Depuis plus de 2 ans, nous travaillons très fort dans notre modeste chai afin de vous offrir des produits en bouteilles assez exceptionnels.
En ce début décembre, notre équipe vous dévoile enfin 5 nouvelles bières affinées pendant plusieurs mois dans nos barriques de Rye, de Bourbon et de Brandy. Découvrez ces nouveautés et ces classiques revisités, conditionnés en bouteilles, sur notre boutique en ligne.
Juste à temps pour la période des Fêtes et pour souligner la fin d’une année plutôt unique, nous sommes heureux de vous offrir cinq nouveaux produits exclusifs et disponibles en quantités limitées à la boutique de notre microbrasserie!
2020 aura sans aucun doute marqué l’histoire de notre microbrasserie, mais également notre rythme de vie à tous et à toutes. C’est pourquoi notre équipe tenait à vous offrir ces produits afin que vous puissiez ajouter un peu de réconfort festif à cette période atypique.
Stout Impériale – Framboises | Fûts de Brandy
Bière de glace – 10,8%
Affinée en fûts de Brandy (8 mois) – Ce doux dessert est l’inimaginable résultat de la cryoconcentration d’une Stout Impériale ayant macéré sur des framboises d’ici. Les intenses saveurs rôties et la légère acidité des petits fruits sont mises en valeur par toute la complexité acquise par le séjour de plusieurs mois dans des barriques de Brandy. De plus, la faible effervescence vous donnera envie de déguster cette bière tel un doux porto.
Notes de dégustation:
Gâteau forêt-noire, café noir, boisée, liqueur de malt, tabac, corps ample, faibles bulles très fines.
Barley Wine | Fûts de Templeton Rye
Vin d’orge – 9,6 %
Affinée en fûts de Templeton Rye (4 mois) – Orge et houblon sont à l’honneur dans cette version barriquée de notre annuel Barley Wine du temps des Fêtes. Prenez donc le temps de déguster cette bouteille entre amis pour bien apprécier le parfait mélange entre les saveurs sucrées et réconfortantes du malt et l’agréable amertume des houblons que nous avons soigneusement choisis.
Notes de dégustation:
Houblons feuillus Anglais, sucre d’orge, croute de pain de seigle, céréales dorées, boisées, vanillées, malts mielleux, corps ample, bulles fines.
Trip d’automne | Fûts de Rye
Triple belge – 7%
Affinée en fûts de Rye (7 mois) – Cette version de l’une de nos bières phares est maturée en barriques de spiritueux. Elle est à déguster doucement pour bien apprécier la subtilité des céréales, des esters de la levure belge et de la chaleur apportée par son séjour sur le bois encore mouillé d’alcool fort.
Notes de dégustation:
Whisky de seigle, épices de la levure belge, pain au carvi, miel de sarrasin, boisé, vanillé, chaleur d’alcool modérée, corps sec et tranchant, bulles vives et festives.
Impériale McMaple | Fûts de Templeton Rye
Scotch Ale à l’érable – 10,2 %
Affinée en fûts de Templeton Rye (5 mois) – Cette Scotch Ale est le fruit d’un long processus de brassage et de maturation. Le résultat est d’une grande douceur grâce aux saveurs d’érable et de bois qui se mélangent agréablement aux notes de céréales et de spiritueux provenant du séjour de plusieurs mois dans les barriques que nous avons méticuleusement choisies!
Notes de dégustation:
Bouquet d’épices typique du Rye, boisée, sirop d’érable, tarte au sucre, légère chaleur d’alcool, corps ample et sirupeux, fines bulles, gros dessert à l’érable.
Impériale McMaple | Fûts de Bourbon
Scotch Ale à l’érable – 10,2%
Affinée en fûts de Bourbon (6 mois) – Cette Scotch Ale est le fruit d’un long processus de brassage et de maturation. Le résultat est d’une grande douceur grâce aux saveurs d’érable et de bois qui se mélangent agréablement aux notes de céréales et de spiritueux provenant du séjour de plusieurs mois dans les barriques que nous avons méticuleusement choisies!
Notes de dégustation:
Sirop d’érable, bourbon, vanille, grand-père dans le sirop, légère chaleur d’alcool, corps ample et sirupeux, bulles fines, gros dessert à l’érable.
Nos 5 nouvelles bouteilles sont disponibles dès maintenant, exclusivement à notre boutique de Sherbrooke et dans nos succursales de Sherbrooke et Montréal. Commandez en ligne et présentez-vous à la boutique pour récupérer votre commande!
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