La cuisine du Siboire Dépôt à Sherbrooke s’est refait une beauté et est de nouveau en fonction! Venez nous visiter!

Si boire
t'égare,
trouve
la gare.

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Siboire Dépôt – Sherbrooke

Le Siboire Dépôt, notre première succursale à voir le jour en novembre 2007, est situé en plein cœur du centre-ville dans un bâtiment patrimonial qui abritait autrefois la station de train de Sherbrooke. Avec une vue imprenable sur sa brasserie, une sélection de bières en constante évolution et une panoplie de scotchs et whiskys, le Siboire Dépôt a pour mission de vous faire découvrir et apprécier le monde brassicole sous toutes ses facettes. Vous pourrez même y satisfaire votre appétit marin en dégustant l’un des meilleurs Fish&Chips de la province.


Bières


18 Juillet 1853

Grisette
4 %


Sherbière

Lager Sherbrookoise
5,2 %


AAA

American Amber Ale
4.4 %


Trip d’automne III

Triple Belge
7 %


InsPirAtion

India Pale Ale
6,5 %


Quaker Stout

Stout à l’Avoine (N2)
5 %


Folle Mesure

Session NEIPA
4,5 %


Certitude Camerise

Bière sure à la Camerise
4 %


O'Saison

Saison
5,7 %

Menu

Grignotines


Olives

5.50

Olives farcies de chez Oliva.


Bol de noix

5.50

Mélange de noix.


Tortillons de fromage

3.25

Bol de tortillons de fromage.

Menu du moment


Salade tiède de tomates

13,00

Tomates cerises, poivron verts, fenouil, mozzarella de bufflonne de Fuoco, réduction de vinaigre de malt et huile d'olive.


Tartinade de chèvre et champignons

14,00

Baguette rôtie, chèvre frais, pleurotes Fundus Fungus, pesto, roquette, huile d'olive


Tartare de bison

16,00

Tartare de bison grillé, radis, miel et moutarde, mesclun, croûtons.

Fish & Chips – Spécialité


Aiglefin

16,25

Panure classique à la AAA, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.


Saumon

16,25

Panure classique à la Sherbière, au sirop de malt et sirop d’érable, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.


Morue

16,25

Panure classique à la Sherbière et aux épices asiatiques, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.


Dégustation

+ 1,00

Aiglefin, morue et saumon.

Plats


Salade

12.00

Mélange de laitues bio du Vallon maraîcher avec vinaigrette ranch servi avec cheddar vieilli et pois sucrés


Smoked meat

13.75

Sandwich smoked meat servi dans un pain de seigle, accompagné de frites, cornichon et moutarde.


Nachos

14,75

Montagne de Tostitos recouverte de fromage mozzarella, le tout parsemé de poivrons rôtis, jalapeños, olives noires et oignons. Servis avec salsa et crème sure.


Pilons de canard

10.00

4 pilons de canard panés, assaisonnement au piment et à la lime


Pogos

(2x) 6,75 (4x) 11,25

Saucisse Debreciner forte, panée en pâte à crêpe américaine. Moutarde Dijon ou moutarde aux fruits


Poutine

10,75

Frites maison, fromage Coaticook, sauce BBQ maison à la Sherbière.


Poutine Forestière

16,00

Frites maison, fromage en grain, viande fumée, sauce aux champignon sauvages.


Frites

5,75

Cornet de frites fraîches servies avec mayonnaise maison.
Mayonnaise pesto et bacon ou mayonnaise épicée


''Ailes'' de chou-fleur

12,00

Chou-fleur dans une panure à la bière, accompagnée d'un fromage fondu ''Youpelaï''


Pretzels

6,00

Deux Pretzels accompagnés d'un beurre à l'ail noir


Terrine de cerf

7,00

Terrine de cerf maison, haricots jaunes marinés, moutarde, croûtons.

Desserts


Crème brulée au houblon

5.00

Crème de La Pinte, houblon Cascade


Brownie

3,05

Brownie décadent au chocolat. Ajoutez-y un verre de 4oz de Quaker Stout (+ 2,75)


Maïs soufflé ''rocky road''

7,00

Maïs soufflé au chocolat, guimauve et dulce de leche


Services


Terrasse

Terrasse unique à style « campagne en ville » avec section gazonnée verdoyante.


Hockey

Présentation de tous les matchs des Canadiens de Montréal sur écran géant.


Salles

Deux salles équipées en multimédia pour réservations de groupes pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes.


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80, rue du Dépôt Sherbrooke, QC, J1H 5G1 Téléphone : 819 565-3636

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