Siboire
Notre-Dame

Nachos

Chips de tortillas, cheddar marbré, poivrons rôtis, jalapeños marinés, olives noires, oignons rouges, crème sûre et salsa. (SG) 🌿

- 22.00 $

Végane - 23.50 $

Frites

Mayonnaise fumée ou épicée 🌿

7.00 $

Frite garnie

Bœuf haché, jalapenos marinés, oignons confits, cheddar marbré, sauce cheeseburger.

- 15.00 $

Version végé au kimchi - 14.00 $

Cornichons frits

Panure à la bière, mayonnaise piquante 🌿

8.00 $

Bol de noix

Noix du Brésil, amandes, cajoux, arachides 🌿

6.00 $

Pois au wasabi

Pois séchés au wasabi

4.00 $

Tartare de boeuf

Boeuf au couteau, cornichons, échalotes, sauce ranch, pousses de pois. Croûtons et frites

21.00 $

Salade au porc épicé

Sauce à la coriandre fraîche, citron, concombres, porc Al Pastor, ananas, croûtons

16.00 $

Fish & Chips

2 filets servis avec frites, sauce tartare et salade de chou.

AIGLEFIN, panure à la bière - 21.75 $

MORUE, panure à la bière, épices coréennes - 22.75 $

SAUMON, panure à la bière, miel et érable - 22.75 $

DÉGUSTATION Aiglefin, morue et saumon - 27.75 $

EXTRA filet de poisson - 4.00 $

Burger végé

Halloumi frit, kimchi, oignons frits, iceberg, pain brioché. Frites et salade de chou

21.00 $

Cheeseburger

Bœuf haché sur place, pain brioché, bacon, fromage américain, oignons, cornichons, sauce cheeseburger

21.00 $

Burger d'aiglefin

Aiglefin, panure à la Sherbière, pain de la boulangerie Guillaume, sauce tartare, oignons rouges, feuilles de moutarde. Frites et salade de chou

19.00 $

Poke bol

Ananas, concombre, chou rouge marinés, fèves de soja, carottes, chou Nappa, riz, feuilles de moutarde, mayonnaise épicée

Kimchi 🌿 - 15.00 $

Thon mariné au soja et à l'érable - 18.00 $

Poutine

Frites, fromage en grains Boivin

Avec sauce classique - 16.00 $

Avec sauce BBQ à la Sherbière - 16.00 $

Poutine Al pastor

Frites, fromage en grains Boivin, Porc Al Pastor, sauce classique, ananas, oignons rouges, sauce crémeuse à la coriandre, coriandre fraîche

21.00 $

Mac & Cheese aux champignons

Pleurotes de l’atelier Big Bloc, Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons brûlés, oignons verts

18.00 $

Mac & Cheese tout garni

Oignons frits, bacon, poivrons rôtis, jalapenos marinés et oignons confits

Affogato

Crème glacée à la vanille, café et stout, caramel salé, arachides

7.00 $

TiramiStout

Crème mascarpone, Quaker Stout, café

8.00 $

Polo

Pas le sport, ni le vêtement, et encore moins « Marco??? Polo!… » Polotmavé pivo (ou Polo pour les intimes) est notre interprétation de ce style délicieusement tchèque. Cette lager aux notes de malt biscuité légèrement caramélisé, bonifiée d’une amertume délicate, donne soif de voyage. Celui que vous n’aviez jamais imaginé. Plier bagage pour aller s’imbiber de la Bohême. Enfourcher sa bécane et découvrir Prague. Se balader en longeant la rivière Vltava, seul, ou main dans la main avec l’être aimé. Ou avec Marco.

473ml - 4.75 $

IPA Test #148 | Cryo Pop, HBC1018 & Superdelic

Notre série IPA Test est née de notre désir d’évaluer l’impact du plus grand nombre de paramètres possibles dans notre quête de la parfaite New England IPA. C’est donc la somme de toutes ces petites expériences qui nous rapproche sans cesse de la bière parfaite que nous avons en tête ! À vous maintenant de découvrir les flaveurs cachées dans cette gamme expérimentale de bières uniques et remplies de surprises ! Celle-ci est brassée avec du Cryo Pop du HBC1018 et du Superdelic

473ml - 5.75 $

bIPAp

Une IPA c’est bien, mais deux dans le même verre c’est mieux. La Bipap se veut une expérience en soi… Tout d’abord, laissez-vous conquérir par son intense bouquet de houblons. Par la suite, ses puissantes saveurs de fruits exotiques et de conifères vous procureront une vive satisfaction. Finalement, son amertume vous ramènera vite à la réalité!

Notes de dégustation: Punch aux fruits tropicaux, mangue, zeste de lime, houblons frais et résineux, amertume douce, corps velouté.

473ml - 6.50 $

Astrocyclette

Qui n’a pas déjà rêvé de pouvoir pédaler à travers les étoiles ? Cette IPA céleste à la texture onctueuse et aux puissantes notes tropicales est sans doute un bon point de départ pour découvrir de nouveaux horizons interstellaires. Brassée avec une levure cosmique, un houblon intergalactique et une épice nébuleuse, notre Astrocyclette est le vaisseau qu’il vous faut pour conquérir notre galaxie !

Notes de dégustation: Fruits de la passion, pèches, corps soyeux, pamplemousse rose, subtilité de gingembre sucré, finale légèrement amère.

473ml - 5.75 $

Certitude

Il est parfois difficile d’être complètement sûre de quelque chose. Par exemple, si vous goûtez cette bière sure, serez-vous certain de bien reconnaitre le ou les fruits que nous y avons ajoutés? Bien que nous choisissions des fruits faits sur mesure pour ce style de bière, il peut être surprenant de goûter le résultat final. Sur ce, laissez-vous surprendre par cette douce acidité apportée par les lactobacilles tout en essayant de déceler les flaveurs de fruits que nous avons sélectionnés. Vous serez sûrement surpris d’en avoir La Certitude!

Dans cette version, retrouvez des notes de limonade rose, de framboises acidulées et de camerises, le tout dans un corps sec et une finale mordante.

473ml - 5.75 $

Inspiration

L’Inspiration se veut un élan créatif déclenché par les excessifs houblons du Nouveau Monde, maintenant à partir d’ingrédients 100% québécois. Une fois inspirés de notre première passion, nous vous laissons la noble tâche d’influencer votre entourage pour qu’il roule dans les traces de notre deuxième passion, le cyclisme!

473ml - 5.75 $

Sherbière

Lager Sherbrookoise, 5.2%

473ml - 4.75 $

Tchèque Mon Bike

Pilsner tchèque, 5.3%

473ml - 5.75 $

BleuAle

Ale aux fruits, 5.0%

4.99 $

Rêve en couleurs

Sûre aux fruits, 6.5%

473ml - 6.25 $

Discipline

IPA sans alcool

473ml - 5.75 $

Folle Mesure

Session NEIPA, 4.0%

473ml - 5.75 $

Qui Roule

NEPA, 5%

473ml - 6.25 $

Presta

NEIPA, 6.5%

473ml - 6.25 $

Trip d'Automne

Triple Belge, 7%

473ml - 4.75 $

Cidre

CID Original - Cidrerie Milton 16 oz - 9.00 $

CID Original - Cidrerie Milton 10 oz - 7.00 $

Cocktails

Spritz (Amermelade, vin mousseux, soda) - 10.00 $

Bloody Ceasar (Vodka Kamouraska) - 11.00 $

Old Fashioned (Canadian Club) - 10.50 $

Old Fashioned (Whisky Premium : Woodford, Buffalo Trace) - 12.00 $

Saint-Jacques (Ungava, Noroi, Sanpellegrino pamplemousse) - 10.50 $

Limonade Whisky (Canadian Club, Noroi, Sanpellegrino Limonata) - 11.00 $

Gin Tonic (Ungava) - 9.25 $

Gin Tonic (Km12, BleuRoyal,Saint-Laurent, Menaud) - 11.00 $

Vins mousseux

Agence d’importation Rézin

Bouteille Taittinger Champagne - 110.00 $

Bouteille Cava Grand Reserva - 41.00 $

Verre Cava Grand Reserva - 9.00 $

Vins blancs

Agence d’importation Rézin

Bouteille, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 51.00 $

Verre, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 11.50 $

Bouteille, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 39.00 $

Verre, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 9.00 $

Vins rouges

Agence d’importation Rézin

Bouteille Bujan, Bordeaux - 49.00 $

Verre Bujan, Bordeaux - 11.50 $

Bouteille Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 35.00 $

Verre Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 8.00 $

Bouteille Touraine, Le bois Jacou - 48.00 $

Verre Touraine, Le bois Jacou - 11.50 $