Pogos
Saucisse fumée, panure au maïs, moutarde piquante.
3 pogos - 12.00 $
Nachos
Chips de tortillas, cheddar marbré, poivrons rôtis, jalapeños marinés, olives noires, oignons rouges, crème sûre et salsa. (SG) 🌿
- 23.00 $
Végane - 23.50 $
Frites
Mayonnaise fumée ou épicée 🌿
7.00 $
Frite garnie
Bœuf haché, jalapenos marinés, oignons confits, cheddar marbré, sauce cheeseburger.
- 15.00 $
Version végé au kimchi - 14.00 $
Cornichons frits
Panure à la bière, mayonnaise piquante 🌿
9.00 $
Bol de noix
Noix du Brésil, amandes, cajoux, arachides 🌿
4.50 $
Pois au wasabi
Pois séchés au wasabi
4.00 $
Dégustation
Assiette dégustation de nos trois recettes originales de Fish & Chips - Aiglefin, morue et saumon. Servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
3 filets - 27.75 $
Saumon
Panure classique à la bière, miel et érable, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
2 filets - 22.75 $
3 filets - 26.75 $
Morue
Panure classique à la bière et aux épices coréennes, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
2 filets - 22.75 $
3 filets - 26.75 $
Aiglefin
Panure classique à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
2 filets - 21.75 $
3 filets - 25.75 $
Burger tokatsu
Côtelette de porc pannée, pikliz, sauce Louisiane, iceberg, sauce miso et sésame
20.00 $
Salade Al Pastor
Sauce à la coriandre fraîche, citron, concombres, porc Al Pastor, ananas, croûtons
16.00 $
Burger végé
Halloumi frit, kimchi, oignons frits, iceberg, pain brioché. Servi avec frites et salade de chou.
20.00 $
Cheeseburger
Bœuf haché sur place, pain brioché, bacon, fromage américain, oignons, cornichons, sauce cheeseburger. Servi avec frites et salade de chou.
21.00 $
Burger d'aiglefin
Aiglefin, panure à la Sherbière, pain de la boulangerie Guillaume, sauce tartare, oignons rouges, feuilles de moutarde. Servi avec frites et salade de chou.
19.00 $
Poke bol
Ananas, concombre, chou rouge marinés, fèves de soja, carottes, chou Nappa, riz, feuilles de moutarde, mayonnaise épicée
Kimchi 🌿 - 15.00 $
Thon mariné au soja et à l'érable - 18.00 $
Poutine
Frites, fromage en grains Boivin
Avec sauce classique - 16.00 $
Avec sauce BBQ à la Sherbière - 16.00 $
Poutine Al pastor
Frites, fromage en grains Boivin, Porc Al Pastor, sauce classique, ananas, oignons rouges, sauce crémeuse à la coriandre, coriandre fraîche
21.00 $
Mac & Cheese aux champignons
Pleurotes de l’atelier Big Bloc, Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons brûlés, oignons verts
18.00 $
Mac & Cheese tout garni
Oignons frits, bacon, poivrons rôtis, jalapenos marinés et oignons confits
18.00 $
Affogato
Crème glacée à la vanille, espresso et Quaker Stout, caramel salé, arachides
7.00 $
TiramiStout
Crème mascarpone, Quaker Stout, café
8.00 $
Polo
Pas le sport, ni le vêtement, et encore moins « Marco??? Polo!… » Polotmavé pivo (ou Polo pour les intimes) est notre interprétation de ce style délicieusement tchèque. Cette lager aux notes de malt biscuité légèrement caramélisé, bonifiée d’une amertume délicate, donne soif de voyage. Celui que vous n’aviez jamais imaginé. Plier bagage pour aller s’imbiber de la Bohême. Enfourcher sa bécane et découvrir Prague. Se balader en longeant la rivière Vltava, seul, ou main dans la main avec l’être aimé. Ou avec Marco.
473ml - 4.75 $
IPA Test #148 | Cryo Pop, HBC1018 & Superdelic
Notre série IPA Test est née de notre désir d’évaluer l’impact du plus grand nombre de paramètres possibles dans notre quête de la parfaite New England IPA. C’est donc la somme de toutes ces petites expériences qui nous rapproche sans cesse de la bière parfaite que nous avons en tête ! À vous maintenant de découvrir les flaveurs cachées dans cette gamme expérimentale de bières uniques et remplies de surprises ! Celle-ci est brassée avec du Cryo Pop du HBC1018 et du Superdelic
473ml - 5.75 $
bIPAp
Une IPA c’est bien, mais deux dans le même verre c’est mieux. La Bipap se veut une expérience en soi… Tout d’abord, laissez-vous conquérir par son intense bouquet de houblons. Par la suite, ses puissantes saveurs de fruits exotiques et de conifères vous procureront une vive satisfaction. Finalement, son amertume vous ramènera vite à la réalité!
Notes de dégustation: Punch aux fruits tropicaux, mangue, zeste de lime, houblons frais et résineux, amertume douce, corps velouté.
473ml - 6.50 $
Astrocyclette
Qui n’a pas déjà rêvé de pouvoir pédaler à travers les étoiles ? Cette IPA céleste à la texture onctueuse et aux puissantes notes tropicales est sans doute un bon point de départ pour découvrir de nouveaux horizons interstellaires. Brassée avec une levure cosmique, un houblon intergalactique et une épice nébuleuse, notre Astrocyclette est le vaisseau qu’il vous faut pour conquérir notre galaxie !
Notes de dégustation: Fruits de la passion, pèches, corps soyeux, pamplemousse rose, subtilité de gingembre sucré, finale légèrement amère.
473ml - 5.75 $
Certitude
Il est parfois difficile d’être complètement sûre de quelque chose. Par exemple, si vous goûtez cette bière sure, serez-vous certain de bien reconnaitre le ou les fruits que nous y avons ajoutés? Bien que nous choisissions des fruits faits sur mesure pour ce style de bière, il peut être surprenant de goûter le résultat final. Sur ce, laissez-vous surprendre par cette douce acidité apportée par les lactobacilles tout en essayant de déceler les flaveurs de fruits que nous avons sélectionnés. Vous serez sûrement surpris d’en avoir La Certitude!
Dans cette version, retrouvez des notes de limonade rose, de framboises acidulées et de camerises, le tout dans un corps sec et une finale mordante.
473ml - 5.75 $
Inspiration
L’Inspiration se veut un élan créatif déclenché par les excessifs houblons du Nouveau Monde, maintenant à partir d’ingrédients 100% québécois. Une fois inspirés de notre première passion, nous vous laissons la noble tâche d’influencer votre entourage pour qu’il roule dans les traces de notre deuxième passion, le cyclisme!
473ml - 5.75 $
Sherbière
Lager Sherbrookoise, 5.2%
473ml - 4.75 $
Tchèque Mon Bike
Pilsner tchèque, 5.3%
473ml - 5.75 $
BleuAle
Ale aux fruits, 5.0%
4.99 $
Rêve en couleurs
Sûre aux fruits, 6.5%
473ml - 6.25 $
Discipline
IPA sans alcool
473ml - 5.75 $
Folle Mesure
Session NEIPA, 4.0%
473ml - 5.75 $
Qui Roule
NEPA, 5%
473ml - 6.25 $
Presta
NEIPA, 6.5%
473ml - 6.25 $
Trip d'Automne
Triple Belge, 7%
473ml - 4.75 $
Cidre
CID Original - Cidrerie Milton 16 oz - 9.00 $
CID Original - Cidrerie Milton 10 oz - 7.00 $
Cocktails
Spritz - 11.00 $
Bloody Ceasar - 12.00 $
Old Fashioned - 12.00 $
Prem. Old Fashioned - 14.00 $
Saint-Jacques - 11.00 $
Limonade Whisky - 12.00 $
Gin Tonic - 9.50 $
Prem Gin Tonic - 11.00 $
Vins mousseux
Agence d’importation Rézin
Bouteille Taittinger Champagne - 110.00 $
Bouteille Cava Grand Reserva - 41.00 $
Verre Cava Grand Reserva - 9.00 $
Vins blancs
Agence d’importation Rézin
Bouteille, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 51.00 $
Verre, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 11.50 $
Bouteille, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 39.00 $
Verre, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 9.00 $
Vins rouges
Agence d’importation Rézin
Bouteille Bujan, Bordeaux - 49.00 $
Verre Bujan, Bordeaux - 11.50 $
Bouteille Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 35.00 $
Verre Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 8.00 $
Bouteille Touraine, Le bois Jacou - 48.00 $
Verre Touraine, Le bois Jacou - 11.50 $
Fringales
À partager
Pogos
Saucisse fumée, panure au maïs, moutarde piquante.
12.00 $
Nachos
Chips de tortillas, cheddar marbré, poivrons rôtis, jalapeños marinés, olives noires, oignons rouges, crème sûre et salsa. (SG) 🌿
- 23.00 $
Végane - 23.50 $
Frites
Mayonnaise fumée ou épicée 🌿
7.00 $
Frite garnie
Bœuf haché, jalapenos marinés, oignons confits, cheddar marbré, sauce cheeseburger.
- 15.00 $
Version végé au kimchi - 14.00 $
Cornichons frits
Panure à la bière, mayonnaise piquante 🌿
9.00 $
Bol de noix
Noix du Brésil, amandes, cajoux, arachides 🌿
4.50 $
Pois au wasabi
Pois séchés au wasabi
4.00 $
Fish & Chips - SPÉCIALITÉ
Dégustation
Assiette dégustation de nos trois recettes originales de Fish & Chips - Aiglefin, morue et saumon. Servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
27.75 $
Saumon
Panure classique à la bière, miel et érable, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
2 filets - 22.75 $
3 filets - 26.75 $
Morue
Panure classique à la bière et aux épices coréennes, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
2 filets - 22.75 $
3 filets - 26.75 $
Aiglefin
Panure classique à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
2 filets - 21.75 $
3 filets - 25.75 $
Plats du moment
Créations saisonnières
Burger tokatsu
Côtelette de porc pannée, pikliz, sauce Louisiane, iceberg, sauce miso et sésame
20.00 $
Salade Al Pastor
Sauce à la coriandre fraîche, citron, concombres, porc Al Pastor, ananas, croûtons
16.00 $
Classiques
Généreux repas ayant fait leurs preuves
Burger végé
Halloumi frit, kimchi, oignons frits, iceberg, pain brioché. Servi avec frites et salade de chou.
20.00 $
Cheeseburger
Bœuf haché sur place, pain brioché, bacon, fromage américain, oignons, cornichons, sauce cheeseburger. Servi avec frites et salade de chou.
21.00 $
Burger d'aiglefin
Aiglefin, panure à la Sherbière, pain de la boulangerie Guillaume, sauce tartare, oignons rouges, feuilles de moutarde. Servi avec frites et salade de chou.
19.00 $
Poke bol
Ananas, concombre, chou rouge marinés, fèves de soja, carottes, chou Nappa, riz, feuilles de moutarde, mayonnaise épicée
Kimchi 🌿 - 15.00 $
Thon mariné au soja et à l'érable - 18.00 $
Poutine
Frites, fromage en grains Boivin
Avec sauce classique - 16.00 $
Avec sauce BBQ à la Sherbière - 16.00 $
Poutine Al pastor
Frites, fromage en grains Boivin, Porc Al Pastor, sauce classique, ananas, oignons rouges, sauce crémeuse à la coriandre, coriandre fraîche
21.00 $
Mac & Cheese aux champignons
Pleurotes de l’atelier Big Bloc, Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons brûlés, oignons verts
18.00 $
Mac & Cheese tout garni
Oignons frits, bacon, poivrons rôtis, jalapenos marinés et oignons confits
18.00 $
Desserts
Petites douceurs maison
Affogato
Crème glacée à la vanille, espresso et Quaker Stout, caramel salé, arachides
7.00 $
TiramiStout
Crème mascarpone, Quaker Stout, café
8.00 $
Canettes pour emporter
BIÈRES POUR EMPORTER SEULEMENT
Polo
Pas le sport, ni le vêtement, et encore moins « Marco??? Polo!… » Polotmavé pivo (ou Polo pour les intimes) est notre interprétation de ce style délicieusement tchèque. Cette lager aux notes de malt biscuité légèrement caramélisé, bonifiée d’une amertume délicate, donne soif de voyage. Celui que vous n’aviez jamais imaginé. Plier bagage pour aller s’imbiber de la Bohême. Enfourcher sa bécane et découvrir Prague. Se balader en longeant la rivière Vltava, seul, ou main dans la main avec l’être aimé. Ou avec Marco.
4.75 $
IPA Test #148 | Cryo Pop, HBC1018 & Superdelic
Notre série IPA Test est née de notre désir d’évaluer l’impact du plus grand nombre de paramètres possibles dans notre quête de la parfaite New England IPA. C’est donc la somme de toutes ces petites expériences qui nous rapproche sans cesse de la bière parfaite que nous avons en tête ! À vous maintenant de découvrir les flaveurs cachées dans cette gamme expérimentale de bières uniques et remplies de surprises ! Celle-ci est brassée avec du Cryo Pop du HBC1018 et du Superdelic
5.75 $
bIPAp
Une IPA c’est bien, mais deux dans le même verre c’est mieux. La Bipap se veut une expérience en soi… Tout d’abord, laissez-vous conquérir par son intense bouquet de houblons. Par la suite, ses puissantes saveurs de fruits exotiques et de conifères vous procureront une vive satisfaction. Finalement, son amertume vous ramènera vite à la réalité!
Notes de dégustation: Punch aux fruits tropicaux, mangue, zeste de lime, houblons frais et résineux, amertume douce, corps velouté.
6.50 $
Astrocyclette
Qui n’a pas déjà rêvé de pouvoir pédaler à travers les étoiles ? Cette IPA céleste à la texture onctueuse et aux puissantes notes tropicales est sans doute un bon point de départ pour découvrir de nouveaux horizons interstellaires. Brassée avec une levure cosmique, un houblon intergalactique et une épice nébuleuse, notre Astrocyclette est le vaisseau qu’il vous faut pour conquérir notre galaxie !
Notes de dégustation: Fruits de la passion, pèches, corps soyeux, pamplemousse rose, subtilité de gingembre sucré, finale légèrement amère.
5.75 $
Certitude
Il est parfois difficile d’être complètement sûre de quelque chose. Par exemple, si vous goûtez cette bière sure, serez-vous certain de bien reconnaitre le ou les fruits que nous y avons ajoutés? Bien que nous choisissions des fruits faits sur mesure pour ce style de bière, il peut être surprenant de goûter le résultat final. Sur ce, laissez-vous surprendre par cette douce acidité apportée par les lactobacilles tout en essayant de déceler les flaveurs de fruits que nous avons sélectionnés. Vous serez sûrement surpris d’en avoir La Certitude!
Dans cette version, retrouvez des notes de limonade rose, de framboises acidulées et de camerises, le tout dans un corps sec et une finale mordante.
5.75 $
Inspiration
L’Inspiration se veut un élan créatif déclenché par les excessifs houblons du Nouveau Monde, maintenant à partir d’ingrédients 100% québécois. Une fois inspirés de notre première passion, nous vous laissons la noble tâche d’influencer votre entourage pour qu’il roule dans les traces de notre deuxième passion, le cyclisme!
5.75 $
Sherbière
Lager Sherbrookoise, 5.2%
4.75 $
Tchèque Mon Bike
Pilsner tchèque, 5.3%
5.75 $
BleuAle
Ale aux fruits, 5.0%
4.99 $
Rêve en couleurs
Sûre aux fruits, 6.5%
6.25 $
Discipline
IPA sans alcool
5.75 $
Folle Mesure
Session NEIPA, 4.0%
5.75 $
Qui Roule
NEPA, 5%
6.25 $
Presta
NEIPA, 6.5%
6.25 $
Trip d'Automne
Triple Belge, 7%
4.75 $
Autre que de la bière
Taxes en sus.
Cidre
CID Original - Cidrerie Milton 16 oz - 9.00 $
CID Original - Cidrerie Milton 10 oz - 7.00 $
Cocktails
Spritz - 11.00 $
Bloody Ceasar - 12.00 $
Old Fashioned - 12.00 $
Prem. Old Fashioned - 14.00 $
Saint-Jacques - 11.00 $
Limonade Whisky - 12.00 $
Gin Tonic - 9.50 $
Prem Gin Tonic - 11.00 $
Vins mousseux
Agence d’importation Rézin
Bouteille Taittinger Champagne - 110.00 $
Bouteille Cava Grand Reserva - 41.00 $
Verre Cava Grand Reserva - 9.00 $
Vins blancs
Agence d’importation Rézin
Bouteille, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 51.00 $
Verre, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 11.50 $
Bouteille, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 39.00 $
Verre, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 9.00 $
Vins rouges
Agence d’importation Rézin
Bouteille Bujan, Bordeaux - 49.00 $
Verre Bujan, Bordeaux - 11.50 $
Bouteille Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 35.00 $
Verre Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 8.00 $
Bouteille Touraine, Le bois Jacou - 48.00 $
Verre Touraine, Le bois Jacou - 11.50 $
Inspirés par l’implantation à Montréal du Siboire Saint-Laurent, inauguré en mai 2017 au cœur du Plateau Mont-Royal, nous sommes impatients d’apporter cette même passion brassicole et cette ambiance incomparable dans Saint-Henri!
Avec une large sélection de bières maison en constante évolution, élaborées avec expertise à Sherbrooke, accompagné d’un menu de nourriture varié de type bistro, préparez-vous à découvrir un tout niveau Siboire
Situé à l’angle des rues Notre-Dame et Turgeon, à quelques coins de rue du marché Atwater et du canal Lachine, ce petit nouveau dans la famille Siboire sera un havre pour les amateurs de bière en quête expérience brassicole de premier choix.
RéserverHeures d'ouverture
Lundi — 11:30 - 03:00
Mardi — 11:30 - 03:00
Mercredi — 11:30 - 03:00
Jeudi — 11:30 - 03:00
Vendredi — 11:30 - 03:00
Samedi — 11:30 - 03:00
Dimanche — 11:30 - 03:00
*selon l’achalandage
Plusieurs bières en canettes et en bouteilles sont disponibles à acheter directement au Siboire Notre-Dame!
Belle terrasse ensoleillée située directement sur la rue Notre-Dame.
Espaces de groupes et salle semi-privée pouvant accueillir jusqu’à 70 personnes. Contactez notre équipe pour tous les détails.
Présentation des matchs des Canadiens sur écran géant
