Un certain flou réside autour de la naissance de la Black IPA. Est-ce l’oeuvre des Américains? Et quand? Chose certaine, Greg Noonan, fondateur du Vermont Pub and Brewery, fut l’un des premiers brasseurs à avoir commercialisé une Black IPA (la Blackwatch IPA), en 1990. Variation sur le même thème adoré de la IPA mais, en version plus « sombre ». Ici,l’union heureuse entre le grain torréfié et les notes agrumées et résineuses des houblons américains, ou du Nouveau Monde. À la première lampée, vous découvrirez l’équilibre et l’harmonie que provoque cette alliance du tonnerre. Notes de dégustation : zeste d’agrumes, abricot, fruit de la passion, noix de coco, légèrement résineuse, grain rôti, amertume modérée, céréales douillettes.
