Siboire
Saint-Laurent

Ailes de poulet

Poulet de Voltigeurs, sauce Buffalo, céleris frais. Sauce ranch au bleu ou crème sûre

21.50 $

Nachos

Chips de tortillas, cheddar marbré, poivrons rôtis, jalapeños marinés, olives noires, oignons rouges, crème sûre et salsa. (SG) 🌿

Au cheddar marbré - 21.00 $

Au fromage végan "Plant Ahead" - 23.50 $

Frites

Mayonnaise fumée ou épicée 🌿

6.00 $

Cornichons frits

Panure à la bière, mayonnaise piquante 🌿

8.00 $

Bol d'olives

Olives mélangées 🌿

7.00 $

Bol de noix

Noix du brésil, amandes, cajoux, arachides 🌿

4.50 $

Frite garnie

Bœuf haché, jalapenos marinés, oignons confits, cheddar marbré, sauce cheeseburger.

13.00 $

Crevettes pop corn

crevettes nordiques, fromage en grain, panure au sésame, mayonnaise au kimchi, oignons marinés

12.00 $

Salade de betterave

Betterave rôtie au four, orange fraiche, estragon, pistaches, fromage de chèvre croustillant, vinaigrette aux échalotes confites et au gingembre

12.00 $

Bœuf braisé

Épaule de bœuf braisée, sauce au poivrons rôtis et à la coriandre, carottes rôties et rabioles confites ai gras de canard

21.00 $

Courge rôtie

Courge butternut rôtie, ricotta, noisettes aux épices d’automne, jeune basilic, huile de noisettes

15.00 $

Bao buns

Sauce miso et hoisin, carottes, oignons marinés, chicorée, sésame

Aux champignons de l'Atelier - 16.00 $

Au canard confit - 16.00 $

Salade de canard

Canard confit, physalis sucrées, échalotes, tomates raisins, vinaigrette au jus de canard, pain au levain grillé

17.00 $

Gnocchetti "chinois"

Gnochettis Sardes frais de nos voisins, bœuf haché, céleri, gras de canard, jus de viande au tamari, cheddar 1 an, fines herbes, huile aromatisée à la truffe

17.00 $

Salade ranch au poulet frit

Poulet frit, lardons de bacon, sauce ranch au bleu, laitue Iceberg, tomates raisins et citron grillé

16.75 $

Côte de porc

Côte de porc, jus de canard à la Presta, échalotes et physalis rôties, purée de pommes de terre

21.00 $

Fish & Chips

2 filets servis avec frites, sauce tartare et salade de chou.

AIGLEFIN, panure à la bière - 21.75 $

MORUE, panure à la bière, épices coréennes - 22.75 $

SAUMON, panure à la bière, miel et érable - 22.75 $

DÉGUSTATION Aiglefin, morue et saumon - 27.75 $

EXTRA filet de poisson - 4.00 $

Smoked meat

Viande fumée de chez Salaison provencher, frites, moutarde, cornichon.

17.00 $

Cheeseburger

Bœuf haché sur place, pain brioché, bacon, fromage américain, oignons, cornichons, sauce cheeseburger

21.00 $

Burger de Turbot

Flétan de Groenland pêché au Québec, panure à la Sherbière, pain à la betterave de la boulangerie Guillaume, sauce tartare, oignons rouges, feuilles de moutarde. Frites et salade de chou

18.00 $

Poke bol

Daikon et chou rouge marinés, fèves de soja, carottes, chou Nappa, riz, laitue, mayonnaise épicée

Kimchi 🌿 - 14.00 $

Thon mariné au soja et à l'érable - 17.00 $

Poutine

Frites, fromage en grains Boivin

Avec sauce classique - 16.00 $

Avec sauce BBQ à la Sherbière - 16.00 $

Poutine au smoked meat

Frites, fromage en grains Saint-Henri, Smoked meat salaison Provencher, sauce classique, cornichon frit, moutarde jaune, oignons verts

21.00 $

Mac & Cheese

Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons brûlés, oignons verts

Aux champignons de l'Atelier Big Bloc avec huile à la truffe🌿 - 16.50 $

Aux smoked meat de chez Salaison Provencher - 16.50 $

Pain perdu

Pain brioché doré au beurre, yogourt au citron frais, sirop d’érable

7.00 $

TiramiStout

Crème mascarpone, Quaker Stout, café

8.00 $

Sherbière

Lager Sherbrookoise, 5.2%

473ml - 4.75 $

Tchèque Mon Bike

Pilsner tchèque, 5.3%

473ml - 5.75 $

Gruppetto

Pilsner italo-beauceronne, 5.0%

4.75 $

18 Juillet 1853

Grisette, 4.0%

473ml - 4.75 $

BleuAle

Ale aux fruits, 5.0%

4.99 $

Rêve en couleurs

Sûre aux fruits, 6.5%

473ml - 6.25 $

Discipline

IPA sans alcool

473ml - 5.75 $

Folle Mesure

Session NEIPA, 4.0%

473ml - 5.75 $

Qui Roule

NEPA, 5%

473ml - 6.25 $

IPA Test #128

NEIPA, 5.8%

5.75 $

Presta

NEIPA, 6.5%

473ml - 6.25 $

Trip d'Automne

Triple Belge, 7%

473ml - 4.75 $

Cidre

KISIL - Milton 750ml - 37.00 $

LA PARCELLE - Milton 750ml - 32.00 $

Coccinelle sans alcool - Cidrerie Milton - 7.00 $

CID Rosé - Cidrerie Milton - 11.00 $

CID Original - Cidrerie Milton - 10.00 $

CID Houblonné - Cidrerie Milton - 10.00 $

Cocktails

Spritz (Volaré, vin mousseux, soda) - 10.00 $

Bloody Ceasar (Vodka Kamouraska) - 11.00 $

Old Fashioned (Canadian Club) - 10.50 $

Old Fashioned (Whisky Premium : Woodford, Buffalo Trace) - 12.00 $

Saint-Jacques (Ungava, Noroi, Sanpellegrino pamplemousse) - 10.50 $

Limonade Whisky (Canadian Club, Noroi, Sanpellegrino Limonata) - 11.00 $

Gin Tonic (Ungava) - 9.25 $

Gin Tonic (Km12, BleuRoyal, Marée Montante, Panacée) - 11.00 $

Vins mousseux

Agence d’importation Rézin

Bouteille Taittinger Champagne - 110.00 $

Bouteille Cava Grand Reserva - 41.00 $

Verre Cava Grand Reserva - 9.00 $

Vins blancs

Agence d’importation Rézin

Bouteille, Spring, Vouvray, Vincent Carême - 45.00 $

Verre, Spring, Vouvray, Vincent Carême - 10.50 $

Bouteille, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 51.00 $

Verre, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 11.50 $

Bouteille, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 39.00 $

Verre, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 9.00 $

Vins rouges

Agence d’importation Rézin

Bouteille Bujan, Bordeaux - 49.00 $

Verre Bujan, Bordeaux - 11.50 $

Bouteille Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 35.00 $

Verre Côtes-du-Rhône Villages, Domaine de la Montagnette - 8.00 $

Bouteille Pinot Noir de Bourgogne Nicolas Potel - 52.00 $

Verre Pinot Noir de Bourgogne Nicolas Potel - 12.00 $

Kombucha

Fous de l’Île

Gingembre - 375ml - 6.00 $

Vivace - 375ml - 6.00 $

Bière sans gluten

HELIX

NEIPA (5,1%) - 8.75 $

Sour Framboise (4,0%) - 9.00 $