Pour ceux qui se souviennent de l’IPA Test #11, nous avions évalué l’impact d’une diminution du pH sur la perception du goût de fruits tropicaux dans le produit final. Comme le résultat était partiellement satisfaisant, nous avons fait une nouvelle tentative avec une approche différente. À vous de nous dire si vous trouvez que les flaveurs recherchées sont plus présentes dans cette version!
