Carpaccio de boeuf
Mayonnaise à l’ail, bomba maison, poudre d’olive, basilic frais, tranche de focaccia grillée.
19.00 $
Nachos
Montagne de chips de maïs, chili con carne, cheddar marbré, Salsa Siboire, piments Jalapeños marinés, crème sure, coriandre fraîche.
Régulier - 24.00 $
Végétarien 🌿 - 20.00 $
Ailes de poulet 🖤
Façon jerk jamaïcaine avec chutney d’ananas aux épices.
6 ailes - 12.00 $
12 ailes - 21.00 $
Gravlax de saumon au houblon
Raïta de yogourt, concombre, citron, pain de seigle grillé.
18.00 $
Patates Frites 🌿
Frites et choix de mayonnaise épicée ou sauce barbecue fumée.
Petite - 7.00 $
Grande - 10.00 $
Extra spécial Siboire (ail, coriandre et parmesan) - 3.00 $
Focaccia du moment 🖤
Demandez-nous !
14.00 $
Houmous de pois chiches 🌿
Pois chiches frits, sumac et pitas grillés et chauds.
14.00 $
Olives 🌿
Mélange d’olives, marinade aux graines de fenouil et citron.
7.00 $
SchnitzeXXL ❤️
Côte de porc à l’os panée, mayonnaise à l’ail, chou rouge marinés, frites.
26.00 $
Tartare de Saumon ❤️
Vinaigrette au sambal oelek et à l’érable, lime et coriandre, servi avec frites et salade.
27.00 $
Fish & Chips
Panure maison à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
Aiglefin - 24.00 $
Saumon - 24.00 $
Morue - 25.00 $
Dégustation - 30.00 $
Extra filet - 5.00 $
Onglet de boeuf
Cuisson basse température, accompagné de patatas bravas, sauce chimichurri, pickles d’oignons.
31.00 $
Poke bowl
Base fraîche de riz et mesclun, garnie d’un mélange d’ananas, chou mariné, concombres, edamames, mayonnaise épicée et sésame.
Thon mariné au soja et à l'érable - 20.00 $
Tofu sauce dragon🌿 - 18.00 $
Cheeseburger
Bœuf haché sur place chaque jour, pain brioché, bacon, véritable cheddar maturé 1 an de l’île aux grues, oignon rouge frais, cornichons, tomate, sauce cheeseburger.
Simple - 19.00 $
Double - 23.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Burger de poulet frit ❤️
Poitrine de poulet frite aux épices nappée de miel au piment de Cayenne, pain brioché, chou rouge mariné et sauce ranch onctueuse à l’ail et à la coriandre.
Seul - 19.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Saucisse de porc maison
Purée de poivrons doux et tomates séchées, oignons rouges marinés, croûtons au beurre, pickles de graines de moutarde.
21.00 $
Salade de radis ❤️🌿
Trio de radis : melon d’eau, bleu et du Québec en pickles, salade et rôti. Servi avec chou kale, fromage de chèvre, pesto vert, quinoa croustillant, vinaigrette tahini à l’érable.
- 20.00 $
+ Poitrine de poulet grillé - 27.00 $
Poutine classique Siboire 🌿
Frites, fromage en grain Saint-Henri et notre sauce brune maison.
17.00 $
Poutine portugaise
Fromage en grain Saint-Henri, frites, poulet, poivrons, crumble de chorizo, coriandre, sauce brune au paprika fumé.
24.00 $
Petite Poutine 🌿
Version collation de notre poutine classique
9.00 $
Salade César
Quartier de laitue iceberg en sauce césar, lardons et chapelure à l’ail.
12.00 $
Mac & cheese 🌿
Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons, oignons verts.
Régulier - 14.00 $
+ Miel épicé - 16.00 $
+ Viande fumée tranchée - 18.00 $
+ Poitrine de poulet frit et miel épicé - 22.00 $
Saucisse maison
Servi avec frites ou crudités
12.00 $
Poulet frit
Filets de poulet pané, servi avec frites ou crudités.
12.00 $
Fish&Chips
1 filet d’aiglefin, servi avec petite frites ou crudités.
12.00 $
Mac&Cheese
Sauce crémeuse au cheddar.
12.00 $
Petite Poutine
Portion enfant, sauce brune et fromage en grain.
9.00 $
Crème glacée
Vanille Coaticook servi avec coulis de Rose mémorable.
3.00 $
Pavlova mémorable
Framboises marinées, glace vanille, meringue, hibiscus, basilic et sirop de rose mémorable.
9.00 $
TiramiStout
Verrine de crème mascarpone onctueuse, biscuit imbibé à la Quaker Stout et au café.
9.00 $
Rêve en couleurs
Quand les arbres sont en fleurs, que les oiseaux chantent en choeur et que les robes et t-shirts rayonnent de bonheur, fermez grand les yeux, c’est le temps d’un Rêve en couleurs. Parfaitement acide et abondamment fruitée, cette bière sure est l’éloge du brasseur aux producteurs locaux de petits fruits qui nous permettent tous de savourer le Québec à son meilleur.
À vous de découvrir les flaveurs et notes de dégustation que vous offre la version que vous tenez entre vos mains!
473ml Can - 6.50 $
Discipline | IPA sans alcool
C’est bien connu, au Siboire, nous prônons un mode de vie sain, actif et équilibré. Nous avons donc développé la Discipline pour ces moments où votre vie et votre corps exigent une efficacité maximale, sans que vous n’ayez toutefois à vous priver du plaisir de partager une bonne bière entre amis!
Notes de dégusation: Pamplemousse rose, orange sucrée, de zeste de citron, chair de noix de coco, le tout dans une amertume douce, un corps soyeux.
Houblons: Mosaic, Citra, Simcoe, Sabro.
473ml Can - 5.75 $
Boisson d'avril aux framboises
Voici notre deuxième eau gazeuse houblonnée. Pour cette nouvelle itération, c’est le le houblon Saaz qui est vedette. La framboise et la baie d’argousier s’ajoute à la danse, offrant une eau pétillante légèrement acidulée, aux notes de framboise et de thé vert. Boisson d’avril, un produit incontournable pour l’amateur de houblon qui souhaite se rafraîchir, et garder toute sa tête. Notes de dégustation: Framboise, thé vert, légèrement acidulée, rafraîchissante, pétillante.
473ml Can - 3.49 $
Astrocyclette
Qui n’a pas déjà rêvé de pouvoir pédaler à travers les étoiles ? Cette IPA céleste à la texture onctueuse et aux puissantes notes tropicales est sans doute un bon point de départ pour découvrir de nouveaux horizons interstellaires. Brassée avec une levure cosmique, un houblon intergalactique et une épice nébuleuse, notre Astrocyclette est le vaisseau qu’il vous faut pour conquérir notre galaxie !
Notes de dégustation: Fruits de la passion, pèches, corps soyeux, pamplemousse rose, subtilité de gingembre sucré, finale légèrement amère.
473ml Can - 5.75 $
Cidre
Cidrerie Milton & Moulton Hill
Coccinelle - sans alcool - 6.00 $
Milton - Cidre original - 10.00 $
Milton - Cidre rose - 11.00 $
Milton - Cidre cuivre - 8.00 $
Cocktails
EspresStout - 16.00 $
Old Fashioned - 14.00 $
Bloody Ceasar - 13.00 $
Spritz - 14.00 $
Saint-Jacques - 12.00 $
Limonade Whisky - 12.00 $
Gin Tonic - 13.00 $
Siboire Mule - 13.00 $
Sans Alcool
Virgin Cesar - 5.00 $
Virgin Mule - 6.00 $
Coke - 3.00 $
Diet Coke - 3.00 $
San Pellegrino - Limonata - 3.00 $
San Pellegrino - Pompelmo - 3.00 $
Clamato - 2.50 $
Jus d'orange - 3.00 $
Cranberries - 2.50 $
Sprite - 3.00 $
Ginger Ale - 3.00 $
Ginger Beer - 3.00 $
Soda Club - 3.00 $
Tonic Water - 3.00 $
Vins mousseux
Agence d’importation Rézin
Bouteille Taittinger Champagne - 165.00 $
Bouteille Cava Grand Reserva - 44.00 $
Verre Cava Grand Reserva - 10.00 $
Bouteille Saint-Jacques Mousseux - 80.00 $
Vins blancs
Agence d’importation Rézin
Verre, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 11.50 $
Verre, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 14.00 $
Bouteille, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 50.00 $
Bouteille, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 70.00 $
Vins rouges
Agence d’importation Rézin
Verre Gamay, Le bois Jacou - 11.50 $
Verre Chinon, Expression - 12.50 $
Bouteille Gamay, Le bois Jacou - 58.00 $
Bouteille Expression, Chinon - 61.00 $
Verre Quinta de Pellada, Dao Portugal - 10.00 $
Bouteille Quinta de Pellada, Dao Portugal - 47.00 $
Bière sans gluten
HELIX
Gose Lime - 9.00 $
Sour Peche - 9.00 $
Kombuchas
Fous de l’Île
Hibiscus Chaï - 355ml - 6.50 $
Gingembre - 355 ml - 6.50 $
Thé vert Citronnelle - 355ml - 6.50 $
Lagavulin 8 Year Old Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Suntory Toki Whisky
10.00 $
Laphroaig Quarter Cask Double Cask Matured Single Malt Scotch Whisky
12.00 $
Distillerie du St. Laurent Rye Whisky
10.00 $
Collingwood Toasted Maplewood Mellowed Blended Canadian Whisky
6.00 $
Wild Turkey Longbranch Straight Bourbon Whiskey
12.00 $
The Glenlivet Double Oak 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
10.00 $
Aberlour Double Cask Matured 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
12.00 $
The Balvenie DoubleWood 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
16.00 $
Glenfiddich 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
10.00 $
Glenmorangie 'The Original' 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
14.00 $
Dalwhinnie 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Ardbeg Ten Year Old Single Malt Scotch Whisky
14.00 $
Lagavulin 'The Distillers Edition' Double Matured Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Laphroaig 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Bowmore 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Hibiki 'Japanese Harmony' Blended Whisky
20.00 $
Jameson Caskmates Stout Edition Blended Irish Whiskey
7.00 $
Bushmills 10 Year Old Single Malt Irish Whisky
7.00 $
Ron Zacapa Centenario Sistema Solera No. 23 Gran Reserva Rum
12.00 $
Bumbu The Original Rum
10.00 $
El Pasador de Oro X.O. Rum
12.00 $
Appleton Estate Reserve 8 Year Old Rum
12.00 $
Diplomatico - Botucal Distillery Collection Batch No. 1 Kettle Rum
10.00 $
Fringales / À partager
Horaire cuisine - tous les jours 11h30 – 23h00
Carpaccio de boeuf
Mayonnaise à l’ail, bomba maison, poudre d’olive, basilic frais, tranche de focaccia grillée.
19.00 $
Nachos
Montagne de chips de maïs, chili con carne, cheddar marbré, Salsa Siboire, piments Jalapeños marinés, crème sure, coriandre fraîche.
Régulier - 24.00 $
Végétarien 🌿 - 20.00 $
Ailes de poulet 🖤
Façon jerk jamaïcaine avec chutney d’ananas aux épices.
6 ailes - 12.00 $
12 ailes - 21.00 $
Gravlax de saumon au houblon
Raïta de yogourt, concombre, citron, pain de seigle grillé.
18.00 $
Patates Frites 🌿
Frites et choix de mayonnaise épicée ou sauce barbecue fumée.
Petite - 7.00 $
Grande - 10.00 $
Extra spécial Siboire (ail, coriandre et parmesan) - 3.00 $
Focaccia du moment 🖤
Demandez-nous !
14.00 $
Houmous de pois chiches 🌿
Pois chiches frits, sumac et pitas grillés et chauds.
14.00 $
Olives 🌿
Mélange d’olives, marinade aux graines de fenouil et citron.
7.00 $
Plats
Horaire cuisine - tous les jours 11h30 – 23h00
SchnitzeXXL ❤️
Côte de porc à l’os panée, mayonnaise à l’ail, chou rouge marinés, frites.
26.00 $
Tartare de Saumon ❤️
Vinaigrette au sambal oelek et à l’érable, lime et coriandre, servi avec frites et salade.
27.00 $
Fish & Chips
Panure maison à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.
Aiglefin - 24.00 $
Saumon - 24.00 $
Morue - 25.00 $
Dégustation - 30.00 $
Extra filet - 5.00 $
Onglet de boeuf
Cuisson basse température, accompagné de patatas bravas, sauce chimichurri, pickles d’oignons.
31.00 $
Poke bowl
Base fraîche de riz et mesclun, garnie d’un mélange d’ananas, chou mariné, concombres, edamames, mayonnaise épicée et sésame.
Thon mariné au soja et à l'érable - 20.00 $
Tofu sauce dragon🌿 - 18.00 $
Cheeseburger
Bœuf haché sur place chaque jour, pain brioché, bacon, véritable cheddar maturé 1 an de l’île aux grues, oignon rouge frais, cornichons, tomate, sauce cheeseburger.
Simple - 19.00 $
Double - 23.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Burger de poulet frit ❤️
Poitrine de poulet frite aux épices nappée de miel au piment de Cayenne, pain brioché, chou rouge mariné et sauce ranch onctueuse à l’ail et à la coriandre.
Seul - 19.00 $
Ajouter frites ou salade - 5.00 $
Saucisse de porc maison
Purée de poivrons doux et tomates séchées, oignons rouges marinés, croûtons au beurre, pickles de graines de moutarde.
21.00 $
Salade de radis ❤️🌿
Trio de radis : melon d’eau, bleu et du Québec en pickles, salade et rôti. Servi avec chou kale, fromage de chèvre, pesto vert, quinoa croustillant, vinaigrette tahini à l’érable.
- 20.00 $
+ Poitrine de poulet grillé - 27.00 $
Poutine classique Siboire 🌿
Frites, fromage en grain Saint-Henri et notre sauce brune maison.
17.00 $
Poutine portugaise
Fromage en grain Saint-Henri, frites, poulet, poivrons, crumble de chorizo, coriandre, sauce brune au paprika fumé.
24.00 $
Petit plats
Horaire cuisine - tous les jours 11h30 – 23h00
Petite Poutine 🌿
Version collation de notre poutine classique
9.00 $
Salade César
Quartier de laitue iceberg en sauce césar, lardons et chapelure à l’ail.
12.00 $
Mac & cheese 🌿
Cheddar 1 an de l’Île aux grues, chapelure aux oignons, oignons verts.
Régulier - 14.00 $
+ Miel épicé - 16.00 $
+ Viande fumée tranchée - 18.00 $
+ Poitrine de poulet frit et miel épicé - 22.00 $
Menu Enfants
Boisson incluse - 12 ans et moins. Nous remettons 1$ à Opération Enfant Soleil pour chaque plat enfant vendu au mois de mars. Merci!
Saucisse maison
Servi avec frites ou crudités
12.00 $
Poulet frit
Filets de poulet pané, servi avec frites ou crudités.
12.00 $
Fish&Chips
1 filet d’aiglefin, servi avec petite frites ou crudités.
12.00 $
Mac&Cheese
Sauce crémeuse au cheddar.
12.00 $
Petite Poutine
Portion enfant, sauce brune et fromage en grain.
9.00 $
Crème glacée
Vanille Coaticook servi avec coulis de Rose mémorable.
3.00 $
Douceurs
Horaire cuisine - tous les jours 11h30 – 23h00
Pavlova mémorable
Framboises marinées, glace vanille, meringue, hibiscus, basilic et sirop de rose mémorable.
9.00 $
TiramiStout
Verrine de crème mascarpone onctueuse, biscuit imbibé à la Quaker Stout et au café.
9.00 $
Canettes Siboire
Pour emporter!
Rêve en couleurs
Quand les arbres sont en fleurs, que les oiseaux chantent en choeur et que les robes et t-shirts rayonnent de bonheur, fermez grand les yeux, c’est le temps d’un Rêve en couleurs. Parfaitement acide et abondamment fruitée, cette bière sure est l’éloge du brasseur aux producteurs locaux de petits fruits qui nous permettent tous de savourer le Québec à son meilleur.
À vous de découvrir les flaveurs et notes de dégustation que vous offre la version que vous tenez entre vos mains!
6.50 $
Discipline | IPA sans alcool
C’est bien connu, au Siboire, nous prônons un mode de vie sain, actif et équilibré. Nous avons donc développé la Discipline pour ces moments où votre vie et votre corps exigent une efficacité maximale, sans que vous n’ayez toutefois à vous priver du plaisir de partager une bonne bière entre amis!
Notes de dégusation: Pamplemousse rose, orange sucrée, de zeste de citron, chair de noix de coco, le tout dans une amertume douce, un corps soyeux.
Houblons: Mosaic, Citra, Simcoe, Sabro.
5.75 $
Boisson d'avril aux framboises
Voici notre deuxième eau gazeuse houblonnée. Pour cette nouvelle itération, c’est le le houblon Saaz qui est vedette. La framboise et la baie d’argousier s’ajoute à la danse, offrant une eau pétillante légèrement acidulée, aux notes de framboise et de thé vert. Boisson d’avril, un produit incontournable pour l’amateur de houblon qui souhaite se rafraîchir, et garder toute sa tête. Notes de dégustation: Framboise, thé vert, légèrement acidulée, rafraîchissante, pétillante.
3.49 $
Astrocyclette
Qui n’a pas déjà rêvé de pouvoir pédaler à travers les étoiles ? Cette IPA céleste à la texture onctueuse et aux puissantes notes tropicales est sans doute un bon point de départ pour découvrir de nouveaux horizons interstellaires. Brassée avec une levure cosmique, un houblon intergalactique et une épice nébuleuse, notre Astrocyclette est le vaisseau qu’il vous faut pour conquérir notre galaxie !
Notes de dégustation: Fruits de la passion, pèches, corps soyeux, pamplemousse rose, subtilité de gingembre sucré, finale légèrement amère.
5.75 $
Autre que la bière
Taxes en sus.
Cidre
Cidrerie Milton & Moulton Hill
Coccinelle - sans alcool - 6.00 $
Milton - Cidre original - 10.00 $
Milton - Cidre rose - 11.00 $
Milton - Cidre cuivre - 8.00 $
Cocktails
EspresStout - 16.00 $
Old Fashioned - 14.00 $
Bloody Ceasar - 13.00 $
Spritz - 14.00 $
Saint-Jacques - 12.00 $
Limonade Whisky - 12.00 $
Gin Tonic - 13.00 $
Siboire Mule - 13.00 $
Sans Alcool
Virgin Cesar - 5.00 $
Virgin Mule - 6.00 $
Coke - 3.00 $
Diet Coke - 3.00 $
San Pellegrino - Limonata - 3.00 $
San Pellegrino - Pompelmo - 3.00 $
Clamato - 2.50 $
Jus d'orange - 3.00 $
Cranberries - 2.50 $
Sprite - 3.00 $
Ginger Ale - 3.00 $
Ginger Beer - 3.00 $
Soda Club - 3.00 $
Tonic Water - 3.00 $
Vins mousseux
Agence d’importation Rézin
Bouteille Taittinger Champagne - 165.00 $
Bouteille Cava Grand Reserva - 44.00 $
Verre Cava Grand Reserva - 10.00 $
Bouteille Saint-Jacques Mousseux - 80.00 $
Vins blancs
Agence d’importation Rézin
Verre, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 11.50 $
Verre, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 14.00 $
Bouteille, Les Galets Dorés, Costières des Nîmes - 50.00 $
Bouteille, Chardonnay de Bourgogne Nicolas Potel - 70.00 $
Vins rouges
Agence d’importation Rézin
Verre Gamay, Le bois Jacou - 11.50 $
Verre Chinon, Expression - 12.50 $
Bouteille Gamay, Le bois Jacou - 58.00 $
Bouteille Expression, Chinon - 61.00 $
Verre Quinta de Pellada, Dao Portugal - 10.00 $
Bouteille Quinta de Pellada, Dao Portugal - 47.00 $
Bière sans gluten
HELIX
Gose Lime - 9.00 $
Sour Peche - 9.00 $
Kombuchas
Fous de l’Île
Hibiscus Chaï - 355ml - 6.50 $
Gingembre - 355 ml - 6.50 $
Thé vert Citronnelle - 355ml - 6.50 $
Scotchs & Whiskys
Sélection du Siboire Saint-Laurent en whisky et scotch
Lagavulin 8 Year Old Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Suntory Toki Whisky
10.00 $
Laphroaig Quarter Cask Double Cask Matured Single Malt Scotch Whisky
12.00 $
Distillerie du St. Laurent Rye Whisky
10.00 $
Collingwood Toasted Maplewood Mellowed Blended Canadian Whisky
6.00 $
Wild Turkey Longbranch Straight Bourbon Whiskey
12.00 $
The Glenlivet Double Oak 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
10.00 $
Aberlour Double Cask Matured 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
12.00 $
The Balvenie DoubleWood 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
16.00 $
Glenfiddich 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
10.00 $
Glenmorangie 'The Original' 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
14.00 $
Dalwhinnie 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Ardbeg Ten Year Old Single Malt Scotch Whisky
14.00 $
Lagavulin 'The Distillers Edition' Double Matured Single Malt Scotch Whisky
13.00 $
Laphroaig 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Bowmore 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
9.00 $
Hibiki 'Japanese Harmony' Blended Whisky
20.00 $
Jameson Caskmates Stout Edition Blended Irish Whiskey
7.00 $
Bushmills 10 Year Old Single Malt Irish Whisky
7.00 $
Ron Zacapa Centenario Sistema Solera No. 23 Gran Reserva Rum
12.00 $
Bumbu The Original Rum
10.00 $
El Pasador de Oro X.O. Rum
12.00 $
Appleton Estate Reserve 8 Year Old Rum
12.00 $
Diplomatico - Botucal Distillery Collection Batch No. 1 Kettle Rum
10.00 $
Le Siboire Saint-Laurent, la troisième succursale Siboire à voir le jour en mai 2017, est situé dans un bâtiment centenaire en plein cœur du Plateau Mont-Royal, à l’angle de l’avenue Laurier et du Boulevard Saint-Laurent. Avec une sélection de bières maison en constante évolution et un menu de nourriture varié de type bistro, le Siboire Saint-Laurent saura satisfaire l’amateur de bières en vous et vous fera vivre une expérience brassicole de premier choix grâce à son ambiance unique.
Près de tous les services de la métropole et au cœur de l’action montréalaise, le Siboire Saint-Laurent est l’endroit idéal pour découvrir et apprécier l’expertise du monde brassicole québécois grâce à ses bières fièrement brassées à Sherbrooke.
RéserverHeures d'ouverture
Lundi — 11:30 - 03:00
Mardi — 11:30 - 03:00
Mercredi — 11:30 - 03:00
Jeudi — 11:30 - 03:00
Vendredi — 11:30 - 03:00
Samedi — 11:30 - 03:00
Dimanche — 11:30 - 03:00
*selon l’achalandage
Plusieurs bières en canettes et en bouteilles sont disponibles à acheter directement au Siboire Saint-Laurent!
Belle terrasse ensoleillée située coin Laurier/Saint-Laurent au cœur de l’action du Plateau Mont-Royal.
Espaces de groupes et salle privée pouvant accueillir jusqu’à 70 personnes. Contactez notre équipe pour tous les détails.
