Esther en Bavière

Hefeweizen — 5.6 %

Esther en Bavière, une Hefeweizen qui comblera le palais des buveurs à la recherche d’une bière rafraîchissante et fruitée, aux notes épicées. Généralement, ce style de blanche allemande est brassé avec 50% à 70% de blé, céréale qui apportera notamment un aspect trouble et voilé à la bière. Du malt pilsner vient compléter la recette. Si le houblonnage se fait plutôt discret au nez et en bouche, c’est la levure Weizen qui rend cette bière distinctive en générant des esters de banane, de poire et même de vanille. Elle engendre aussi des phénols aux arômes fumés et de clou de girofle. Notes de dégustation: gâteau aux bananes, orange sucrée, clou de girofle, goût de céréales, bonne texture en bouche.

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