Siboire
Dépôt

Session Oatmeal IPA

Session Oatmeal IPA - Choix du brasseur

Canette - 4.99 $

4-Pack - 17.97 $

Pale Ale Anglaise

Pale Ale Anglaise - Choix du brasseur 5,9%

Canette - 4.99 $

4-pack - 17.97 $

Presta

NEIPA 5,8%

4-pack - 19.76 $

canette - 5.49 $

Discipline

NEIPA Sans-Alcool, <0.5%

4Pack - 17.97 $

Unité - 4.99 $

Sherbière

Lager Sherbrookoise, 5,2%

4 Packs - 14.37 $

Unité - 3.99 $

Vienna Lager

Vienna Lager, 3.7%

4 Packs - 14.37 $

Canette - Unité - 3.99 $

18 Juillet 1853

Grisette, 4%

Canette - Unité - 3.99 $

4 Packs - 14.37 $

Trip d'Automne

Triple Belge, 7%

4-pack - 14.37 $

Canette - 3.99 $

Olives

Mélange d’olives de chez Oliva.

5.50 $

Bol de noix

Mélange de noix.

5.50 $

Tortillons de fromage

Bol de tortillons de fromage.

3.25 $

Soupe du jour

Soupe ou potage maison selon l’inspiration du chef

5.00 $

Frites

Cornet de frites fraîches servies avec mayonnaise maison. Mayonnaise fumée ou mayonnaise épicée.

6.00 $

Hummus

Hummus maison aux poivrons rouges, légumes crus et marinés, quinoa, lentilles, grains soufflés

12.00 $

Nachos

Tostitos recouverts de fromage mozzarella, le tout parsemé de poivrons rôtis, jalapeños, olives noires et oignons. Servis avec salsa et crème sure.

15.75 $

Nachos au chili

Tostitos, mozzarela, poivrons, jalapenos, olives et oignons, salsa & crème sure, chili con carne et youpelai

19.75 $

Ailes de poulet Des Voltigeurs

1lbs d’ailes de poulet de poulet saumurées à la bière, puis nappée de laque érable&chipotle OU miel&moutarde. Servie avec crème sure à l’oignon

16.00 $

Bâtonnets de fromage

7 bâtonnets de fromage «Skouik Skouik» panés, sauce marinara aux olives

11.00 $

Cornichons frits

Cornichons frits servis avec mayonnaise Sriracha.

7.00 $

Pogos

2 saucisses de boeuf fumées panées en pâte à crêpe américaine, dijon à l’érable.

7.50 $

Poutine Forestière

Frites fraîches, fromage en grain, sauce aux champignons sauvages, viande fumée, échalottes.

17.00 $

Poutine BBQ Coréen

Frites fraîches, fromage en grain, Tofu frit Bulgogi, kimchi, sauce poutine végétarienne à la Brown Ale.

17.00 $

Poutine

Frites maison, fromage Coaticook, sauce BBQ maison à la Sherbière.

*** sauce poutine végétarienne à la Brown Ale, demander à votre serveur(euse).**

13.00 $

Dégustation

Assiette dégustation de nos trois recettes originales de Fish & Chips - Aiglefin, morue et saumon. Servie avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.

19.75 $

Aiglefin

Panure classique à la Sherbière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.

18.75 $

Saumon

Panure classique à la Sherbière, au sirop de malt et sirop d’érable, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.

18.75 $

Morue

Panure classique à la Sherbière et aux épices asiatiques, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.

18.75 $

Tartare de bison

Tartare de bison, mesclun, vinaigrette miel et moutarde, croûtons.

16.00 $

Salade de crevettes nordiques

Crevettes nordiques, fenouil, concombre, laitue de glace, endives rouges, radis, sauce au basilic.

16.00 $

Salade Croquante

Laitue romaine, sauce ranch au yogourt La Pinte, légumes crus, Fromage Zacharie Cloutier, croustilles de topinambour. Option végétalienne avec huile de caméline et vinaigre de bière maison.

15.00 $

Chili Dog

saucisse maison ail et poivron, chili con carne, fromage Youpelai, jalapeno mariné, servi avec frites.

16.00 $

Tartinade

Pain multigrain aux drèches et aux pleurotes, fromage de chèvre, pleurotes Fundus Fungus, pesto, roquette.

16.00 $

Burger de cerf

Pain brioché, boulette de cerf haché, cheddar, tomates Héritage, cornichons, laitue, mayonnaise épicée, servis avec frites et salade de chou.

17.00 $

Burger de haricots noirs

Pain brioche, aïoli végane, galette de haricots noirs et riz sauvage, tomates Héritage, cornichons, laitue, servis avec frites.

15.00 $

Sandwich Reuben

Brioche de Bretzel, boeuf fumé Provencher, choucroute du Bucket, fromage Zacharie Cloutier affiné à la bière noire, moutarde, cornichon, servi avec frites.

16.00 $

Pot au fromage

Coulis d’argousier, appareil au fromage à la crème, croquant Graham.

6.00 $

Brownies Forêt Noire

Brownies moelleux au chocolat, compote de cerises à la Certitude.

7.00 $

Coccinelle

Moût de pomme sans alcool. Cidrerie Milton.

355 Ml - 5.50 $

CID Original

355 ml, 5,0%, Cidrerie Milton

7.00 $

CID Rosé

355 ml, 6,5%, Cidrerie Milton

7.25 $

Retrouvailles

Cidre bouché traditionnel, Assemblage de pommes Golden Russet, Cortland et de pommettes sauvages, cultivées et vinifiées directement à la Ferme. Ferme Cidricole Équinoxe 6,9%

750 ml - 26.00 $

Hélix Farmhouse

Grains : Avoine nue, Sorgho, Maïs, 5,2%.

7.25 $

Hélix NEIPA

Grains : Avoine nue, Sorgho, Maïs, 5,1%

7.25 $

Wave kombucha - Gingembre-Citron

Gingembre-Citron, 355Ml

5.14 $

Wave kombucha - Rose Lavandre

Rose Lavandre, 355Ml

5.14 $

Wave kombucha - Houblons Tropicaux

Houblons tropicaux, 355 Ml.

5.14 $

Café glacé

Expresso de café vieilli en fût de chêne, lait, sirop d’érable FES Bourbon, crème fouettée, servi sur glace

6.00 $

Café alcoolisé

Café St-Crème - 8.25 $

Café Liqueur d'Orange (Noroi) - 9.50 $

Café KGB - 8.25 $

Café Cognac - 9.50 $

Café Bailey's - 8.25 $

Café Avril - 8.25 $

Café au lait

Espresso, lait chaud

Tasse - 4.00 $

Bol - 5.00 $

Cappuccino

Espresso, mousse de lait

3.50 $

Espresso

Mélange Espresso impérial

Long - 3.00 $

Court - 3.00 $

Café Régulier

Mélange Siboire, 12oz

1.75 $

Limonade Whisky

Maker’s Mark, Liqueur d’Orange (Noroi), Sanpelegrino Limonata, agrume.

10.50 $

Saint-Jacques

Ungava, Grand Marnier, Sanpellegrino Pompelmo, jus de citron.

9.50 $

Old Fashioned

Whisky rye ou Bourbon, sirop simple, Angostura bitter, orange.

Buffalo Trace - 11.30 $

Maker's Mark - 11.30 $

Canadian Club 100%Rye - 10.50 $

Bloody Caesar

Kamouraska vodka, jus de Clamato, sauce Worcestershire, Tabasco, jus de citron, céleri, cornichon, citron.

8.75 $

Spritz

Amermelade, vin mousseux Cava Summarroca, soda.

8.75 $

Gin Tonic & Concombre

Comont Dry Gin - 9.75 $

Km12 - 9.75 $

Ungava - 9.00 $

Marie-Victorin - 9.75 $

Saint-Laurent - 9.75 $

Romeo's - 9.75 $

Cirka - 9.75 $

Cep d'Argent

Vignoble le Cep d’Argent, Magog Cépages: Seyval blanc, Vidal

Verre - 7.00 $

Bouteille - 34.00 $

Chardonnay Vieilles Vignes

Bourgogne, Nicolas Potel (France) Cépage: Chardonnay

Verre - 11.00 $

Bouteille - 47.00 $

Les Arpents de Vaudons

Touraine, Domaine des bois de Vaudons (France) Cépage: Sauvignon Blanc

Verre - 10.50 $

Bouteille - 44.00 $

Tuvi

Côte Méditérannéenne, Bodegues Sumarroca (Espagne) Cépages: Xarel-lo, Gewustraminer, Riesling, Viognier

Verre - 9.75 $

Bouteille - 41.00 $

Pinot Noir Vieilles Vignes

Bourgogne, Nicolas Potel , Pinot Noir

Bouteille - 47.00 $

Verre - 11.00 $

Dao

Portugal, Quinta de Pellada, Alvaro Castro (Alfrocheiro, Touriga nacional, Jaen, Tinta roriz)

Verre - 9.00 $

Bouteille - 43.50 $

Délice du Chai

Vignoble Le Cep d’Argent, Magog Cépages: Frontenac Noir, Ste-Croix, Maréchal-Foch et Baco Noir.

Verre - 7.00 $

Bouteille - 34.00 $

Château Bujan

Bordeaux, Côtes de Bourg (France) Cépages: Merlot, Cabernet-franc et Cabernet-sauvignon

Verre - 11.00 $

Bouteille - 47.00 $

Rosé

Vin aromatisé aux fraises Vignoble le Cep d’Argent, Magog Cépages: Seyval Blanc, Seyval Noir Ajout de sirop de fraises

Verre - 7.00 $

Bouteille - 34.00 $

Château Revelette

Aix-en-Provence, Château Revelette (France) Cépages: Grenache, Cinsault, Ugni Blanc, Carignan

Verre - 10.50 $

Bouteille - 44.00 $

Sélection Blanc de blancs

Vignoble le Cep d’Argent, Magog Cépage: Seyval Blanc.

Bouteille - 47.00 $

Cava Gran Reserva Brut Nature

Bodeges Sumarroca (Espagne)

Verre - 10.00 $

Bouteille - 41.00 $

Wild Turkey Kentucky Straight Bourbon

Louisville, Kentucky Ce sont dans les fût de ce bourbon que nous avons fait vieillir une partie de la FES Assemblage!

6.00 $

Templeton Rye 6 ans

Templeton, Iowa Ce sont dans ces fûts que nous avons fait vieillir nos Barley Wine et Impérial McMaple

8.00 $

Aberlour

Distillerie située dans le Speyside, fondée en 1879

Aberlour - 12 ans - 8.00 $

Aberlour - A'Bunadh - 11.00 $

Amrut

Distillerie indienne, fondée en 1948 par Shri J.N. Radhakrishna.

Amrut - Bourbon Cask - 11.00 $

Ardbeg

Distillerie du Islay fondée en 1815.

Ardbeg - 10 ans - 10.00 $

Ardbeg - AN OA - 13.00 $

Arran Malt

Situé dans les ‘‘Isles’’, la première distillerie fondée dans les années 1990 est à Lochranza. La deuxième se situe à Lagg.

Arran Malt - Sauterne Cask Finish - 9.00 $

Arran Malt - Amarone Cask Finish - 9.00 $

Auchentoshan

Distillerie située dans les Lowlands, dans le compté de Dunbartonshire et fondée en 1823

Auchentoshan - American Oak - 7.00 $

Auchentoshan - 18 ans - 12.00 $

Bowmore

Distillerie du Islay, datant des années 1770’s.

Bowmore - 15 ans - 13.00 $

Bowmore - 12 ans - 8.00 $

Cirka no.3

3e éditions de ce Whisky québécois. 46.5% d’alcool

9.00 $

Glenmorangie

Distillerie située dans le Highland.

Nectar d'or - 12.00 $

Glenmorangie - 10 ans - 7.00 $

Glenmorangie - Bacalta - 16.00 $

Highland Park

Distillerie située dans le Highland.

Highland Park - 18 ans - 17.00 $

Highland Park - 10 ans - 7.00 $

Highland Park - 12 ans - 9.00 $

Highwest

Distillerie fondée en 2006 par David Perkins et sa femme Jane au Kentucky (États-Unis).

Highwest- Double Rye - 9.00 $

Jameson

Middleton, Irlande

IPA Edition - 6.00 $

Coldbrew - 6.00 $

Stout Edition - 6.00 $

Kilchoman

Distillerie du Islay fondée en 2005

Kilchoman - 100% Islay 7th - 14.00 $

Kilchoman - Vintage 2008 - 15.75 $

Kilchoman - Bourbon Cask - 19.00 $

Kavalan Whisky

Distillerie taïwanaise fondée en 2005 dans la région de Yilan.

Kavalan Solist - Ex-bourbon Cask - 22.00 $

Kavalan Solist - Ex-Sherry Cask - 25.00 $

Lagavulin

Distillerie du Islay débutant dans les années 1740.

Lagavulin - 12 ans - 16.00 $

Laphroaig

Distillerie du Islay fondée en 1815 signifiant: ‘‘Broad hollow by the bay.’’

Laphroaig - Select Oak - 9.00 $

Laphroaig - Quarter Cask - 10.00 $

Longmorn

Distillerie du Speyside, fondée en 1893.

Longmorn - Distiller's Edition - 10.00 $

Lot 40.

De la maison Corby Wines and Spirits. Créée par Pernod-Ricard, en Ontario.

Lot.40 Rye - 6.50 $

Macallan

Située dans le Speyside.

Macallan - 12 ans Double Cask - 11.00 $

Macallan - Edition 2 - 17.00 $

Nikka Whisky

Distillerie japonaise, fondée en 1934 (Yoichhi) et la deuxième en 1969 (Miyaguiko), par Masataka Taketsuru.

Nikka Taketsuru - 12.00 $

Oshlag

Distillerie de Montréal.

Fleur d'IPA - 7.00 $

Scapa

Distillerie située dans le Highland sur les îles Orkney.

Scapa - 16 ans - 13.00 $

St-Laurent Whisky

Distillerie St-Laurent, Rimouski, QC

7.75 $

Suntory Whisky

Distillerie japonaise, située à Yamazaki, fondée dans les années 20' par Shinjiro Torii.

Suntory Toki - 6.00 $

Hibiki Japanese Harmony - 14.00 $

Talisker

Distillerie située à Carbost, fondée en 1830 par les frères Hugh et Kenneth MacAskill.

Talisker - 10 ans - 9.00 $

Talisker - Storm - 11.00 $

Teeling

Distillerie irlandaise, fondée en 1782, par Walter Teeling, sur Marrowbone Lane à Dublin.

Teeling - 21 ans - 25.00 $

The Balvenie

Distillerie située dans le Speyside, fondée en 1892.

The Balvenie - 12 ans Doublewood - 10.00 $

Westland Distillery

Distillerie à Seattle, Washington.

Sherry Wood - American Single Malt - 10.00 $

Amour Noir

Shooter de St-Crème, avec un petit verre de Stout.

5.22 $

Vert et Or

Brandy, Crème de menthe verte

4.34 $

Rue Dépôt

Canadian Club 100% Rye, Amermelade

4.34 $

La Vieille Gare

Maker' Mark, Angostura, Sirop Simple

4.34 $

B-52

Bailey’s, Barrista, Grand Marnier

4.34 $

Black Russian

Vodka, Liqueur de café

4.34 $

TGV

Téquila, Gin, Vodka

4.34 $

Cafetiers

Jameson, Bailey’s, Espresso

5.22 $