Nachos
Montagne de chips de maïs, chili con carne, cheddar marbré, Salsa Siboire, jalapenos marinés, crème sure et coriandre fraîche.
Régulier - 24.00 $
Végétarien 🌿 - 20.00 $
Ailes de poulet
Ailes croustillantes servies avec sauce coriandre.
6 ailes - 12.00 $
12 ailes - 21.00 $
Gravlax de saumon
Saumon façon gravlax à la betterave, tzatziki, citron. Servi avec pain de seigle grillé
18.00 $
Houmous maison 🌿
Houmous de pois chiches onctueux, paprika fumé et pitas grillés
14.00 $
Rillettes de saumon
Saumon, citron, estragon et mayonnaise. Servi avec croutons.
12.00 $
Patates Frites 🌿
Frites fraîches et choix de mayonnaise fumée ou épicée.
Petite - 7.00 $
Grande - 10.00 $
Extra spécial Siboire huile de truffe et parmesan ! - 4.00 $
Soupe du jour
Informez-vous auprès de votre serveur!
5.00 $
Sandwich du moment
Sandwich du moment, accompagnement au choix, verre de bière
20.00 $
Steak Frites
Onglet de boeuf 200g, sauce aux échalotes, servi avec frites fraîches.
32.00 $
Fish & Chips
Panure maison à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison
Dégustation (3 poissons) - 30.00 $
Aiglefin - 25.00 $
Morue - 25.00 $
Saumon - 24.00 $
Smash Burger des Alpes
Smash burger décadent au fromage à raclette, cornichons et mayonnaise maison au poivre
Burger Simple - 17.00 $
Burger Double - 21.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Ajouter petite poutine - 9.00 $
Cheeseburger
Galette de boeuf sur le grill, pain brioché, bacon, fromage américain, oignons, cornichons, sauce cheeseburger.
Burger Simple - 19.00 $
Burger Double - 23.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Ajouter petite poutine - 9.00 $
Burger de Poulet Frit
Poitrine de poulet frite aux épices nappée de miel au piment de Cayenne, pain brioché, cornichons, chou rouge mariné et sauce ranch onctueuse à l’ail et à la coriandre
Burger Simple - 19.00 $
Ajouter frite ou salade - 5.00 $
Ajouter petite poutine - 9.00 $
Burger Rossini
Galette de boeuf sur le grill, foie gras au torchon, pain brioché, compotée d’oignons au balsamique, mayonnaise à l’huile de truffe, laitue
Burger Simple - 23.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Ajouter petite poutine - 9.00 $
Poutine classique Siboire
Frites fraîches, fromage en grains, sauce classique, oignons verts
Classique - 17.00 $
Petite poutine - 9.00 $
Poutine au Porc effiloché
Frites fraîches, fromage en grains, porc effiloché, chorizo grillé, sauce BBQ, oignons verts
23.00 $
Tartare de Boeuf
Boeuf au couteau façon béarnaise, oignons croustillants. Servi avec frites fraîches, salade verte et croutons.
28.00 $
Tartare de Saumon
Saumon frais de l’atlantique, sauce lime kéfir, mangue, poire asiatique, mayonnaise yuzu et soya, servi avec salade verte.
28.00 $
Mac & Cheese
Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons brûlés, miel épicé, oignons verts.
Classique - 14.00 $
Extra smoked meat - 4.00 $
Extra Champignon - 4.00 $
Buffala
Buffala entière, tomates fraîches, roquette, pesto maison, crumble provençal et réduction de balsamique
22.00 $
Salade Niçoise
Laitue, thon, , edamames, olives, oeufs durs, poivrons, tomates, concombre, céleri, radis, oignons verts, vinaigrette au vin rouge et moutarde de Dijon.
20.00 $
Bols Santés
Quinoa, vinaigrette huile de coco & lime, sauce satay, edamames, carottes, concombre, salsa de mangue et coriandre.
Thon - 21.00 $
Poulet grillé - 19.00 $
Tempeh - 17.00 $
Panna Cotta
8.00 $
Mousse au Chocolat
8.00 $
Saucisse maison
Servi avec frites ou crudités
12.00 $
Poulet frit
Filets de poulet pané, servi avec frites ou crudités.
12.00 $
Fish & Chips
1 filet d’aiglefin, servi avec petite frites ou crudités.
12.00 $
Petite poutine
Portion enfant, sauce brune et fromage en grain.
9.00 $
Mac&Cheese
Sauce crémeuse au cheddar
12.00 $
Crème glacée
Vanille Coaticook servi avec coulis de Rose mémorable.
3.00 $
Inspiration
L’Inspiration se veut un élan créatif déclenché par les excessifs houblons du Nouveau Monde, maintenant à partir d’ingrédients 100% québécois. Une fois inspirés de notre première passion, nous vous laissons la noble tâche d’influencer votre entourage pour qu’il roule dans les traces de notre deuxième passion, le cyclisme!
473ml Can - 5.75 $
Discipline Framboise
Dernière née de la gamme Discipline, notre série de bières sans alcool, Discipline Framboise met de l’avant un profil fruité, léger et rafraîchissant. Les notes de framboise fraîche sont accompagnées d’une légère acidité qui équilibre la douceur du fruit. Finale nette, désaltérante et facile à boire.
473ml Can - 5.75 $
Discipline | IPA sans alcool
C’est bien connu, au Siboire, nous prônons un mode de vie sain, actif et équilibré. Nous avons donc développé la Discipline pour ces moments où votre vie et votre corps exigent une efficacité maximale, sans que vous n’ayez toutefois à vous priver du plaisir de partager une bonne bière entre amis!
Notes de dégusation: Pamplemousse rose, orange sucrée, de zeste de citron, chair de noix de coco, le tout dans une amertume douce, un corps soyeux.
Houblons: Mosaic, Citra, Simcoe, Sabro.
473ml Can - 5.75 $
Sherbière
Brassée dans le but de faire rayonner Sherbrooke sur la scène brassicole québécoise, la Sherbière est née d’une vision partagée avec nos amis du King Hall et du Vent du Nord. Faite à 100% d’ingrédients québécois, elle est la démonstration que notre ville vibre de plus en plus au rythme des produits locaux. Elle est la lager par excellence pour vivre l’expérience de Sherbrooke et ses bières, le Sherbière!
La Sherbière a été récipiendaire d’une médaille Grand Or et de la mention Meilleure bière de soif aux Prix du public Bière 2019.
473ml Can - 5.75 $
Tchèque mon bike
Qui n’a pas le souvenir de s’être baladé fièrement avec son nouveau vélo et d’avoir envie de dire à tout le monde “Tchèque mon bike!”. C’est avec ce genre de fierté bien sentie qu’on a brassé cette bière inspirée des célèbres Pilsners tchèques. Houblonnée avec du Saaz Québécois, cette bière déploie de craquants malt de pils aux notes de pain frais qui laissent finalement place à une amertume fine et herbacée.
Notes de dégustation: Herbes séchées, mie de pain frais, céréales craquantes, houblons feuillus, amertume herbacée, finale sèche et désaltérante.
473ml Can - 5.75 $
Boisson d'avril aux framboises
Voici notre deuxième eau gazeuse houblonnée. Pour cette nouvelle itération, c’est le le houblon Saaz qui est vedette. La framboise et la baie d’argousier s’ajoute à la danse, offrant une eau pétillante légèrement acidulée, aux notes de framboise et de thé vert. Boisson d’avril, un produit incontournable pour l’amateur de houblon qui souhaite se rafraîchir, et garder toute sa tête. Notes de dégustation: Framboise, thé vert, légèrement acidulée, rafraîchissante, pétillante.
473ml Can - 3.49 $
Boisson d'avril - Original
Une eau gazeuse à l’argousier, et délicatement houblonnée avec du Citra et Sabro. Pétillante, elle offre des notes agrumées et tropicales. Cette nouvelle Boisson d’avril est un produit incontournable pour l’amateur de houblon qui souhaite se rafraîchir, et garder toute sa tête. Notes de dégustation:agrumes, fruits tropicaux, eau de coco, tanins souples, légère acidité
473ml Can - 3.49 $
Rêve en couleurs
Quand les arbres sont en fleurs, que les oiseaux chantent en choeur et que les robes et t-shirts rayonnent de bonheur, fermez grand les yeux, c’est le temps d’un Rêve en couleurs. Parfaitement acide et abondamment fruitée, cette bière sure est l’éloge du brasseur aux producteurs locaux de petits fruits qui nous permettent tous de savourer le Québec à son meilleur.
À vous de découvrir les flaveurs et notes de dégustation que vous offre la version que vous tenez entre vos mains!
473ml Can - 6.25 $
Trip d'automne
Cette bière emblématique pour tout étudiant ayant passé par l’Université de Sherbrooke est fabriquée à partir d’une recette développée par notre maître brasseur alors qu’il fabriquait ses premières bières dans le sous-sol de sa maison. Fortement inspirée des bières trappistes, elle possède un parfait équilibre au niveau du malt, de l’alcool et de l’amertume.
473ml Can - 5.75 $
Bodegues Sumarroca 'Tuvi or not to be'
Verre - 12.00 $
Bouteille - 48.00 $
Mullineux 'Kloof Street' Old Vine Chenin Blanc
Verre - 15.00 $
Bouteille - 60.00 $
Jean-Francois Merieau Touraine Sauvignon L'Arpent des Vaudons
Verre - 15.00 $
Bouteille - 60.00 $
Vignoble Anne Collard Shi Fu Mi
Verre - 14.00 $
Bouteille - 54.00 $
Domaine Pascal et Alain Lorieux Chinon Expression
Verre - 15.00 $
Bouteille - 58.00 $
Bodegues Sumarroca Brut Reserva Cava
Verre - 10.00 $
Bouteille - 48.00 $
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut
Bouteille - 150.00 $
Cid Original
Léger, floral et rafraîchissant Goût classique de la bonne pomme fraiche !
16oz - 10.00 $
Cid Cuivré
Complexe, chaleureux et costaud Notes de sucre d’orge et de pommes mûres !
10% alc. / vol. Sec Pommes McIntosh et Spartan Concentration des sucres naturels de la pomme par le froid Température de service : 10°C Naturellement sans gluten Accord parfait avec un rôti de porc et un risotto aux champignons.
Mixologie : Bad Milton, Black velvet «fort»
355ml Can - 10.00 $
Coccinelle Pomme
Notre moût de pomme sans alcool est fait à partir de jus de pomme pur à 100 %. Coccinelle pomme est parfaite en toute occasion. Son goût léger et rafraîchissant vous séduira à coup sûr. Vous n’aurez plus à trouver un moment idéal, ce moment viendra lorsque vous ouvrirez cette bouteille !
Sans alcool Doux Pommes McIntosh, Spartan, Empire et Cortland Température de service : 4 °C Naturellement sans gluten Accord parfait aux brunchs, à un plateau de fromages doux et un gratin.
355ml Can - 7.00 $
Margosita
Tequila, Tango Sin Lima, Liqueur d’orange, sirop de jalapenos, jus de lime
14.00 $
Stoutspresso
Vodka, Quaker Stout, Liqueur de café, espresso
16.00 $
Siboire Mule
Vodka, Angostura bitter, bière de gingembre, jus de lime
12.00 $
Limonade Whisky
Whisky, Liqueur d’orange, jus de citron, San Pellegrino Limonata
13.00 $
Saint-Jacques
Gin, Liqueur d’orange, jus de citron, San Pellegrino Pompelmo
12.00 $
Old Fashioned
Whisky, Angostura bitter, zeste d’orange brûlé
14.00 $
Spritz
Aperitivo, Cava Sumarroca, Club Soda
14.00 $
St-Germain Spritz
Saint-Germain, Cava Sumarroca, Club Soda, citron
15.00 $
Bloody Ceasar
Vodka, Clamato, Worcestershire, Tabasco, jus de citron
13.00 $
Bowmore 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
1 oz - 9.00 $
Te Bheag Nan Eilean Unchilfiltered Blended Scotch Whisky
1 oz - 12.00 $
Dalwhinnie 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky
1 oz - 14.00 $
The Macallan Double Cask 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
1 oz - 17.00 $
Ardbeg Ten Year Old Single Malt Scotch Whisky
1 oz - 14.00 $
Highland Park 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
1 oz - 12.00 $
Old Pulteney 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
1 oz - 12.00 $
Lagavulin 16 Year Old Single Malt Scotch Whisky
18.00 $
Chateau Mourgues du Gres Costieres de Nimes Les Galets Roses Rose
Verre - 12.00 $
Bouteille - 50.00 $
Fringales à partager
Horaire cuisine - tous les jours 12h00 – 22h00
Nachos
Montagne de chips de maïs, chili con carne, cheddar marbré, Salsa Siboire, jalapenos marinés, crème sure et coriandre fraîche.
Régulier - 24.00 $
Végétarien 🌿 - 20.00 $
Ailes de poulet
Ailes croustillantes servies avec sauce coriandre.
6 ailes - 12.00 $
12 ailes - 21.00 $
Gravlax de saumon
Saumon façon gravlax à la betterave, tzatziki, citron. Servi avec pain de seigle grillé
18.00 $
Houmous maison 🌿
Houmous de pois chiches onctueux, paprika fumé et pitas grillés
14.00 $
Rillettes de saumon
Saumon, citron, estragon et mayonnaise. Servi avec croutons.
12.00 $
Patates Frites 🌿
Frites fraîches et choix de mayonnaise fumée ou épicée.
Petite - 7.00 $
Grande - 10.00 $
Extra spécial Siboire huile de truffe et parmesan ! - 4.00 $
Soupe du jour
Informez-vous auprès de votre serveur!
5.00 $
Lunch Siboire
Disponible du Lundi au Vendredi de 12h00 à 15h00
Sandwich du moment
Sandwich du moment, accompagnement au choix, verre de bière
20.00 $
Plats
Horaire cuisine - tous les jours 12h00 – 22h00
Steak Frites
Onglet de boeuf 200g, sauce aux échalotes, servi avec frites fraîches.
32.00 $
Fish & Chips
Panure maison à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison
Dégustation (3 poissons) - 30.00 $
Aiglefin - 25.00 $
Morue - 25.00 $
Saumon - 24.00 $
Smash Burger des Alpes
Smash burger décadent au fromage à raclette, cornichons et mayonnaise maison au poivre
Burger Simple - 17.00 $
Burger Double - 21.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Ajouter petite poutine - 9.00 $
Cheeseburger
Galette de boeuf sur le grill, pain brioché, bacon, fromage américain, oignons, cornichons, sauce cheeseburger.
Burger Simple - 19.00 $
Burger Double - 23.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Ajouter petite poutine - 9.00 $
Burger de Poulet Frit
Poitrine de poulet frite aux épices nappée de miel au piment de Cayenne, pain brioché, cornichons, chou rouge mariné et sauce ranch onctueuse à l’ail et à la coriandre
Burger Simple - 19.00 $
Ajouter frite ou salade - 5.00 $
Ajouter petite poutine - 9.00 $
Burger Rossini
Galette de boeuf sur le grill, foie gras au torchon, pain brioché, compotée d’oignons au balsamique, mayonnaise à l’huile de truffe, laitue
Burger Simple - 23.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Ajouter petite poutine - 9.00 $
Poutine classique Siboire
Frites fraîches, fromage en grains, sauce classique, oignons verts
Classique - 17.00 $
Petite poutine - 9.00 $
Poutine au Porc effiloché
Frites fraîches, fromage en grains, porc effiloché, chorizo grillé, sauce BBQ, oignons verts
23.00 $
Tartare de Boeuf
Boeuf au couteau façon béarnaise, oignons croustillants. Servi avec frites fraîches, salade verte et croutons.
28.00 $
Tartare de Saumon
Saumon frais de l’atlantique, sauce lime kéfir, mangue, poire asiatique, mayonnaise yuzu et soya, servi avec salade verte.
28.00 $
Mac & Cheese
Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons brûlés, miel épicé, oignons verts.
Classique - 14.00 $
Extra smoked meat - 4.00 $
Extra Champignon - 4.00 $
Buffala
Buffala entière, tomates fraîches, roquette, pesto maison, crumble provençal et réduction de balsamique
22.00 $
Salade Niçoise
Laitue, thon, , edamames, olives, oeufs durs, poivrons, tomates, concombre, céleri, radis, oignons verts, vinaigrette au vin rouge et moutarde de Dijon.
20.00 $
Bols Santés
Quinoa, vinaigrette huile de coco & lime, sauce satay, edamames, carottes, concombre, salsa de mangue et coriandre.
Thon - 21.00 $
Poulet grillé - 19.00 $
Tempeh - 17.00 $
Douceurs
Horaire cuisine - tous les jours 12h00 – 22h00
Panna Cotta
8.00 $
Mousse au Chocolat
8.00 $
Menu Enfants
Boisson incluse - 12 ans et moins.
Saucisse maison
Servi avec frites ou crudités
12.00 $
Poulet frit
Filets de poulet pané, servi avec frites ou crudités.
12.00 $
Fish & Chips
1 filet d’aiglefin, servi avec petite frites ou crudités.
12.00 $
Petite poutine
Portion enfant, sauce brune et fromage en grain.
9.00 $
Mac&Cheese
Sauce crémeuse au cheddar
12.00 $
Crème glacée
Vanille Coaticook servi avec coulis de Rose mémorable.
3.00 $
Canettes Siboire
POUR EMPORTER SEULEMENT
Inspiration
L’Inspiration se veut un élan créatif déclenché par les excessifs houblons du Nouveau Monde, maintenant à partir d’ingrédients 100% québécois. Une fois inspirés de notre première passion, nous vous laissons la noble tâche d’influencer votre entourage pour qu’il roule dans les traces de notre deuxième passion, le cyclisme!
5.75 $
Discipline Framboise
Dernière née de la gamme Discipline, notre série de bières sans alcool, Discipline Framboise met de l’avant un profil fruité, léger et rafraîchissant. Les notes de framboise fraîche sont accompagnées d’une légère acidité qui équilibre la douceur du fruit. Finale nette, désaltérante et facile à boire.
5.75 $
Discipline | IPA sans alcool
C’est bien connu, au Siboire, nous prônons un mode de vie sain, actif et équilibré. Nous avons donc développé la Discipline pour ces moments où votre vie et votre corps exigent une efficacité maximale, sans que vous n’ayez toutefois à vous priver du plaisir de partager une bonne bière entre amis!
Notes de dégusation: Pamplemousse rose, orange sucrée, de zeste de citron, chair de noix de coco, le tout dans une amertume douce, un corps soyeux.
Houblons: Mosaic, Citra, Simcoe, Sabro.
5.75 $
Sherbière
Brassée dans le but de faire rayonner Sherbrooke sur la scène brassicole québécoise, la Sherbière est née d’une vision partagée avec nos amis du King Hall et du Vent du Nord. Faite à 100% d’ingrédients québécois, elle est la démonstration que notre ville vibre de plus en plus au rythme des produits locaux. Elle est la lager par excellence pour vivre l’expérience de Sherbrooke et ses bières, le Sherbière!
La Sherbière a été récipiendaire d’une médaille Grand Or et de la mention Meilleure bière de soif aux Prix du public Bière 2019.
5.75 $
Tchèque mon bike
Qui n’a pas le souvenir de s’être baladé fièrement avec son nouveau vélo et d’avoir envie de dire à tout le monde “Tchèque mon bike!”. C’est avec ce genre de fierté bien sentie qu’on a brassé cette bière inspirée des célèbres Pilsners tchèques. Houblonnée avec du Saaz Québécois, cette bière déploie de craquants malt de pils aux notes de pain frais qui laissent finalement place à une amertume fine et herbacée.
Notes de dégustation: Herbes séchées, mie de pain frais, céréales craquantes, houblons feuillus, amertume herbacée, finale sèche et désaltérante.
5.75 $
Boisson d'avril aux framboises
Voici notre deuxième eau gazeuse houblonnée. Pour cette nouvelle itération, c’est le le houblon Saaz qui est vedette. La framboise et la baie d’argousier s’ajoute à la danse, offrant une eau pétillante légèrement acidulée, aux notes de framboise et de thé vert. Boisson d’avril, un produit incontournable pour l’amateur de houblon qui souhaite se rafraîchir, et garder toute sa tête. Notes de dégustation: Framboise, thé vert, légèrement acidulée, rafraîchissante, pétillante.
3.49 $
Boisson d'avril - Original
Une eau gazeuse à l’argousier, et délicatement houblonnée avec du Citra et Sabro. Pétillante, elle offre des notes agrumées et tropicales. Cette nouvelle Boisson d’avril est un produit incontournable pour l’amateur de houblon qui souhaite se rafraîchir, et garder toute sa tête. Notes de dégustation:agrumes, fruits tropicaux, eau de coco, tanins souples, légère acidité
3.49 $
Rêve en couleurs
Quand les arbres sont en fleurs, que les oiseaux chantent en choeur et que les robes et t-shirts rayonnent de bonheur, fermez grand les yeux, c’est le temps d’un Rêve en couleurs. Parfaitement acide et abondamment fruitée, cette bière sure est l’éloge du brasseur aux producteurs locaux de petits fruits qui nous permettent tous de savourer le Québec à son meilleur.
À vous de découvrir les flaveurs et notes de dégustation que vous offre la version que vous tenez entre vos mains!
6.25 $
Trip d'automne
Cette bière emblématique pour tout étudiant ayant passé par l’Université de Sherbrooke est fabriquée à partir d’une recette développée par notre maître brasseur alors qu’il fabriquait ses premières bières dans le sous-sol de sa maison. Fortement inspirée des bières trappistes, elle possède un parfait équilibre au niveau du malt, de l’alcool et de l’amertume.
5.75 $
Vins blancs
Bodegues Sumarroca 'Tuvi or not to be'
Verre - 12.00 $
Bouteille - 48.00 $
Mullineux 'Kloof Street' Old Vine Chenin Blanc
Verre - 15.00 $
Bouteille - 60.00 $
Jean-Francois Merieau Touraine Sauvignon L'Arpent des Vaudons
Verre - 15.00 $
Bouteille - 60.00 $
Vins rouges
Vignoble Anne Collard Shi Fu Mi
Verre - 14.00 $
Bouteille - 54.00 $
Domaine Pascal et Alain Lorieux Chinon Expression
Verre - 15.00 $
Bouteille - 58.00 $
Vins mousseux
Bodegues Sumarroca Brut Reserva Cava
Verre - 10.00 $
Bouteille - 48.00 $
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut
150.00 $
Cidres
Cid Original
Léger, floral et rafraîchissant Goût classique de la bonne pomme fraiche !
10.00 $
Cid Cuivré
Complexe, chaleureux et costaud Notes de sucre d’orge et de pommes mûres !
10% alc. / vol. Sec Pommes McIntosh et Spartan Concentration des sucres naturels de la pomme par le froid Température de service : 10°C Naturellement sans gluten Accord parfait avec un rôti de porc et un risotto aux champignons.
Mixologie : Bad Milton, Black velvet «fort»
10.00 $
Coccinelle Pomme
Notre moût de pomme sans alcool est fait à partir de jus de pomme pur à 100 %. Coccinelle pomme est parfaite en toute occasion. Son goût léger et rafraîchissant vous séduira à coup sûr. Vous n’aurez plus à trouver un moment idéal, ce moment viendra lorsque vous ouvrirez cette bouteille !
Sans alcool Doux Pommes McIntosh, Spartan, Empire et Cortland Température de service : 4 °C Naturellement sans gluten Accord parfait aux brunchs, à un plateau de fromages doux et un gratin.
7.00 $
Cocktails
Margosita
Tequila, Tango Sin Lima, Liqueur d’orange, sirop de jalapenos, jus de lime
14.00 $
Stoutspresso
Vodka, Quaker Stout, Liqueur de café, espresso
16.00 $
Siboire Mule
Vodka, Angostura bitter, bière de gingembre, jus de lime
12.00 $
Limonade Whisky
Whisky, Liqueur d’orange, jus de citron, San Pellegrino Limonata
13.00 $
Saint-Jacques
Gin, Liqueur d’orange, jus de citron, San Pellegrino Pompelmo
12.00 $
Old Fashioned
Whisky, Angostura bitter, zeste d’orange brûlé
14.00 $
Spritz
Aperitivo, Cava Sumarroca, Club Soda
14.00 $
St-Germain Spritz
Saint-Germain, Cava Sumarroca, Club Soda, citron
15.00 $
Bloody Ceasar
Vodka, Clamato, Worcestershire, Tabasco, jus de citron
13.00 $
Scotch et Whisky
Bowmore 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Te Bheag Nan Eilean Unchilfiltered Blended Scotch Whisky
12.00 $
Dalwhinnie 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky
14.00 $
The Macallan Double Cask 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
17.00 $
Ardbeg Ten Year Old Single Malt Scotch Whisky
14.00 $
Highland Park 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
12.00 $
Old Pulteney 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
12.00 $
Lagavulin 16 Year Old Single Malt Scotch Whisky
18.00 $
Vin Rosé
Chateau Mourgues du Gres Costieres de Nimes Les Galets Roses Rose
Verre - 12.00 $
Bouteille - 50.00 $
Siboire Notre-Dame :microbrasserie à Montréal (Notre-Dame & Turgeon)
Inspirés par l’ouverture de Siboire Saint-Laurent en mai 2017, nous arrivons à Saint-Henri avec la même passion brassicole, dans une version bien d’ici.
Bières maison en rotation brassées avec savoir-faire à Sherbrooke, menu bistro, terrasses animées et soirs de match qui rassemblent : découvrez un Siboire pensé pour le rythme de Saint- Henri… 5 à 7, lunchs d’équipe et collaborations locales.
Situé angle Notre-Dame et Turgeon, près du canal Lachine et du marché Atwater, notre nouveau pub microbrasserie devient le repère des amateurs en quête d’une expérience brassicole de premier plan au cœur de Saint-Henri.
Réservez votre table ou informez-vous sur nos salles privées dès maintenant.
RéserverHeures d'ouverture
Lundi — 12:00 - 00:00
Mardi — 12:00 - 00:00
Mercredi — 12:00 - 00:00
Jeudi — 12:00 - 01:00
Vendredi — 12:00 - 01:00
Samedi — 12:00 - 01:00
Dimanche — 12:00 - 00:00
*selon l’achalandage
Plusieurs bières en canettes et en bouteilles sont disponibles à acheter directement au Siboire Notre-Dame!
Belle terrasse ensoleillée située directement sur la rue Notre-Dame.
Espaces de groupes et salle semi-privée pouvant accueillir jusqu’à 70 personnes. Contactez notre équipe pour tous les détails.
Présentation des matchs des Canadiens sur écrans géants.
