Si boire
te ralentit,
va sur
le plateau.

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Siboire Saint-Laurent – Montréal

Le Siboire Saint-Laurent, notre troisième succursale à voir le jour en mai 2017, est situé dans un bâtiment centenaire en plein cœur du Plateau Mont-Royal, à l’angle de l’avenue Laurier et du Boulevard Saint-Laurent.  Avec une sélection de bières en constante évolution, un menu de nourriture type bistro et une panoplie de scotchs et whiskys, le Siboire Saint-Laurent a pour mission de vous faire découvrir et apprécier le monde brassicole sous toutes ses facettes. Vous pourrez même y satisfaire votre appétit marin en dégustant l’un des meilleurs Fish&Chips de la province.


Bières


Capricieuse

Américaine de Blé
5%, 15 IBU


Calvaire

Pale Ale Anglaise
5%, 15 IBU


Ingénieuse

Ale Irlandaise
5.1%, 17 IBU


Trip d’automne III

Triple Belge
7%, 28 IBU


Quaker Stout

Stout à l’Avoine (N2)
5%, 23 IBU


InsPirAtion

India Pale Ale (Chinook - Citra - Simcoe - Galaxy - Amarillo)
6.5% 60 IBU


Raison Merveilleuse

Session Belgian IPA
4.4%, 28 IBU


BleuAle

Ale aux bleuets
4%, 10 IBU


Folle Mesure

Session NEIPA
4%, 58 BU


La Vrai Saison

Saison Houblonnée
5.3%, 13 IBU


IPA test #9

India Pale Ale
6%, 50 IBU


Cascara

Brown Ale
4.6%, 23 IBU

Menu

Entrées


Si tu commençais par ici

3,75$

Soupe du jour


Si t'aimes Popeye

4,75$

Olives farcies de chez Oliva


Si boire te mélange

4,25$

Bol de noix


Si ça te charcute

17,75$

Magret de canard séché, saucisson sec à la Quaker Stout, rosette à l'Ingénieuse, prosciutto, fromage du moment, beurre au fenouil et moutarde à l'InsPirAtion.


Si tu t'éclates

11,75$

Popcorn de ris-de-veau et mayonnaise au miso


Si tu te tortilles

2,50$

Tortillons de fromage


Si tu le mangeais tout cru

9,75$

Assortiment de crudités et trempettes


Frites

5,75$

Cornet de frites fraîches servies choix de mayonnaise maison.


Ailes

(6) 7,25$ (12) 13,25$

Ailes de poulet épicées laquées à la Capricieuse

Pizzas


Si les cochons boudent

15,75$

Sauce BBQ, boudin noir, porc effiloché, pancetta, pommes caramélisées, mozzarella


Si t'en as marre, gare à Rita (végé)

12,75$

Sauce tomate, bocconcini, tomates cerises, basilic.


Si tu veux tout

13,75$

Sauce tomate, pepperoni, tomates cerises, champignons, mozzarella.


Si tu fais comme P-O

14,75$

Sauce tomate, parmesan, roquette et proscuitto.


Si t'aimes ça à trois (végé)

13,75$

Sauce tomate, fromages Fontina Fumé, Hatley et fromage en grains (St-Benoit du Lac, fromagerie La Station, fromagerie Coaticook.)


Si ça sent la fumée sans feu

14,75$

Sauce tomate, smoked meat, cornichons rôtis, mozzarella et dijonnaise au curry


Si tu aimes le soleil

10,75$

Pâte à pizza farcie de fromage mozzarella, salsa de maïs et coriandre, accompagné de guacamole

Salades


Si les poules "Thaies" ont des dents

13,75$

Mélange de salade mesclun, poulet popcorn style "Général Tao" à la Capricieuse, fèves germées, pois mange-tout, carottes, ananas et graines de sésame.


Si tu manges la Poke

15,75$

Saumon laqué à la Quaker Stout, daikon et chou rouge marinée, feuille de nori, légumes du moment sur nid de riz et laitue garni de graines de sésame et mayonnaise épicée


Si tu vends ta salade

12,75$

Bébés épinards, et roquette
parsemé de Feta, maïs, légumes du jardin et olives Kalamata, servi avec croutons de pain et citron frais


Si ça t'orange

15,75$

Mesclun, canard confit, mandarines, poivrons, oignons rouges et vinaigrette à l'orange

Fish&Chip


Aiglefin

15,25$

Panure classique à la bière du Siboire. Accompagné de frites et salade de choux.


Morue

15,25$

Panure aux épices asiatiques.Accompagné de frites et salade de choux.


Saumon

15,25$

Panure au sirop de malt et sirop d'érable. Accompagné de frites et salade de choux.


Dégustation

16,25$

Aiglefin, morue et saumon. Accompagné de frites et salade de choux.

Tacos


Pescado? Si!

(3) 11.50$ (4) 14,50$

Filet de morue frit (panure asiatique), crème sûre à l'ail noir, pico de gallo, oignons marinés, coriandre et oignons verts.


Cerdo? Si!

(3) 11.50$ (4) 14,50$

Porc effiloché à la Capricieuse, mozzarella, crème sûre, oignons marinés, radis, coriandre et oignons verts.


Vegetariano? Si!

(3) 11.50$ (4) 14,50$

Guacamole, pois mange-tout, luzerne, légumineuses, champignons, feta, oignons marinés, radis, coriandre et oignons verts.

Plats


Grilled Cheese

10,75$

"Grilled cheese" fromage Oka, servi avec cornichon et rémoulade


Sandwich Végé

9,75$

Pain au maïs, tartinade de falafel, fontina et luzerne, accompagné d'un mélange de salade mesclun.


Nachos

14,25$

Montagne de Tostitos recouverte de fromage mozzarella, le tout parsemé de poivrons rôtis, jalapeños, olives noires et oignons. Servi avec salsa et crème sûre.


Poutine

10,75$

Frites maison, fromage Coaticook, sauce BBQ à la bière du Siboire.


Smoked Meat

12,25$

Sandwich smoked meat servi dans un pain de seigle, accompagné de frites, cornichon et moutarde.

Desserts


Si tu veux atteindre le sommet

5,75$

Pyramide chocolatée, caramel de Stout, noix et dégustation de Quaker Stout


Si t'es vaillant

5,75$

Pouding chômeur aux fruits de saison


Services


Café

Divers cafés de la brûlerie sherbrookoise FARO, notamment un mélange spécialement conçu pour le Siboire.


Salle

Une salle privée équipée en multimédia pour réservation de groupes pouvant accueillir jusqu’à 70 personnes.


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Saint-Laurent

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