Siboire
Saint-Laurent

Tartine bénédictine

Champignons Big Bloc, miche au levain, fromage Oka, oeufs pochés, patates déjeuner, pesto de cresson, sauce béarnaise à la 18 juillet 1853.

23.00 $

"Dutchbaby" choco banane

Crêpe allemande, coulis de chocolat, bananes, noix concassées.

15.00 $

Poutine déjeuner

Patates déjeuner, œuf mollet, bacon laqué, béarnaise à la 18 juillet 1853, oignons marinés.

19.25 $

Bol Smoothie

Yogourt grec, bananes, fraises saisonnières du Québec, jeune basilic, chocolat noir, noix de coco rôtie, poivre du moulin et croissant frais

16.00 $

Salade déjeuner

Bacon laqué, laitue arcadian, physalis, vinaigrette au jus de canard, échalotes françaises, œuf mollet et pain au levain grillé

18.00 $

Chick & pain doré

Poulet frit, pain brioché doré, pikliz, œuf miroir, sauce Mornay

17.00 $

À côtés

Une sélection de compléments pour votre assiette brunch!

Oeuf poché - 2.50 $

Oeuf mollet - 2.50 $

Patates déjeuner - 5.00 $

Jambon à la bière - 4.00 $

Bacon laqué à la bière - 5.00 $

Salade de fruits - 4.00 $

Ailes de poulet

Poulet de Voltigeurs, sauce Buffalo, céleris frais. Sauce ranch au bleu ou crème sûre

17.25 $

Nachos

Chips de tortillas, cheddar marbré, poivrons rôtis, jalapeños marinés, olives noires, oignons rouges légèrement caramélisés, crème sûre et salsa. (SG) 🌿

Au cheddar marbré - 20.00 $

Au fromage végan "Plant Ahead" - 21.00 $

Frites

Frites, mayonnaise fumée ou épicée 🌿

6.00 $

Cornichons frits

Panure à la bière, mayonnaise piquante 🌿

8.00 $

Edamames

Fèves de soja en cosse, fleur de sel 🌿

6.00 $

Charritos lime et chili

🌶️

4.00 $

Bol d'olives

Olives mélangées 🌿

6.00 $

Bol de noix

Noix du brésil, amandes, cajoux, arachides 🌿

5.50 $

Calmars grillés

Calmars pêchés à Boston, marinade minute au Yuzu, oignons verts, basilic thaï et croûtons grillés au gras de canard 🌶️🌶️

17.00 $

Tartare de bœuf

Onglet de bœuf Black Angus 1855, garniture classique, jaune d’œuf . Croûtons de pain

21.50 $

Salade au canard

Canard confit 24h, physalis sucrées, échalotes, tomates raisins, vinaigrette au jus de canard, pain au levain grillé

17.00 $

Sandwich Philly Steak

Steak de contrefilet de bœuf, sauce au fromage, oignons caramélisés, jalapenos marinés

16.00 $

Salade ranch au poulet frit

Poulet frit, lardons de bacon, sauce Ranch au bleu, laitue Iceberg, tomates raisins, radis et citron grillé

16.00 $

Flat bread Margherita

Bufarella de la fromagerie Fuoco, tomates écrasées, jeune basilic, huile d’olive, fleur de sel

20.00 $

Flat bread aux champignons de l'atelier

Champignons de l’Atelier Big Bloc, cheddar 2 ans, bleu d’Élizabeth, Oka, moutarde de Dijon, sauce à la crème 🌿

23.00 $

Steak frites

Contre filet AAA, beurre marchand de bière, frites. Mayonnaise épicée ou fumée.

32.00 $

Fish & Chips

2 filets servis avec frites, sauce tartare et salade de chou.

AIGLEFIN, panure à la bière - 20.75 $

MORUE, panure à la bière, épices coréennes - 21.75 $

SAUMON, panure à la bière, miel et érable - 21.75 $

DÉGUSTATION Aiglefin, morue et saumon - 26.75 $

EXTRA filet de poisson - 4.00 $

Smoked meat

Viande fumée de chez Salaison provencher, frites, moutarde, cornichon.

19.00 $

Burger du Sud

Porc naturel des fermes Valens, épices chorizo, pain oignons et pavot de la boulangerie Guillaume, oignons confits, cheddar marbré, sauce piquante style Louisiane, chips de tortillas, mayonnaise fumée, cornichons, laitue. Frites et salade de chou

21.00 $

Burger de Turbot

Flétan de Groenland pêché au Québec, panure à la Sherbière, pain à la betterave de la boulangerie Guillaume, sauce tartare, oignons rouges, laitue niçoise. Frites et salade de chou

21.00 $

Grilled cheese

Fromage Oka, miche campagnarde. Crème de tomate 🌿

- 15.50 $

Avec kimchi - 18.00 $

Poke bol

Daikon et chou rouge marinés, fèves de soja, carottes, chou Nappa, riz, laitue, mayonnaise épicée

Kimchi 🌿 - 14.00 $

Thon mariné au soja et à l'érable - 18.50 $

Poutine

Frites, fromage en grains Saint-Henri

Avec sauce gravy - 15.00 $

Avec sauce BBQ à la Sherbière - 15.00 $

Poutine au smoked meat

Frites, fromage en grains Saint-Henri, Smoked meat salaison Provencher, sauce gravy, cornichon frit, moutarde jaune, oignons verts

17.00 $

Mac & Cheese

Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons brûlés, oignons verts

Aux champignons de l'Atelier Big Bloc avec huile à la truffe🌿 - 17.50 $

Aux smoked meat de chez Salaison Provencher - 16.75 $

TiramiStout

Crème mascarpone, Quaker Stout, café

7.00 $

Sherbière

Lager Sherbrookoise, 5.2%

473ml - 4.75 $

Trip d'Automne

Triple Belge, 7%

473ml - 4.75 $

18 Juillet 1853

Grisette, 4.0%

473ml - 4.75 $

Tchèque Mon Bike

Pilsner tchèque, 5.3%

473ml - 5.75 $

Vienna Lager

Vienna Lager, 3.5%

473ml - 5.75 $

Certitude

Sure aux camerises et aronias, 3.9%

473ml - 5.75 $

Rêve en couleurs

Sûre aux fruits, 6.5%

473ml - 6.25 $

BleuAle

Ale aux bleuets, 5%

473ml - 4.99 $

Saison Framboises

Saison aux framboises, 6%

473ml - 4.99 $

Folle Mesure

Session NEIPA, 4%

473ml - 5.75 $

Inspiration

IPA américaine, 6.5%

473ml - 5.75 $

Presta

NEIPA, 6.5%

473ml - 6.25 $

IPA test #120

NEIPA, 5.8%

473ml - 5.75 $

Garnotte

Double NEIPA, 8.5%

473ml - 6.49 $

Discipline

IPA sans alcool

473ml - 5.75 $

Cidre

NORDIQ - Milton 750ml - 32.00 $

Coccinelle sans alcool - Cidrerie Milton - 7.00 $

CID Rosé -Cidrerie Milton - 9.50 $

CID Original -Cidrerie Milton - 9.00 $

CID Houblonné - Cidrerie Milton - 9.50 $

CID Cuivré- Cidrerie Milton - 9.50 $

Cocktails

Spritz (Volaré, vin mousseux, soda) - 10.00 $

Bloody Ceasar (Vodka Kamouraska) - 10.50 $

Old Fashioned (Canadian Club) - 10.50 $

Old Fashioned (Whisky Premium : Woodford, Buffalo Trace) - 12.00 $

Saint-Jacques (Ungava, Noroi, Sanpellegrino pamplemousse) - 10.50 $

Limonade Whisky (Canadian Club, Noroi, Sanpellegrino Limonata) - 11.00 $

Gin Tonic (Ungava) - 9.25 $

Gin Tonic (Km12, St-Laurent, Marée Montante, Récif, Panacée) - 11.00 $

Vins mousseux

Agence d’importation Rézin

Bouteille Taittinger Champagne - 110.00 $

Bouteille Cava Grand Reserva - 44.00 $

Verre Cava Grand Reserva - 10.50 $

Vins blancs

Agence d’importation Rézin

Bouteille, Spring, Vouvray, Vincent Carême - 45.00 $

Verre, Spring, Vouvray, Vincent Carême - 11.00 $

Bouteille, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 49.00 $

Verre, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 12.00 $

Bouteille, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 45.00 $

Verre, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 10.75 $

Vin rosé

Agence d’importation Rézin

Bouteille Château Revelette, Côteaux d'Aix-en-Provence - 49.00 $

Verre Château Revelette, Côteaux d'Aix-en-Provence - 12.00 $

Vins rouges

Agence d’importation Rézin

Bouteille Bujan, Bordeaux - 49.00 $

Verre Bujan, Bordeaux - 12.00 $

Bouteille Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 44.00 $

Verre Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 10.50 $

Bouteille Pinot Noir de Bourgogne Nicolas Potel - 49.00 $

Verre Pinot Noir de Bourgogne Nicolas Potel - 12.00 $

Kombucha

Fous de l’Île

Cerise - 375ml - 8.50 $

Vivace - 375ml - 8.50 $

Bière sans gluten

HELIX

NEIPA (5,1%) - NON DISPONIBLE - - 8.75 $

Sour Framboise (4,0%) - NON DISPONIBLE - - 9.00 $

Compass Box

The peat Monster - 9.00 $

FUYU

Un whisky japonais mélangé à base de malts et de céréales provenant de distilleries de l’île japonaise de Honshu.

Black finish - 8.00 $

Creag Dhu

Creag Dhu est un whisky single malt Speyside intrinsèquement lié à la nature, aux montagnes et à la préservation des tourbières. Doux, riche, épicé et délicat, avec une finale chaude et longue. Moyennement corsé, avec des notes de gâteau aux dattes et aux noix, de caramel épicé et de sherry Oloroso. Une belle note de malt et une touche de fumée.

9.00 $

Bruichladdich

Distillerie sur l’ile d’Islay

The Classic Laddie - 9.00 $

Talisker

Distillerie située à Carbost, fondée en 1830 par les frères Hugh et Kenneth MacAskill.

Storm - 11.00 $

The Balvenie

Distillerie située dans le Speyside, fondée en 1892.

Caribeean Cask 14 ans - 16.00 $

Old Pulteney

Huddart - 10.00 $

Laphroaig

Distillerie du Islay fondée en 1815 signifiant: ‘‘Broad hollow by the bay.’’

Quarter Cask - 10.00 $

Lagavulin

Distillerie du Islay débutant dans les années 1740.

8 ans - 14.00 $

16 ans - 14.00 $

Kilchoman

Distillerie du Islay fondée en 2005

Single Cask Mezcal finish - 22.00 $

Single Cask Bourbon*** Scotch du moment - 10%** - 19.00 $

Sanaig - 12.00 $

Machir Bay - 10.00 $

Eigashima Distillery

Eigashima est une entreprise qui distille depuis 1919 et est connue pour produire également du Saké et Shochu.

Tokinoka Black blenc - 10.00 $

Duncan Taylor

Les Duncan Taylor Blends sont créés à partir de whiskies de malt et de grain provenant de plus de 25 distilleries de toutes les régions d’Écosse.

Bunnahabhain 7 years aged - 16.00 $

Douglas Laing Blended Scotch

Fondée en 1948, Douglas Laing & Co est un embouteilleur indépendant de whisky écossais. Gagnant du prix du meilleur embouteilleur indépendant en 2018.

Big Peat CHRISTMAS EDITION - 11.00 $

Rock Island Island Blended Malt - 9.00 $

Timorous Beastie Highland Blended Malt - 9.00 $

Big Peat Islay Blended Malt 40 PPM - 10.00 $

Scallywag Speyside Blended Malt - 10.00 $

Dalmore

Port Wood - 12.00 $

Chivas Regal

12 ans - 6.00 $

Buffalo Trace

Kentucky Bourbon - 7.00 $

Aberlour

Distillerie située dans le Speyside, fondée en 1879

Abunad'h Alba - 12.00 $