancois Mongeau Mélanie Marceau faudrait ben aller y goûter 😉

Myriam Michaud Triathlète j’ai déjà hâte a samedi

Marie-Eve Labbé j'ai soif 🤤

Je viens d'acheter une grosse can de Saison, j'ai hate de gouter

Mmmmm hâte d’y goûter

Florence Paradis-Jobin juste toi, c'est déjà vendu

N'o Raphie j’ai hâte 😍

Marie-Christine Scallon on y va quand ? :D

Laurence Latraverse!!!

+ Voir le commentaire précédent

À loccasion de la deuxième soirée brassicole, vous aurez la chance dexpérimenter des bières dexceptions que nous avons fait vieillir en barrique. Cette dégustation est animée par Josuah Boucher, notre directeur de production, mais surtout grand amateur de cette technique de vieillissement de la bière.

Des barriques qui seront percées, vous pourrez goûter des bières exceptionnelles telles quune Saison vieillie en fût de Tequila, une Foreign Export Stout en fût de Cognac XO, une Trip dAutomne en fût de whisky et enfin une bière fermentation mixte aux canneberges et levures sauvages en fût de chêne. On vous fait aussi l’honneur de percer trois casks exclusifs! Une soirée incontournable? Certainement!

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent

À l'occasion de la deuxième soirée brassicole, vous aurez la chance d'expérimenter des bières d'exceptions que nous avons fait vieillir en barrique. Cette dégustation est animée par Josuah Boucher, notre directeur de production, mais surtout grand amateur de cette technique de vieillissement de la bière.

Des barriques qui seront percées, vous pourrez goûter des bières exceptionnelles telles qu'une Saison vieillie en fût de Tequila, une Foreign Export Stout en fût de Cognac XO, une Trip d'Automne en fût de whisky et enfin une bière fermentation mixte aux canneberges et levures sauvages en fût de chêne. On vous fait aussi l’honneur de percer trois casks exclusifs! Une soirée incontournable? Certainement!

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
... Voir plusVoir moins

Ça y est, il y a une nouvelle coqueluche dans le monde des houblons: le Sabro, ou HBC 438 pour les connaisseurs! Ce nouveau cultivar hybride est reconnu pour ses flaveurs intenses d’agrumes et de fruits tropicaux (mandarine, noix de coco et fruit de la passion) et ses notes de menthe et de cèdre. 

Pour le mettre à l’essai, nous avons choisi de l’utiliser dans un de nos coups de circuit brassicole de l’année: la NEN2, une New England IPA conditionnée à l’azote et bien houblonnée!

Disponible dès maintenant dans nos 3 succursales. 

Bonne dégustation!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent

Ça y est, il y a une nouvelle coqueluche dans le monde des houblons: le Sabro, ou HBC 438 pour les connaisseurs! Ce nouveau cultivar hybride est reconnu pour ses flaveurs intenses d’agrumes et de fruits tropicaux (mandarine, noix de coco et fruit de la passion) et ses notes de menthe et de cèdre.

Pour le mettre à l’essai, nous avons choisi de l’utiliser dans un de nos coups de circuit brassicole de l’année: la NEN2, une New England IPA conditionnée à l’azote et bien houblonnée!

Disponible dès maintenant dans nos 3 succursales.

Bonne dégustation!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
... Voir plusVoir moins

 

Commenter sur Facebook

Vous avez dit agrumes, menthe et cèdre?? https://tondeusetruck.bandcamp.com/album/clam-de-menthe-et-citron-de-c-dre

Quoi!!!!!! Une insulte à notre art! William Richard-Dostie

Disponible au dépanneur ?

Jean, Jean-Philippe 😮😮😮😮😮😲😲😲😲😲😦😦😦😦😧🤪🤪🤪

MaryeFrance Thivierge, faudra m'en garder une!

Pas le choix Sébastien Berthelot 🤷🏻‍♂️

Chuck Freedom Jean-Nicolas Vachon vendredi prochain sans faute

Mikaël Lavoie Marc-Antoine Breton demain soir on y goûte?

Frank Labbé Jaen Francisco Elduc

Guillaume Gagnon

Marc-Antoine Bolduc Adnan Busuladzic

Olivier St-LaurentPatrick doit connaitre ca

Paul Mercier-Ross 😏

Christophe Laffage-Bouchard

+ Voir le commentaire précédent


Contact us


Jacques-Cartier

40, Jacques-Cartier Sud Blvd. Sherbrooke, J1J 2Z2 Phone: 819 791-8440

Opening hours

Sunday to Wednesday: 11:30-00:00 Thursday to Saturday: 11:30-1:00

Directions

View on Google Maps