Nachos
Montagne de chips de maïs, chili con carne, cheddar marbré, Salsa Siboire, jalapenos marinés, crème sure et coriandre fraîche.
Régulier - 24.00 $
Végétarien 🌿 - 20.00 $
Ailes de poulet
Façon jerk jamaïcaine avec chutney d’ananas aux épices.
6 ailes - 12.00 $
12 ailes - 21.00 $
Gravlax de saumon
Saumon préparé au houblon, huile aux herbes, citron. Servi avec pain de seigle grillé.
18.00 $
Brocolis grillés
Cœur de brocoli grillé, yogourt frais à la coriandre et grains rôtis croquants.
16.00 $
Patates Frites
Frites fraîches et choix de mayonnaise fumée ou épicée. 🌿
Petite - 7.00 $
Grande - 10.00 $
Extra spécial Siboire (ail, coriandre et parmesan) - 3.00 $
Pogos
Trois saucisses fumées, panure maison au maïs, moutarde piquante.
3 pogos - 11.00 $
Houmous & Pita
Houmous onctueux, pois chiches frits, sumac et pitas grillés chauds. 🌿
14.00 $
Pois au wasabi
Petits pois au wasabi🌿
4.00 $
Bol de noix
Noix mélangées 🌿
4.50 $
Fish & Chips
Panure maison à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
Aiglefin - 24.00 $
Saumon - 23.00 $
Morue - 25.00 $
Dégustation - 30.00 $
Extra filet - 5.00 $
Grilled Cheese
Mélange riche de cheddar vieilli 1 an et provolone fondant, relevé d’oignons confits. Servi avec bol de soupe du moment pour tremper.
18.00 $
Poke bol
Base fraiche de riz et mesclun garnie d’un mélange croquant : ananas, chou mariné, concombres et edamame, relevé par notre mayonnaise épicée et sésame blanc.
Thon mariné au soja et à l'érable - 20.00 $
Tofu sauce dragon🌿 - 18.00 $
Cheeseburger
Bœuf haché, pain brioché, bacon, fromage américain, oignons confits, cornichons, sauce cheeseburger.
Simple - 19.00 $
Double - 23.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Burger de poulet frit
Poulet frit maison aux épices, pain brioché, pickles de chou rouge, concombre, miel épicé au cayenne, sauce ranch à la crème sûre et à la coriandre. ❤️
Seul - 19.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Saucisse maison
Saucisse de porc confectionnée sur place, sur un écrasé de pomme de terre frais au citron et oignons verts. Accompagné de choucroute, cornichons et nappé de notre sauce gravy à la Quaker stout.
21.00 $
Salade kale et chèvre
Carottes rôties et chèvre frais servis sur lit de kale. Réhaussés de radis, quinoa croustillant et d’une vinaigrette tahini à l’érable. 🌿
20.00 $
Poutine
Frites maison, fromage en grains Saint-Henri, sauce classique.
Classique - 17.00 $
Poulet effiloché - 23.00 $
Petite Poutine
Version collation de notre poutine classique
9.00 $
Salade César
Quartier de laitue iceberg en sauce césar, lardons et chapelure à l’ail.
12.00 $
Mac and Cheese
Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons, oignons verts.🌿
Régulier - 14.00 $
Avec miel épicé ❤️ - 16.00 $
Avec poulet frit - 22.00 $
Avec smoked meat tranché - 22.00 $
Cheesecake à la banane
Crumble de chocolat noir, caramel à la fleur de sel, chips de banane séchées et graines de citrouilles.
9.00 $
TiramiStout
Verrine de crème mascarpone onctueuse, biscuit imbibé à la Quaker Stout et au café.
9.00 $
Rêve en couleurs
Quand les arbres sont en fleurs, que les oiseaux chantent en choeur et que les robes et t-shirts rayonnent de bonheur, fermez grand les yeux, c’est le temps d’un Rêve en couleurs. Parfaitement acide et abondamment fruitée, cette bière sure est l’éloge du brasseur aux producteurs locaux de petits fruits qui nous permettent tous de savourer le Québec à son meilleur.
À vous de découvrir les flaveurs et notes de dégustation que vous offre la version que vous tenez entre vos mains!
473ml Can - 7.00 $
Discipline | IPA sans alcool
C’est bien connu, au Siboire, nous prônons un mode de vie sain, actif et équilibré. Nous avons donc développé la Discipline pour ces moments où votre vie et votre corps exigent une efficacité maximale, sans que vous n’ayez toutefois à vous priver du plaisir de partager une bonne bière entre amis!
Notes de dégusation: Pamplemousse rose, orange sucrée, de zeste de citron, chair de noix de coco, le tout dans une amertume douce, un corps soyeux.
Houblons: Mosaic, Citra, Simcoe, Sabro.
473ml Can - 6.25 $
Gruppetto
Tel un petit groupe de cyclistes pédalant ensemble dans le but de franchir la ligne d’arrivée ou de découvrir de nouveaux sentiers, cette Pilsner d’inspiration italienne, brassée avec les houblons de nos amis beaucerons, se veut la bière de soif idéale pour se rassembler et profiter d’une bière légère et rafraîchissante après l’effort. Une bière de soif très « pintable » qui nous rappelle que tous les chemins mènent à Rome… mais qu’ils mènent également vers Sherbrooke, en passant par la Beauce !
Une collaboration estivale avec notre fournisseur de houblons Houblons des Jarrets Noirs.
473ml Can - 5.25 $
Trip d'automne
Cette bière emblématique pour tout étudiant ayant passé par l’Université de Sherbrooke est fabriquée à partir d’une recette développée par notre maître brasseur alors qu’il fabriquait ses premières bières dans le sous-sol de sa maison. Fortement inspirée des bières trappistes, elle possède un parfait équilibre au niveau du malt, de l’alcool et de l’amertume.
473ml Can - 5.75 $
FES
La Foreign Export Stout est un style de bière qui descend des stouts irlandaises et qui était originalement destiné à l’exportation. Pour résister aux difficiles conditions de transport par bateau, les recettes de ces stouts étaient conçues dans le but d’obtenir des bières plus hautes en alcool et en amertume, ce qui facilitait la conservation. Comme vous pourrez le constater, notre Foreign Export Stout possède un goût intense de malts rôtis, le tout étant agréablement balancé par d’agréables saveurs sucrées et amères. Un vrai délice pour les vrais amateurs de stouts!
Notes de dégustations: Chocolat noir amer, café très rôti, caramel brûlé, corps ample.
473ml Can - 5.75 $
Sérénade Simcoe
Laissez-vous conquérir par notre Sérénade Simcoe, une Pale ale rendant hommage au houblon américain Simcoe (vous l’aurez deviné), cultivar qui a toujours la cote auprès des amateurs de produits houblonnés. Brassée avec de l’orge et du blé du Québec, la céréale s’exprime en douceur. L’ami Simcoe se joint à la mélodie et apporte du rythme avec des notes de conifères et d’agrumes. De l’équilibre, de la balance dans cette Pale ale rafraîchissante à l’amertume délicate. À l’instar des plus belles pièces musicales, cette ode au Simcoe laisse en mémoire un doux souvenir, bien loin du ver d’oreille. Notes de dégustation: malt bonbon, “Popsicle” à l’orange, cèdre frais, tanins souples, amertume douce.
473ml Can - 6.25 $
Boisson d'avril - Original
Une eau gazeuse à l’argousier, et délicatement houblonnée avec du Citra et Sabro. Pétillante, elle offre des notes agrumées et tropicales. Cette nouvelle Boisson d’avril est un produit incontournable pour l’amateur de houblon qui souhaite se rafraîchir, et garder toute sa tête. Notes de dégustation:agrumes, fruits tropicaux, eau de coco, tanins souples, légère acidité
473ml Can - 3.49 $
Certitude
Il est parfois difficile d’être complètement sûre de quelque chose. Par exemple, si vous goûtez cette bière sure, serez-vous certain de bien reconnaitre le ou les fruits que nous y avons ajoutés? Bien que nous choisissions des fruits faits sur mesure pour ce style de bière, il peut être surprenant de goûter le résultat final. Sur ce, laissez-vous surprendre par cette douce acidité apportée par les lactobacilles tout en essayant de déceler les flaveurs de fruits que nous avons sélectionnés. Vous serez sûrement surpris d’en avoir La Certitude!
Dans cette version, retrouvez des notes de limonade rose, de framboises acidulées et de camerises, le tout dans un corps sec et une finale mordante.
473ml Can - 5.75 $
Sherbière
Brassée dans le but de faire rayonner Sherbrooke sur la scène brassicole québécoise, la Sherbière est née d’une vision partagée avec nos amis du King Hall et du Vent du Nord. Faite à 100% d’ingrédients québécois, elle est la démonstration que notre ville vibre de plus en plus au rythme des produits locaux. Elle est la lager par excellence pour vivre l’expérience de Sherbrooke et ses bières, le Sherbière!
La Sherbière a été récipiendaire d’une médaille Grand Or et de la mention Meilleure bière de soif aux Prix du public Bière 2019.
473ml Can - 5.25 $
Cidre
Cidrerie Milton & Moulton Hill
CID Original - 4,5% - 10.00 $
CID Rosé - 6,5% - 11.00 $
CID Cuivré - 10% - 8.00 $
Coccinelle - sans alcool - 6.00 $
Ami Imaginaire - 7% - 35.00 $
Cocktails
Bloody Ceasar - 13.00 $
Spritz - 12.00 $
Old Fashioned - 14.00 $
Saint-Jacques - 12.00 $
Limonade Whisky - 12.00 $
Gin Tonic - 13.00 $
Siboire Mule - 13.00 $
Quaker Martini - 16.00 $
Sans Alcool
Virgin Cesar - 5.00 $
Virgin Mule - 6.00 $
Coke - 3.00 $
Diet Coke - 3.00 $
San Pellegrino - Limonata - 3.00 $
San Pellegrino - Pompelmo - 3.00 $
Clamato - 2.50 $
Jus d'orange - 3.00 $
Cranberries - 2.50 $
Sprite - 3.00 $
Ginger Ale - 3.00 $
Ginger Beer - 3.00 $
Soda Club - 3.00 $
Tonic Water - 3.00 $
Vins mousseux
Agence d’importation Rézin
Bouteille Taittinger Champagne - 165.00 $
Bouteille Cava Grand Reserva - 44.00 $
Verre Cava Grand Reserva - 10.00 $
Vins blancs
Agence d’importation Rézin
Verre, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 10.00 $
Verre, Spring, Vouvray, Vincent Carême - 11.50 $
Verre, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 14.00 $
Bouteille, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 44.00 $
Bouteille, Spring, Vouvray, Vincent Carême - 50.00 $
Bouteille, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 61.00 $
Vins rouges
Agence d’importation Rézin
Verre Quinta de Pelleda, Dao, Portugal - 10.00 $
Verre Gamay, Le bois Jacou - 11.50 $
Verre Chinon, Expression - 12.50 $
Bouteille Quinta de Pellada, Dao, Portugal - 41.00 $
Bouteille Gamay, Le bois Jacou - 51.00 $
Bouteille Expression, Chinon - 54.00 $
Bière sans gluten
HELIX
NEIPA - 9.00 $
Gose Lime - 9.00 $
Sure Pêche - 9.00 $
Kombuchas
Fous de l’Île
Thé vert Citronnelle - 355ml - 6.50 $
Hibiscus Chaï - 355ml - 6.50 $
Mangue - 355ml - 6.50 $
Litchi - 355ml - 6.50 $
Collingwood Toasted Maplewood Mellowed Blended Canadian Whisky
6.00 $
Wild Turkey Longbranch Straight Bourbon Whiskey
8.00 $
The Glenlivet Double Oak 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
10.00 $
Aberlour Double Cask Matured 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
12.00 $
The Balvenie DoubleWood 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
16.00 $
Glenfiddich 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
10.00 $
Glenmorangie 'The Original' 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
14.00 $
Dalwhinnie 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Ardbeg Ten Year Old Single Malt Scotch Whisky
14.00 $
Lagavulin 'The Distillers Edition' Double Matured Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Laphroaig 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Bowmore 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Hibiki 'Japanese Harmony' Blended Whisky
20.00 $
Akashi Japanese Blended Whisky
13.00 $
Fuyu Blended Japanese Whisky
13.00 $
Jameson Caskmates Stout Edition Blended Irish Whiskey
7.00 $
Bushmills 10 Year Old Single Malt Irish Whisky
7.00 $
Ron Zacapa Centenario Sistema Solera No. 23 Gran Reserva Rum
12.00 $
Bumbu The Original Rum
10.00 $
El Pasador de Oro X.O. Rum
12.00 $
Appleton Estate Reserve 8 Year Old Rum
12.00 $
Diplomatico - Botucal Distillery Collection Batch No. 1 Kettle Rum
10.00 $
Fringales / À partager
Horaire cuisine - tous les jours 11h30 – 23h00
Nachos
Montagne de chips de maïs, chili con carne, cheddar marbré, Salsa Siboire, jalapenos marinés, crème sure et coriandre fraîche.
Régulier - 24.00 $
Végétarien 🌿 - 20.00 $
Ailes de poulet
Façon jerk jamaïcaine avec chutney d’ananas aux épices.
6 ailes - 12.00 $
12 ailes - 21.00 $
Gravlax de saumon
Saumon préparé au houblon, huile aux herbes, citron. Servi avec pain de seigle grillé.
18.00 $
Brocolis grillés
Cœur de brocoli grillé, yogourt frais à la coriandre et grains rôtis croquants.
16.00 $
Patates Frites
Frites fraîches et choix de mayonnaise fumée ou épicée. 🌿
Petite - 7.00 $
Grande - 10.00 $
Extra spécial Siboire (ail, coriandre et parmesan) - 3.00 $
Pogos
Trois saucisses fumées, panure maison au maïs, moutarde piquante.
11.00 $
Houmous & Pita
Houmous onctueux, pois chiches frits, sumac et pitas grillés chauds. 🌿
14.00 $
Pois au wasabi
Petits pois au wasabi🌿
4.00 $
Bol de noix
Noix mélangées 🌿
4.50 $
Plats
Horaire cuisine - tous les jours 11h30 – 23h00
Fish & Chips
Panure maison à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
Aiglefin - 24.00 $
Saumon - 23.00 $
Morue - 25.00 $
Dégustation - 30.00 $
Extra filet - 5.00 $
Grilled Cheese
Mélange riche de cheddar vieilli 1 an et provolone fondant, relevé d’oignons confits. Servi avec bol de soupe du moment pour tremper.
18.00 $
Poke bol
Base fraiche de riz et mesclun garnie d’un mélange croquant : ananas, chou mariné, concombres et edamame, relevé par notre mayonnaise épicée et sésame blanc.
Thon mariné au soja et à l'érable - 20.00 $
Tofu sauce dragon🌿 - 18.00 $
Cheeseburger
Bœuf haché, pain brioché, bacon, fromage américain, oignons confits, cornichons, sauce cheeseburger.
Simple - 19.00 $
Double - 23.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Burger de poulet frit
Poulet frit maison aux épices, pain brioché, pickles de chou rouge, concombre, miel épicé au cayenne, sauce ranch à la crème sûre et à la coriandre. ❤️
Seul - 19.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Saucisse maison
Saucisse de porc confectionnée sur place, sur un écrasé de pomme de terre frais au citron et oignons verts. Accompagné de choucroute, cornichons et nappé de notre sauce gravy à la Quaker stout.
21.00 $
Salade kale et chèvre
Carottes rôties et chèvre frais servis sur lit de kale. Réhaussés de radis, quinoa croustillant et d’une vinaigrette tahini à l’érable. 🌿
20.00 $
Poutine
Frites maison, fromage en grains Saint-Henri, sauce classique.
Classique - 17.00 $
Poulet effiloché - 23.00 $
Petit plats
Horaire cuisine - tous les jours 11h30 – 23h00
Petite Poutine
Version collation de notre poutine classique
9.00 $
Salade César
Quartier de laitue iceberg en sauce césar, lardons et chapelure à l’ail.
12.00 $
Mac and Cheese
Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons, oignons verts.🌿
Régulier - 14.00 $
Avec miel épicé ❤️ - 16.00 $
Avec poulet frit - 22.00 $
Avec smoked meat tranché - 22.00 $
Douceurs
Horaire cuisine - tous les jours 11h30 – 23h00
Cheesecake à la banane
Crumble de chocolat noir, caramel à la fleur de sel, chips de banane séchées et graines de citrouilles.
9.00 $
TiramiStout
Verrine de crème mascarpone onctueuse, biscuit imbibé à la Quaker Stout et au café.
9.00 $
Canettes Siboire
Pour emporter!
Rêve en couleurs
Quand les arbres sont en fleurs, que les oiseaux chantent en choeur et que les robes et t-shirts rayonnent de bonheur, fermez grand les yeux, c’est le temps d’un Rêve en couleurs. Parfaitement acide et abondamment fruitée, cette bière sure est l’éloge du brasseur aux producteurs locaux de petits fruits qui nous permettent tous de savourer le Québec à son meilleur.
À vous de découvrir les flaveurs et notes de dégustation que vous offre la version que vous tenez entre vos mains!
7.00 $
Discipline | IPA sans alcool
C’est bien connu, au Siboire, nous prônons un mode de vie sain, actif et équilibré. Nous avons donc développé la Discipline pour ces moments où votre vie et votre corps exigent une efficacité maximale, sans que vous n’ayez toutefois à vous priver du plaisir de partager une bonne bière entre amis!
Notes de dégusation: Pamplemousse rose, orange sucrée, de zeste de citron, chair de noix de coco, le tout dans une amertume douce, un corps soyeux.
Houblons: Mosaic, Citra, Simcoe, Sabro.
6.25 $
Gruppetto
Tel un petit groupe de cyclistes pédalant ensemble dans le but de franchir la ligne d’arrivée ou de découvrir de nouveaux sentiers, cette Pilsner d’inspiration italienne, brassée avec les houblons de nos amis beaucerons, se veut la bière de soif idéale pour se rassembler et profiter d’une bière légère et rafraîchissante après l’effort. Une bière de soif très « pintable » qui nous rappelle que tous les chemins mènent à Rome… mais qu’ils mènent également vers Sherbrooke, en passant par la Beauce !
Une collaboration estivale avec notre fournisseur de houblons Houblons des Jarrets Noirs.
5.25 $
Trip d'automne
Cette bière emblématique pour tout étudiant ayant passé par l’Université de Sherbrooke est fabriquée à partir d’une recette développée par notre maître brasseur alors qu’il fabriquait ses premières bières dans le sous-sol de sa maison. Fortement inspirée des bières trappistes, elle possède un parfait équilibre au niveau du malt, de l’alcool et de l’amertume.
5.75 $
FES
La Foreign Export Stout est un style de bière qui descend des stouts irlandaises et qui était originalement destiné à l’exportation. Pour résister aux difficiles conditions de transport par bateau, les recettes de ces stouts étaient conçues dans le but d’obtenir des bières plus hautes en alcool et en amertume, ce qui facilitait la conservation. Comme vous pourrez le constater, notre Foreign Export Stout possède un goût intense de malts rôtis, le tout étant agréablement balancé par d’agréables saveurs sucrées et amères. Un vrai délice pour les vrais amateurs de stouts!
Notes de dégustations: Chocolat noir amer, café très rôti, caramel brûlé, corps ample.
5.75 $
Sérénade Simcoe
Laissez-vous conquérir par notre Sérénade Simcoe, une Pale ale rendant hommage au houblon américain Simcoe (vous l’aurez deviné), cultivar qui a toujours la cote auprès des amateurs de produits houblonnés. Brassée avec de l’orge et du blé du Québec, la céréale s’exprime en douceur. L’ami Simcoe se joint à la mélodie et apporte du rythme avec des notes de conifères et d’agrumes. De l’équilibre, de la balance dans cette Pale ale rafraîchissante à l’amertume délicate. À l’instar des plus belles pièces musicales, cette ode au Simcoe laisse en mémoire un doux souvenir, bien loin du ver d’oreille. Notes de dégustation: malt bonbon, “Popsicle” à l’orange, cèdre frais, tanins souples, amertume douce.
6.25 $
Boisson d'avril - Original
Une eau gazeuse à l’argousier, et délicatement houblonnée avec du Citra et Sabro. Pétillante, elle offre des notes agrumées et tropicales. Cette nouvelle Boisson d’avril est un produit incontournable pour l’amateur de houblon qui souhaite se rafraîchir, et garder toute sa tête. Notes de dégustation:agrumes, fruits tropicaux, eau de coco, tanins souples, légère acidité
3.49 $
Certitude
Il est parfois difficile d’être complètement sûre de quelque chose. Par exemple, si vous goûtez cette bière sure, serez-vous certain de bien reconnaitre le ou les fruits que nous y avons ajoutés? Bien que nous choisissions des fruits faits sur mesure pour ce style de bière, il peut être surprenant de goûter le résultat final. Sur ce, laissez-vous surprendre par cette douce acidité apportée par les lactobacilles tout en essayant de déceler les flaveurs de fruits que nous avons sélectionnés. Vous serez sûrement surpris d’en avoir La Certitude!
Dans cette version, retrouvez des notes de limonade rose, de framboises acidulées et de camerises, le tout dans un corps sec et une finale mordante.
5.75 $
Sherbière
Brassée dans le but de faire rayonner Sherbrooke sur la scène brassicole québécoise, la Sherbière est née d’une vision partagée avec nos amis du King Hall et du Vent du Nord. Faite à 100% d’ingrédients québécois, elle est la démonstration que notre ville vibre de plus en plus au rythme des produits locaux. Elle est la lager par excellence pour vivre l’expérience de Sherbrooke et ses bières, le Sherbière!
La Sherbière a été récipiendaire d’une médaille Grand Or et de la mention Meilleure bière de soif aux Prix du public Bière 2019.
5.25 $
Autre que la bière
Taxes en sus.
Cidre
Cidrerie Milton & Moulton Hill
CID Original - 4,5% - 10.00 $
CID Rosé - 6,5% - 11.00 $
CID Cuivré - 10% - 8.00 $
Coccinelle - sans alcool - 6.00 $
Ami Imaginaire - 7% - 35.00 $
Cocktails
Bloody Ceasar - 13.00 $
Spritz - 12.00 $
Old Fashioned - 14.00 $
Saint-Jacques - 12.00 $
Limonade Whisky - 12.00 $
Gin Tonic - 13.00 $
Siboire Mule - 13.00 $
Quaker Martini - 16.00 $
Sans Alcool
Virgin Cesar - 5.00 $
Virgin Mule - 6.00 $
Coke - 3.00 $
Diet Coke - 3.00 $
San Pellegrino - Limonata - 3.00 $
San Pellegrino - Pompelmo - 3.00 $
Clamato - 2.50 $
Jus d'orange - 3.00 $
Cranberries - 2.50 $
Sprite - 3.00 $
Ginger Ale - 3.00 $
Ginger Beer - 3.00 $
Soda Club - 3.00 $
Tonic Water - 3.00 $
Vins mousseux
Agence d’importation Rézin
Bouteille Taittinger Champagne - 165.00 $
Bouteille Cava Grand Reserva - 44.00 $
Verre Cava Grand Reserva - 10.00 $
Vins blancs
Agence d’importation Rézin
Verre, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 10.00 $
Verre, Spring, Vouvray, Vincent Carême - 11.50 $
Verre, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 14.00 $
Bouteille, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 44.00 $
Bouteille, Spring, Vouvray, Vincent Carême - 50.00 $
Bouteille, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 61.00 $
Vins rouges
Agence d’importation Rézin
Verre Quinta de Pelleda, Dao, Portugal - 10.00 $
Verre Gamay, Le bois Jacou - 11.50 $
Verre Chinon, Expression - 12.50 $
Bouteille Quinta de Pellada, Dao, Portugal - 41.00 $
Bouteille Gamay, Le bois Jacou - 51.00 $
Bouteille Expression, Chinon - 54.00 $
Bière sans gluten
HELIX
NEIPA - 9.00 $
Gose Lime - 9.00 $
Sure Pêche - 9.00 $
Kombuchas
Fous de l’Île
Thé vert Citronnelle - 355ml - 6.50 $
Hibiscus Chaï - 355ml - 6.50 $
Mangue - 355ml - 6.50 $
Litchi - 355ml - 6.50 $
Scotchs & Whiskys
Sélection du Siboire Saint-Laurent en whisky et scotch
Collingwood Toasted Maplewood Mellowed Blended Canadian Whisky
6.00 $
Wild Turkey Longbranch Straight Bourbon Whiskey
8.00 $
The Glenlivet Double Oak 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
10.00 $
Aberlour Double Cask Matured 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
12.00 $
The Balvenie DoubleWood 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
16.00 $
Glenfiddich 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
10.00 $
Glenmorangie 'The Original' 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
14.00 $
Dalwhinnie 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Ardbeg Ten Year Old Single Malt Scotch Whisky
14.00 $
Lagavulin 'The Distillers Edition' Double Matured Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Laphroaig 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Bowmore 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Hibiki 'Japanese Harmony' Blended Whisky
20.00 $
Akashi Japanese Blended Whisky
13.00 $
Fuyu Blended Japanese Whisky
13.00 $
Jameson Caskmates Stout Edition Blended Irish Whiskey
7.00 $
Bushmills 10 Year Old Single Malt Irish Whisky
7.00 $
Ron Zacapa Centenario Sistema Solera No. 23 Gran Reserva Rum
12.00 $
Bumbu The Original Rum
10.00 $
El Pasador de Oro X.O. Rum
12.00 $
Appleton Estate Reserve 8 Year Old Rum
12.00 $
Diplomatico - Botucal Distillery Collection Batch No. 1 Kettle Rum
10.00 $
Le Siboire Saint-Laurent, la troisième succursale Siboire à voir le jour en mai 2017, est situé dans un bâtiment centenaire en plein cœur du Plateau Mont-Royal, à l’angle de l’avenue Laurier et du Boulevard Saint-Laurent. Avec une sélection de bières maison en constante évolution et un menu de nourriture varié de type bistro, le Siboire Saint-Laurent saura satisfaire l’amateur de bières en vous et vous fera vivre une expérience brassicole de premier choix grâce à son ambiance unique.
Près de tous les services de la métropole et au cœur de l’action montréalaise, le Siboire Saint-Laurent est l’endroit idéal pour découvrir et apprécier l’expertise du monde brassicole québécois grâce à ses bières fièrement brassées à Sherbrooke.
RéserverHeures d'ouverture
Lundi — 11:30 - 03:00
Mardi — 11:30 - 03:00
Mercredi — 11:30 - 03:00
Jeudi — 11:30 - 03:00
Vendredi — 11:30 - 03:00
Samedi — 11:30 - 03:00
Dimanche — 11:30 - 03:00
*selon l’achalandage
Plusieurs bières en canettes et en bouteilles sont disponibles à acheter directement au Siboire Saint-Laurent!
Belle terrasse ensoleillée située coin Laurier/Saint-Laurent au cœur de l’action du Plateau Mont-Royal.
Espaces de groupes et salle privée pouvant accueillir jusqu’à 70 personnes. Contactez notre équipe pour tous les détails.
