Si boire
te fait
pédaler,
roule
au parc.

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Pizza
Rapas Siboire JC
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Siboire Jacques-Cartier – Sherbrooke

Le Siboire Jacques-Cartier, la deuxième succursale à ouvrir ses portes à Sherbrooke, offre une expérience de microbrasserie et de restauration de grande qualité. Situé aux abords du Lac-des-Nations, le Siboire Jacques-Cartier vous charmera avec un menu idéal pour vos repas du midi et vos soupers dégustés entre amis autour d’une bonne bière fabriquée sur place. Profitez-en également pour visiter le « Dépanneur Siboire » pour ramener vos cruchons de bières Siboire préférées à la maison. Que ce soit après une journée au travail ou une balade en vélo, le Siboire Jacques-Cartier a tout ce qu’il vous faut!


Bières


Sherbière

Lager Sherbrookoise
5.2 %


18 Juillet 1853

Grisette 100% Québécoise
4 %


Trip d’automne

Triple Belge
7 %


Quaker Stout

Stout à l'avoine
5 %


A.A.A

Ale ambrée américaine
4.4 %


Certitude camerise

Bière sure à la camerise
3,9 %


InsPirAtion

India Pale Ale
6.5 %


P'tite Kapi - À la fût

Session IPA sure
3,5 %


Ta Meilleure - Lagabière

NEIPA
7 %


Folle Mesure

Session NEIPA
4 %


Ainsi la nuit

Dark Lager
7,5 %


Foreign Extra Stout

Affinée en barriques de Cognac
6,5 %

Menu

En plus de son menu régulier, le Siboire Jacques-Cartier a le plaisir de vous proposer des plats frais du jour créatifs pour assouvir votre faim de nouveauté. Pour vous informer sur nos plats du moment, veuillez vous abonner à notre infolettre. Bon appétit!

Entrées


Soupe du jour

4,75

Inspiration du moment.


Olives

4,75

Olives farcies de chez Oliva.


Quesadillas (végé)

10,75

Pâte à pizza garnie de fromage mozzarella, salsa de maïs et coriandre, accompagnée de guacamole.


Popcorn de ris de veau

11,75

Popcorn de ris-de-veau et mayonnaise au miso.


Tataki de boeuf

11,75

Tataki de boeuf mariné au soja, sésame, mesclun crémeuse, échalotes frites et radis frais.


Assiette de charcuteries

17,75

Magret de canard séché, rillette de porc à la Stout, rosette à l’Ingénieuse, prosciutto, fromage du moment, beurre au fenouil et moutarde à l’Inspiration.

Plats du chef


Tartare de saumon

18,75

Tartare de saumon à la lime, pomme verte, fenouil, basilic
et oeufs de poisson volant, croûtons et salade vinaigrette crème.


Côtes levées

18,75

Côtes levées de porc, sauce ananas et Grisette, quartiers de pommes de terre, tobiko rouge.


Grilled Cheese

10,75

« Grilled cheese » fromage Oka et rémoulade de céleri rave.

Pizzas


Pizza du moment

Prix variable

Inspiration du moment.


Margherita (végé)

12,75

Fromage Fior Di Latte, sauce tomate, basilic frais, huile aux fines herbes, fleur de sel.


Kimchi

12,75

Kimchi, sauce tomate, fromage en grains, huile rouge,oignons verts.


Oktoberfest

14,75

Choucroute, bacon, fromage Fontina fumé, moutarde de Dijon, sauce crème.


Trois fromages (végé)

13,75

Sauce tomate, fromages Fontina fumé, Hatley et fromage
en grains (St-Benoit-du-Lac, fromagerie La Station, fromagerie Coaticook).


Porc trois façons

15,75

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella.


Prosciutto et roquette

14,75

Sauce tomate, parmesan, roquette, prosciutto.


Saumon fumé

16,75

Yogourt au fromage de chèvre, saumon fumé, oignons rouges, aneth, câpres.


Canard confit

18,75

Sauce tomate, canard confit, fromage Hatley, pommes de terre aux herbres, oignons au vin rouge, épinards.


Garnie

13,75

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.

Salades


César

13,75

Romaine, vinaigrette César classique au yogourt, croûtons de pain, bacon et parmesan.


Canard confit à l’orange

15,75

Mesclun, canard confit, mandarines, poivrons, oignons rouges et vinaigrette à l’orange.


Saumon

15,75

Épinards, saumon rôti, pommes, oignons rouges, amandes et vinaigrette Catalina maison.


Légumes grillés (végé)

12,75

Mélange de légumes rôtis, roquette, olives Kalamata, tapenade d’artichauts et croûtons de chèvre chaud.

Pâtes


Linguini au poulet

15,75

Linguini sauce à la crème, poulet, lardons, champignons, épinards.


Mac&Cheese

14,75

« Mac&cheese », sauce crémeuse aux lardons et fromage Hatley.


Penne pesto et saumon

15,75

Penne au pesto, saumon, câpres, tomates cerises, roquette.

Desserts


Tartelette au sucre

5,75

Tartelette au sucre, noix de Grenoble caramélisées, crème glacée Coaticook.


D’Jo Louis

5,75

Gâteau au chocolat style D’Jo Louis.


Pouding chômeur

4,75

Pouding chômeur de saison.


Services


Cruchons

Venez remplir vos cruchons de bière Siboire à même la brasserie et amenez-les partout avec vous.


Terrasse

Terrasse située directement en face du parc Jacques-Cartier. Un plaisir garanti pour vos midis et 5@7 au soleil!


Salle

Une salle équipée en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes.
*Des frais de location peuvent s’appliquer.


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40, Boul. Jacques-Cartier Sud Sherbrooke, J1J 2Z2 Téléphone : 819 791-8440

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