Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

16_3e anniversaire
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Staff BleuAle
Terrasse
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Pizza
Rapas Siboire JC

Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour visiter le « Dépanneur Siboire » pour ramener vos cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Stout à l'avoine
5%, 22 IBU


Ingénieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


InsPirAtion

IPA
6,0%, 60 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


BleuAle

Bière sure aux bleuets
4,3%, 10 IBU


#boiremalté

California Common
5,9%, 18 IBU


Charlie Brown

Bière brune à l'avoine
4,5%, 20 IBU


IPA Test #14 Ananas

Pale ale aux fruits
5,8%, 40 IBU


Folle Mesure

Session IPA
4,5%, 50 IBU

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du jour créatifs pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez vous abonner à notre infolettre. Bon appétit!


Si tu commençais par ici

4.75$

Soupe du jour


Si t’aimes Popeye

4.75$

Agencement d’olives


Si tu aimes le soleil

10.75$

Pointes de pâte à pizza farcies avec salsa au maïs


Si tu t'éclates

11.75$

Popcorn de ris-de-veau, mayonnaise au miso


Si tu sais s'taki

11.75$

Tataki de boeuf mariné au soja, sésame, mesclun crémeuse, échalotes frites et radis frais


Si ça te charcute

17.75$

Magret de canard séché, saucisson sec à la Quaker Stout, rosette de l'Ingénieuse, prosciutto, fromage du moment, beurre au fenouil et moutarde à l'InsPirAtion

Pizzas


Si t’en as marre, gare à Rita (végé)

12.75$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Si t’aimes ça à trois (végé)

13.75$

Sauce tomate, fromage Fontina fumé (St-Benoit-du-Lac), Hatley (fromagerie La Station), fromage en grain (fromagerie Coaticook).


Si les cochons boudent

15.75$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Si tu fais comme P-O

14.75$

Sauce tomate, parmesan, roquette, proscuitto.


Si t’as pêché

16.75$

Sauce yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Si tu te sens comme Blanquette

13.75$

Poires, fromage de chèvre, miel, amandes rôties, endives.


Si tu vis l'instant présent

Prix Variable

Passez nous voir pour savoir qu'elle est la saveur du moment!


Si ça te bouche un coin

16.75$

Sauce tomate, canard confit, pommes de terre aux herbes, oignons au vin rouge, épinards.


Si tu veux ton quota

14.75$

Sauce tomate, légumes sautés, tranches d'aubergines poêlées au cumin, ricotta aux herbes.


Si tu veux tout

13.75$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.

Pâtes


Si les poules ont des dents

15.75$

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Si t’es nostalgique

14.75$

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.


Si t'as de la peine

15.75$

Pennes au pesto, saumon, câpres, tomates cerises, roquette.

Salades


Si tu passes par ici

12.75$

Romaine, vinaigrette césar classique au yogourt, croutons maison, bacon et parmesan.


Si ça t'orange

15.75$

Salade d’effiloché de canard, vinaigrette à l’orange.


Si t’as moins pêché

15.75$

Épinards, saumon rôti, pommes, oignons rouges, amandes, vinaigrette Catalina maison.


Si t'as le pouce vert

12.75$

Mélange de légumes rôtis, croûtons de chèvre chaud et miel.

Plats du Chef


Si t'aimes ça cru

18.75$

Tartare de saumon à la lime, pomme verte, fenouil, basilic et oeuf de poisson volant.


Si ça te fait sourire

10.75$

Grilled cheese fromage Oka, beurre de foie gras, rémoulade.


Si tu t'en lèches les doigts

18,75

Côtes levées de porc, sauce ananas et Raison Merveilleuse, quartiers de pommes de terre, tobiko rouge.

Desserts


Si tu fais comme D'Jo

5.75$

D'Jo Louis


Si t'es vaillant

4.75$

Pouding chômeur


Si t'as la dent sucrée

5.75$

Tartelette au sucre


Services


Cruchons

Venez remplir vos cruchons de bière Siboire à même la brasserie et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Salle

Une salle équipée en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes.
*Des frais de location peuvent s’appliquer.


Siboire Jacques-Cartier sur Facebook

Cette course des Farfadets fut cette année encore un franc succès! Que ce soit avec le Club de Trail de Montréal ou la Boutique Le Coureur, cette course amicale est pour nous un gage de complicité avec nos partenaires. Nous sommes dautant plus heureux de constater que notre esprit rassembleur se propage auprès de notre fidèle clientèle!  À tous et toutes, bonne Saint-Patrick!

#siboirejc #siboiresaintlaurent

Cette course des Farfadets fut cette année encore un franc succès! Que ce soit avec le Club de Trail de Montréal ou la Boutique Le Coureur, cette course amicale est pour nous un gage de complicité avec nos partenaires. Nous sommes d'autant plus heureux de constater que notre esprit rassembleur se propage auprès de notre fidèle clientèle! À tous et toutes, bonne Saint-Patrick!

#siboirejc #siboiresaintlaurent
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Un immence merci pour la belle organisation , la bonne bière et la l ambiance festive ...ma best course :D un gros merci a tout les organisateurs et la boutique le Coureur

Olympic IPA // Vous ne vous êtes toujours pas remis des records olympiques de lannée dernière? Le ski acrobatique vous manque, tout autant que le bobsleigh et le patinage artistique? ⛷⛸
Soyez sans crainte, nous avons refait pour vous une version allégée de notre Olympic IPA. Le riz et le gingembre, toujours présent dans cette bière, devraient réussir à calmer votre fièvre olympique!

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

Olympic IPA // Vous ne vous êtes toujours pas remis des records olympiques de l'année dernière? Le ski acrobatique vous manque, tout autant que le bobsleigh et le patinage artistique? ⛷⛸
Soyez sans crainte, nous avons refait pour vous une version allégée de notre Olympic IPA. Le riz et le gingembre, toujours présent dans cette bière, devraient réussir à calmer votre fièvre olympique!

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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Au Siboire, l’esprit d’équipe est au coeur de notre travail. Si bien que chaque année au mois de mars, plus de 50 de nos employés se rassemblent sur les Plaines d’Abraham pour participer au Pentathlon des neiges de Québec. Tous nos employés ne sont pas des athlètes, mais tous souhaitent repousser leurs limites et se dépasser! Vélo, course, ski de fond, patin ou raquette, rien nest à notre épreuve!

#pentathlon2019 défi relevé ✔️

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

Au Siboire, l’esprit d’équipe est au coeur de notre travail. Si bien que chaque année au mois de mars, plus de 50 de nos employés se rassemblent sur les Plaines d’Abraham pour participer au Pentathlon des neiges de Québec. Tous nos employés ne sont pas des athlètes, mais tous souhaitent repousser leurs limites et se dépasser! Vélo, course, ski de fond, patin ou raquette, rien n'est à notre épreuve!

#pentathlon2019 défi relevé ✔️

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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Good job gang!

Une machine

Oui m belle chérie 😘

Elle est épique ma sœur ..! ♥️ Stéphanie je t’aime !!

#siboiredépanneur merci de corriger Camille Gagnon

Stéphanie Tremblay en pleine action

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AAA // Cette American Amber Ale a autrefois été brassée lors des premières années du Siboire. Les plus nostalgiques dentre vous trouveront sans doute réconfort dans la douceur caramélisée de cette bière à la robe ambrée. Lapport frais du houblon Nugget et celui agrumé des houblons Cascade et Amarillo séquilibre parfaitement avec les riches saveurs maltées des céréales. Cest une version améliorée de la AAA que vous pourrez découvrir... ou redécouvrir!

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent

AAA // Cette American Amber Ale a autrefois été brassée lors des premières années du Siboire. Les plus nostalgiques d'entre vous trouveront sans doute réconfort dans la douceur caramélisée de cette bière à la robe ambrée. L'apport frais du houblon Nugget et celui agrumé des houblons Cascade et Amarillo s'équilibre parfaitement avec les riches saveurs maltées des céréales. C'est une version améliorée de la AAA que vous pourrez découvrir... ou redécouvrir!

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Alexandre Girard faudrais aller faire un tour :)!

Oh on essaie ça ce soir? Dominique Proulx

Jeanfrancois Mongeau Mélanie Marceau faudrait ben aller y goûter 😉

Myriam Michaud Triathlète j’ai déjà hâte a samedi

Marie-Eve Labbé j'ai soif 🤤

Je viens d'acheter une grosse can de Saison, j'ai hate de gouter

Mmmmm hâte d’y goûter

Florence Paradis-Jobin juste toi, c'est déjà vendu

N'o Raphie j’ai hâte 😍

Marie-Christine Scallon on y va quand ? :D

Laurence Latraverse!!!

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À loccasion de la deuxième soirée brassicole, vous aurez la chance dexpérimenter des bières dexceptions que nous avons fait vieillir en barrique. Cette dégustation est animée par Josuah Boucher, notre directeur de production, mais surtout grand amateur de cette technique de vieillissement de la bière.

Des barriques qui seront percées, vous pourrez goûter des bières exceptionnelles telles quune Saison vieillie en fût de Tequila, une Foreign Export Stout en fût de Cognac XO, une Trip dAutomne en fût de whisky et enfin une bière fermentation mixte aux canneberges et levures sauvages en fût de chêne. On vous fait aussi l’honneur de percer trois casks exclusifs! Une soirée incontournable? Certainement!

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent

À l'occasion de la deuxième soirée brassicole, vous aurez la chance d'expérimenter des bières d'exceptions que nous avons fait vieillir en barrique. Cette dégustation est animée par Josuah Boucher, notre directeur de production, mais surtout grand amateur de cette technique de vieillissement de la bière.

Des barriques qui seront percées, vous pourrez goûter des bières exceptionnelles telles qu'une Saison vieillie en fût de Tequila, une Foreign Export Stout en fût de Cognac XO, une Trip d'Automne en fût de whisky et enfin une bière fermentation mixte aux canneberges et levures sauvages en fût de chêne. On vous fait aussi l’honneur de percer trois casks exclusifs! Une soirée incontournable? Certainement!

#siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Ça y est, il y a une nouvelle coqueluche dans le monde des houblons: le Sabro, ou HBC 438 pour les connaisseurs! Ce nouveau cultivar hybride est reconnu pour ses flaveurs intenses d’agrumes et de fruits tropicaux (mandarine, noix de coco et fruit de la passion) et ses notes de menthe et de cèdre. 

Pour le mettre à l’essai, nous avons choisi de l’utiliser dans un de nos coups de circuit brassicole de l’année: la NEN2, une New England IPA conditionnée à l’azote et bien houblonnée!

Disponible dès maintenant dans nos 3 succursales. 

Bonne dégustation!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent

Ça y est, il y a une nouvelle coqueluche dans le monde des houblons: le Sabro, ou HBC 438 pour les connaisseurs! Ce nouveau cultivar hybride est reconnu pour ses flaveurs intenses d’agrumes et de fruits tropicaux (mandarine, noix de coco et fruit de la passion) et ses notes de menthe et de cèdre.

Pour le mettre à l’essai, nous avons choisi de l’utiliser dans un de nos coups de circuit brassicole de l’année: la NEN2, une New England IPA conditionnée à l’azote et bien houblonnée!

Disponible dès maintenant dans nos 3 succursales.

Bonne dégustation!

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Vous avez dit agrumes, menthe et cèdre?? https://tondeusetruck.bandcamp.com/album/clam-de-menthe-et-citron-de-c-dre

Quoi!!!!!! Une insulte à notre art! William Richard-Dostie

Disponible au dépanneur ?

Jean, Jean-Philippe 😮😮😮😮😮😲😲😲😲😲😦😦😦😦😧🤪🤪🤪

MaryeFrance Thivierge, faudra m'en garder une!

Pas le choix Sébastien Berthelot 🤷🏻‍♂️

Chuck Freedom Jean-Nicolas Vachon vendredi prochain sans faute

Mikaël Lavoie Marc-Antoine Breton demain soir on y goûte?

Frank Labbé Jaen Francisco Elduc

Guillaume Gagnon

Marc-Antoine Bolduc Adnan Busuladzic

Olivier St-LaurentPatrick doit connaitre ca

Paul Mercier-Ross 😏

Christophe Laffage-Bouchard

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Nous joindre


Jacques-Cartier

40, Boul. Jacques-Cartier Sud Sherbrooke, J1J 2Z2 Téléphone : 819 791-8440

Heures d’ouverture

Dimanche au Mercredi : 11:30-00:00 Jeudi au Samedi: 11:30-01:00

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