Siboire
Dépôt

Olives

Mélange d’olives de chez Oliva.

5.50 $

Mélange Spicy D'Jo

Mélange de grain de soya, de bâtonnets au sésames, de pois au wasabi et

4.00 $

Bol de noix

Mélange de noix.

5.50 $

Tortillons de fromage

Bol de tortillons de fromage.

3.25 $

Tacos de chou frisé

Tacos de chou frisé »,peau de poulet frit à l’avoine,salsa de mangue,tomate

6.00 $

Pilons de poulet Général Tao

4 pilons de poulet des Voltigeurs, sauce Général Tao à l’Argousier, salade de chou-rave piquante.

13.00 $

Potage du moment

Soupe ou potage maison selon l’inspiration du chef

4.25 $

Pogos

2 saucisse de boeuf fumée panée en pâte à crèpe américaine, dijon à l’érable

7.50 $

Aiglefin

Panure classique à la Gilberator, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.

16.25 $

Saumon

Panure classique à la Sherbière, au sirop de malt et sirop d’érable, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.

16.25 $

Morue

Panure classique à la Sherbière et aux épices asiatiques, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.

16.25 $

Dégustation

Assiette dégustation de nos trois recettes originales de Fish & Chips - Aiglefin, morue et saumon. Servie avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.

17.25 $

Steak Frites

Macreuse de bœuf nourri aux pommes de terre, medium-saignante, beurre marchand de bière

18.00 $

Soupe Repas

Crème d’asperge, bacon, fromage de chèvre, croûtons à la drèche, courgettes grillées pomme de terre, oeuf poché

12.00 $

Salade César Rémoulade

Romaine «petit bijou», bacon, croûtons à la drèche parmesan, rémoulade de céleri-rave.

12.50 $

Tartare de bison

Tartare de bison, mesclun, vinaigrette miel et moutarde.

16.00 $

Saucisse maison

Saucisse à la persillade, courgettes, fleur d’ail, sauce Romesco.

14.50 $

Salade de truite fumée

Truite fumée maison, concombre, endives, fenouil, chimmichuri rojo.

13.00 $

Tartinade champignon et fromage de chèvre

Baguette rôties, pleurotes Fundus Fungus, chèvre frais, pesto, roquette

15.00 $

Guédille aux crevette

Pain brioché, crevettes nordiques, mayonnaise au basilic, pikliz, servi avec salade verte

16.00 $

Smoked meat

Sandwich smoked meat servi dans un pain de seigle, accompagné de frites, cornichon et moutarde.

13.75 $

Burger de cerf

Burger au cerf aïoli fumée, tomates héritages, cornichons et laitue, servi avec frites, mayonnaise épicée et salade de chou.

17.00 $

Double chili-dog

Pain brioché, saucisses Chasseur, chili con carne, Youpelai, frites.

16.00 $

Nachos

Montagne de Tostitos recouverte de fromage mozzarella, le tout parsemé de poivrons rôtis, jalapeños, olives noires et oignons. Servis avec salsa et crème sure.

14.75 $

Frites

Cornet de frites fraîches servies avec mayonnaise maison. Mayonnaise fumée ou mayonnaise épicée.

5.75 $

Bretzels

Bouchées de bretzels maison accompagnés dé mostriche.

6.25 $

Bâtonnets de fromage

7 Bâtonnets de cheddar frais de La Chaudière panés et frits, tapenade d’olive.

11.00 $

Cornichons frits

Cornichons à l’aneth panés, mayonnaise Sriracha, coriandre.

7.00 $

Hummus

Hummus maison, légumes crus et marinés, quinoa, lentilles, grains soufflés.

10.00 $

Poutine

Frites maison, fromage Coaticook, sauce BBQ maison à la Sherbière.

10.75 $

Poutine forestière

Frites maison, fromage en grain, viande fumée, sauce aux champignon sauvages.

17.00 $

Brownies

Brownies moelleux au chocolat servi avec dulce de leche à la bière.

6.00 $

Crème brûlée au houblon

Crème de La Pinte, houblon Cascade.

5.00 $

Coccinelle

355 ml, 0%

5.50 $

CID Rosé

355 ml, 6,5%

7.25 $

CID Original

355 ml, 5%

7.00 $

Glutenberg Blonde

473ml, 5%

7.25 $

Glutenberg Rousse

7.25 $

Berliner Sonne

Bière sure sans alcool, 473 ml

7.25 $

Découverte IPA

IPA Sans-alcool, 473 ml

7.25 $

Rooïbos et Hibiscus

355 Ml

5.87 $

Cassis et Pamplemousse

355 Ml

5.87 $

Mangue et Rhubarbe

355 Ml

5.87 $

Gingembre

355 ml

5.87 $

Café alcoolisé

Café St-Crème - 8.25 $

Café Grand Marnier - 9.50 $

Café KGB - 8.25 $

Café Cognac - 9.50 $

Café Bailey's - 8.25 $

Café Amaretto - 9.50 $

Café au lait

Espresso, lait chaud

Bol - 5.00 $

Tasse - 4.00 $

Cappuccino

Espresso, mousse de lait

3.50 $

Espresso

Mélange Espresso impérial

Long - 3.00 $

Court - 3.00 $

Café Régulier

Mélange Siboire, 12oz

1.75 $

Printemps Été

Rhum blanc Rosemont, Avril, jus de lime

9.50 $

Limonade Whisky

Maker’s Mark, Grand Marnier, Sanpellegrino Limonata

10.50 $

Saint-Jacques

Ungava, Grand Marnier, jus de citron, Sanpellegrino Pompelmo

9.50 $

Old Fashioned

Whisky, sirop simple, Angostura, orange

Buffalo Trace - 11.30 $

Maker's Mark - 11.30 $

Canadian Club 100%Rye - 10.50 $

Negroni

Ungava, Amermelade, Vermouth rouge

9.50 $

Bloody Caesar

Kamouraska, Clamato, Worcestershire, Tabasco, jus de citron, céleri, cornichon, citron

8.75 $

Spritz

Amermelade, vin mousseux, soda

8.75 $

Gin Tonic & Concombre

Ungava - 9.00 $

KM12 - 9.75 $

Marie-Victorin - 9.75 $

Saint-Laurent - 9.75 $

Roméo's - 9.75 $

Cirka - 9.75 $

Chardonnay Vieilles Vignes

Bourgogne, Nicolas Potel (France) Cépage: Chardonnay

Verre - 11.00 $

Bouteille - 47.00 $

Les Arpents de Vaudons

Touraine, Domaine des bois de Vaudons (France) Cépage: Sauvignon Blanc

Verre - 10.50 $

Bouteille - 44.00 $

Tuvi

Côte Méditérannéenne, Bodegues Sumarroca (Espagne) Cépages: Xarel-lo, Gewustraminer, Riesling, Viognier

Verre - 9.75 $

Bouteille - 41.00 $

Pinot Noir Vielles Vignes

Bourgogne, Nicolas Potel (France) Cépage: Pinot Noir

Verre - 11.00 $

Bouteille - 47.00 $

Château Bujan

Bordeaux, Côtes de Bourg (France) Cépages: Merlot, Cabernet-franc et Cabernet-sauvignon

Verre - 11.00 $

Bouteille - 47.00 $

Les Côtes de l'Ouest

Californie, Domaine de la Terre Rouge (États-unis) Cépage: Syrah

Verre - 12.50 $

Bouteille - 56.00 $

Château Revelette

Aix-en-Provence, Château Revelette (France) Cépages: Grenache, Cinsault, Ugni Blanc, Carignan

Verre - 10.50 $

Bouteille - 44.00 $

Cava Gran Reserva Brut Nature

Bodeges Sumarroca (Espagne)

Verre - 10.00 $

Bouteille - 41.00 $

Veuve Clicquot Brut

Champagne (France)

130.00 $