Pogos
Saucisse fumée, panure au maïs, moutarde piquante.
3 pogos - 12.00 $
Nachos
Chips de tortillas, cheddar marbré, poivrons rôtis, jalapeños marinés, olives noires, oignons rouges, crème sûre et salsa. (SG) 🌿
- 23.00 $
Végane - 23.50 $
Frites
Mayonnaise fumée ou épicée 🌿
7.00 $
Frite garnie
Bœuf haché, jalapenos marinés, oignons confits, cheddar marbré, sauce cheeseburger.
- 15.00 $
Version végé au kimchi 🌿 - 14.00 $
Cornichons frits
Panure à la bière, mayonnaise piquante 🌿
9.00 $
Bol de noix
Noix du Brésil, amandes, cajoux, arachides 🌿
4.50 $
Pois au wasabi
Pois séchés au wasabi
4.00 $
Dégustation
Assiette dégustation de nos trois recettes originales de Fish & Chips - Aiglefin, morue et saumon. Servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
3 filets - 27.75 $
Aiglefin
Panure classique à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
2 filets - 21.75 $
3 filets - 25.75 $
Saumon
Panure classique à la bière, miel et érable, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
2 filets - 22.75 $
3 filets - 26.75 $
Morue
Panure classique à la bière et aux épices coréennes, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
2 filets - 22.75 $
3 filets - 26.75 $
Poutine au porc aigre-doux
Porc pannée, sauce aigre-douce, frites, fromage en grains Boivin, sésame
21.00 $
Salade au chèvre chaud
Chèvre croustillant, vinaigrette à la canneberge, pommes fraîches, pistaches, échalotes
Salade Al Pastor
Sauce à la coriandre fraîche, citron, concombres, porc Al Pastor, ananas, croûtons
16.00 $
Burger végé
Halloumi frit, kimchi, oignons frits, iceberg, pain brioché. Servi avec frites et salade de chou.
20.00 $
Cheeseburger
Bœuf haché sur place, pain brioché, bacon, fromage américain, oignons, cornichons, sauce cheeseburger. Servi avec frites et salade de chou.
21.00 $
Burger d'accras de morue
Accras de morue, pain brioché, sauce tartare, oignons rouges, mesclun. Servi avec frites et salade de chou.
19.00 $
Poke bol
Ananas, concombre, chou rouge marinés, fèves de soja, carottes, chou Nappa, riz, feuilles de moutarde, mayonnaise épicée
Kimchi 🌿 - 15.00 $
Thon mariné au soja et à l'érable - 18.00 $
Poutine
Frites, fromage en grains Boivin
Avec sauce classique - 16.00 $
Avec sauce BBQ à la Sherbière - 16.00 $
Poutine Al pastor
Frites, fromage en grains Boivin, porc Al Pastor, sauce classique, ananas, oignons rouges, sauce crémeuse à la coriandre, coriandre fraîche
21.00 $
Mac & Cheese aux champignons
Pleurotes de l’atelier Big Bloc, Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons brûlés, oignons verts
18.00 $
Mac & Cheese tout garni
Oignons frits, bacon, poivrons rôtis, jalapenos marinés et oignons confits
18.00 $
Mr. Sib
Trous de beignes, sauce chocolat, coulis de fraise, crème glacée Coaticook
9.00 $
TiramiStout
Crème mascarpone, Quaker Stout, café
8.00 $
Ô Saison
Cette Saison houblonnée est toute désignée pour marquer cette lente transition vers le printemps. Avec ses flaveurs de houblon ainsi que sa rondeur propre aux Saisons du Siboire, cette bière vous permettra de garder espoir que la nature aura bientôt l’opportunité de se réveiller pour de vrai!
Notes de dégustation: Paille sèche, herbacé, poivre rose, Sauvignon blanc, fruitée, légèrement herbacée, sèche et désaltérante, corps svelte, pintable.
473ml - 4.99 $
A³
AMERICAN AMBER ALE / Cette bière n’est pas une Red IPA, ce n’est pas non plus une American Pale Ale, ni une Brown Ale. Cette bière est l’équilibre parfait entre les malts caramélisés et les flaveurs houblonnées. Une bière de couleur rousse, parfaitement houblonnée et s’accordant à merveille aux riches saveurs de céréales. Cette bière de style American Amber Ale saura plaire à tout amateur de bière légère et maltée.
Notes de dégustation: Houblons frais; zestes de pamplemousse; malts caramélisés; gomme de pin; boisée; finale sèche et pintable.
473ml - 5.75 $
Son grain de sel
Les céréales, les levures, le gingembre et les poires de l’Estrie, tout comme les lactobacilles, tous ont su mettre leur grain de sel dans notre interprétation d’une Gose. Avec ses airs de margarita dissimulés derrière ce style classique allemand, Son grain de sel saura combler tous vos désirs de rafraichissement !
À vous de découvrir les flaveurs et notes de dégustation que vous offre le brassin que vous tenez entre vos mains!
473ml - 4.75 $
IPA du verger
Bien que les NEIPA sont reconnues pour leurs intenses notes de fruits exotiques, il nous semblait naturel d’en faire une version où vous pourriez retrouver les flaveurs des plus beaux vergers du Québec, ceux de notre région! C’est donc grâce au travail passionné de plusieurs producteurs d’ici que nous avons pu ajouter d’importantes quantités de fruits à cette NEIPA pour en faire une bière qui vous rappellera vos plus beaux souvenirs d’automne!
À vous de découvrir les flaveurs et notes de dégustation que vous offre la version que vous tenez entre vos mains!
473ml - 5.49 $
BleuAle
Les plus nostalgiques se rappelleront sans aucun doute cette saisonnière ayant marqué les étés au Siboire, la fameuse BleuAle. De retour sur nos lignes, cette Ale aux fruitsbrassée avec des bleuets sauvages du Lac-Saint-Jean est la parfaite bière de terrasse. Laissez-vous séduire par ses notes bleuets frais, de petits fruits nordiques et sa touche céréalière, le tout dans une finale légèrement acide et désaltérante.
Notes de dégustation: Notes : Bleuets frais, Petits fruits nordiques, Sèche et désaltérante, Céréale, finale légèrement acide.
473ml - 4.99 $
IPA Test #154 | Galaxy / Nelson Sauvin / Cryo Pop
Notre série IPA Test est née de notre désir d’évaluer l’impact du plus grand nombre de paramètres possibles dans notre quête de la parfaite New England IPA. C’est donc la somme de toutes ces petites expériences qui nous rapproche sans cesse de la bière parfaite que nous avons en tête ! À vous maintenant de découvrir les flaveurs cachées dans cette gamme expérimentale de bières uniques et remplies de surprises ! Celle-ci est brassée avec les houblons Galaxy, Nelson Sauvin et Cryo Pop. Notes de dégustation: orange sucrée, zeste d’agrumes, figues, fruit de la passion, légèrement résineuse, texture soyeuse, amertume très douce, céréales douillettes.
473ml - 5.75 $
bIPAp
Une IPA c’est bien, mais deux dans le même verre c’est mieux. La Bipap se veut une expérience en soi… Tout d’abord, laissez-vous conquérir par son intense bouquet de houblons. Par la suite, ses puissantes saveurs de fruits exotiques et de conifères vous procureront une vive satisfaction. Finalement, son amertume vous ramènera vite à la réalité!
Notes de dégustation: Punch aux fruits tropicaux, mangue, zeste de lime, houblons frais et résineux, amertume douce, corps velouté.
473ml - 6.50 $
Sherbière
Lager Sherbrookoise, 5.2%
473ml - 4.75 $
Rêve en couleurs
Sûre aux fruits, 6.5%
473ml - 6.25 $
Discipline
IPA sans alcool
473ml - 5.75 $
Qui Roule
NEPA, 5%
473ml - 6.25 $
Cidre
CID Original - Cidrerie Milton 16 oz - 9.50 $
CID Original - Cidrerie Milton 10 oz - 7.50 $
CID Cuivré - Cidrerie Milton 16 oz - 10.00 $
CID Cuivré - Cidrerie Milton 10 oz - 8.00 $
Sans Ambiguïté - Moulton Hill 750mL - 23.50 $
Jamais trop tard - Moulton Hill 500mL - 16.50 $
Cocktails
Spritz - 11.00 $
Bloody Ceasar - 12.00 $
Old Fashioned - 12.00 $
Prem. Old Fashioned - 14.00 $
Saint-Jacques - 11.00 $
Limonade Whisky - 12.00 $
Gin Tonic - 9.50 $
Prem. Gin Tonic - 11.00 $
Vins mousseux
Agence d’importation Rézin
Verre Cava Gran Reserva - 9.00 $
Bouteille Cava Gran Reserva - 41.00 $
Bouteille Taittinger Champagne - 110.00 $
Vins blancs
Agence d’importation Rézin
Verre, Il-Logic, Penedès - 10.50 $
Verre, Terre d'Argence, Mourgues du Grès - 12.00 $
Bouteille, Il-Logic, Penedès - 44.00 $
Bouteille, Terre d'Argence, Mourgues du Grès - 50.00 $
Vins rouges
Agence d’importation Rézin
Verre Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 9.50 $
Verre Touraine, Le bois Jacou - 11.50 $
Verre Bujan, Bordeaux - 12.00 $
Bouteille Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 39.00 $
Bouteille Touraine, Le bois Jacou - 48.00 $
Bouteille Bujan, Bordeaux - 49.00 $
Highland Park Viking Honour 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
null
Laphroaig 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
null
10.00 $
Old Pulteney 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
null
10.00 $
Talisker Storm Single Malt Scotch Whisky
null
11.00 $
Glenmorangie The Nectar d'Or Sauternes Cask Extra Matured 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
null
14.00 $
The Glenrothes 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
null
16.00 $
Lagavulin 16 Year Old Single Malt Scotch Whisky
null
18.00 $
The Macallan Limited Edition Classic Cut Single Malt Scotch Whisky
null
26.00 $
Buffalo Trace Distillery Straight Bourbon Whiskey
null
6.00 $
Woodford Reserve Kentucky Derby Edition Straight Bourbon Whiskey
null
6.00 $
Fringales
À partager
Pogos
Saucisse fumée, panure au maïs, moutarde piquante.
12.00 $
Nachos
Chips de tortillas, cheddar marbré, poivrons rôtis, jalapeños marinés, olives noires, oignons rouges, crème sûre et salsa. (SG) 🌿
- 23.00 $
Végane - 23.50 $
Frites
Mayonnaise fumée ou épicée 🌿
7.00 $
Frite garnie
Bœuf haché, jalapenos marinés, oignons confits, cheddar marbré, sauce cheeseburger.
- 15.00 $
Version végé au kimchi 🌿 - 14.00 $
Cornichons frits
Panure à la bière, mayonnaise piquante 🌿
9.00 $
Bol de noix
Noix du Brésil, amandes, cajoux, arachides 🌿
4.50 $
Pois au wasabi
Pois séchés au wasabi
4.00 $
Fish & Chips - SPÉCIALITÉ
Dégustation
Assiette dégustation de nos trois recettes originales de Fish & Chips - Aiglefin, morue et saumon. Servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
27.75 $
Aiglefin
Panure classique à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
2 filets - 21.75 $
3 filets - 25.75 $
Saumon
Panure classique à la bière, miel et érable, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
2 filets - 22.75 $
3 filets - 26.75 $
Morue
Panure classique à la bière et aux épices coréennes, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
2 filets - 22.75 $
3 filets - 26.75 $
Plats du moment
Créations saisonnières
Poutine au porc aigre-doux
Porc pannée, sauce aigre-douce, frites, fromage en grains Boivin, sésame
21.00 $
Salade au chèvre chaud
Chèvre croustillant, vinaigrette à la canneberge, pommes fraîches, pistaches, échalotes
Salade Al Pastor
Sauce à la coriandre fraîche, citron, concombres, porc Al Pastor, ananas, croûtons
16.00 $
Classiques
Généreux repas ayant fait leurs preuves
Burger végé
Halloumi frit, kimchi, oignons frits, iceberg, pain brioché. Servi avec frites et salade de chou.
20.00 $
Cheeseburger
Bœuf haché sur place, pain brioché, bacon, fromage américain, oignons, cornichons, sauce cheeseburger. Servi avec frites et salade de chou.
21.00 $
Burger d'accras de morue
Accras de morue, pain brioché, sauce tartare, oignons rouges, mesclun. Servi avec frites et salade de chou.
19.00 $
Poke bol
Ananas, concombre, chou rouge marinés, fèves de soja, carottes, chou Nappa, riz, feuilles de moutarde, mayonnaise épicée
Kimchi 🌿 - 15.00 $
Thon mariné au soja et à l'érable - 18.00 $
Poutine
Frites, fromage en grains Boivin
Avec sauce classique - 16.00 $
Avec sauce BBQ à la Sherbière - 16.00 $
Poutine Al pastor
Frites, fromage en grains Boivin, porc Al Pastor, sauce classique, ananas, oignons rouges, sauce crémeuse à la coriandre, coriandre fraîche
21.00 $
Mac & Cheese aux champignons
Pleurotes de l’atelier Big Bloc, Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons brûlés, oignons verts
18.00 $
Mac & Cheese tout garni
Oignons frits, bacon, poivrons rôtis, jalapenos marinés et oignons confits
18.00 $
Desserts
Petites douceurs maison
Mr. Sib
Trous de beignes, sauce chocolat, coulis de fraise, crème glacée Coaticook
9.00 $
TiramiStout
Crème mascarpone, Quaker Stout, café
8.00 $
Canettes pour emporter
BIÈRES POUR EMPORTER SEULEMENT
Ô Saison
Cette Saison houblonnée est toute désignée pour marquer cette lente transition vers le printemps. Avec ses flaveurs de houblon ainsi que sa rondeur propre aux Saisons du Siboire, cette bière vous permettra de garder espoir que la nature aura bientôt l’opportunité de se réveiller pour de vrai!
Notes de dégustation: Paille sèche, herbacé, poivre rose, Sauvignon blanc, fruitée, légèrement herbacée, sèche et désaltérante, corps svelte, pintable.
4.99 $
A³
AMERICAN AMBER ALE / Cette bière n’est pas une Red IPA, ce n’est pas non plus une American Pale Ale, ni une Brown Ale. Cette bière est l’équilibre parfait entre les malts caramélisés et les flaveurs houblonnées. Une bière de couleur rousse, parfaitement houblonnée et s’accordant à merveille aux riches saveurs de céréales. Cette bière de style American Amber Ale saura plaire à tout amateur de bière légère et maltée.
Notes de dégustation: Houblons frais; zestes de pamplemousse; malts caramélisés; gomme de pin; boisée; finale sèche et pintable.
5.75 $
Son grain de sel
Les céréales, les levures, le gingembre et les poires de l’Estrie, tout comme les lactobacilles, tous ont su mettre leur grain de sel dans notre interprétation d’une Gose. Avec ses airs de margarita dissimulés derrière ce style classique allemand, Son grain de sel saura combler tous vos désirs de rafraichissement !
À vous de découvrir les flaveurs et notes de dégustation que vous offre le brassin que vous tenez entre vos mains!
4.75 $
IPA du verger
Bien que les NEIPA sont reconnues pour leurs intenses notes de fruits exotiques, il nous semblait naturel d’en faire une version où vous pourriez retrouver les flaveurs des plus beaux vergers du Québec, ceux de notre région! C’est donc grâce au travail passionné de plusieurs producteurs d’ici que nous avons pu ajouter d’importantes quantités de fruits à cette NEIPA pour en faire une bière qui vous rappellera vos plus beaux souvenirs d’automne!
À vous de découvrir les flaveurs et notes de dégustation que vous offre la version que vous tenez entre vos mains!
5.49 $
BleuAle
Les plus nostalgiques se rappelleront sans aucun doute cette saisonnière ayant marqué les étés au Siboire, la fameuse BleuAle. De retour sur nos lignes, cette Ale aux fruitsbrassée avec des bleuets sauvages du Lac-Saint-Jean est la parfaite bière de terrasse. Laissez-vous séduire par ses notes bleuets frais, de petits fruits nordiques et sa touche céréalière, le tout dans une finale légèrement acide et désaltérante.
Notes de dégustation: Notes : Bleuets frais, Petits fruits nordiques, Sèche et désaltérante, Céréale, finale légèrement acide.
4.99 $
IPA Test #154 | Galaxy / Nelson Sauvin / Cryo Pop
Notre série IPA Test est née de notre désir d’évaluer l’impact du plus grand nombre de paramètres possibles dans notre quête de la parfaite New England IPA. C’est donc la somme de toutes ces petites expériences qui nous rapproche sans cesse de la bière parfaite que nous avons en tête ! À vous maintenant de découvrir les flaveurs cachées dans cette gamme expérimentale de bières uniques et remplies de surprises ! Celle-ci est brassée avec les houblons Galaxy, Nelson Sauvin et Cryo Pop. Notes de dégustation: orange sucrée, zeste d’agrumes, figues, fruit de la passion, légèrement résineuse, texture soyeuse, amertume très douce, céréales douillettes.
5.75 $
bIPAp
Une IPA c’est bien, mais deux dans le même verre c’est mieux. La Bipap se veut une expérience en soi… Tout d’abord, laissez-vous conquérir par son intense bouquet de houblons. Par la suite, ses puissantes saveurs de fruits exotiques et de conifères vous procureront une vive satisfaction. Finalement, son amertume vous ramènera vite à la réalité!
Notes de dégustation: Punch aux fruits tropicaux, mangue, zeste de lime, houblons frais et résineux, amertume douce, corps velouté.
6.50 $
Sherbière
Lager Sherbrookoise, 5.2%
4.75 $
Rêve en couleurs
Sûre aux fruits, 6.5%
6.25 $
Discipline
IPA sans alcool
5.75 $
Qui Roule
NEPA, 5%
6.25 $
Autre que de la bière
Taxes en sus.
Cidre
CID Original - Cidrerie Milton 16 oz - 9.50 $
CID Original - Cidrerie Milton 10 oz - 7.50 $
CID Cuivré - Cidrerie Milton 16 oz - 10.00 $
CID Cuivré - Cidrerie Milton 10 oz - 8.00 $
Sans Ambiguïté - Moulton Hill 750mL - 23.50 $
Jamais trop tard - Moulton Hill 500mL - 16.50 $
Cocktails
Spritz - 11.00 $
Bloody Ceasar - 12.00 $
Old Fashioned - 12.00 $
Prem. Old Fashioned - 14.00 $
Saint-Jacques - 11.00 $
Limonade Whisky - 12.00 $
Gin Tonic - 9.50 $
Prem. Gin Tonic - 11.00 $
Vins mousseux
Agence d’importation Rézin
Verre Cava Gran Reserva - 9.00 $
Bouteille Cava Gran Reserva - 41.00 $
Bouteille Taittinger Champagne - 110.00 $
Vins blancs
Agence d’importation Rézin
Verre, Il-Logic, Penedès - 10.50 $
Verre, Terre d'Argence, Mourgues du Grès - 12.00 $
Bouteille, Il-Logic, Penedès - 44.00 $
Bouteille, Terre d'Argence, Mourgues du Grès - 50.00 $
Vins rouges
Agence d’importation Rézin
Verre Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 9.50 $
Verre Touraine, Le bois Jacou - 11.50 $
Verre Bujan, Bordeaux - 12.00 $
Bouteille Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 39.00 $
Bouteille Touraine, Le bois Jacou - 48.00 $
Bouteille Bujan, Bordeaux - 49.00 $
Scotch et Whisky
Highland Park Viking Honour 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
null
Laphroaig 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
null
10.00 $
Old Pulteney 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
null
10.00 $
Talisker Storm Single Malt Scotch Whisky
null
11.00 $
Glenmorangie The Nectar d'Or Sauternes Cask Extra Matured 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
null
14.00 $
The Glenrothes 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
null
16.00 $
Lagavulin 16 Year Old Single Malt Scotch Whisky
null
18.00 $
The Macallan Limited Edition Classic Cut Single Malt Scotch Whisky
null
26.00 $
Buffalo Trace Distillery Straight Bourbon Whiskey
null
6.00 $
Woodford Reserve Kentucky Derby Edition Straight Bourbon Whiskey
null
6.00 $
Inspirés par l’implantation à Montréal du Siboire Saint-Laurent, inauguré en mai 2017 au cœur du Plateau Mont-Royal, nous sommes impatients d’apporter cette même passion brassicole et cette ambiance incomparable dans Saint-Henri!
Avec une large sélection de bières maison en constante évolution, élaborées avec expertise à Sherbrooke, accompagné d’un menu de nourriture varié de type bistro, préparez-vous à découvrir un tout niveau Siboire
Situé à l’angle des rues Notre-Dame et Turgeon, à quelques coins de rue du marché Atwater et du canal Lachine, ce petit nouveau dans la famille Siboire sera un havre pour les amateurs de bière en quête expérience brassicole de premier choix.
RéserverHeures d'ouverture
Lundi — 11:30 - 03:00
Mardi — 11:30 - 03:00
Mercredi — 11:30 - 03:00
Jeudi — 11:30 - 03:00
Vendredi — 11:30 - 03:00
Samedi — 11:30 - 03:00
Dimanche — 11:30 - 03:00
*selon l’achalandage
Plusieurs bières en canettes et en bouteilles sont disponibles à acheter directement au Siboire Notre-Dame!
Belle terrasse ensoleillée située directement sur la rue Notre-Dame.
Espaces de groupes et salle semi-privée pouvant accueillir jusqu’à 70 personnes. Contactez notre équipe pour tous les détails.
Présentation des matchs des Canadiens sur écran géant
