Vin d’orge 2022 — L’hiver dernier en pensant à notre production annuelle de Barleywine, on a eu l’idée folle de bouillir très longtemps notre moût. Croyez-le ou non, issu d’un moût 100% malt pâle anglais, ce vin d’orge a bouilli pendant 16 heures pour ensuite séjourner dans des barriques de chêne. Le tout pour vous offrir une bière extrêmement bien équilibrée, soyeuse et balancée entre le sucre et l’amertume.
Notes de dégustation : Nez de bonbon au toffee, légèrement vanillé, céréales dorées, sucre d’orge, craquelin dates et figues séchées, légers tannins, souples, finales longue et chaleureuse.
