Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

16_3e anniversaire
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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour visiter le « Dépanneur Siboire » pour ramener vos cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Stout à l'avoine
5%, 22 IBU


Ingénieuse

Irish Red Ale
5.1%, 17 IBU


InsPirAtion

IPA
6,0%, 60 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


BleuAle

Bière sure aux bleuets
4,3%, 10 IBU


La Vrai Saison

Saison Houblonnée
5,3 %, 13 IBU


0 Plato Frontenac

Brut IPA
5,8%, 10 IBU


Certitude Dolgo

Sure aux fruits
3,5%, 0 IBU


La Cascara

Brown Ale
4,6%, 23 IBU

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du jour créatifs pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez vous abonner à notre infolettre. Bon appétit!


Si tu commençais par ici

4.75$

Soupe du jour


Si t’aimes Popeye

4.75$

Agencement d’olives


Si tu aimes le soleil

10.75$

Pointes de pâte à pizza farcies avec salsa au maïs


Si tu t'éclates

11.75$

Popcorn de ris-de-veau, mayonnaise au miso


Si tu sais s'taki

11.75$

Tataki de boeuf mariné au soja, sésame, mesclun crémeuse, échalotes frites et radis frais


Si ça te charcute

17.75$

Magret de canard séché, saucisson sec à la Quaker Stout, rosette de l'Ingénieuse, prosciutto, fromage du moment, beurre au fenouil et moutarde à l'InsPirAtion

Pizzas


Si t’en as marre, gare à Rita (végé)

12.75$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Si t’aimes ça à trois (végé)

13.75$

Sauce tomate, fromage Fontina fumé (St-Benoit-du-Lac), Hatley (fromagerie La Station), fromage en grain (fromagerie Coaticook).


Si les cochons boudent

15.75$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Si tu fais comme P-O

14.75$

Sauce tomate, parmesan, roquette, proscuitto.


Si t’as pêché

16.75$

Sauce yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Si tu te sens comme Blanquette

13.75$

Poires, fromage de chèvre, miel, amandes rôties, endives.


Si tu vis l'instant présent

Prix Variable

Passez nous voir pour savoir qu'elle est la saveur du moment!


Si ça te bouche un coin

16.75$

Sauce tomate, canard confit, pommes de terre aux herbes, oignons au vin rouge, épinards.


Si tu veux ton quota

14.75$

Sauce tomate, légumes sautés, tranches d'aubergines poêlées au cumin, ricotta aux herbes.


Si tu veux tout

13.75$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.

Pâtes


Si les poules ont des dents

15.75$

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Si t’es nostalgique

14.75$

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.


Si t'as de la peine

15.75$

Pennes au pesto, saumon, câpres, tomates cerises, roquette.

Salades


Si tu passes par ici

12.75$

Romaine, vinaigrette césar classique au yogourt, croutons maison, bacon et parmesan.


Si ça t'orange

15.75$

Salade d’effiloché de canard, vinaigrette à l’orange.


Si t’as moins pêché

15.75$

Épinards, saumon rôti, pommes, oignons rouges, amandes, vinaigrette Catalina maison.


Si t'as le pouce vert

12.75$

Mélange de légumes rôtis, croûtons de chèvre chaud et miel.

Plats du Chef


Si t'aimes ça cru

18.75$

Tartare de saumon à la lime, pomme verte, fenouil, basilic et oeuf de poisson volant.


Si ça te fait sourire

10.75$

Grilled cheese fromage Oka, beurre de foie gras, rémoulade.


Si tu t'en lèches les doigts

18,75

Côtes levées de porc, sauce ananas et Raison Merveilleuse, quartiers de pommes de terre, tobiko rouge.

Desserts


Si tu fais comme D'Jo

5.75$

D'Jo Louis


Si t'es vaillant

4.75$

Pouding chômeur


Si t'as la dent sucrée

5.75$

Tartelette au sucre


Services


Cruchons

Venez remplir vos cruchons de bière Siboire à même la brasserie et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Salle

Une salle équipée en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes.
*Des frais de location peuvent s’appliquer.


Siboire Jacques-Cartier sur Facebook

Siboire a ajouté 3 nouvelles photos.
Siboire
[Barley Wine 2018]

Il y a certains classiques qui ne se démodent pas. Nous devons dire que notre Barley Wine de cette année a magnifiquement bien vieilli et qu’il est encore une fois des plus réussis. Toutefois, les quantités dans chaque succursale sont limitées, alors on peut dire que c’est un petit cadeau des Fêtes qu’on vous offre à l’avance. 

Disponible également au dépanneur Jacques-Cartier! 

#siboire #siboiredepot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneurImage attachmentImage attachment

[Barley Wine 2018]

Il y a certains classiques qui ne se démodent pas. Nous devons dire que notre Barley Wine de cette année a magnifiquement bien vieilli et qu’il est encore une fois des plus réussis. Toutefois, les quantités dans chaque succursale sont limitées, alors on peut dire que c’est un petit cadeau des Fêtes qu’on vous offre à l’avance.

Disponible également au dépanneur Jacques-Cartier!

#siboire #siboiredepot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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Florence, quand est-ce qu'elle finit ta maudite session qu'on aille en prendre une (ou deux ou trois!) avec Flo??!! 😁

Amélie Duquette je salive déjà 🤤

Marie-t Tremblay Danielle Allard La meilleure est de retour et nous nous devons de la déguster sans retenue! 🍻

Guy Pruneau Ostéopathe

Janio André Gutierrez on est dû pour un tour au Siboire! :)

Étienne Champigny ça c'est délicieux, surtout post-401

Xavier Gareau la bière qui me passed out à Noël l’an passée! Round 2?!

Antoine Tremblay Camille Gagnon ATTENTION , elle est de retour....

Elle va être disponible combien de temps au dépanneur ? Est ce qu’elle sera disponible plus qune semaine ?

Jacob Dufresne avez vous des crowlers de barleywine ? 🤭

Siboire vous l'avez de dispo à mtl? 😁

Jules Bonneville-Coulombe bye

Kayleen Prins

Jean-Christophe Morin

Études/correction jeudi? Anne-Katherine Milette

Pénélope Davies Campeau

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[La Cascara] 

La cascara, vous connaissez ? Il s’agit du nom que porte la pulpe de la cerise qui contient le grain de café. Utilisée dans certains endroits du monde pour faire des infusions, la cascara rappelle au nez les raisins secs et en bouche la fraise, les canneberges séchées et un café très faible. Nous avons jugé que ce fruit s’accorderait donc très bien avec la rondeur et le côté figue séché de notre brown ale !

Disponible à Dépôt et au dépanneur, prochainement dans les autres succursales.

#siboire #siboiredepot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur

[La Cascara]

La cascara, vous connaissez ? Il s’agit du nom que porte la pulpe de la cerise qui contient le grain de café. Utilisée dans certains endroits du monde pour faire des infusions, la cascara rappelle au nez les raisins secs et en bouche la fraise, les canneberges séchées et un café très faible. Nous avons jugé que ce fruit s’accorderait donc très bien avec la rondeur et le côté figue séché de notre brown ale !

Disponible à Dépôt et au dépanneur, prochainement dans les autres succursales.

#siboire #siboiredepot #siboirejc #siboiresaintlaurent #siboiredépanneur
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Potentiellement ma bière préféré de l'histoire du siboire.

Xavier Loubier damn :o

Francis Paquette miamm

Elle est bonne

Frank Lego 🤩

Abellia-Rose Audet c’est ça je te parlais! Faudra je t’emmène l’essayer

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Moins d’une semaine avant la première soirée brassicole! ⏰
 
Nos soirées se veulent informatives, mais surtout participatives! C’est pourquoi vous pourrez déguster deux bières conditionnées en cask ayant un houblonnage différent et aussi comparer nos IPA Test 9 et 10. Nous vous montrerons également la technique que nous utilisons pour tester les houblons.
 
Si cela vous intéresse, il reste encore quelques places ! Réservez votre place en nous écrivant par courriel. 
 
Coût : 45 $ plus taxes
Les soirées débutent à 19 h. 

#soireebrassicoleSiboire #soireebrassicole #siboire #siboiredepot #siboirejc #siboiresaintlaurent

Moins d’une semaine avant la première soirée brassicole! ⏰

Nos soirées se veulent informatives, mais surtout participatives! C’est pourquoi vous pourrez déguster deux bières conditionnées en cask ayant un houblonnage différent et aussi comparer nos IPA Test 9 et 10. Nous vous montrerons également la technique que nous utilisons pour tester les houblons.

Si cela vous intéresse, il reste encore quelques places ! Réservez votre place en nous écrivant par courriel.

Coût : 45 $ plus taxes
Les soirées débutent à 19 h.

#soireebrassicoleSiboire #soireebrassicole #siboire #siboiredepot #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Ça commence a quel heure?

Le houblon à nu ! 

Voici la toute première soirée brassicole qui sera présentée par nul autre que notre maître-brasseur Jonathan Gaudreault. Lors de cette soirée, vous pourrez percevoir le goût propre au houblon grâce à une technique que nous utilisons, influencer le goût de notre InsPirAtion pour la prochaine année en donnant votre avis sur la qualité de certaines variétés de houblons récoltés en 2018 et déguster plusieurs bières brassées spécifiquement pour la soirée. 

Les dates des soirées sont :

• Le 4 décembre au Siboire Jacques-Cartier. jacques-cartier@siboire.ca
• Le 5 décembre au Siboire Dépôt. depot@siboire.ca 
• Le 12 décembre au Siboire Saint-Laurent. saint-laurent@siboire.ca

Pour vous inscrire, veuillez nous écrire à l’adresse courriel de la succursale à laquelle vous voulez assister à la présentation. Places limitées, faites vite ! 

#siboire #siboiresaintlaurent #siboirejc #siboiredépôt

Le houblon à nu !

Voici la toute première soirée brassicole qui sera présentée par nul autre que notre maître-brasseur Jonathan Gaudreault. Lors de cette soirée, vous pourrez percevoir le goût propre au houblon grâce à une technique que nous utilisons, influencer le goût de notre InsPirAtion pour la prochaine année en donnant votre avis sur la qualité de certaines variétés de houblons récoltés en 2018 et déguster plusieurs bières brassées spécifiquement pour la soirée.

Les dates des soirées sont :

• Le 4 décembre au Siboire Jacques-Cartier. jacques-cartier@siboire.ca
• Le 5 décembre au Siboire Dépôt. depot@siboire.ca
• Le 12 décembre au Siboire Saint-Laurent. saint-laurent@siboire.ca

Pour vous inscrire, veuillez nous écrire à l’adresse courriel de la succursale à laquelle vous voulez assister à la présentation. Places limitées, faites vite !

#siboire #siboiresaintlaurent #siboirejc #siboiredépôt
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Charley Thibault Olivier Normandeau Naud ?

James Connolly

Edouard Caron Duval

Il reste de la place pour ce soir?

Messieurs? Claude Daoust Eric Paquette?

Julien Fiset-Cyr ça te tente?

Anthony Morin Jean-Christophe Morin 🤔

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Voilà ce que nous vous préparons depuis quelques semaines ! 

Puisque notre expertise a toujours été et demeure la bière, nous avons décidé de partager avec vous notre savoir-faire et de vous faire découvrir les dessous du monde brassicole. 

Nous vous offrons donc des soirées où vous pourrez approfondir vos connaissances, déguster des bières en primeur, expérimenter avec nous et bien plus. Le tout vous sera présenté par certains membres de l’équipe de brasseurs et par des spécialistes reconnus dans le domaine. 

On vous annonce la première soirée dès la semaine prochaine ! 

#siboire #siboiresaintlaurent #siboirejc #siboiredépôt

Voilà ce que nous vous préparons depuis quelques semaines !

Puisque notre expertise a toujours été et demeure la bière, nous avons décidé de partager avec vous notre savoir-faire et de vous faire découvrir les dessous du monde brassicole.

Nous vous offrons donc des soirées où vous pourrez approfondir vos connaissances, déguster des bières en primeur, expérimenter avec nous et bien plus. Le tout vous sera présenté par certains membres de l’équipe de brasseurs et par des spécialistes reconnus dans le domaine.

On vous annonce la première soirée dès la semaine prochaine !

#siboire #siboiresaintlaurent #siboirejc #siboiredépôt
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Edouard Caron Duval ...intéressé?

Andréanne Lachapelle un beau cadeau de noel ca 😉

Jean-Noël Lehoux!

Jules Gigon vas y pour moi !

Sylvain Cossette

Luc Letendre

Mathieu Rouleau

Génie Brilliant est ce que SherBroue y participera?! :O

Jérémie Comtois!

Jonathan Girard faudrait quon aille la

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NEN2 Galaxy

Un bien drôle de nom pour une bière ! Les amateurs reconnaîtront le « NE » provenant de la fameuse NEIPA, bière extrêmement populaire par les temps qui courent. Ceux qui se souviennent de leur tableau périodique sauront que N2 représente l’élément de l’azote. Avec l’addition du houblon Galaxy, cette recette gagnante offre la richesse et les arômes d’une NEIPA avec une couche supplémentaire de texture ajoutée par le conditionnement à l’azote !

Dépêchez-vous, elle part vite à Dépôt et Saint-Laurent, et arrive bientôt à Jacques-Cartier !

#siboire #siboiredépôt #siboirejc #siboiresaintlaurent
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Pierrick Naud Francois Chabot MC Dllr Simon-Pierre Gauthier. Je sais ou on va !

Jonathan Côté

Samuel Lafrance à l'azote 😍

Guillaume Gagnon

Marc-Antoine Bolduc

Éric Breton 😍

Karl Bricault Amélie Lefebvre

Roxanne Carré on va devoir faire une autre activité sociale

Danny Ducharme je pense que tu aimerais ça et il y en a St-Laurent

L'azote c'est pas juste N? #smartass

Julien DuranleauJeff ArcherLudovic Van BJérémie Gagné Damn, de la IPA poussée à l'azote

Élisabeth Chiasson aw shit. Ils vont peut être finir par m'avoir.

A La Tuque?

Yves Loiselle pour toi!

Kévin Piché

Yanick Gastonguay, Bruno Roy, une NEIPA a l’azote gang!!

Cam Boul ça l'air si doux en bouche 🤤

Samuel Chapdelaine 😯😯😯😯

Ezechiel 😏

Xavier Beaudin ton genre de science

Mais quel bonne idée!!!! Bien pensé!

Sérieux cette IPA est juste : WOW Merci Siboire !!!

😍

Dépanneur?

Francis Madon pas le choix de venir à Sherby là

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Nous joindre


Jacques-Cartier

40, Boul. Jacques-Cartier Sud
Sherbrooke, J1J 2Z2
Téléphone : 819 791-8440

Heures d’ouverture

Dimanche au Mercredi : 11:30-23:00
Jeudi au Samedi: 11:30-00:00

Directions

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