Vous êtes passionné de bière et de restauration? Vous souhaitez vous joindre à notre équipe de gestion, de service ou de cuisine? Envoyez-nous votre C.V. à jacques-cartier@siboire.ca.

Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

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16_3e anniversaire
Pizza
Rapas Siboire JC

Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour ramener des cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


18 Juillet 1853

Grisette
4 %


Sherbière

Lager Sherbrookoise
5,2 %


Gilberator

Bock
7 %


Trip d'automne

Triple Belge
7 %


InsPirAtion

India Pale Ale
6,5 %


FES

Foreign Export Stout
6 %


Folle Mesure

Session NEIPA
4,5 %


IPA Test #27

NEIPA (Sabro/Azacca)
5,8 %


Déraillée

IPA Belge
6,7 %


La Certitude

Bière sûre à l'Argousier
3,9 %


IPA Test #28

NEIPA Coco/Vanille
6,8 %

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du jour créatifs pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez vous abonner à notre infolettre. Bon appétit!

Entrées


Soupe du jour

4,75

Inspiration du moment.


Olives

5,50

Olives farcies de chez Oliva.


Mélange de noix

5,50


Quesadillas (végé)

10,75

Pâte à pizza garnie de fromage mozzarella, salsa de maïs et coriandre, accompagnée de guacamole.


Focaccia aux olives

13,75

Focaccia aux olives farcie de légumes rôtis et roquette, fromage de chèvre crémeux et réduction balsamique.


Poppers

11,75

Jalapeños frits, farce au fromage Monterey Jack et crème sûre à la coriandre.


Popcorn de ris de veau

11,75

Popcorn de ris-de-veau et mayonnaise au miso.


Raviole de lapin

12,75

Raviole maison, lapin effiloché, sauce crème, amandes, canneberges déhydratés, huile verte.


Assiette de charcuteries

17,75

Magret de canard séché, rillette de porc à la Stout, rosette à l’Ingénieuse, prosciutto, fromage du moment, beurre au fenouil et moutarde à l’Inspiration.

Plats du chef


Tartare de saumon

18,75

Tartare de saumon à la lime, pomme verte, fenouil, basilic
et oeufs de poisson volant, croûtons et salade vinaigrette crème.


Tartare de bison

18,75

Tartare de bison au kimchi, parmesan, coriandre, croûtons et salade vinaigrette à la lime


Côtes levées

20,75

Côtes levées de porc, sauce Katsu, frites maison, dijonnaise à la pommeet salade de choux frisés et noix de grenobles sauce Waldorf.


Grilled Cheese

10,75

« Grilled cheese » fromage Oka et salade verte.

Pizzas


Pizza du moment

Prix variable

Inspiration du moment.


Margherita (végé)

12,75

Fromage Fior Di Latte, sauce tomate, basilic frais, huile aux fines herbes, fleur de sel.


Kimchi

12,75

Kimchi, sauce tomate, fromage en grains, huile rouge,oignons verts.


Oktoberfest

14,75

Choucroute, bacon, fromage Fontina fumé, moutarde de Dijon, sauce crème.


Trois fromages (végé)

13,75

Sauce tomate, fromages Fontina fumé, Hatley et fromage
en grains (St-Benoit-du-Lac, fromagerie La Station, fromagerie Coaticook).


Porc trois façons

15,75

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Prosciutto et roquette

14,75

Sauce tomate, parmesan, roquette, prosciutto.


Saumon fumé

16,75

Yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Canard confit

18,75

Sauce tomate, canard confit, fromage Hatley, pommes de terre aux herbres, oignons au vin rouge, épinards.


Garnie

13,75

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.

Salades


César

13,75

Romaine, vinaigrette César classique au yogourt, croûtons de pain, bacon et parmesan.


Canard confit à l’orange

15,75

Mesclun, canard confit, mandarines, poivrons, oignons rouges et vinaigrette à l’orange.


Saumon

15,75

Epinards, saumon rôti. pommes, oignons rouges, câpres, amandes et vinaigrette Catalina maison


Légumes grillés (végé)

12,75

Mélange de légumes rôtis, roquette, olives Kalamata, tapenade d’artichauts et croûtons de chèvre chaud.

Pâtes


Linguini au poulet

15,75

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Mac&Cheese

14,75

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.

Desserts


Tartelette au sucre

5,75

Tartelette au sucre, noix de Grenoble caramélisées, crème glacée Coaticook.


D’Jo Louis

5,75

Gâteau au chocolat style D’Jo Louis.


Pouding chômeur

4,75

Pouding chômeur de saison.


Services


Cruchons

Rapportez des cruchons de vos bières Siboire préférés et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Espaces pour groupes

Espaces offrant la possibilité de recevoir des groupes allant jusqu'à 45 personnes.


Nous joindre


Jacques-Cartier

40, Boul. Jacques-Cartier Sud Sherbrooke, J1J 2Z2 Téléphone : 819 791-8440

Heures d’ouverture

Dimanche au Mercredi : 11:30-00:00 Jeudi au Samedi: 11:30-01:00

Directions

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