La cuisine du Siboire Dépôt à Sherbrooke est de retour en fonction ! Venez nous visitez !

Si boire
t'égare,
trouve
la gare.

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Siboire Dépôt – Sherbrooke

Le Siboire Dépôt, notre première succursale à voir le jour en novembre 2007, est situé en plein cœur du centre-ville dans un bâtiment patrimonial qui abritait autrefois la station de train de Sherbrooke. Avec une vue imprenable sur sa brasserie, une sélection de bières en constante évolution et une panoplie de scotchs et whiskys, le Siboire Dépôt a pour mission de vous faire découvrir et apprécier le monde brassicole sous toutes ses facettes. Vous pourrez même y satisfaire votre appétit marin en dégustant l’un des meilleurs Fish&Chips de la province.


Bières


18 Juillet 1853

Grisette
4 %


Sherbière

Lager Sherbrookoise
5,2 %


AAA

American Amber Ale
4.4 %


Trip d’automne III

Triple Belge
7 %


InsPirAtion

India Pale Ale
6,5 %


Quaker Stout

Stout à l’Avoine (N2)
5 %


Certitude Rhubarbe

Bière sure aux fruits
4%


P'tite Cocotte

Session IPA (À la Fût)
4,5%


Catnip

NEIPA (Noctem Artisans Brasseurs)
7,5 %


Oxalis

Bière de blé sure (11 Comtés)
3,5 %

Menu

Grignotines


Olives

4,75

Olives farcies de chez Oliva.


Bol de noix

4,25

Mélange de noix.


Tortillons de fromage

2,50

Bol de tortillons de fromage.

Menu du moment


Gravlax

12,50

Gravlax d’omble chevalier, émulsion d’échalote au fenouil, pommes vertes, panais, croûtons de pain de drêche, chicorée,
cerfeuil.

Fish & Chips – Spécialité


Aiglefin

15,25

Panure classique à la AAA, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.


Saumon

15,25

Panure classique à la Sherbière, au sirop de malt et sirop d’érable, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.


Morue

15,25

Panure classique à la Sherbière et aux épices asiatiques, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.


Dégustation

+ 1,00

Aiglefin, morue et saumon.

Plats


Salade

8,75

Mélange de laitue Mesclun avec vinaigrette à l’orange servi avec fromage râpé, poivrons rôtis, mélange de noix, concombre et olives noires.


Sandwich

8,25

Pain naan, jambon, tomate, fromage, laitue, mayonnaise
pesto et bacon.


Smoked meat

12,25

Sandwich smoked meat servi dans un pain de seigle, accompagné de frites, cornichon et moutarde.


Nachos

14,25

Montagne de Tostitos recouverte de fromage mozzarella, le tout parsemé de poivrons rôtis, jalapeños, olives noires et oignons. Servis avec salsa et crème sure.


Ailes

(6x) 7,25 (12x) 13,25

Ailes de poulet épicées laquées à l’orientale.


Hot dog

9,75

Saucisse autrichienne servie dans un pain baguette, le tout garni de choucroute, cornichon, frites et moutarde Dijon ou moutarde aux fruits


Pogos

(2x) 6,25 (4x) 10,75

Saucisse Debreciner forte, panée en pâte à crêpe américaine. Moutarde Dijon ou moutarde aux fruits


Rondelles d'oignons

8,25

Panure à la bière noire, sauce légèrement relevée au yogourt, crème sure, miel et cari.


Calmars

11,75

Calmars frits et salsa maison.


Poutine

10,75

Frites maison, fromage Coaticook, sauce BBQ maison à la Sherbière.


Frites

5,75

Cornet de frites fraîches servies avec mayonnaise maison.
Mayonnaise pesto et bacon ou mayonnaise épicée

Desserts


Brownie

3,05

Brownie décadent au chocolat. Ajoutez-y un verre de 4oz de Quaker Stout (+ 2,75)


Services


Terrasse

Terrasse unique à style « campagne en ville » avec section gazonnée verdoyante.


Hockey

Présentation de tous les matchs des Canadiens de Montréal sur écran géant.


Salles

Deux salles équipées en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes.


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80, rue du Dépôt Sherbrooke, QC, J1H 5G1 Téléphone : 819 565-3636

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