Nous souhaitions brasser une IPA qui ferait honneur à nos vergers estriens. Des prunes Burbank et Mont-Royal de la Ferme cidricole Moulton Hill, avec des poires du Verger Ferland. Cette nouvelle offrande rappelle un poiré délicat, et apporte des saveurs de prunes douces et sucrées. Une IPA qui se respecte fait une juste place à un bon houblonnage, dont le rôle est porté ici par le Sabro. Difficile de résister à sa texture douce et satinée avec en finale, une discrète touche d’amertume. Allez! Vous voulez dès maintenant avoir Une prune en pleine poire, non? Notes de dégustation: prunes sucrées, poiré, houblons tropicaux, légère acidité, texture lisse et soyeuse, amertume douce.
