Voici un assemblage de saisons barriquées aux prunes, brassé en collaboration avec Josuah Boucher, jadis directeur de production au Siboire. Depuis, il s’investit à fond au sein de la Ferme Cidricole Moulton Hill, située dans les Cantons de l’Est, où les pommes, prunes et petits fruits y poussent à loisir, sans oublier les asperges, fleurs et autres trésors de la terre. Exprimant une acidité bien présente, ce divin nectar résulte de l’assemblage de la 18 juillet 1853 et de la Rêve en couleurs, toutes deux vieilles en barrique de Chardonnay, combiné avec une saison fraîche. Ajoutons-lui des prunes Mont-Royal et Burbank de Moulton Hill et, voilà. Vous accédez au nirvana.
