POUR FAIRE LE PENTATHLON, ÇA PREND DE LA DISCIPLINE
Dès sa première participation au Pentathlon des neiges il y a quinze ans, Pierre- Olivier Boily, co-propriétaire du Siboire, a été conquis par cet événement unique. Si conquis, en fait, qu’il a rapidement « contaminé » le staff du Siboire avec sa passion et motivé plusieurs membres de l’équipe à se joindre à l’aventure. Au fil des années, chaque nouvelle participation au Pentathlon des neiges n’a fait qu’alimenter davantage notre amour pour cette compétition hivernale.
Vous ne serez donc pas surpris d’apprendre que le Siboire est devenu, cette année, la microbrasserie officielle du Pentathlon, et ce, pour les trois prochaines années. Fier? Pas qu’un peu!
Une histoire d’ADN sportif
Pour Pierre-Olivier et Jonathan, les deux fondateurs et propriétaires du Siboire, le sport a toujours été une seconde nature. Depuis qu’ils sont en âge de chausser des patins, bouger, performer et se dépasser font partie intégrante de leur ADN. Cette philosophie de vie, ils l’ont insufflée dans chaque aspect de leur brasserie. Dans la vie comme dans le sport, l’équilibre et le dépassement de soi vont de pair.
La naissance de la Discipline : une bière sans compromis
En 2020, au cœur de la pandémie, le Siboire a brassé sa toute première bière sans alcool : la Discipline. L’objectif? Encourager un mode de vie sain et actif, physiquement et mentalement, à une époque où consommer de l’alcool semblait être l’activité centrale des rencontres sociales virtuelles.
La Discipline a été conçue pour ces moments où la vie exige que vous soyez à votre maximum, sans renoncer au plaisir de partager une bonne bière avec vos amis. Une IPA savoureuse, sans alcool, qui conjugue goût, convivialité et modération.

Une édition spéciale pour le Pentathlon
Cette année, notre Discipline sera disponible en édition spéciale durant les dix jours de compétition du Pentathlon des neiges. Même bonne IPA savoureuse, mais présentée dans un nouvel habillage aux couleurs de l’événement. Que ce soit avant ou après la course, ou simplement pour festoyer en encourageant les participants, la Discipline est l’alliée parfaite pour se désaltérer tout en restant clair d’esprit.
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Un arrêt incontournable à Saint-Sauveur
Pssst! Saviez-vous que le Siboire a maintenant pignon sur rue dans le quartier Saint-Sauveur à Québec depuis juillet dernier? Nos deux proprios, ayant toujours eu un attachement très fort pour la ville de Québec, ont réalisé un rêve de longue date. Alors, pourquoi ne pas venir nous voir après le Pentathlon? Une bonne bière et une ambiance conviviale vous y attendent.
Faisons de cet hiver une saison de dépassement, de plaisir et de souvenirs inoubliables!