Carpaccio de boeuf
Mayonnaise à l’ail, bomba maison, poudre d’olive, basilic frais, tranche de focaccia grillée.
19.00 $
Nachos
Montagne de chips de maïs, chili con carne, cheddar marbré, Salsa Siboire, piments Jalapeños marinés, crème sure, coriandre fraîche.
Régulier - 24.00 $
Végétarien 🌿 - 20.00 $
Ailes de poulet 🖤
Façon jerk jamaïcaine avec chutney d’ananas aux épices.
6 ailes - 12.00 $
12 ailes - 21.00 $
Gravlax de saumon au houblon
Raïta de yogourt, concombre, citron, pain de seigle grillé.
18.00 $
Patates Frites 🌿
Frites et choix de mayonnaise épicée ou sauce barbecue fumée.
Petite - 7.00 $
Grande - 10.00 $
Extra spécial Siboire (ail, coriandre et parmesan) - 3.00 $
Focaccia du moment 🖤
Demandez-nous !
14.00 $
Houmous de pois chiches 🌿
Pois chiches frits, sumac et pitas grillées et chaudes.
14.00 $
Olives 🌿
Mélange d’olives, marinade aux graines de fenouil et citron.
7.00 $
SchnitzeXXL ❤️
Côte de porc à l’os panée, mayonnaise à l’ail, chou rouge mariné, frites.
26.00 $
Tartare de Saumon ❤️
Vinaigrette au sambal oelek et à l’érable, lime et coriandre, servi avec frites et salade.
27.00 $
Fish & Chips
Panure maison à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
Aiglefin - 24.00 $
Saumon - 24.00 $
Morue - 25.00 $
Dégustation - 30.00 $
Extra filet - 5.00 $
Onglet de boeuf
Cuisson basse température, accompagné de patatas bravas, sauce chimichurri, pickles d’oignons.
31.00 $
Poke bowl
Base fraîche de riz et mesclun, garnie d’un mélange d’ananas, chou mariné, concombres, edamames, mayonnaise épicée et sésame.
Thon mariné au soya et à l'érable - 20.00 $
Tofu sauce dragon🌿 - 18.00 $
Cheeseburger
Bœuf haché sur place chaque jour, pain brioché, bacon, fromage Provolone, oignon rouge frais, cornichons, tomate, sauce cheeseburger.
Simple - 19.00 $
Double - 23.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Burger de poulet frit ❤️
Poitrine de poulet frite aux épices nappée de miel au piment de Cayenne, pain brioché, chou rouge mariné et sauce ranch onctueuse à l’ail et à la coriandre.
Seul - 19.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Saucisse de porc maison
Salade d’asperges vertes du Québec, purée de poivrons doux et tomates séchées, oignons rouges marinés, croûtons au beurre, pickles de graines de moutarde.
22.50 $
Salade de radis ❤️🌿
Trio de radis : melon d’eau, bleu et du Québec en pickles, salade et rôti. Servi avec chou kale, fromage de chèvre, pesto vert, quinoa croustillant, vinaigrette tahini à l’érable.
- 20.00 $
+ Poitrine de poulet grillée - 27.00 $
Poutine classique Siboire 🌿
Frites, fromage en grains Saint-Henri et notre sauce brune maison.
17.00 $
Poutine portugaise
Fromage en grains Saint-Henri, frites, poulet, poivrons, crumble de chorizo, coriandre, sauce brune au paprika fumé.
24.00 $
Petite Poutine 🌿
Version collation de notre poutine classique
9.00 $
Salade César
Quartier de laitue iceberg en sauce césar, lardons et chapelure à l’ail.
12.00 $
Mac & cheese 🌿
Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons, oignons verts.
Régulier - 14.00 $
+ Miel épicé - 16.00 $
+ Prosciutto - 18.00 $
+ Poitrine de poulet frite et miel épicé - 22.00 $
Saucisse maison
Servi avec frites ou crudités
12.00 $
Poulet frit
Filets de poulet pané, servi avec frites ou crudités.
12.00 $
Fish&Chips
1 filet d’aiglefin, servi avec petite frites ou crudités.
12.00 $
Mac&Cheese
Sauce crémeuse au cheddar.
12.00 $
Petite Poutine
Portion enfant, sauce brune et fromage en grain.
9.00 $
Crème glacée
Vanille Coaticook servi avec coulis de Rose mémorable.
3.00 $
Pavlova mémorable
Rhubarbe confite, glace vanille, meringue, hibiscus, basilic et sirop de rose mémorable.
9.00 $
TiramiStout
Verrine de crème mascarpone onctueuse, biscuit imbibé à la Quaker Stout et au café.
9.00 $
Josef
Dans notre série de lagers d’inspiration tchèque, nous souhaitions essayer quelque chose d’un peu plus costaud. Pour un pays de grands buveurs comme la République Tchèque, 6%, c’est pratiquement une bière extra-forte! Notre Světlý Speciální a été brassée avec du malt dechez Innomalt, du houblon Saaz, une levure lager et, toute l’expertise et la douceur de nos brasseurs. :) D’une grande pintabilité, cette bière rend hommage à Josef Groll, créateur de la Pilsner. Levons notre verre à la santé de Josef, un homme qui a révolutionné le monde brassicole! Notes de dégustation: Pain tout juste sorti du four, céréales craquantes, malt mielleux, florale, herbacée, finale légèrement sucrée avec pointe d’amertume.
473ml Can - 5.75 $
Garnotte
Tout comme le Gravel Bike, cette double NEIPA est pour les cyclistes sérieux qui ne se prennent plus au sérieux. Ses intenses saveurs d’ananas et d’agrumes ainsi que son inconcevable texture en font la parfaite récompense après avoir dévoré, sourire aux lèvres, des kilomètres de chemin de garnotte à travers l’Estrie!
Notes de dégustaiton: Punch aux fruits tropicaux, mangue bien mûre, gomme balloune, houblons frais et résineux, amertume douce, corps velouté.
473ml Can - 6.50 $
Boisson d'avril aux framboises
Voici notre deuxième eau gazeuse houblonnée. Pour cette nouvelle itération, c’est le le houblon Saaz qui est vedette. La framboise et la baie d’argousier s’ajoute à la danse, offrant une eau pétillante légèrement acidulée, aux notes de framboise et de thé vert. Boisson d’avril, un produit incontournable pour l’amateur de houblon qui souhaite se rafraîchir, et garder toute sa tête. Notes de dégustation: Framboise, thé vert, légèrement acidulée, rafraîchissante, pétillante.
473ml Can - 4.50 $
Boisson d'avril - Original
Une eau gazeuse à l’argousier, et délicatement houblonnée avec du Citra et Sabro. Pétillante, elle offre des notes agrumées et tropicales. Cette nouvelle Boisson d’avril est un produit incontournable pour l’amateur de houblon qui souhaite se rafraîchir, et garder toute sa tête. Notes de dégustation:agrumes, fruits tropicaux, eau de coco, tanins souples, légère acidité
473ml Can - 4.50 $
Discipline | IPA sans alcool
C’est bien connu, au Siboire, nous prônons un mode de vie sain, actif et équilibré. Nous avons donc développé la Discipline pour ces moments où votre vie et votre corps exigent une efficacité maximale, sans que vous n’ayez toutefois à vous priver du plaisir de partager une bonne bière entre amis!
Notes de dégusation: Pamplemousse rose, orange sucrée, de zeste de citron, chair de noix de coco, le tout dans une amertume douce, un corps soyeux.
Houblons: Mosaic, Citra, Simcoe, Sabro.
473ml Can - 5.75 $
Folle mesure
Une bière où la mesure de la session côtoie la démesure des NEIPA. Cet excès de houblon vous livre un trouble mélange où les différentes gammes de flaveurs du houblons s’agencent pour faire de La folle mesure le parfait oxymore de la bière!
473ml Can - 5.75 $
bIPAp
Une IPA c’est bien, mais deux dans le même verre c’est mieux. La Bipap se veut une expérience en soi… Tout d’abord, laissez-vous conquérir par son intense bouquet de houblons. Par la suite, ses puissantes saveurs de fruits exotiques et de conifères vous procureront une vive satisfaction. Finalement, son amertume vous ramènera vite à la réalité!
Notes de dégustation: Punch aux fruits tropicaux, mangue, zeste de lime, houblons frais et résineux, amertume douce, corps velouté.
473ml Can - 6.50 $
Trip d'automne
Cette bière emblématique pour tout étudiant ayant passé par l’Université de Sherbrooke est fabriquée à partir d’une recette développée par notre maître brasseur alors qu’il fabriquait ses premières bières dans le sous-sol de sa maison. Fortement inspirée des bières trappistes, elle possède un parfait équilibre au niveau du malt, de l’alcool et de l’amertume.
473ml Can - 5.75 $
Astrocyclette
Qui n’a pas déjà rêvé de pouvoir pédaler à travers les étoiles ? Cette IPA céleste à la texture onctueuse et aux puissantes notes tropicales est sans doute un bon point de départ pour découvrir de nouveaux horizons interstellaires. Brassée avec une levure cosmique, un houblon intergalactique et une épice nébuleuse, notre Astrocyclette est le vaisseau qu’il vous faut pour conquérir notre galaxie !
Notes de dégustation: Fruits de la passion, pèches, corps soyeux, pamplemousse rose, subtilité de gingembre sucré, finale légèrement amère.
473ml Can - 5.75 $
Vin rosé
verre - 13.00 $
bouteille - 70.00 $
Kombucha
Gingembre - 355ml - 6.50 $
Thé vert Citronnelle - 355ml - 6.50 $
Gingembre - 355ml - 6.50 $
Cidre
Cidrerie Milton & Moulton Hill
CID Original - Milton - 4,5 % | 473 ml - 10.00 $
CID Rosé - Milton - 6,5 % | 473 ml - 11.00 $
Coccinelle Moût de Pomme & Fraise - < 0,5% | 355 ml - 6.00 $
CID Griotte - Milton - 4,5 % | 355 ml - 8.00 $
Cocktails
EspresStout - 16.00 $
Old Fashioned - 14.00 $
Bloody Ceasar - 13.00 $
Saint-Jacques - 12.00 $
Limonade Whisky - 12.00 $
Gin Tonic - 13.00 $
Siboire Mule - 13.00 $
Spritz - 14.00 $
Sans Alcool
Virgin Cesar - 5.00 $
Virgin Mule - 6.00 $
Coke - 3.00 $
Diet Coke - 3.00 $
San Pellegrino - Limonata - 3.00 $
San Pellegrino - Pompelmo - 3.00 $
Clamato - 2.50 $
Jus d'orange - 3.00 $
Cranberries - 2.50 $
Sprite - 3.00 $
Ginger Ale - 3.00 $
Ginger Beer - 3.00 $
Soda Club - 3.00 $
Tonic Water - 3.00 $
Vins mousseux
Agence d’importation Rézin
Bouteille Taittinger Champagne - 165.00 $
Bouteille Cava Grand Reserva - 44.00 $
Verre Cava Grand Reserva - 10.00 $
Bouteille Saint-Jacques Mousseux - 80.00 $
Vins blancs
Agence d’importation Rézin
Verre, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 11.50 $
Verre, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 14.00 $
Bouteille, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 50.00 $
Bouteille, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 70.00 $
Bouteille, Vouvray, Val de Loire (Chenin Blanc) - 58.00 $
Verre, Vouvray, Val de Loire (Chenin Blanc) - 11.50 $
Vins rouges
Agence d’importation Rézin
Verre Chinon, Expression - 12.50 $
Bouteille Expression, Chinon - 61.00 $
Verre Quinta de Pellada, Dao Portugal - 10.00 $
Bouteille Quinta de Pellada, Dao Portugal - 47.00 $
Verre 100% Gamay, Beaujolais - 10.50 $
Bouteille 100% Gamay, Beaujolais - 52.00 $
Bière sans gluten
HELIX
Gose Lime - 9.00 $
Sour Peche - 9.00 $
Glenfarclas 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky
20.00 $
The Macallan Sherry Oak Cask 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
16.00 $
Plantation - Planteray X.O. Extra Old 20th Anniversary Rum
12.00 $
Chivas Regal 12 Year Old Blended Scotch Whisky
12.00 $
Lagavulin 8 Year Old Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Suntory Toki Whisky
10.00 $
Laphroaig Quarter Cask Double Cask Matured Single Malt Scotch Whisky
12.00 $
Distillerie du St. Laurent Rye Whisky
10.00 $
Collingwood Toasted Maplewood Mellowed Blended Canadian Whisky
6.00 $
Wild Turkey Longbranch Straight Bourbon Whiskey
12.00 $
The Glenlivet Double Oak 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
10.00 $
Aberlour Double Cask Matured 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
12.00 $
The Balvenie DoubleWood 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
16.00 $
Dalwhinnie 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Lagavulin 'The Distillers Edition' Double Matured Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Laphroaig 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Bowmore 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Hibiki 'Japanese Harmony' Blended Whisky
20.00 $
Jameson Caskmates Stout Edition Blended Irish Whiskey
7.00 $
Ron Zacapa Centenario Sistema Solera No. 23 Gran Reserva Rum
12.00 $
Bumbu The Original Rum
10.00 $
El Pasador de Oro X.O. Rum
12.00 $
Fringales / À partager
Horaire cuisine - tous les jours 11h30 – 23h00
Carpaccio de boeuf
Mayonnaise à l’ail, bomba maison, poudre d’olive, basilic frais, tranche de focaccia grillée.
19.00 $
Nachos
Montagne de chips de maïs, chili con carne, cheddar marbré, Salsa Siboire, piments Jalapeños marinés, crème sure, coriandre fraîche.
Régulier - 24.00 $
Végétarien 🌿 - 20.00 $
Ailes de poulet 🖤
Façon jerk jamaïcaine avec chutney d’ananas aux épices.
6 ailes - 12.00 $
12 ailes - 21.00 $
Gravlax de saumon au houblon
Raïta de yogourt, concombre, citron, pain de seigle grillé.
18.00 $
Patates Frites 🌿
Frites et choix de mayonnaise épicée ou sauce barbecue fumée.
Petite - 7.00 $
Grande - 10.00 $
Extra spécial Siboire (ail, coriandre et parmesan) - 3.00 $
Focaccia du moment 🖤
Demandez-nous !
14.00 $
Houmous de pois chiches 🌿
Pois chiches frits, sumac et pitas grillées et chaudes.
14.00 $
Olives 🌿
Mélange d’olives, marinade aux graines de fenouil et citron.
7.00 $
Plats
Horaire cuisine - tous les jours 11h30 – 23h00
SchnitzeXXL ❤️
Côte de porc à l’os panée, mayonnaise à l’ail, chou rouge mariné, frites.
26.00 $
Tartare de Saumon ❤️
Vinaigrette au sambal oelek et à l’érable, lime et coriandre, servi avec frites et salade.
27.00 $
Fish & Chips
Panure maison à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
Aiglefin - 24.00 $
Saumon - 24.00 $
Morue - 25.00 $
Dégustation - 30.00 $
Extra filet - 5.00 $
Onglet de boeuf
Cuisson basse température, accompagné de patatas bravas, sauce chimichurri, pickles d’oignons.
31.00 $
Poke bowl
Base fraîche de riz et mesclun, garnie d’un mélange d’ananas, chou mariné, concombres, edamames, mayonnaise épicée et sésame.
Thon mariné au soya et à l'érable - 20.00 $
Tofu sauce dragon🌿 - 18.00 $
Cheeseburger
Bœuf haché sur place chaque jour, pain brioché, bacon, fromage Provolone, oignon rouge frais, cornichons, tomate, sauce cheeseburger.
Simple - 19.00 $
Double - 23.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Burger de poulet frit ❤️
Poitrine de poulet frite aux épices nappée de miel au piment de Cayenne, pain brioché, chou rouge mariné et sauce ranch onctueuse à l’ail et à la coriandre.
Seul - 19.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Saucisse de porc maison
Salade d’asperges vertes du Québec, purée de poivrons doux et tomates séchées, oignons rouges marinés, croûtons au beurre, pickles de graines de moutarde.
22.50 $
Salade de radis ❤️🌿
Trio de radis : melon d’eau, bleu et du Québec en pickles, salade et rôti. Servi avec chou kale, fromage de chèvre, pesto vert, quinoa croustillant, vinaigrette tahini à l’érable.
- 20.00 $
+ Poitrine de poulet grillée - 27.00 $
Poutine classique Siboire 🌿
Frites, fromage en grains Saint-Henri et notre sauce brune maison.
17.00 $
Poutine portugaise
Fromage en grains Saint-Henri, frites, poulet, poivrons, crumble de chorizo, coriandre, sauce brune au paprika fumé.
24.00 $
Petit plats
Horaire cuisine - tous les jours 11h30 – 23h00
Petite Poutine 🌿
Version collation de notre poutine classique
9.00 $
Salade César
Quartier de laitue iceberg en sauce césar, lardons et chapelure à l’ail.
12.00 $
Mac & cheese 🌿
Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons, oignons verts.
Régulier - 14.00 $
+ Miel épicé - 16.00 $
+ Prosciutto - 18.00 $
+ Poitrine de poulet frite et miel épicé - 22.00 $
Menu Enfants
Boisson incluse - 12 ans et moins. Nous remettons 1$ à Opération Enfant Soleil pour chaque plat enfant vendu au mois de mars. Merci!
Saucisse maison
Servi avec frites ou crudités
12.00 $
Poulet frit
Filets de poulet pané, servi avec frites ou crudités.
12.00 $
Fish&Chips
1 filet d’aiglefin, servi avec petite frites ou crudités.
12.00 $
Mac&Cheese
Sauce crémeuse au cheddar.
12.00 $
Petite Poutine
Portion enfant, sauce brune et fromage en grain.
9.00 $
Crème glacée
Vanille Coaticook servi avec coulis de Rose mémorable.
3.00 $
Douceurs
Horaire cuisine - tous les jours 11h30 – 23h00
Pavlova mémorable
Rhubarbe confite, glace vanille, meringue, hibiscus, basilic et sirop de rose mémorable.
9.00 $
TiramiStout
Verrine de crème mascarpone onctueuse, biscuit imbibé à la Quaker Stout et au café.
9.00 $
Canettes Siboire
Pour emporter!
Josef
Dans notre série de lagers d’inspiration tchèque, nous souhaitions essayer quelque chose d’un peu plus costaud. Pour un pays de grands buveurs comme la République Tchèque, 6%, c’est pratiquement une bière extra-forte! Notre Světlý Speciální a été brassée avec du malt dechez Innomalt, du houblon Saaz, une levure lager et, toute l’expertise et la douceur de nos brasseurs. :) D’une grande pintabilité, cette bière rend hommage à Josef Groll, créateur de la Pilsner. Levons notre verre à la santé de Josef, un homme qui a révolutionné le monde brassicole! Notes de dégustation: Pain tout juste sorti du four, céréales craquantes, malt mielleux, florale, herbacée, finale légèrement sucrée avec pointe d’amertume.
5.75 $
Garnotte
Tout comme le Gravel Bike, cette double NEIPA est pour les cyclistes sérieux qui ne se prennent plus au sérieux. Ses intenses saveurs d’ananas et d’agrumes ainsi que son inconcevable texture en font la parfaite récompense après avoir dévoré, sourire aux lèvres, des kilomètres de chemin de garnotte à travers l’Estrie!
Notes de dégustaiton: Punch aux fruits tropicaux, mangue bien mûre, gomme balloune, houblons frais et résineux, amertume douce, corps velouté.
6.50 $
Boisson d'avril aux framboises
Voici notre deuxième eau gazeuse houblonnée. Pour cette nouvelle itération, c’est le le houblon Saaz qui est vedette. La framboise et la baie d’argousier s’ajoute à la danse, offrant une eau pétillante légèrement acidulée, aux notes de framboise et de thé vert. Boisson d’avril, un produit incontournable pour l’amateur de houblon qui souhaite se rafraîchir, et garder toute sa tête. Notes de dégustation: Framboise, thé vert, légèrement acidulée, rafraîchissante, pétillante.
4.50 $
Boisson d'avril - Original
Une eau gazeuse à l’argousier, et délicatement houblonnée avec du Citra et Sabro. Pétillante, elle offre des notes agrumées et tropicales. Cette nouvelle Boisson d’avril est un produit incontournable pour l’amateur de houblon qui souhaite se rafraîchir, et garder toute sa tête. Notes de dégustation:agrumes, fruits tropicaux, eau de coco, tanins souples, légère acidité
4.50 $
Discipline | IPA sans alcool
C’est bien connu, au Siboire, nous prônons un mode de vie sain, actif et équilibré. Nous avons donc développé la Discipline pour ces moments où votre vie et votre corps exigent une efficacité maximale, sans que vous n’ayez toutefois à vous priver du plaisir de partager une bonne bière entre amis!
Notes de dégusation: Pamplemousse rose, orange sucrée, de zeste de citron, chair de noix de coco, le tout dans une amertume douce, un corps soyeux.
Houblons: Mosaic, Citra, Simcoe, Sabro.
5.75 $
Folle mesure
Une bière où la mesure de la session côtoie la démesure des NEIPA. Cet excès de houblon vous livre un trouble mélange où les différentes gammes de flaveurs du houblons s’agencent pour faire de La folle mesure le parfait oxymore de la bière!
5.75 $
bIPAp
Une IPA c’est bien, mais deux dans le même verre c’est mieux. La Bipap se veut une expérience en soi… Tout d’abord, laissez-vous conquérir par son intense bouquet de houblons. Par la suite, ses puissantes saveurs de fruits exotiques et de conifères vous procureront une vive satisfaction. Finalement, son amertume vous ramènera vite à la réalité!
Notes de dégustation: Punch aux fruits tropicaux, mangue, zeste de lime, houblons frais et résineux, amertume douce, corps velouté.
6.50 $
Trip d'automne
Cette bière emblématique pour tout étudiant ayant passé par l’Université de Sherbrooke est fabriquée à partir d’une recette développée par notre maître brasseur alors qu’il fabriquait ses premières bières dans le sous-sol de sa maison. Fortement inspirée des bières trappistes, elle possède un parfait équilibre au niveau du malt, de l’alcool et de l’amertume.
5.75 $
Astrocyclette
Qui n’a pas déjà rêvé de pouvoir pédaler à travers les étoiles ? Cette IPA céleste à la texture onctueuse et aux puissantes notes tropicales est sans doute un bon point de départ pour découvrir de nouveaux horizons interstellaires. Brassée avec une levure cosmique, un houblon intergalactique et une épice nébuleuse, notre Astrocyclette est le vaisseau qu’il vous faut pour conquérir notre galaxie !
Notes de dégustation: Fruits de la passion, pèches, corps soyeux, pamplemousse rose, subtilité de gingembre sucré, finale légèrement amère.
5.75 $
Autre que la bière
Taxes en sus.
Vin rosé
verre - 13.00 $
bouteille - 70.00 $
Kombucha
Gingembre - 355ml - 6.50 $
Thé vert Citronnelle - 355ml - 6.50 $
Gingembre - 355ml - 6.50 $
Cidre
Cidrerie Milton & Moulton Hill
CID Original - Milton - 4,5 % | 473 ml - 10.00 $
CID Rosé - Milton - 6,5 % | 473 ml - 11.00 $
Coccinelle Moût de Pomme & Fraise - < 0,5% | 355 ml - 6.00 $
CID Griotte - Milton - 4,5 % | 355 ml - 8.00 $
Cocktails
EspresStout - 16.00 $
Old Fashioned - 14.00 $
Bloody Ceasar - 13.00 $
Saint-Jacques - 12.00 $
Limonade Whisky - 12.00 $
Gin Tonic - 13.00 $
Siboire Mule - 13.00 $
Spritz - 14.00 $
Sans Alcool
Virgin Cesar - 5.00 $
Virgin Mule - 6.00 $
Coke - 3.00 $
Diet Coke - 3.00 $
San Pellegrino - Limonata - 3.00 $
San Pellegrino - Pompelmo - 3.00 $
Clamato - 2.50 $
Jus d'orange - 3.00 $
Cranberries - 2.50 $
Sprite - 3.00 $
Ginger Ale - 3.00 $
Ginger Beer - 3.00 $
Soda Club - 3.00 $
Tonic Water - 3.00 $
Vins mousseux
Agence d’importation Rézin
Bouteille Taittinger Champagne - 165.00 $
Bouteille Cava Grand Reserva - 44.00 $
Verre Cava Grand Reserva - 10.00 $
Bouteille Saint-Jacques Mousseux - 80.00 $
Vins blancs
Agence d’importation Rézin
Verre, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 11.50 $
Verre, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 14.00 $
Bouteille, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 50.00 $
Bouteille, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 70.00 $
Bouteille, Vouvray, Val de Loire (Chenin Blanc) - 58.00 $
Verre, Vouvray, Val de Loire (Chenin Blanc) - 11.50 $
Vins rouges
Agence d’importation Rézin
Verre Chinon, Expression - 12.50 $
Bouteille Expression, Chinon - 61.00 $
Verre Quinta de Pellada, Dao Portugal - 10.00 $
Bouteille Quinta de Pellada, Dao Portugal - 47.00 $
Verre 100% Gamay, Beaujolais - 10.50 $
Bouteille 100% Gamay, Beaujolais - 52.00 $
Bière sans gluten
HELIX
Gose Lime - 9.00 $
Sour Peche - 9.00 $
Scotchs & Whiskys
Sélection du Siboire Saint-Laurent en whisky et scotch
Glenfarclas 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky
20.00 $
The Macallan Sherry Oak Cask 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
16.00 $
Plantation - Planteray X.O. Extra Old 20th Anniversary Rum
12.00 $
Chivas Regal 12 Year Old Blended Scotch Whisky
12.00 $
Lagavulin 8 Year Old Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Suntory Toki Whisky
10.00 $
Laphroaig Quarter Cask Double Cask Matured Single Malt Scotch Whisky
12.00 $
Distillerie du St. Laurent Rye Whisky
10.00 $
Collingwood Toasted Maplewood Mellowed Blended Canadian Whisky
6.00 $
Wild Turkey Longbranch Straight Bourbon Whiskey
12.00 $
The Glenlivet Double Oak 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
10.00 $
Aberlour Double Cask Matured 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
12.00 $
The Balvenie DoubleWood 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
16.00 $
Dalwhinnie 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Lagavulin 'The Distillers Edition' Double Matured Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Laphroaig 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Bowmore 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Hibiki 'Japanese Harmony' Blended Whisky
20.00 $
Jameson Caskmates Stout Edition Blended Irish Whiskey
7.00 $
Ron Zacapa Centenario Sistema Solera No. 23 Gran Reserva Rum
12.00 $
Bumbu The Original Rum
10.00 $
El Pasador de Oro X.O. Rum
12.00 $
Opened in May 2017, Siboire Saint-Laurent is our third location and was established in a century-old building at the heart of Plateau Mont-Royal. Right on the corner of Laurier Avenue and Saint-Laurent Boulevard, Siboire Saint-Laurent offers you a selection of home brews and a bistro-style food menu that will surely satisfy your inner beer enthusiast. Enjoy this high quality microbrewing experience in our unique atmosphere.
Close to all of Montréal’s services, at the very heart of the city, Siboire Saint-Laurent is the perfect place to discover and enjoy the best of Quebec’s brewing expertise with beers proudly brewed in Sherbrooke.
Book a tableOpening hours
Monday — 11:30 a.m. - 3 a.m.
Tuesday — 11:30 a.m. - 3 a.m.
Wednesday — 11:30 a.m. - 3 a.m.
Thursday — 11:30 a.m. - 3 a.m.
Friday — 11:30 a.m. - 3 a.m.
Saturday — 11:30 a.m. - 3 a.m.
Sunday — 11:30 a.m. - 3 a.m.
*Depends on how busy it is
Many of our beers are available to buy in cans and bottles directly at Siboire Saint-Laurent!
Our sunny terrace is right on the corner of Laurier and Saint-Laurent at the heart of Plateau Mont-Royal.
Private rooms and group-designated areas to accommodate up to 70 people. Contact our team for more details.
