Pour souligner le premier anniversaire du Siboire Saint-Vallier, les employés désiraient avoir une bière pour fêter ça. Une bière dont ils détermineraient le style, et qu’ils iraient brasser au Siboire Sherbrooke. Une Sour IPA! En plus de choisir le style de bière, le staff de Saint-Vallier a également sélectionné l’un des deux houblons qui composent la recette: Eclipse. Ajoutons à cela une bonne dose de Citra et c’est un match parfait! Sure 1 chantier, une Sour IPA à l’amertume balancée qui révèle des notes de pêche, de fruit de la passion, et de fruits tropicaux un brin surettes. Notes de dégustation: pêche, fruits tropicaux surs, fruits de la passion, herbe fraiche, acidulée, amertume modérée
